一、到杭州西湖玩,哪里可以吃到正宗的东坡肉?
杭州西湖哪都能吃到东坡肉么——不是,不过,一般有杭帮菜的饭店都会有东坡肉,去楼外楼吃吧,价格高一点,质量还是有保证的
二、杭州东坡肉 哪家最正宗?最好吃?
西湖边的百年老店“楼外楼”,应该算得上很正宗吧,我去年去那里吃饭的时候,东坡肉是16元一小份儿,味道真的不错,我平时不吃肥肉的,但那次竟然吃了一整块,呵呵!希望对你有所帮助!
三、杭州名菜排行榜前十名
杭州名菜排行榜前十名是:西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童子鸡、糟烩鞭笋、沙锅鱼头豆腐、西湖牛肉羹、西湖莼菜、笋干老鸭煲
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼源于南宋京都临安。宋五嫂为南宋著名民间女厨师,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。从此,宋嫂鱼羹扬名世界;其后又经名手整治,乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜,流传至今。
2、龙井虾仁
龙井虾仁是一道杭州传统名菜。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
3、东坡肉
杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。追本溯源,苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国,是杭州菜的代表之一。正宗的苏东坡东坡肉,肉皮油亮,入口即化,肥而不腻,让人越吃越爱吃。
4、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹,始创于南宋淳熙年间,是杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
5、叫化童子鸡
叫化童子鸡是杭州市的一道传统名菜,属于浙菜系-杭州菜;此菜鸡身白净,肉酥离骨,食不嵌齿。
四、杭州哪里的东坡肉最正宗?
我觉得杭州我觉得杭州市区火车站旁边那个东坡。肉最正宗,那边的东坡肉特别好吃。
五、杭州有哪些好吃的美食?
杭州不单单有闻名世界的西湖风景,更有让人流连忘返的杭帮菜。
这本就是温润如画的江南水乡,鱼肥水美,杭帮菜自然沿袭着江浙惯有的”清淡“,注重原汁原味,烹饪时轻油腻轻调料,但又比上海苏州无锡少了几分甜度。
这次,小鹿会介绍一些经典的杭帮菜,这些是我们小时候吃到大的味道,是关于记忆的味道,是无可替代的味道……
1、东坡肉(四季金沙、湖滨28)
东坡肉基本上做杭帮菜的餐厅都会有,但做的好的实在是太少,大部分餐厅的东坡肉让我觉得就是在吃满口的油。
其实杭州人吃的是东坡肉已经升级版,湖滨28的【金牌扣肉】就是从东坡肉改良而来的。猪肉切片层层排列后被整齐地码成金字塔状,造型挺括得让人心惊。
宝塔中嵌入笋干,较之豪放的东坡肉多了一点文雅之气。
四季的金沙厅的鲍鱼红烧肉也是杭州最有名的几块肉之一。
肥瘦适当,肥而不腻,入口即化,表面的酱汁较浓,红烧肉、鲍鱼、青豆的腻度一次递减,更值得回味。
2、叫花鸡(湖滨28、柏悦中餐厅、杭州酒家)
凯悦中餐厅湖滨28的江南富贵鸡是叫花鸡的升级版,整个杭州城最有仪式感的叫花鸡。
鸡肉软烂入味,夹杂着荷叶、香菇的清香,还有五花肉的腻香,说这是排名杭州第一的叫花鸡我相信应该没人会有疑义。
叫花鸡另外的一个plus版,在柏悦中餐厅。
在富贵鸡的基础上加了黑松露。选用童子鸡整只去骨,加入云南牛肝菌,鸡枞菌及意大利产黑松露油及黑松露酱,调味料高汤,用西湖产的晾干荷叶包裹,而后用酒糟泥封层,150度高温烤制。鸡肉糯嫩,香气扑鼻。
当然也有平价版,在杭州酒家,叫花鸡是装在铁蛋里的,所以汁水保持得很好,上次去吃的时候是98一只。
醉虾(西湖国宾馆紫薇厅)
醉虾是杭帮菜中较为著名的一道菜,虽然有些残忍,但真的很好吃。
醉虾我推荐西湖国宾馆紫薇厅的杨梅酒炝虾,虾是用杨梅酒生呛,上桌后等3-5钟掀盖,有很足的杨梅味道。最新鲜的美味,很残忍的美食,上桌后的虾都活蹦乱跳的。
西湖醋鱼(西湖国宾馆紫薇厅)
很多食客把西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼评为杭州最好吃的西湖醋鱼。
西湖醋鱼也是杭帮菜中知名度最高的一道了,但大部分的西湖醋鱼,不是太甜就是太算。楼外楼的西湖醋鱼应该是最知名的,但大部分去吃过的应该很失望吧。
但紫薇厅不一样,醋汁香甜、没有鱼腥、鱼肉鲜嫩,还能点小份,绝对超出你的预期。
而且,楼外楼人多太杂了,但是紫薇厅绝对够清净。
龙井虾仁(四季金沙)
龙井虾仁是浙江名菜,选用新鲜河虾与龙井茶水一同烹制,最后用泡开的龙井茶叶点缀。
这道菜的成功,两点很重要,龙井的清香和虾仁的Q弹。
其它家餐厅的龙井虾仁可以算作好吃,而这家则是让人惊艳。
还有一些杭州的小吃推荐
最好的拌面在四季金沙、豆浆我去游埠、生煎我喜欢宝美、烧麦自然就是景芳周大姐了。
外出旅行千万不要忘记做攻略,不知道什么地方好玩可以去马蜂窝上查些相关游记,不知道当地特色美食特产你可以试试袋鹿旅行,这些信息都可以查到。
六、杭州哪里有好吃的饭店东坡肉
正宗的东坡肉首推杭州楼外楼、知味观。
楼外楼地址:西湖区孤山路30号
知味观地址:杭州市上城区仁和路83号