请问，仙游哪里有好吃的
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1. 拱桥头的海砺饼，该小店好像凡是仙游人都知道，边上还有叉烧包(煎包)；
2. 八二五往法院那条小吃街中间的一家，大肠粉很好吃，叫旺盛饭店；
3. 大地酒楼对面的一家外地人开的麻辣烫好吃的不得了，还有拉面馆的刀削面也中，只是地方太简陋了些；
4. 法院斜对面有一家＂鲍鱼粥＂我能吃六碗！；
5. 南门临时市场（迎薰路）中有家--鸭雄卤烤店，据说是仙游第一家做盐乌鸡的；味道比老鸭店好，当然大地酒楼北侧的老鸭店也不错；
6. 肯德基旁边的请客夜宵站卤面很好吃，罗西的弟弟开的现在要绕道后门进去，每天营业时间是下午4时至次日凌晨3时；
7. 法院前面有家卖洪濑鸡爪的不错，即阿瑛卤画馆对过。对了，阿瑛卤画也是要推荐的。
8. 龙宫楼下。打铁的羊肉汤还有水煮活鱼_大卫荐；
9. 城关会仙路万家惠北门左侧新开一家“韩式面馆”味道不错。这个好像不咋滴。
10. 八二五大街东路（挺虎楼附近）的一家豆腐鱼不错哦；灵山（仙榜路左）的馒头，面包很好吃，不过现在也涨价了，个儿也小；
11. 地税右侧巷子进去50M，大致第二个交叉路口左第一间，门面很小，里面别有洞天，主营扁食和东粉汤及肉棕，除了肉棕不及沙县小吃外，其他两个产品还不错。
12. 城南万家乐超市往车站方面60米方向，路右，快乐农家：书峰人家鸡、烩牛肉等挺好吃；
13. 有车的朋友可以驱车去龙华方向（三郊路，从仙游大桥头出发约16KM），路右，靠近金沙中学，那里的山味也是一绝。特别是炖山鸡等。
14. 要烧烤的话去赖店有个钓鱼山庄，那里可钓鱼可烧烤可KTV还可吃人家鸭，味道不错。这个没有路书不知道怎么走法？
15. 还有水煮鱼很多人都推荐了也是大地走下去的一家渝州饭店。
16. 仙游八二五鲤西路215号（道德中学后门）！迎君阁卤面，争取仙游卤面最棒！欢迎品尝；
17. 赖店农家的多样鱼没得说，一个字“好”；
18. 八二五飘然的水煮肉片一流。没吃过水煮肉片，但是其早餐确实不错。
19. KFC对面的偶愚（乌友）卤面去试下，夜宵，肯德鸡对面，毕业于国力酒楼，特别是鲁面，炸芋片+排骨；
20. 狗肉，后山正脚下，那家女老板 啊梅，毕业于国力酒楼，特色，狗肉，(叫她不要闷，用现抄，再炖熟)炒东粉；
21. 水煮活鱼，真正好的是龙宫楼下，一家外面卖沙锅的，不信去吃，和打铁的比下；
22. 水煮肉片，825 两家沙县旁边，一家有 "鸳鸯火锅"的
23. 文庙门口的那个叫黑禹的夜宵不错的。
24. 有空来私立一中门口的“上海汤面”试试吧，香菇肉丝面，美称相思面，排肉面，仙游独家哦，蛋炒水饺都不错。（老路他弟，开心书画社社员）
25. 来古扁食不好吃，不但馅少，价格又贵，还是榜头车站旁边那家好吃！！在榜头呆了十几年，吃过无数次了，还是觉得那家好吃，价格又划算。小笼包更是没话说！！再证明一下：韩式面馆的东西真的不怎么样，我去过一次就不想再去第二次了。同意天蓝的话，还是万家惠旁边的拉面好吃。我曾经连续一个月把那里的拉面当夜宵吃，都没吃腻过！！再顺便推荐一下：何记担仔面的麦煎和银耳羹很不错！！每次去那里吃饭，这两样东西都是我必点的。有机会大家可以去试试。
26. 坝下的海蛎饼跟扁肉!坝下桥头的海蛎饼(福景工艺厂门口，庆财木雕阁对面，小弟上初中就开始吃了，已有十来年的历史了.不错)扁食，坝下有一家专门是用骨头汤弄的，好香啊，到了坝下，问一下，几乎所有的坝下人都知道。小弟只吃过这两样，特向大家介绍一下。哈……
27. 原来在西门兜的那家炒蛋饭，挺让人怀念的，不知搬到哪去了？？？嘿嘿嘿。我知道搬到哪里了，我可以告诉你：不过有代价的，那就是捎上我，我也要吃。那家店的老板以前是我邻居，他的店现在搬到了八二五邮电局对面的那条巷子里即日高通讯后门的那个小巷。但有一点想说，他现在炒的蛋饭味道远远不如以前的。
28. 左乙拐……拐蒸……拐刷……（本地话）谁吃谁知道？
29. 大济溪口路口的猪脚饭不错，就是在那个小学对面；还有林记牛肉店也8错，在顺发电器往田埂底方向100米左右斜对面原鲤城派出所边的那家小吃店，炒蛋饭，扁食，水饺；田埂底圆圈白密小吃味道好就是不卫生，给人的感觉阿捞捞；度尾度锋左拐进有个鸭母火锅8错，那时坐朋友的车又是晚上好象是进去2-3公里；825飘然餐厅拐刷；再往道德中学方向的第一个路口的老太婆的扁食、东粉汤，肉棕（应该就是第11条所示）；步行街国货对面实在小吃炒蛋饭，价格8贵实在，就是客人多了速度慢；榜头镇政府门口(出门口右边)小笼包和扁食，左边斜面的雅芳饭店也8错；杉尾的海厉饼和大肠煳；顺发电器边巷子口有个好想你红枣，到红枣店问下阿秋饭店在那里面的人家鸡味道真好(这家店估计没几个人知道，都是做熟客的)；绝对不是广告，这都是本人吃过的；先想到这，楼下的接着报
30. 二中对面有家上海冠汤面有卖烧麦；
31. 面类：田岑底白密小吃、过岭林记牛肉拌面、池头咪咮牛肉面等；
羊肉：田岑底综合市场羊肉云的红烧羊蹄、羊肉汤、羊脑炖酒等；
牛肉：过岭林记牛肉、池头咪咮牛肉、还有一家在一中与私一之间的，忘了叫什么名，特别在水煮牛肉方面（要预约）；
狗肉：只有后山阿花与阿添两家较好的了；
八二五鲤城东路旺盛饭店的红米饭和大肠炝及小套肠；
八二五鲤城西路飘然餐厅的早餐；
拱桥头海蛎饼、拱桥头肉饭；
党校路来古扁肉；
一中路天乐饭店的白粿；
步行街欢乐园的桂花蹄；
华盛酒店的玖瑰肉；
土地局边的海上皇海鲜；
八二五鲤城东路山城川菜的川菜系列也不错；
文庙对面的茶古夜宵便宜实惠；
井边加油站边的阿润饭店便宜量多，只是偏远一点，其中特别爆炒猪舌更是一绝。
仙游海鲜码头在哪里
福建省莆田市仙游县鲤南镇兰溪新天地1号楼。
仙游县鲤南码头位于仙游县鲤南镇兰溪新地1号楼，经营者郑虹，主要经营：海鲜火锅制售、中餐类制售、预包装食品零售。仙游海鲜码头一部分作为娱乐场所，通过大型音乐播放设备经营活动时采取良好的隔音防治措施。
海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
仙游请领导吃饭哪里合适
如果是请领导吃饭，建议选择位置优越、环境优美、服务热情的高档餐厅，比如海鲜餐厅、西餐厅、烧烤店等，以示尊重。此外，还可以选择位于仙游县城内的一些著名景点，比如仙游湖、梅山湖、西湖等，在这些景点的餐厅里，可以享受到宁静的环境和美味的食物。
仙游什么小吃最有名？
“莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分，它的历史和影响与莆田话一样。煎粿、红团、鱼丸等享有盛誉，莆田有句口头禅：“红团，红团，家人吃了年年团圆年年红。”莆仙地区风味小吃，品种繁多，颇具地方传统特色，无论是本地人，或是到莆仙的中外游客，都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。莆仙的风味小吃，其质优物美，色、香、味、形诸方面均极考究，尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。丰富多彩的兴化菜谱中，既以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、内容和含义。并渗入地方历史、民俗、民情。有的风味食品，驰名全国，流芳海外。 兴化米粉风味小吃，具有很浓厚的民俗趣味。 莆田饮食的风味独好，乡人不忍离去。
特级：【兴化米粉】白如雪细如丝，是兴化著名的特产，扬名省内外。它具有物美价廉，易熟可口的优点，是我国最早的快餐之一，久负盛名。宋代著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝说：“可口欲吞舌，美味实无穷！”
你可知道这米粉的来历吗？相传北宋沼平年间（1064—1068），祖籍广东的兴化军主簿黎畛日夜奔忙协助钱四娘修筑木兰陂。因其母亲患病，口腻思食家乡的米粉，他遂请来师傅加工米粉，并把这种工循公之于众，在兴化世代相传，称为“兴化米粉”。
【米粉的制作方法】
米粉的食法有各种方法，如豆浆烫米粉、豆浆炒米粉、稀粥汤烫米粉、扁食烫米粉，甚至还有开水烫米粉的简易食法。但总的分成汤米粉和炒米粉两种。如果把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜润味浓。米粉如果加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。汤米粉相对比较好煮，其特点就是煮熟的米粉中多汤。然而炒米粉却大有讲究功夫了。莆仙民间逢年过节和各种筵席上必备炒米粉这道佳肴，特别是中秋、冬至和做岁这三大节日，举家宴桌上都有一盘炒米粉。尤其是点心店、酒馆，炒米粉的烹调技术更高一筹。
相传莆田城内十字街郑家大门里十八婶的炒米粉风味独特。当时，出县城东门外约五公里的地方，有个自然村叫东阳村。居住这里的许多人家，大都是靠祖上余荫（水果）和地租过日子，没有一户是耕田的人家。他们子孙被人叫做东阳孙舍。这些孙舍大多是抽鸦片烟的，晚上睡不着，白天起不来，平时对许多好吃的东西吃腻了，忽然想起十八婶的炒米粉，但要到约五公里远的城内去炒一盘米粉，不但会冷，味道也不新鲜。怎么办呢？孙舍倒有个办法，天还没亮，就叫得力的“虎将”跑到城内，叩门叫十八婶炒了一盘米粉，放进藤编的保温箱里，一个个接力跑。当炒米粉送到孙舍的鸦片铺上时，还是热气腾腾，喷香四溢。这就是流传着东阳孙舍“早晨吃夜点”的故事。
（来莆田不吃它，就相当于没来莆田）
其他小吃
1.楼下（街名）的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。
2.涵江区区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）
14.万家惠桥下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸：与葱饼同类食品，内料：粉丝为主，其他的为葱，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.马耳朵：即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条)：大部分卖家做得还不错，就是油料新旧大不如前，卫生不过关，油炸出锅虽然颜色可以，但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) ： 外观类似“红团”，但是是白色的不带花纹，内料是绿豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出来还不错吃。
22. 煲糕（马糕） ：涵江正宗商家几乎绝迹，半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 ： 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗，现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 ：濒临绝迹，正宗商家无。
25. 千层糕 ：绝迹 。
26. 起玛酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕饼状的那种，几乎绝迹。
28.摊脆薄饼：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在学校周围贩卖，现已绝迹。
29【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
31.【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。
32.【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。
34.【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。
35. 【荔枝肉】莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
十大海鲜排名
十大海鲜排名：
1、蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是一种生存深度可超过9850米的大洋性中上层洄游鱼类，因味道品尝起来十分鲜美，而被人们称为海鲜界的劳斯莱斯，被誉为是“刺身之王”。因过度捕捞而濒临灭绝，价格也随之越来越高，目前高品质的蓝鳍金枪鱼通常以拍卖的形式进行出售。
2、鹅颈藤壶
鹅颈藤壶是主要分布在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙中的较为少见的藤壶类甲壳动物，是让西班牙及其他欧洲人为之疯狂的世界上最昂贵的食材之一，有着黄金海鲜的美称。
3、帝皇蟹
帝皇蟹是蟹类中体型最大的，堪称是世界上最重的螃蟹，每只都可达5公斤，更大的还有8公斤的。
这种蟹是一种专门分布在寒冷海域中，以身形巨大而得名的深海蟹类，最深可生存在850米的海域中，生存最低水温是1.4℃，因他们体型巨大且肉质美味，因此有着蟹中之王的美誉。
4、法国蓝龙虾
法国蓝龙虾是一种主要分布在大西洋和英伦海峡当中，是一种生长周期慢，色泽深蓝外形炫酷，入口具有肉厚鲜嫩、味浓爽甜特点的顶级海鲜美食，因三百万只龙虾中才会出现一只蓝龙瞎，因此成为了是世界上最贵的龙虾品种。
5、鱼子酱
鱼子酱指的是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等腌制品，是一种具有色泽乌亮，味道腥咸特点的美食，其中以参与伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱的质量最好。
6、法国贝隆生蚝
生蚝是世界第一大养殖贝类，凭借牡蛎肉鲜味美、营养丰富而成为海产珍品。生蠔大概分为铜蠔和石蠔两种，而法国贝隆生蠔就是铜蠔，是生蠔中的极品，野生产量很小。
7、北海道红毛蟹
北海道红毛蟹是日本的三大名蟹之一，产于日本、俄罗斯海参崴、北韩等海域，是一种外观颜色呈大红、形体美观大方的螃蟹，其中以秋天产出的红毛蟹肉质最为细嫩。
8、加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌是世界上存活最久且体积最大的洞穴类蛤蜊，是备受远东包括华人及日本人喜爱与推崇的高级海鲜。
这是一种最独特的海鲜佳肴，采捞自加拿大太平洋沿岸冷洌，纯净的水域，算是世界上价格最高的蛤蜊品种，因肉质肥美、细嫩多汁、营养丰富而被很多高级餐厅选做烹饪美味佳肴的顶级食材。
9、阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹是一种主要分布在寒冷的深海水域中的高档美食，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。
10、澳洲龙虾
澳洲龙虾是名贵的淡水经济虾种，通体呈火红色，个头非常大，一般体重为一百到两百克，最大个体达五百克，但是它的肉质依旧又鲜嫩又肥美，具有生长快、产量高的特点，在国内外市场上备受消费者的青睐，一般只有在高端的宴会餐桌上才看得到它的身影。
仙游名小吃是什么？
莆田经典美食~
PS：排名不分先后~
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品
7西天尾扁食
天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，黄色的小颗粒，俗称“电”。炖汤不用买太结实的，放上冬瓜一炖，浔的味道都流到汤里，冬瓜吸足了味道，一级棒！
11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一，很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
12。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~涵江街头有位老奶奶，打我懂事开始她就在那里卖春卷了。现在身子骨依然硬朗。14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳，否则熟了，打不开壳，只能干着急了－,－在家，母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏，顾名
思义，就是用酒来煮蛏子，你可以想象蛏子插成圆圆的一堆，中间加入白酒，再放上花生
油，盐，味精等等调料，火一开，那就白酒的香飘四溢~口水ing
15.菜头饼
又名葱饼，做法很简单，就是面粉加萝卜、粉条等等炸的。。。小时候奶奶搬着椅子去看莆仙戏，我就屁颠屁颠的跟在后头，不为别的，就为了这菜头饼，等到散场了，我们小孩儿们一手拿着菜头饼，一边看着散场大戏---八仙过海，别提多自在！！
16.兴化泗粉
因其外观状若鼻涕，故名泗粉。 泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。正宗的做法是：用
猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜（用其他菜都会变味道，那就不正
宗了) , 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。莆田涵江宫口附近
有一家口味最正宗。
17.芋头炖排骨
芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位。选芋头很关键。芋头有水芋和冰糖芋之分（鉴于我
的只是有限）。水芋吃起来柴柴的，不管你炖多久，都是一个味道，更啃木柴似的，一点
也不好吃。冰糖芋，吃起来酥酥的~很温柔的味道。但是火候一定要把握，否则火候不够也
是柴柴味，太过了，就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的，因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会
起红疹子，痒痒的，很难受。。。。在这教个小窍门，把手放在火上面烤一会，症状就会减轻的。
18.锅边糊
锅边糊薄薄的，做起来也不难，最爱四中门口的锅边糊了~很像扁食的做法，也是香飘四溢
啊~
***提到了锅边糊，自然也要提一提面线糊喽，莆田话叫“插粉”（音译），跟泉州的有点类似，莆田的是用面线和兴化粉一起煮的，加上猪血，小肠。涵江三角程有个摊子这两样是在一起卖的，一块钱一碗生意爆红火，尤其是天冷的时候吃上一碗，就上一口油条，不用我多说，各位看客心里自然有数
19.兴化煎粿
煎粿，原是农民在早稻登场后，舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿
豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为出名，有“没吃煎粿等于没
上石室岩”之说。
20.焖豆腐
喜宴的头道大菜啊~可见其重要性。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补
中益气、和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种
调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可
出锅上盘。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。本人的最爱。莆田的豆腐我个人认为是豆腐中的极品，豆腐炖排骨，汤汁渗进豆腐的各个细胞，咬一口，怎是一个嫩字了得！
21.苦螺羹
其实只是稍微有点苦味了~不能多吃，会拉肚子
22.梅子
把上好的杨梅或者杏儿泡起来，几年之后就是清凉去火的佳品啊~感冒时的最佳饮品！！！
23.生煎包
莆田的煎包要把屁股煎得很黑，香香脆脆的~
大家以后有机会来莆田也去尝尝哈！
