一、酒销售的技巧
第一：顾客的宴请对像
A、商务顾客。当顾客宴请的是商务客人，我们应根据情况推中高档的酒水，
B、政府客人。当政府顾客来时我们根据部他们宴请的省．市．局客人和人大代表而可试当推销高中低档次的酒水。
C、私人宴请。私人宴请也同政府客人一样，看情况推销高中低档次的酒水
第二：熟客还是生客
1.对于熟客就问还是喝您上次喝的酒吗（当然有的顾客会根据不同的宴请对像用不同的酒水）？而为生客点酒水从中档开始点起，
2.而外地客人呢？我们要灵活运用。可根据我们了解的个地方的饮酒习俗来推销这样客人会感觉很亲切从而拉近了我们和顾客之间的距离
例：有一次有几个北京客人第一次来到益阳，点完一瓶马爹利XO后问我你们这地方用什么杯子喝酒的，我说在我们这多爱用大杯，他们说好用大杯、于是我拿了五个水杯把酒给分了、当酒倒完上桌时我当着客人的面自言自语的说，一瓶酒用大杯倒怎么只有这么点了！。“这么点怎么喝，服务员，去在给我在来一瓶到上，顾客说道”。（这种类似办法小心用风险大）
第三：推销酒水的方法
A、大多数的朋友在为顾客点单时会说：先生来点酒水吗？这种问顾客要不要点酒水的的方试我个人是不推介大家长用的不过还有更好问酒方式无双推荐大家用一下效果不错的
例:员工：请问喝洋酒、红酒还是啤酒
客人：来洋酒吧，
员工：请问是喝轩尼诗、芝华士还是捷克。丹尼？
客人：还有别的吗？
员工：有啊您是要格兰非迪,黑方、还是红方？要不您来点格兰非迪品质不错保证行货客人听起来不错哦好爸那就来格兰非迪吧可能有人会问，这几种酒水为什么不一次说出来，其实人同时听你主说几种酒水他的脑子已记不下，而只说3-4种是最容易记的，因此在推销中一次说三到四种酒水是明智的。而且还要根据环境和顾客的消费类型来推销无双认为在大厅或演义场消费的，男士先推销啤酒，女士推饮料或鸡尾酒。
如果客人是女士就说我们应说喝什么红酒，方法同
点洋酒一样，只是女顾客没有主动要酒水牌我们一定要记往不能给，要不然她们就像卖衣服一样，问这问那。记往对女士直接推销方法是最好的
二、推销酒的技巧和话术有哪些？
1、餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息（客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息），作出合理的推销。
话术：先生，您好！今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢！
如果客人自带白酒，先生，您好！今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料！如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧！能保护胃。
2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
3、餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。
4、对小朋友的推销技巧
小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。
由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。
5、对老年人的推销技巧
向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”！
6、对情侣的推销技巧
情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。
7、对爱挑剔客人的推销技巧
在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。
在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品？”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。
8、对犹豫不决客人的推销技巧
有些客人在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客人大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。因此，对这些客人，服务员要把握现场气氛，准确地为客人推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的饮品。很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。
9、对消费水平不高的客人的推销技巧
一般来说，工薪阶层的客人消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求消费价廉物美。在向这些客人推销时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。
推销话术
我们：用该称呼会给客人感觉你和他是在同一个阵线的，更容易取得客人的信任。
是否：该词给客人选择的空间更多，同时也给自己留有机会，不至于太尴尬。
态度：态度不是天生的，是靠后天培养的。
自信：推销人员一定要有十足的自信，这样才能事半功倍。
三、如何做好红酒销售工作?
红酒销售技巧：
1、要有细致的洞察力，要从客人的穿着来判断客人的层次(不是教你以貌取人)，要主动跟客人搭讪，询问客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能帮到您的吗?你是买送礼的酒还是··)态度要诚恳，语气要柔和，眼光要真诚的看着对方，给人一种值得信任的感觉。
2、推销酒的时候要懂得察言观色，千万不要和顾客狡辩，尽量保持一种服务的低姿态。先侧面了解客户对葡萄酒了解程度，然后比他多一点的了解再告诉他就可以了，其中最主要的是讲他喜爱的品种及品牌的介绍。大忌不要太过于在客户面前显示的专业知识，这样会让客户反感的。一句话，就是要专业，才能满足客户需求或引导客户消费。
3、要注意酒在货架上的陈列的牌面，要尽可能的最大化。在显眼处要摆上酒的文化背景和介绍。价签要明确，不要让人家看半天想买了却因为你的这些细节小事而最终耽误了自己的生意，甚至还会引起顾客的不满，丧失一批回头客。如果是高档红酒，应该有冷柜，将其置放在冷柜内出售。这样可以给顾客感觉你卖酒很专业，是大品牌。
资料拓展
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
四、推销红酒的话术？
客户：你这进口红酒供货价格太高了，没有多大利润。
业务员：老板，您觉得利润具体有多少才比较合理呢?我们欧可国际酒业的产品比其他公司的产品质量有保证，都是原瓶原装进口的，而且售后服务绝对有保障，我们这个供货价格是全国统一的，现在这个区域在这个供货价格的基础上，您还可以享受公司的贵宾式服务，您可以和啤酒、白酒比一下利润空间，再者，老板您也不会只求利而不顾产品的质量吧，如果没什么其他问题，来两件咯。
点评：对于这类问题，首先要搞清楚客户内心对利润的尺度具体是多少，然后从侧面的质量保障着手，间接的给客户一个想法：价格低的质量没保障。这样往往会触动老板内心的良心形象，增加成交几率。
2.客户：你们的售后服务没有什么保障。
业务员：对于一个进口红酒品牌要在一个区域打响，不是一朝一夕的事情，谁会愿意搬石头砸自己脚呢?那样会很痛的哦，老板。对于我们的售后服务，公司这边比您更紧张和关心，再说了，我们两个人在这里说过来说过去的，就像隔着膜看媳妇，都是猜测，您不给我一个机会，永远不会知道公司的服务质量的高低。机会都是对等的，您给我机会的同时，也是给您自己一个机会。如果您觉得我们公司的售后服务还满意，那我们可以继续合作，如果觉得售后服务不好，咋们两还可以做朋友嘛。你觉得如何呢老板?来几件吧!
点评：对于担心售后服务的人，基本就不算什么担心，最终还是担心我们自身的实力问题，坦诚的和客户去沟通，加以“诱惑”，便可成交。
我现在都怕你们跑业务的拉，真不敢在相信你们这些业务员说的话。
业务员：老板，您说的太对了，现在小部分批发商、代理商的业务员为了自己业绩张着个嘴巴就给客户承诺，但事后没什么结果，伤了老板的心，我能理解您的心情，做生意讲究是信任嘛，您看我来您这里都差不多5次了，咋两的感情相信已经超过我们之间的合作，您可以少量的拿点货，如果您觉得我们公司做得好的话，那以后就长期合作，如果那些地方做得不到位的，您可以提供些意见参考改进嘛，做生意讲究诚信嘛，您说呢?老板。您看是搞一件呢还是两件?
点评：禁忌和终端零售店的老板或者负责人争论，什么问题我们都先站到对方的角度考虑，慢慢的去主导客户的思想，切入我们自己的目的，顺利成章的就可以达到成交的目的。
3、若发现终端零售店老板脸色反应出心情不好，业务员要学会转移情绪转。
业务员：老板，看您今天心情不是很好，怎么了?每天赚钱就是为了让自己更开心嘛，……
点评：遇到这类客户需要我们千万不能急于求成，往往会适得其反，要学会洞悉别人的情绪，准确把握，用幽默带动其老板的正能量，看情况的好坏，后续在跟进沟通的程度。不能直接切入产品，可以先切入感情，建立客情关系。
4、最棘手的问题：进店了告知老板自己是业务员，老板不甩怎么办?
业务员：老板，您是不是觉得我到您这里来觉得不开心啊?虽然我长像有点对不住观众，可还是能出得厅堂如得厨房的。您可以拒绝我，但您会拒绝毛爷爷吗?今天我是给您送钱来的，赚钱要开心才对嘛。
点评：有时自我调侃也是种沟通技巧，不要一进门就问：老板，要不要进口红酒?素质好的老板可能还回我们一句，素质差的直接不鸟。首先我们就需要找到一个能引起对方谈话的兴趣，水来土淹，火来墙挡，有了一定的兴致，老板会主动的问起关于我们自己的产品问题。
5、客户：现在进口红酒都没人卖，等到别人卖了觉得可以的话再卖。
业务员：老板，您这让我有点摸门不着，对于一个行业来说，作为开拓者才能吃肉，后面的往往只能喝汤，我们完全可以做个领路人，干嘛要等别人先干呢?再说地段都不一样，您这里可能好卖，其他地段就不一定会好卖;反过来，在其他地段好卖的，在您这里也不一定会好卖。如果每个人都像您这么想，那我们公司全国这么多批发商、代理商，都得回家放牛去了。在我们这个区域，其他人都愿意支持我，我相信你也会支持我的，对不对?来两件吧。
点评：很多老板怕枪打出头鸟，是因为对行业前景的缺乏认识，我们只要稍微牵引描绘一下进口红酒的市场前景，再加上压力本身不大，也不会占用客户太多的资金，稍加“引诱”，拉一下客情关系，客户也会欣然接受。
我现在都怕你们跑业务的拉，真不敢在相信你们这些业务员说的话。
业务员：老板，您说的太对了，现在小部分批发商、代理商的业务员为了自己业绩张着个嘴巴就给客户承诺，但事后没什么结果，伤了老板的心，我能理解您的心情，做生意讲究是信任嘛，您看我来您这里都差不多5次了，咋两的感情相信已经超过我们之间的合作，您可以少量的拿点货，如果您觉得我们公司做得好的话，那以后就长期合作，如果那些地方做得不到位的，您可以提供些意见参考改进嘛，做生意讲究诚信嘛，您说呢?老板。您看是搞一件呢还是两件?
点评：禁忌和终端零售店的老板或者负责人争论，什么问题我们都先站到对方的角度考虑，慢慢的去主导客户的思想，切入我们自己的目的，顺利成章的就可以达到成交的目的。
6、若发现终端零售店老板脸色反应出心情不好，业务员要学会转移情绪转。
业务员：老板，看您今天心情不是很好，怎么了?每天赚钱就是为了让自己更开心嘛，……
点评：遇到这类客户需要我们千万不能急于求成，往往会适得其反，要学会洞悉别人的情绪，准确把握，用幽默带动其老板的正能量，看情况的好坏，后续在跟进沟通的程度。不能直接切入产品，可以先切入感情，建立客情关系。
7、最棘手的问题：进店了告知老板自己是业务员，老板不甩怎么办?
业务员：老板，您是不是觉得我到您这里来觉得不开心啊?虽然我长像有点对不住观众，可还是能出得厅堂如得厨房的。您可以拒绝我，但您会拒绝毛爷爷吗?今天我是给您送钱来的，赚钱要开心才对嘛。
点评：有时自我调侃也是种沟通技巧，不要一进门就问：老板，要不要进口红酒?素质好的老板可能还回我们一句，素质差的直接不鸟。首先我们就需要找到一个能引起对方谈话的兴趣，水来土淹，火来墙挡，有了一定的兴致，老板会主动的问起关于我们自己的产品问题。
8、客户：现在进口红酒都没人卖，等到别人卖了觉得可以的话再卖。
业务员：老板，您这让我有点摸门不着，对于一个行业来说，作为开拓者才能吃肉，后面的往往只能喝汤，我们完全可以做个领路人，干嘛要等别人先干呢?再说地段都不一样，您这里可能好卖，其他地段就不一定会好卖;反过来，在其他地段好卖的，在您这里也不一定会好卖。如果每个人都像您这么想，那我们公司全国这么多批发商、代理商，都得回家放牛去了。在我们这个区域，其他人都愿意支持我，我相信你也会支持我的，对不对?来两件吧。
点评：很多老板怕枪打出头鸟，是因为对行业前景的缺乏认识，我们只要稍微牵引描绘一下进口红酒的市场前景，再加上压力本身不大，也不会占用客户太多的资金，稍加“引诱”，拉一下客情关系，客户也会欣然接受。
资料补充：
了解顾客需求。
介绍产品简洁明了。
不要谈与销售无关的主观性议题。
交谈时不要讲太多专业术语。
五、新手卖酒语言技巧
新手卖酒时首先要熟悉业务。要记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答客人的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言。
要学会察言观色，正确理解客人的想法。我们在与客人短暂的接触后，应能准备的判断出客人的消费水平，只有这样才能有针对性的为客人推销满意的酒水。客人之间的聊天，通过客人之间的沟通聊天了解到消费性质。通过客人看菜单的眼神，辨别出客人的意图。
在给客人推荐酒水饮料的时候，要多项选择疑问句。如：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!当客人确定了其中一种品种时，再主动报出该类酒水的更多品种让客人进行选择。
推销时切忌不要用单项询问的方式。如：先生，您好!今晚我们喝点饮料嘛!如果这样的询问方式，会提醒客人考虑是否需要饮料，缺乏引导性。成功的推销人员要学会如何引导客人消费。推销的机遇无处不在。
