一、北京比较有北京特色的老字号餐饮连锁店?
聚德华天：
护国寺小吃店
地址：西城区护国寺街93号 电话：66181705
护国寺小吃月北店
地址：西城区月坛北街11楼 电话：68034083、68028385
护国寺小吃曙光店
地址：西四南大街109号 电话：62252519
地安门小吃店
地址：西城区地外大街180号 电话：64042946
新城小吃店
地址：西城区新街口北大街10号 电话：66181475
西安门小吃店
地址：西城区西安门大街89号 电话：66176299
新川面馆
地址：新街口南大街14号 电话：66162452
杏园餐厅
地址：西四北大街24号 电话：66168417
望德楼餐厅
地址: 西城区地安门大街26号 电话：64013692
玉华台饭庄
地址：西城区马甸裕中西里23号 电话：62004206
护国寺小吃阜桥店
地址：西城区阜内大街349号 电话：66162446
二、北京西四大街，没想到这么好逛
# 西四·逛吃攻略 #
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富乐山酒店川菜馆
藏在西四街边一个低调的小院子里，是四川绵阳驻京办酒店的川菜馆，能吃到当地人认证的味道，还完全不用排队，在它火起来之前，快冲！
绵阳人早餐就开始吃的【绵阳细粉】，当然是必点，很多当地人试过之后认证口味口感达到了80%还原程度
【蒜泥白肉】上菜的时候未见其肉、先闻其香，辣油遇到芝麻、蒜泥和肉片的味道着实有点顶不住。【麻婆豆腐】【江油肥肠】等菜都值得一试。
店名：富乐山酒店川菜馆
地址：西黄城根北街21号（近地铁4号线西四站B口）
来个烧饼
藏在西四胡同里的小店，店铺不算大，每天外卖络绎不绝。主打烧饼夹万物，到店必吃肉多到溢出来的烧饼夹坛子肉，太适合冬天了吧~
招牌是【烧饼夹坛子肉】，坛子肉其实是指把肉放进坛子里面的烹制过程，这样能最大限度的炖煮出肉香味。【烧饼夹肘子肉】也是到店必点 ， 肘子肉肥而不腻，味道上比坛子肉清淡一些。还有【烧饼夹鸡蛋】、【烧饼夹香肠】、【双夹】，大家可以根据自己的喜欢来点。
店名：来个烧饼
地址：西四北大街路东张记烤羊腿旁（大糖房胡同4号）
故乡酒家
1983年就开业了的西城老店，靠一碗冷面火了这么多年，很多人从小吃到大，就冲这一碗冷面而来。
店里的汤冷面有普通、招牌、高级三档，普通和招牌面的口感不同，高级冷面就是招牌冷面的分量加大版，端上来忍不住先滋溜几口汤是标准动作之一，下到肚里透心凉，爽快。还可以自己加辣酱和白醋调味。
店名：故乡酒家
地址：西四北大街59号（近平安里）
杏园餐厅
上世纪50年代的国营老店，靠一碗刀削面火到现在，不少人更是从小吃到大，从早到晚，几乎没有不等位的时候。来吃饭的也是老北京居多，中午就开始一瓶二锅头，几个热菜一碗面就能吃的热火朝天，经常吃着吃着跟隔壁桌都能聊嗨了。
【炖肉面】是进店必点，这碗面的灵魂就是那酱色油亮的浇汁！不少人的标配都是一份面一份菜码一碟小凉菜，有滋有味吃一顿。【糖醋丸子】【宫保鸡丁】【糖醋里脊】【软炸里脊】都很受欢迎。
店名：杏园餐厅
地址：西四北大街24号
1901Cafe
西安门内大街101号，一处特别显眼的巴洛克风格古建，1901年至今，已有百年 历史 ，隶属西什库教堂的一部分。里面竟是间咖啡厅，闹市中拔地而起的三层独立空间，来这里喝咖啡看书着实惬意。
建筑共三层，每层空间都很大，一层点餐，二三层用餐，二层整体宽敞明亮，三层则是略显昏暗的阁楼。点一杯1901咖啡，甜甜的口味中带着咖啡酒的香气，喝喝咖啡、看看书、办办公，就可以度过一整个下午。
店名：1901Cafe
地址：西安门大街101号（近西什库大街）
哪些可以逛
红楼公共藏书楼
建于上世纪30年代的老建筑，原为红楼球社，1945年改为红楼影院，于2018年升级为藏书馆，现为红楼公共藏书楼。这座拥有70多年 历史 的建筑在北京热闹的西四大街，看上去不免老旧，外墙已经斑驳，但其拥有悠久 历史 底蕴，承载着北京文化的发展记忆。
内部设计开阔温馨，从门口踏入店内，古老与现代的切换仿佛能感受到时间的流逝，带给读者一份静谧。书架呈四边形贴墙摆放，排列有序，以暖色调为主，感受传统简单的藏书楼氛围。整个空间最亮眼的应该是一层通往二层的大楼梯了，宽阔的台阶设计成座椅，视野开阔。坐在楼梯观望四周，大家或自习，或安静找书。
店名：红楼公共藏书楼
地址：西四南大街24号
正阳书局
老北京人开的只卖老北京书籍的书店，开在北京最古老的砖塔胡同、万松老人塔下，这里收集了关于北京最齐全的书籍资料，还可以边喝茶边撸猫。
小院是典型的老北京四合院，包含阅览室、图书馆、以及档案室。据店员说经常有操着一口京腔的北京老大爷前来闲逛，有低头专心看书的，也有喜欢和店员唠嗑胡同过往、儿时趣事的。万松老人塔始建于元朝，后几经修葺，又有了正阳书局前来作伴，书店开在古塔旁，不可谓不风雅。
店名：正阳书局 · 北京砖读空间
地址：西四南大街43号万松老人塔院内
妙应寺白塔
有着750年 历史 的元代古塔，妙应寺白塔也是北京的精神地标，尼泊尔工艺家阿尼哥设计施工，国内现存年代最早、规模最大的喇嘛塔，北京城市记忆重要的一部分。
妙应寺，俗称白塔寺，始建于元朝，是一座藏传佛教格鲁派寺院。其中最具标志性的建筑白塔，是中国现存年代最早、规模最大的元代藏式佛塔，距今已有750年的 历史 。修缮两年的白塔寺，最大限度地保留了建筑本身的 历史 信息。二殿内有关于工程建设修缮的讲解，从建筑本身到细节修复介绍的都很详细。
店名：妙应寺（又名白塔寺）
地址：阜成门内大街171号
三、北京最地道几个吃早点的地方，都是哪里？
第一，杏园餐厅，主营的是刀削面。削面说实话比不得山西当地，但他家是改良后的京味品，肉酥烂，酱色浓厚
第二，徐记烧饼铺，白塔寺安平巷里边的一家小店，东西非常便宜，经常是一大早排大队买烧饼
四、北京杏园餐厅春节营业吗
不如就从最地道的小馆开始
或许新的尝试，也会成为专属的北京味觉记忆
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🏮以下9家餐馆已确认春节营业
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🔸老北京炙子烤肉
康熙年间就有的吃法，我认为是不输北京烤鸭的经典。用各类香料调料充分腌制肉品+蓄热力十足的炭火+铁板。简直像叠加了buff，味道超级有层次
👉点单TIPS：人均110左右，烤牛羊鸡肉必点，酸菜和鱼豆腐都很推荐！炸窝头个人觉得太硬
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❶刘记炙子烤肉——众多明星打卡
蜡竹胡同85号，近前门、陶然亭公园、天坛
正宗，味道好。最好比饭点提前30分钟来，排气不好，进去一闻味就会食欲大开，我在这里点了人均200的菜...
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❷烤肉刘——分店多&环境好
西城、海淀、朝阳，都有分店
吃饭怕味道&图方便选这家。重新装修后排烟好多了，不要点烤肥牛&精品黑椒牛排&蛋炒饭，都不太好吃
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❸八旗烤肉——服务&味道一流
新街口、安定门都有分店
美中不足是环境一般&不好停车。排队快到号的时候老板会给你打电话，炙子烤肉在翻烤过程中容易溅油，也只有这家帮忙操作。ps这里蘸料很好吃
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🔸京味家常菜
一直认为融入一个城市的标志，从尝试并喜欢这里的家常菜开始
👉点单TIPS：量大实惠，悠着点菜，老字号就餐环境一般，介意慎去
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❹杏园餐厅丨白塔寺、鲁迅博物馆周边
62元/人，糖醋里脊、宫保鸡丁、炖肉面
大概率需要和大爷大妈拼桌，国营老餐馆出品的宫保鸡丁和糖醋里脊让人很放心。可搭配西四篇攻略~
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❺新和小馆丨雍和宫周边
60元/人，糖醋里脊、三鲜锅贴、蓑衣黄瓜
最好至少提前饭点30分钟到，北京人认证正宗。如果没有提前或错峰要做好排队1小时左右的心理准备！
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❻东四民芳丨朝阳门周边
106元/人，京酱肉丝、芝麻酱糖饼、鱼头泡饼
京味融合菜，1985年就有的店铺，招牌菜放到本地菜品PK里依旧能打
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🔸老炮儿早餐
👉如果能早起，北京味的早餐也可以试试
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❼李小老烧饼：招牌牛肉烧饼趁热吃，超级香
❽锦芳小吃：奶油炸糕yyds，焦脆香浓！元宵也很出名
❾姚记炒肝：炒肝和卤煮！爱的人会很爱！
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提倡留京过年的第二年，我的内心逐渐平和
感觉借此机会尝试些北京味也不错
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乡愁是无解题，主动融入当地或许是新思路
了解尝试，说不定也会成为心中的第二故乡
五、吃货来北京，不要错过这一家老店的糖醋里脊
来北京吃什么，推荐一家老店杏园餐厅。
杏园餐厅的特色美食：鱼香肉丝、 香葱炸酱面、麻豆腐、 过油肉、 包子、宫保鸡丁、刀削面、糖醋里脊、干炸丸子、焦熘丸子、虾仁鸡丝面、酱牛肉、三鲜炒面、糖醋丸子、焦溜丸子、糖油饼、三鲜锅巴、软炸里脊、酸辣瓜条、茄子面、酱爆鸡丁、浇汁豆腐、大碗刀削面、糖耳朵 、炖肉面、炖肉刀削面等等。
杏园餐厅的招牌菜是炖肉刀削面，白白的面条上面点缀了几小块炖五花肉，吃起来面有韧劲却不难嚼，肥肉香而不腻。
我最爱吃的是他们家的糖醋里脊，菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香，还有浓浓的焦糖香味。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
杏园餐厅地址美食类客户端就能搜索到，建议可以顺带看看周围有什么值得去逛逛的景点，美食加美景等于美好的时光。
糖醋里脊在家想吃了或是用它来招待客人，也是一道拿得出手的美食哦。
糖醋里脊的做法：
主料：猪里脊肉250克、清油750克（实耗100克）。
辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量
调料：料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克
步骤：
1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
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水畔芳草青青，天边晨星点点。
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六、哪位老北京给我介绍一下北京的好玩的好吃的。长城故宫那些就算了哈。准备去北京旅游几天。
九门小吃--西城区后海孝友胡同1号(近宋庆龄故居) 010-64026868
文宇奶酪店 --东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
护国寺小吃店(护国寺总店) --西城区护国寺大街93号
王胖子驴肉火烧(鼓楼店) --西城区鼓楼西大街80号
新川面馆(新街口店) --西城区鼓楼西大街80号
姚记炒肝店 --东城区鼓楼湾东南角.(想吃炒肝鼓楼一拐弯)
陈记卤煮小肠 --崇文区取灯胡同3号
奶酪魏(牛街总店) --宣武区广安门内大街202号(牛街北口)
爆肚冯(菜市口店) --宣武区菜市口广内大街6号(枫桦豪景西)
老北京炸酱面大王(崇文门总店) --崇文区崇文门外大街29号(红桥路口西北角
隆福寺小吃店(隆福寺店) --东城区隆福寺前街1号
东兴顺爆肚张 --西城区什刹海前海东沿17号
地安门小吃店 --西城区地安门外大街180号
都一处烧麦馆 --丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼
小肠陈饭庄(宣武店) --宣武区南横东街128号
老爆肚满(南横西街店) --宣武区南横西街98-1号(近牛街)
文竹奶酪店 --西城区地安门西大街丁151号(金台饭店对面)
海碗居(增光路总店) --海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)
合义斋汉民小吃店 --朝阳区大望桥东(四惠桥西南角)
爆肚冯(前门店) --崇文区前门廊坊二条内
月盛斋 --西城区后海孝友胡同九门小吃内
庆丰包子铺(新街口店)-- 西城区新街口南大街16号
王府井小吃街 --东城区王府井好友世界商场南
白记年糕 --宣武区牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市1楼
北京九门大胡同 --朝阳区西坝河中里6号楼(中国国际展览中心西门)
老家肉饼 --多家连锁店 010-68633464
艾大妈烧饼夹肉 --海淀区温泉镇北安河海淀驾校门口
特色酸辣粉(西单店) --西城区西单横二条59号西单明珠市场对面
丰年灌肠--东城区隆福寺街16号(近东四)
老北京炸酱面大王(劲松店) --朝阳区劲松七区705楼
贾三灌汤包子馆 --宣武区白云观街1号
海碗居(牡丹园店)--海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后)
奶酪魏(牛街二店) --宣武区牛街清真超市2层
爆肚皇 --东城区东直门外大街15号楼4-101号
奶酪魏(什刹海店) --西城区什刹海后海孝友胡同九门小吃内
左邻右舍褡裢火烧(天坛店) --崇文区天坛东路62号
地瓜坊(地安门店)-- 西城区地安门东大街119号(近地安门中学)
老磁器口豆汁儿店(天坛店)-- 崇文区天坛北门对面
京味斋老北京炸酱面(双安店)-- 海淀区双榆树西里10号双榆树宾馆旁(双安商场对面路口内)
护国寺小吃店(阜内店) --西城区阜成门内大街349号(阜成门桥东北角)
新川面馆(地安门店)-- 西城区地安门外大街丁141号(KFC对面)
锦芳回民饮食店(原老店) --崇文区两广路大都市街南一楼
老北京卤煮火烧--宣武区右安门内西街(工商银行旁)
护国寺小吃店(西单店)-- 西城区西单缸瓦市
老边饺子馆-- 海淀区北土城西路179号
小肠陈饭庄(方庄店) --丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼
洪记小吃店(牛街新店) --宣武区牛街教子胡同内
白魁老号饭庄(交道口店)-- 东城区交道口南大街158号
香妃烤鸡(缸瓦市店) --西城区西单北大街31号
杏园餐厅--西城区西四北大街24号(平安里十字路口东南)
护国寺小吃店(地安门店) --西城区地安门十字路口东北角
烤肉季小吃店 --西城区地外大街前海东沿14号
王老头炒货(玉蜓桥店) --崇文区玉蜓桥西北角引桥处路西(中国棋院对面)
护国寺小吃店(月坛北街店)-- 西城区月坛北街11号楼
李记白水羊头(白桥大街店) --崇文区白桥大街22号工商联大厦-
-老边饺子馆(金源店)-- 海淀区远大路1号金源时代购物中心5楼
奶酪魏(增光路店) --海淀区增光路55号(紫玉饭店东)
瑞宾楼(丰台店) --丰台区赵公口7号楼(褡裢火烧 )
柳泉居豆沙包(西四店)-- 西城区西四北大街79号六条东口(平安大街南)
老北京炸酱面 --西城区展览路口北(近车公庄大街)
白魁老号饭庄(交道口店) --东城区交道口南大街158号
小肠陈饭庄(草桥店)-- 丰台区草桥东路8号院1号楼
清真爆肚宛(东城店)-- 东城区安外西河沿17号
洪记小吃店(牛街店) --宣武区牛街12号(牛街清真超市对面)
老北京一条街 --东城区王府井大街138号新东安市场B1层
梅园乳品店(王府井店)-- 东城区东四南大街(灯市东口
华天新城小吃店--西城区新街口北大街10号
馄饨侯(隆福寺店)-- 东城区隆福寺小吃街84号
万兴居(鼓楼店) --东城区鼓楼东大街256号
炒肝赵--崇文区琉璃井路口东北角
华天小吃西安门清真饭馆 --西城区西安门大街89号
皇城根褡裢火烧 --东城区地安门东大街甲46号(宽街中医院路口)
爆肚冯(九门小吃店) --西城区什刹海后海孝友胡同1号九门小吃(近宋庆龄故居)
陈记卤煮小肠--朝阳区清华东路甲1号(北沙滩桥西
爆肚王 --朝阳区垡头市场(京沈高速垡头桥向南300米)
护国寺小吃店(回龙观店)-- 近郊昌平区回龙观风雅园3区3号楼
老汤卤煮 --东城区雍和宫大街141号
天长源卤煮火烧店 --西城区西四南大街105号
以上这些还都有其他分店
