一、中世纪古西餐的发展概况；近代西餐的发展概况

中世纪西餐的发展：

1066年，诺曼人侵占了英吉利，他们的统治使当时说英语的人们在生活习惯、语言和烹饪方法等各方面都受到了法国人长期的影响。如，英国的小牛肉、牛肉、猪肉等词，都是从法语演变过来的。同时，用法语写的烹调书详细记录了各种食谱，使英国人打破了传统的、单一的烹调方法。1181年，英国伦敦出现第一家餐馆，小餐馆售卖以鱼类、牛肉、鹿肉、家禽为原料的西餐菜肴。16-17世纪，意大利的烹调方法传到法国后，烹调技术又经历了一个巨大的发展阶段。法国丰富的农产品，使厨师们尝试制作新的菜肴，烹调技术广泛的在法国各地传播，创制出新式菜肴的厨师会得到人们的尊敬与重视。

近代西餐的发展

继1650年英国出现了第一家咖啡厅后，咖啡厅在英国如雨后春笋般接连的出现，到1700年仅伦敦就有200余家。1765年伯郎格在法国巴黎开设了第一家真正的法国餐厅，这家餐厅在各个方面已经和我们现在经营的西餐厅很相似了。

18世纪后，法国出现了许多著名的西餐烹调艺术大师。如安托尼卡露米（1784-1833）、奥古斯特艾斯考菲尔（1846-1935）等。这些著名的烹调大师设计并制作了许多优秀的菜肴，有的品种至今仍是扒房的菜单上受顾客青睐的品种。

此外，18世纪，在法国还出现了世界上第一个饮食鉴赏家——让安塞尔姆布里亚萨瓦里，在他的著作《品尝解说》中，对各种菜肴作了评价，并以百科全书的形式综述了菜肴与饮料。1920年美国开始了汽车窗口饮食服务，1950年后，西餐快餐业首先在美国发展起来，而后遍及全世界。

二、伦敦中世纪宴会含餐剧院怎么样？有什么好玩的地方？

亮点：?身临其境体验英伦历史和餐饮文化！?与亨利八世面对面用餐，欣赏皇室表演！?您可以尽情欢愉，或与舞者共舞，或以歌抒情，或拍桌挥拳、或高呼女侍上酒上菜！景点介绍：伦敦中世纪盛宴餐厅（The Medieval Banquet）坐落于泰晤士河畔美丽而历史悠久的圣凯瑟琳码头（St Katherine’s Dock）的象牙宫（Ivory House），毗邻伦敦市著名的地标性建筑伦敦塔(Tower of London)和伦敦桥(Tower Bridge)。中世纪餐厅是伦敦最有趣的餐厅之一，加入了各类英国中世纪元素的餐厅里，有着弧形天花板，没有现代的灯光，用中世纪传统的火炬照明。您将与英格兰亨利八世(Henrry VIII)国王一起走进他的宫殿，欣赏由中世纪骑士、游吟诗人、柔术艺人、魔术师、杂技艺人、歌者为您献上的皇家表演，感受中世纪大英帝国曾经的古典气息。宴会还将为您精心准备四道式晚宴，美丽的女侍会在歌舞中款款而来，为您送上美酒。菜单：?1、鲜美素菜汤2、熏肉和烤肉冷餐拼盘3、烤鸡和土豆配以新鲜蔬菜4、时令水果馅饼P.s. 如您所期待的那样，中世纪晚宴上啤酒和葡萄酒自然是必不可少的！用餐之后，现代音乐登场，兴致高昂的

飞猪上还可以查看更多有关于中世纪宴会含餐剧院的介绍和玩法还有周边的景点

三、探秘全北京唯一的格鲁吉亚餐厅，或许是世界上最被低估的菜系

提起格鲁吉亚，可能很多人最先想到的就是斯大林的故乡。除此之外，多数国人对于这个国家的了解相当有限。

更重要的是，格鲁吉亚的 美食 也十分有名。

北京西餐厅众多，与法国菜、意大利菜等主流西餐相比，格鲁吉亚菜在西餐的细分领域中无疑是非常小众的。

在北京朝阳区三里屯北小街，就有一家名叫 “格鲁·秀色” 的西餐厅，这里是北京唯一的一家格鲁吉亚餐厅，隐秘在使馆区旁的一处静僻街角。虽然表面不起眼，但里面却别有洞天。

就如同这个国家一样，虽然低调内敛，却有其独到之处。

自2015年开门营业以来，依靠着独特的口感和高品质的服务，“格鲁·秀色”已经在竞争激烈的北京西餐领域占有一席之地。

曾多次入选各大 美食 平台上的“北京必吃餐厅”榜单 。

餐厅位于一座别致的二层小洋楼里，门口的牌匾和木制拱门，有几分欧洲中世纪的味道。

一位身穿格鲁吉亚传统服饰的铜人拿着酒杯，守卫在餐厅门口，还非常应景的戴上了白色口罩，颇有喜感。

店内的装修格调也非常精致文艺，整体风格古朴典雅，红砖拱门、鸟笼吊灯和精美油画，处处充满着异域风情。

各种精致的装饰和挂件，与整个餐厅的气质完美契合，让餐厅环境多了几分轻奢感。

餐厅吧台也颇具欧式风格，精致的酒具整齐摆放，华美而质朴，吧台上还摆放着中国和格鲁吉亚两国的国旗。

餐厅面积不大，但布置规整，再加上一侧的落地飘窗，让就餐环境温馨宜人。

最重要的是，餐厅的服务也十分贴心周到，还有几位外国服务员，他们大多来自中亚国家，简单的中文交流都没有问题。但如果感觉有些问题无法沟通，那就换个中国服务员吧。

餐厅的几道招牌菜都是格鲁吉亚的传统菜，菜名都是格鲁吉亚语直接音译过来的，读起来有些拗口。

你或许记不住菜名，但你一定能记得住它们的味道：

主要以鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、土豆、青豆为主，搭配自制的沙拉酱。

这道菜是这家餐厅的招牌沙拉，但菜品并非格鲁吉亚独有，而是源自俄罗斯，口感清爽，足以将你的味蕾全部打开。

传统的西式 美食 ，在很多西餐厅的餐桌上都能找到它的身影，也是一道非常鲜美的开胃菜。

一道格鲁吉亚的传统牛肉汤，里面还混合着洋葱、圣女果、芹菜等，口感酸香醇厚，十分开胃。

麻麻的口感让人印象深刻，带着脆骨的猪肉块，再加搭配上清爽可口的洋葱。

这道菜是这家餐厅的网红菜，深受中国食客的喜爱，大概是味道很对中国人的口味。不过有些还挺难嚼的，牙口不好的朋友慎点。

看起来有点儿黑暗料理的感觉，但味道其实还不错，大片拉丝芝士覆盖在牛肉块上，里面还有一些洋葱、西红柿等配料。

格鲁吉亚的畜牧业非常发达，所以有很多烤肉类菜品。露亚肉泥串足足有一尺多长，肉质酥软鲜嫩，可以搭配上特制的酱料和洋葱一块儿吃。

光听这道菜的名字就很好听，奇克美露里也是一道格鲁吉亚传统的特色菜。

先将鸡肉烤到微脆，再用雪白的特制酱汁将其覆盖，撒上一些菜碎和彩椒，肉质鲜嫩，奶香浓郁，鸡肉与酱汁完美搭配。

奶酪饼是格鲁吉亚最具代表性的主食，据说是斯大林最爱的家乡菜。从味道上来说中规中矩，但它的造型确实很独特，好像一个黄色瞳孔的大眼睛。

船型的奶酪面饼烤好后，在中间凹陷处打一颗生鸡蛋。吃的时候要先把鸡蛋搅匀，然后再从外到里依次切开，蘸着中间的混合物，口感丝滑浓郁。

这道菜一定要趁热吃，如果嫌麻烦，也可以让店员帮忙切开。

对于很多人来说，格鲁吉亚菜是个非常陌生的存在。 其实，格鲁吉亚菜早已闻名世界，甚至可以与中国菜、法国菜、土耳其菜等世界知名菜系相媲美，或许是世界上最被低估的菜系。

位于高加索地区的格鲁吉亚，北边与俄罗斯接壤，东南和南部分别与阿塞拜疆和亚美尼亚相邻，西南则是土耳其。

地处东欧和中东的十字路口，又是古丝绸之路的一部分，特殊地理位置造就了格鲁吉亚独具特色的 美食 文化。 虽然深受周围各个大国文化的影响，却发展出跟周围国家截然不同的 美食 体系。

整体来说，格鲁吉亚菜的口味偏重，制作方式偏爱炖、烤、焗、烩。虽然与俄罗斯菜有一些相似之处，但又有自己独特的风格和菜式。

除了 美食 外，格鲁吉亚的美酒也是世界闻名的。

格鲁吉亚是世界上最早酿造葡萄酒的地方之一，有超过7000年的酿酒 历史 。无论从品质还是声誉，都是世界公认的极品，丝毫不逊色于欧洲一些耳熟能详的葡萄酒产区。

虽然格鲁吉亚的国土面积只有不到7万平方公里，但这里的食物和葡萄酒却是世界上数一数二的。

弹丸之地的格鲁吉亚，大概是把全部的力气都花在了“ 美食 ”和“美酒”上。

当然，“格鲁·秀色”虽说也算是地道的格鲁吉亚餐厅，但既然开在北京，想必多少会为了迎合中国人的口味，做了一些改良。

Tips：

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四、世界十大最昂贵的餐厅到底有多贵？

摩纳哥：路易十五(Le Louis XV)摩纳哥的美食也是世界知名的，光是巴黎大饭店就有两家米其林餐厅，包括阿兰·杜卡斯主理的路易十五餐厅，这位荣获米其林星位的总厨这样介绍餐厅的美食：“如果必须赋予它一种颜色，那应当是地中海的蓝色；如果必须以一种味道来形容它，那应当是上好橄榄油沁人心脾的醇香；如果必须用一个词汇来形容它，则非‘精华’一词莫属。”厅两端还有两座大理石挂钟，指针永远指向正午，好像提醒人们此地首先是享用美食之地。在这里，每一位客人都能享受到40位工作人员的服务，让你无法忘记这一时刻。

法国：碧克之家(Maison Pic)瓦朗斯(Valence)是法国南部一个宁静的小镇，丛荫环绕，许多上好的葡萄种植园就在不远处。百年老店碧克之家自一个世纪前便安顿于此。金色镶边的镜子，毛绒绒的沙发，巨大的水晶吊灯，墙上挂着这个烹饪世家世代大厨的黑白旧照，碧克之家透出安静的优雅，正如安妮·索菲·碧克精巧双手创制的美食，温和、柔美又满载着对客人的敬意。作为家族第四代厨师，现年41岁的安妮·索菲·碧克从小就成长于一个米其林厨房中，对她而言，美食是从小到大的伴侣。1934年，她的曾祖父首次为碧克之家赢得三星。后来包括她父亲雅克·碧克(Jacques Pic)在内的三代均为这个餐馆挣得三星荣誉。

马尔代夫：伊萨海底餐厅(Ithaa)来到马尔代夫绝不能错过最具特色的水下餐厅，这是世界上第一家全玻璃水下餐厅“Ithaa”，外层是透明的有机玻璃，餐厅被颜色艳丽的珊瑚暗礁环抱着，各种海洋生物在珊瑚礁间穿梭往来。一抬头一晃眼，可能就会看到一群群五彩的鱼儿翩翩然游过，视觉的享受远远大于味觉。在这样优美的环境中就餐花费自然不菲，这里最便宜的一顿午餐(不包括各种小费)为200美元。

日本：吉兆(Kitcho)在日本也非常受本国人欢迎的吉兆，其实在台湾也有分店，用超厉害的海鲜制作的餐点保证让热爱日本料理的朋友很想一而再再而三地砸大钱去吃。

法国：巴黎莫里斯酒店(Le Meurice)看待一家餐厅是否具有档次，除了从食物味道来看以外，还可从食物的外观与服务水平窥见。位于法国巴黎的米其林三星餐厅莫里斯不但拥有精致的美食，餐厅布置更充满典雅而奇幻的色彩。莫里斯已经拥有两百多年的历史，因为受到王室贵族的青睐，而有了国王饭店的美名，是无与伦比的五星级宫殿式餐厅。

日本：北海道洞爷湖(Michel Bras Toya)在这家餐厅的外面，食客们往往只能看到极简的室内设计，完整的落地窗和烟雾缭绕的窗外风景。其实，餐厅里头卖的却是有点不搭的法国料理，虽然听说这间分店比法国本店的价格还贵，但是对于我们来说，日本还是好到达一些啊。

瑞士：绍恩斯泰因餐厅(Schloss Schauenstein)绍恩斯泰因餐厅在2013世界50家最佳餐厅中排行第42位，餐厅主营现代法式菜肴。自从2003年绍恩斯泰因餐厅搬至高山城堡之后，主厨安德里斯·卡米纳达便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感，并与当地美食相结合，把玩技术、味道与色彩，制作出新式美味。这样的佳肴既简单又可口，如果有机会去瑞士游玩不妨亲临此餐厅，好好犒劳味蕾。

美国：纽约玛莎(Masa)玛莎餐厅的人均消费可达400美元(合人民币2,547元)，其中不含税和车费。一顿美味佳肴包括鹅肝酱、神户牛肉、松露以及大量蘸有鱼子酱的鞑靼牛肉。随着表演艺术的引进，玛莎餐厅更显得奢华昂贵，但是纽约人依旧是主要消费群体，而且必须提前一个月预定座位。据常客称，划算又值得的座位就是大厨们的前排，否则可能会错过表演。

英国：伦敦多尔切斯特阿兰·杜卡斯餐厅(Alain Ducasse at The Dorchester)这家餐厅位于英国伦敦海德公园旁边的多尔切斯特(The Dorchester)酒店，是法国名厨阿兰·杜卡斯名下的众多高级餐厅之一。这家餐厅在2011年被授予米其林三星，从而使阿兰·杜卡斯集团所属餐厅拥有的米其林星总数达到了15颗。阿兰·杜卡斯本人现在已经不亲自主厨了，但他的美食理念还是深刻地影响着他的每一家餐厅。餐厅需提前一个月开始预订，而周末的位置更加难定。

日本：东京阿拉加瓦(Aragawa)该餐厅主要以牛排为主，人均消费高达600美元(合人民币3,820元)，三年以来一直位于福布斯世界最贵餐厅榜的首位，其烹饪方式是将散打牛肉用木炭砖炉灶加以烤制而成。尽管阿拉加瓦餐厅被授予米其林三星，但是它行事比较低调，其地理位置的选择也不张扬，位于办公大楼的地下层，甚至没有自己的官方网站。

五、中世纪有餐馆吗？

中世纪的商业发达的大城市里的商业建筑大概有酒馆、旅店、集市、银行、行会这几类。酒馆和旅店都会提供饮食服务。一般来说如果是纯为了食物，人们都会去酒馆，旅店更适合过客投宿。