一、吃货天堂 ▏舌尖上的巴厘岛

大表姐也钟爱巴厘岛美食~

我们都知道，巴厘岛属于“千岛之国”——印度尼西亚

丰富多样的生态气候交汇，造就了独特而有充满魅力的印尼饮食文化。

这次我就带你走进奇妙的巴厘岛美食天堂~

舌尖上的巴厘岛

巴厘岛地处热带，居民的主食以大米、玉米、薯类为主。

大米除了熟煮外，当地人喜欢把大米或糯米用香蕉叶或棕榈叶包裹着蒸着吃，称为“克杜巴”。

或者将大米放在椰子壳上，蒸熟后会有淡淡的椰香味道。当然，巴厘岛人也爱吃面食，如面包、面条等。

巴厘菜的特点

与泰国菜浓郁的咖喱风味相比，巴厘菜更注重使用香料，调味亦调色。

地道的巴厘菜最典型的特点是，菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，当然也有咖喱等。

色、香、味俱全

巴厘菜既可以登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。

喜欢香料

印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼菜肴的特点，一般是辛辣味香。

不用筷子

巴厘岛人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。

抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。

听说喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。

煎 烤 炸

巴厘岛人烹调时喜欢烤、煎、炸。

新鲜的食材加上各式各样的香料简单的煎烤炸就可以做出一道富有印尼特色的美食。

奇怪的是，那里的人天天吃“煎烤炸”，却并不会上火。

绝对特色

脏鸭餐Tepi Sawah

说起巴厘岛的美食，第一个想到的就是脏鸭餐。

巴厘岛的脏鸭餐像是与人作对一样，菜名起得就让人“倒胃口”。其实是因为鸭子散养在水稻田中，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴，另外在烹制过程中，鸭子经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色较深，因此得名“脏鸭”。

推荐餐厅：

脏鸭餐厅(乌布店)（Bebek Bengil Ubud）

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia

乌布的脏鸭餐厅是最有名且最正宗的，去到乌布就该尝尝最地道的脏鸭餐，记得提前预约哦~

印尼炒面/炒饭Mie Goreng/Nasi Goreng

用黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

什锦菜 Nasi Campur

什锦菜是巴厘岛的大众菜。先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，通常还会有鸡肉或沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

烤猪饭Babi Guling

油亮酥脆的烤猪饭是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢。

推荐餐厅：

BUMBU BALI RESTAURANT

地址：

Jl. Pratama, Nusa Dua,Badung Regency, Bali 80361

Bumbu Bali是巴厘岛最著名的一家当地特色餐厅，环境清幽，面积不大，却很干净。开放式的餐吧，巴厘岛风情的庭院，在凉亭中用餐，身旁就是莲花池塘，晚风蛙鸣，令人感到十分惬意。

餐厅主打传统印尼特色美食，最值得推荐的是混合BBQ拼盘，菜量很大，还有许多小菜免费赠送，可以让你一次吃到各式各样的巴厘岛菜。

热爱美食还喜欢烹饪的你，还能在这里体验cooking class,大厨手把手教你制作美味的巴厘岛菜，一定是很棒的经历！

ps; 关于餐厅的预定，也可找 灼华 进行预约哦！

巴厘岛的特色小吃

沙爹

沙爹是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。

登登

登登是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。

烤玉米

巴厘岛的烤玉米选用黄玉米，因为本身有甜味，调味上较简单，涂上薄薄一层的奶油或辣椒酱提味，保留玉米原始的味道，好吃的想转圈！

椰子汁

热带风情的巴厘岛怎少得了椰子树！

来到这里品尝原汁原味的椰子汁，清甜可口~满满的仲夏热情！

水果吃到饱

地处热带的巴厘岛盛产水果，在这里每天都有吃不完的水果，榴梿、山竹、芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠萝、番荔枝等等，可以抱着水果吃到天荒地老啦！

海鲜便宜又好吃！

巴厘岛也以海鲜闻名，各种新鲜肥美又便宜的海产，可以让人吃个痛快！

推荐地点：

“金巴兰海滩吃海鲜”

在金巴兰海滩吃海鲜，看大海，听民谣，无比享受。

汇集世界各地美食

巴厘岛人和善的微笑，令许多来自异国的旅人选择这里定居下来，渐渐的，这些来自世界各个角落的游子们又怀念起故乡的美味，于是源自世界各地的美食就在巴厘岛蓬勃发展起来。如今来到巴厘岛，可尝到各种国际佳肴。

有时候不期而遇的一家小店，或许能带来意想不到的惊喜。

特色酒吧

巴厘岛拥有各种有feel的特色酒吧，不管是小酌还是观景，都超赞！

推荐酒吧：

阿雅娜悬崖酒吧

地址：JL. KARANG MAS SEJAHTERA, AYANA RESORT, JIMBARAN

阿雅娜悬崖酒吧位于金巴兰海湾的悬崖之上，由日本的豪华设计师小市泰弘和岛毛清喜设计，耸立于印度洋十四米，十分特别！

婚礼吃什么

巴厘岛传统婚礼不需要嫁妆，这跟印度尼西亚的其他种族不同。在巴厘岛，新人父母会在家举办婚宴。大家通常会在家前的院子用棕榈叶布置现场。他们会设置帐篷和椅子来服侍贵宾。

由于宾客通常都不在餐桌上用餐，宴会干脆布置成自助餐形式。餐盘用宣纸制作。婚宴通常持续一整天，让宾客可以在方便的时间来参加婚礼。

巴厘岛人视黄色为吉祥的象征，“黄姜饭”成为巴厘岛的礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。

它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，十足丰富。

TIPS:

巴厘岛的餐饮消费并不高，另外，在巴厘点菜一定不要多，因为份量很足！

看到这里，吃货的你是否已经垂涎三尺~

找个时间来巴厘岛亲自品尝一下吧~！

二、阿雅娜酒店餐厅有哪些

阿雅娜酒店的餐厅和酒吧很多，而且各有特色，还有非常出名的网红酒吧和餐厅。

Kubu Beach Club库布海滩俱乐部

供应时间 09.00 – 19.00

DAVA莲花餐厅

新鲜牛排和海鲜烧烤

早餐BREAKFAST：7.00 – 11.00

午餐DINNER：18.00 – 23.00

岩石酒吧

非常火的网红酒吧，坐落在一块自然岩石上，很多人慕名而来。

日落 & 晚餐：16.00 - 00.00 （周五至周日 营业至凌晨一点）

晚餐：19.00 – 23.00

UNIQUE屋顶餐厅酒吧

白天是现代感十足的泳池俱乐部，日落时分是时尚鸡尾酒吧，星空下变身纯正墨西哥餐厅。

午餐 & 晚餐：11.00至24.00（工作日），11.00至1.00点（周末）

Kisik海鲜烧烤餐厅

是五星级海鲜美味和巴厘岛壮观的日落美景。

晚餐 17.30 – 23.00

赛米赛米

坐落在岩石酒吧正上方的崖畔草坪上，拥有180度海洋美景，是阿雅娜最受欢迎的落日观赏点之一。

午餐 & 晚餐 11.00 – 23.00

帕迪餐厅

每天早晨是丰富的国际自助早餐，独立的食物台提供欧洲、美国、泰国、日本、中国和印尼的特色佳肴。

早餐 06.30 – 11.00

晚餐 18.30 – 23.00

Damar Terrace餐厅

精心制作的菜单包括美味沙拉、鲜味汤品、可口面条及米饭佳肴，可满足午餐及晚餐需求。

午餐 & 晚餐 11.00 – 1.00

本膳

提供世界级日本美食，以市场生鲜食材、当地捕获海鲜和优质进口肉类铁板烧，日式风味。

午餐 11.30 – 14.30

晚餐 17.30 – 22.00

森林酒吧

可以品尝到巴西加勒比风格串烧；香煎鸡肉；阿根廷酱汁牛排；混合蔬菜的古巴三明治；与此同时，还可以点上一杯巴特制鸡尾酒搭配美食。

饮品 09:00– 18:00

午餐 11:00 – 17:00

马提尼酒吧

优美的半透明酒吧内设有雅致的俱乐部椅，让客人舒适惬意地享受轻松雅致的氛围。

鸡尾酒时间 18:00 – 23:00

三、巴厘岛有哪些值得推荐的特色酒店

1、阿雅娜水疗酒店

阿雅娜水疗酒店（AYANA Resort and Spa）坐落在巴厘岛西南部的金巴兰海湾，整个度假村位于印度洋石灰石悬崖上，拥有专属的私人海滩，正如AYANA的梵文含义“避难所”一样，阿雅娜在这美景袭人的地方通过优质的服务和完善的设施给游客提供了一个身体的避难所，更因为对游客的无与伦比的私密呵护建造了心灵的避难所。

2、乌布空中花园

乌布空中花园酒店Hanging Gardens坐落在以宁静优美之田园景致闻名的乌布，2005年才开幕的Ubud Hanging Gardens乌布空中花园，饭店本身由茂密的古树及俯瞰Ayung河的山崖所围绕，而饭店最让人惊艳、也最为人乐道的设计，就是以其独特的双层无边界泳池（Infinity Pool），一路延伸至天际的山林景观而闻名，旅客只要从房间的私人泳池旁，就可以轻松鸟瞰阿勇河峡谷；而被茂密树林围绕的饭店，更处处鸟语花香，无时无刻都能感受到自然的洗礼。而本身所占之腹地广大，在每栋别墅之间到餐厅、图书馆、酒吧、精品店等皆有各自的缆车通路，就像是盖在空中的一座秘密花园般，因此被称为『乌布空中的秘密花园』

3、宝格丽度假酒店

宝格丽度假村(Bulgari Hotels and Resorts) 位于巴厘岛的海滩, 浪漫, 观光区，是商务和休闲的热门之选。坐拥良好的自然环境，比邻乌鲁瓦图海滩, 梦之地海滩等景点，所有这些使得这家酒店别具特色。提供优质贴心的服务和方便实用的设施，赢得了客人的普遍好评。每间房都可感受到宝格丽度假村(Bulgari Hotels and Resorts)的独有风格。度假村内的室外游泳池, 漩涡按摩浴池, 私人海滩, 蒸浴室, spa是忙碌的一天后放松身心的理想去处。专业的服务与丰富的特色活动尽在宝格丽度假村。此酒店在七洲网或者booking等有名的网站都可以预订的，PS：著名演员杨幂就是在巴厘岛的宝格丽度假村内举行的婚礼

4、金巴兰四季酒店

巴厘岛金巴兰四季度假村全别墅度假村（Four seasons Resort Bali at Jimbaran Bay）：坐落于金巴兰湾（Jimbaran Bay）边缘，设有一个可以欣赏到印度洋壮丽美景的室外游泳池。该度假村设有3个餐饮场所以及四周环绕着茂密热带花园巴厘岛金巴兰四季度假村全别墅度假村的巴厘岛风格别墅。在巴厘岛海滨占地14公顷（35亩），设计为传统的巴厘岛村庄，让酒店的客人可以直接达到海滩，直面海洋。147个豪华别墅都拥有私人跳水池，露台下的山坡上有着灿烂的鲜花和巴厘岛的寺庙。107平方米（1,152平方英尺）的健 身中心拥有最先进的设施，无边泳池与露台咖啡厅相邻，瀑布池，椰林和金巴兰海滩，两个人造草网球场，巴厘岛烹饪学校，世界级的美食，包括印度尼西亚，泰国 和全球美食，在Spa放松身心，享受水疗服务，商务中心提供全天候服务，提供家庭活动和儿童设施。

5、穆利雅度假酒店

穆利雅（Mulia）占地很广，拥有完善的住宿设施和干净美丽的自然沙滩，无论是resort的客房还是villas的独栋别墅，都精心设计，给人以最佳的住宿感受，?四周环绕着优美如画的努沙杜瓦海滨，让您沉醉其中。 置身于宁静优美的景色中，或漫步在完美的环境里，感受美妙时刻。 这是绝对是您亲近自然、远离尘嚣的不二之选。在这个全球首个被指定的自然保护区里，个性与奢华交相辉映。是一处值得您深入探索的奢华度假胜地。

6、努沙杜瓦日航酒店

巴厘岛努沙杜瓦日航大酒店Grand Nikko Bali位于努沙杜瓦Nusa Dua度假区，坐落在俯瞰着印度洋的崖顶位置，拥有自己的私人白色沙滩区，配备了4座相连的室外游泳池，并可提供免费无线网路连接、免费停车场以及前往Bali Collections购物区和Bali Galleria购物中心的免费定时班车服务。

7、努沙杜瓦肉桂别墅

巴厘岛努沙杜瓦肉桂别墅（Kayumanis Nusa Dua Private Villa & Spa）又称为凯瑜曼尼斯努萨杜瓦私人别墅&温泉酒店，坐落在努沙杜瓦（Nusa Dua）边私人海滩的黄金延伸区，提供带私人游泳池的美丽别墅，并设有spa中心、免费无线网络连接等。

巴厘岛努沙杜瓦肉桂别墅酒店离机场只有15分钟车程，并且提供机场班车和前往努沙杜瓦与金巴兰的免费班车

四、巴厘岛阿雅娜水疗度假酒店描述

阿雅娜水疗度假酒店的建造时间是1996，详细地址是Karang Mas Estate, Jalan Karang Mas Sejahtera, Jimbaran,金巴兰地区,巴东县,巴厘岛,巴厘省,80364,印度尼西亚，是位于巴厘岛的众多酒店之一。如果选择了这家酒店入住的话，在住宿之余也可以去附近的一些地方转转，吃喝玩乐应有尽有，比如：

景点

岩石吧

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.35km

金巴兰海滩

与阿雅娜水疗度假酒店距离3.69km

BSO冲浪用品店

与阿雅娜水疗度假酒店距离3.86km

酒店

巴厘岛阿雅娜度假别墅

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.26km

阿雅娜金巴兰奢华公寓酒店

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.37km

阿雅娜奢华生活住宅酒店

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.41km

餐厅

Sami Sami Restaurant

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.1km

rock bar

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.35km

阿一鲍鱼

与阿雅娜水疗度假酒店距离0.57km。

1996年开业，2018年装修，共有294间房。巴厘岛阿雅娜水疗度假酒店的宏伟建筑耸立在峭壁之上，可俯瞰白色的沙滩和绿宝石般平静的印度洋。酒店的门前即是海滩，经石阶经过悬崖一处茂盛的峡谷即可至酒店所拥有的私人海滩。酒店拥有各类客房，以传统的巴厘岛风格为基调，客人可以自主选择套房及楼层客房。房间配有私人露台，可欣赏到大海景色。酒店为中国客人提供中文信息服务。巴厘岛阿雅娜水疗度假酒店享有度假村提供的18家餐厅、酒吧及咖啡屋，Padi餐厅供应美味的印尼美食，Kisik海鲜烧烤餐厅供应各种海鲜产品，令人垂涎的teppanyaki美食尽在Honzen餐厅。岩石酒吧是巴厘岛标志性日落观赏地点，入住度假村的客人皆享优先进入岩石酒吧的VIP特权。Aquatonic海水浴水疗池作为度假村水疗的核心，7亿升来自印度洋的深处海水并加热至适宜温度，设12个水力按摩站，超过60喷射孔和间歇泉给您全身按摩舒张筋络，缓解紧张，促进血液循环和新陈代谢。2016年12月推出了24间全新的水疗室，巴厘岛阿雅娜水疗度假村共提供了53间疗程室来满足广大宾客群体的不同需求。作为2013年APEC接待酒店，阿雅娜的会议会展设施场地多达8000平方米，可容纳多达3000人。

五、巴厘岛阿雅娜酒店能进去吗

巴厘岛阿雅娜酒店不是住客也可以进去参观和拍照，但大部分酒店设施是不对非住客客人开放以及提供消费，对外开放的只有阿雅娜的悬崖酒吧Rock bar。Rock bar是看日落很棒的一个地方，也是号称CNN排名第一的bar，比较有特色，消费较高。

阿雅娜的姐妹酒店rimba和villa同样享受ayana住客的权益，如果你没有入住ayana，而是入住了这两家，同样也可以享受到ayana的服务。rimab酒店要比阿雅娜便宜，而且酒店房间内部也很新。可以和阿雅娜共享酒店设施，所以也可以去阿雅娜的网红泳池和沙滩啥的，去rock bar岩石酒吧也是走住客通道。总体来说性价比还是挺高的。Villa是别墅区域，相对ayana整体要贵一些。

上图：阿雅娜网红酒吧rock bar

如下列举了一些非住客的不开放区域。这些区域酒店内的工作人员，会与游客或住客核对房间号作为验证。

1、 阿雅娜的私人海滩kuta beach。

2、阿雅娜的网红无边泳池h2o。

3、海水浴水疗池(Aquatonic Pool)。

如果对其他区域是否开放还有疑问，可以给阿雅娜酒店发邮件，回复速度很快的。阿雅娜酒店邮箱：[email protected]。

上图：阿雅娜婚礼一般在此举行

阿雅娜里面整个的环境都是很漂亮的，即便是私人海滩和泳池区进不了依然可以在其他地方拍照留念。也有很多精品的小商店可以逛的。