一、丹麦哥本哈根有什么好吃的?求特色餐厅介绍!

作为吃货,先和LZ握手…我本人比较推荐丹麦的熏鳗鱼,一些人可能不习惯熏鳗鱼的味道,但这其实是很好吃的,尤其是哥本哈根的是我在欧洲这么多年吃过的最棒的。

本地产的丹麦蛋糕非常可口,如果楼主喜欢甜点的话绝对别错过,一个人吃到饱也就是三百克朗出头的样子。另外还有哥本哈根到处都是的热狗摊,价格实惠还非常好吃,我都郁闷了他们到底往里面放了什么弄的这么好吃...

说道特色餐厅,我还真可以给你介绍一下,以及他们的特色菜肴

以下是自己潜心多年收集而成,望采纳!

米其林星级餐厅

Noma **

Noma餐厅因其独创的新北欧菜系获得了“世界最佳餐厅”的称号。

友情提醒:前往Noma餐厅用餐需要提前预约定位。

Geist

由顶级主厨Bo Bech创立,使用开放式厨房现场烹饪的改良北欧美食。

Nimb Louise *

位于趣伏里游乐园,供应顶级的丹麦菜以及独创的北欧美食。

1th

独特的就餐体验,餐厅老板不但是服务员,更是一名能做出北欧美食的主

以上餐厅都能体验到丹麦常见的特色美食,要是想尝试一下开放式三明治,可以去下面这些餐厅

Aamanns

供应丰富的有机食材制作的开放式三明治

Ida Davidsen

供应丰富美食选择的古典地下室餐厅

Det Lille Apotek

供应传统丹麦美食的餐厅

Restaurant Kanalen

运河边的特色餐厅

二、目前世界餐饮第一名

2015年全球50佳餐厅完整名单如下:

1.El Celler de Can Roca,西班牙Girona,现代西班牙美食

由主厨Joan Roca执掌,El Celler de Can Roca从2014年冠军得主丹麦Noma餐厅处夺过第一名宝座。这家米其林三星餐厅已是第二次获此殊荣,上一次是在2013年。主办单位将其形容为“最好的款待”。

Joan Roca与他的两位兄弟——Josep(酒侍)和Jordi(糕点主厨)共同经营这家餐厅。他们长大后在母亲的餐厅中工作,并于1986年创立El Celler de Can Roca。他们的佳肴无奇不有,从“像鱼肉的猪肉”至“波动布丁”。据说,有太多人等着吃上一顿,以至于三位员工都请求减少预约。而本次重回榜首则是因为他们的好奇心和创造力。这家餐厅可容纳55位顾客,至少需要提前11个月预定,而餐厅只提供两个套餐:饕餮盛宴和品鉴套餐,每种套餐14道菜。

2.Osteria Francescana,意大利Modena,当代意大利美食

米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura时常周游列国,享有很高的国际声誉。菜单分为三种:传统、当代经典和新开发。餐厅布置十分简洁,但又充斥着艺术气息,墙上挂有不少现代艺术作品。

3.Noma,丹麦哥本哈根,北欧美食

René Redzepi于2003年创立Noma,主打原生态、创意和极简风格,于2010年首次获得冠军殊荣。今年1-2月份,René Redzepi将Noma餐厅搬到了日本,所有工作人员同行,为期五周,获得一众好评。

4.Central Restaurante,秘鲁利马

5.Eleve nMadison Park,美国纽约

6.Mugaritz,西班牙San Sebastián

7.Dinner by Heston Blumenthal Restaurant,英国伦敦

8.Narisawa(成泽),日本东京

来源新闻

三、NOMA简介

随着5G的日渐火热,各个厂家的解决方案纷纷出台。多址是移动通信的核心核心技术领域,第一代到第四代移动通信分别采用了FDMA、TDMA、CDMA和OFDMA技术。多址技术对于移动通信具有符号意义,因此5G的多址技术也成了各个玩家必争的战略要冲。

第一代到第四代的多址技术都采用了正交设计,频域、时域、码域,各种正交方式都已经穷尽,再要创新只能走非正交的路子。因此NOMA(Non Othogonal Multiple Access)登台亮相。

NOMA据说是NTT Docomo于2014年9月首先倡导的。其思想是发射端不同的用户分配非正交的通信资源。在正交方案当中,如果一块资源平均分配给N个用户,那么受正交性的约束,每个用户只能够分配到1/N的资源。NOMA摆脱了正交的限制,因此每个用户分配到的资源可以大于1/N。在极限情况下,每个用户都可以分配到所有的资源,实现多个用户的资源共享。非正交带来的负面作用是多用户干扰。为了解决这个问题,需要接收机侧采用比较复杂的接收机技术,典型的是SIC接收机。SIC接收机按照一定的顺序逐个解调每个用户的信号。在第一个用户的信号解调出来后,把它的信号重构出来并在接收信号当中减去,对其他用户就没有干扰了。这样逐次把所有用户的信号解调出来。

国内设备厂商华为、中兴和大唐都提出了自己的多址技术,分别叫SCMA、MUSA和PDMA。虽然技术细节有所不同,基本上都属于NOMA。三家都声称频谱效率比LTE提升了3倍。如果这是真的,那将是通信技术的又一个里程碑。然而很遗憾,NOMA只是镜花水月,因为信息论的基本原理决定了非正交不会带来任何增益。

NOMA的理论基础叫做多用户信息论。下面这张图是两用户MAC(上行)信道的容量域,来自Stanford女大牛Andrea Goldsmith的巨著Wireless Communications。还有一位男大牛David Tse的巨著Fundamentals of Wireless Communication也有相同的内容。

两用户的MAC模型可以表达为:

y=x1+x2+n,

其中,x1和x2分别是用户1和用户2的信号,功率分别是是S1和S2;n是白噪声,功率为N;y是输出信号。在这个前提下,根据香农公式,两用户的容量域可以表达为:

R1<= log(1 S1/N)=C1,

R2<= log(1 S2/N)=C2,

R1 R2<= log(1 (S1 S2)/N).

这三条折线也就是上图当中最外面的三条实线。注意到两个用户的信号是直接叠加在一起的,共享相同的时频资源,也就是这里所说的NOMA。

与NOMA相对的是OMA,也就是正交方案,比较典型的是时分(TD)和频分(FD)。

TD就是一部分时间给用户1, 另一部分给用户2。时分的容量域是图中的虚直线,直线上不同的点代表两个用户分配的时间的不同比例。

FD的容量域是是那条曲线,具体的推导就不在这里展开了,可以参考前面提到的两本教科书。许多同学的疑问是,同样是正交方案,为什么TD和FD会如此的不同?在TD方案当中,只有一个用户在发送,功率为S1或者S2。在FD方案中,两个用户同时发送,功率为S1+S2,在这点上FD和NOMA是相同的。从功率上看,TD的容量域小是很自然的。

虽然总功率相同,FD的容量域比NOMA要小,这是什么原因呢?这就要用到信息论里面的注水原理。 如果把一个信号的功率S分成两部分,S=S1+S2,很容易得到:

C=log(1+S/N)=log(1+S1/N)+log(1+S2/(S1+N)),

也就是说,功率S1的那部分信号,在获得了一个容量log(1+S1/N)的同时,等效成了对功率S2的噪声(请注意,公式的第二项当中S1和N是加在一起的)。

假设有N个并行的信道,在每个信道上已经有噪声和一部分信号功率,如果再有一份功率,分配到哪个信道才能够获得最大的新增容量呢?根据上面的结论,已经存在的功率,无论是噪声还是信号功率,对于后来的功率来说都是噪声,因此把功率分配给累积功率最小的信道可以获得最大的新增容量。因此,如果有一大份功率分配到并行的N个信道,可以分成无数的小份,每一份都分配给累积功率最小的信道,就像往一个容器里面倒水一样,每一滴水都流到最低水位的地方。如果每个信道上的噪声相同,这样分配的结果就形成了一个水平面,每个信道上分配的功率是相同的。

请注意,NOMA方案的功率谱是平的,符合注水原理,在那条斜直线上的功率密度为(S1+S2)/B,其中B为系统带宽。在FD方案当中,功率S1分配给了一部分带宽,功率S2给了另外部分,因此在一般意义上功率谱不是平的,不符合注水原理,因此造成容量损失。但是我们可以看到,FD在一点上可以达到NOMA的容量,在这一点上恰好功率谱是平的。

那么,NOMA在容量域上的优势就已经很清楚了。 但是,这种优势是在前述的约束条件下获得的,也就是用户1的功率是S1, 用户2的功率是S2。如果不施加这个约束,而只约束两个用户的和功率为S1+S2, 那么NOMA,FD和TD的容量域是完全一致的,都是R1 R2<= log(1 (S1 S2)/N),也就是将NOMA容量域的那条斜线延伸到水平和垂直坐标轴。

首先看NOMA,水平和垂直两条折线,都是因为两个用户的和功率小于S1+S2,从而导致和速率下降。 TD的容量域是因为功率损失,如果每个用户都用功率S1+S2发射,那么与NOMA是一致的;FD是因为不符合注水原理造成容量损失,如果不限制每个用户的发射功率,而是限制每个用户的功率谱密度为(S1+S2)/B,其发射功率与其分配的带宽成正比,那么注水原理就得到满足,从而达到与NOMA相同的容量域。

也就是说,在只限定和功率的条件下,TD、FD、NOMA有完全相同的容量域,NOMA对OMA的增益严格为零,复杂SIC接收机并没有换来任何的增益。从实际情况来看,只限定和功率,而不是限定每个用户的功率,是更为符合实际的功率分配方案。

四、彼德士|汉堡不禁可以饱腹,还可以净化心灵

踏入千禧时代的第20个年头,美食与文化的关系变得密不可分。

从山珍海错到粗茶淡饭,饮食的文化正在一点点改变。

“You are what you eat”(人如其食)这句话最早出自 18 世纪法国作家 Jean-Anthelme Brillat-Savarin 之口。

食物本身没有分高低对错,不同类别的食物只是给不同需求的人提供更多的选择。

如果说高级料理所赋予的是一次舌尖的奢华体验,那么街头小吃则直截了当地呈现了源自城市街头小巷的文化背景和风土人情。

正如时装界高级时装与街头服饰的日渐水乳交融,在美食领域,“高级”与“街头”也不会割裂。

它们甚至都在朝向同一个方向使力——带领食客踏上一场融合了视觉、味觉和知觉的感官冒险,两种形式的美食都能为身心带来滋养与力量。

世界上许多顶级餐厅也深谙其中的道理。

其中不得不提到连续蝉联全球排名第一的创意北欧餐厅NOMA。

光是哥本哈根绝美海景和全有机食材就已经值回票价,再加上餐厅内部每一件家具都出自名师之手,不需要故作姿态的高级值得食客们细细品味。

NOMA的主厨 René Redzepi 早已看穿了这一切。

因为疫情而暂停营业的 NOMA 在重新开业后选择用“汉堡”来俘虏人心。过去的精致料理、觥筹交错如今变身成为售卖全素汉堡和芝士汉堡的料理餐厅。

湛蓝的天空和一望无际的海平线,NOMA彻底地把“在云端”转化为“接地气”。

至于 NOMA 为何选用“汉堡”这一流淌着美式快餐血液的代表,而非传统的北欧菜系,这便是我们今天的主题了——

美味的汉堡虽然速食,却能填饱肚子也能安慰人心,甚至成为一种文化的代表,能把人和人之间的关系拉得更近……汉堡就是有这样的魔力。

早些年,日本潮流杂志《POPEYE》、《ibought》等也有关于“汉堡文化”的介绍。

在外卖随手可得的今日,谁又会想过曾经也有这么一群人,他们研究怎么做有趣的汉堡,穿什么衣服去吃汉堡,甚至是汉堡的周边玩具也是讨论的话题之一。

今天,磅礴就为大家带来不同类型的汉堡,为这些在上一个十年被称之为“垃圾食品”的美味佳肴,来一次彻彻底底的“平反”。

它们有的是温饱的粮食,有的是精神的粮食。但无论哪一种,它们都不改变自己鲜明的特色,它们的背后代表着更多的是凝聚着年轻世代所钟爱的文化和精神内核。

01

真实的汉堡

吃进肚子里的快乐

汉堡从很早之前就被视为美式速食文化的代表,不少人童年的欢乐时光就是在快餐店啃汉堡。

而在过去的几年里,无论是 HUMAN MADE 与 KFC 的合作,Vetements以麦当劳为灵感的秀场,还有 NEIBORHOOD 与 Three Buns 所推出的汉堡……

汉堡逐渐在街头文化中站稳了脚跟,拿着汉堡大快朵颐已不仅仅是一种饮食行为,更是一种流行文化,被潮流主理人反复运用。

最近,诞生于美国西岸洛杉矶的 Brain Dead 就拿汉堡“大做文章”,联手快餐品牌 Burgerlords 制作汉堡,并取名为“The Brainburner”。

由新锐平面设计师和艺术家 Kyle NG 和澳大利亚的 Ed Davis 创立的潮流品牌Brain Dead,简直就是用自身经历来讲述“做衣服是副业,玩艺术才是正经事儿”的理念。

Brain Dead认为盲目跟风就跟“脑死亡”没有什么分别,为了鼓励众人不能失去自我思考的能力,因此它们的创作灵感也天马行空,涉猎后朋、迷幻、地下、街头、饮食、设计、生活方式等等领域。

虽然近年来不乏与A.P.C、The North Face、Carhartt WIP的联名,但服饰单品并不是 Brain Dead 的主力项目。

它不仅自己打造“Home Goods”趣味家居单品,推出印刷品、餐具、家具、黑胶机,

还与 Modernica 打造手工造型咖啡桌,甚至还延伸到了美食领域。

比如推出过一款叫“Brain Jam”的金桔柠檬果酱,因此当我们看到被烙上 Brain Dead Logo 的汉堡包,也实在是意料之中。

品牌态度特立独行,加上那个像素不高的Brain Dead Logo,大胆而直接的美学放在汉堡上,显得搞怪又有趣。

另外一边,美国滑板潮流品牌 Stüssy 也对汉堡这个主题青睐有加。

和西洛杉矶的 The Plan Check 餐厅合作,定制了令人垂诞的特别菜单——Stüssy Burger ISB。

一个是街头文化的OG,另一个则是洛杉矶的“汉堡大王”,所研发的汉堡自然是自带街头气息。

这款南加州特色汉堡由 Akaushi 牛肉、墨西哥胡椒芝士、奶酪、洋葱和秘制酱汁制成。

除了风味十足,背后还有蕴涵着 The Plan Check 主厨和 Stussy 的美食企划——“汉堡文化冲击”,将美食佳肴融入街头文化,比单纯的吃吃吃来的有意思得多。

而由泷泽伸介所主理的日本潮流文化的元老品牌之一——NEIGHBORHOOD,也联手东南亚著名餐厅 THREE BUNS 推出满足亚洲人口味的跨界汉堡。

向来不安分只做美食的 THREE BUNS 十分支持创意文化,餐厅内部无处不蕴含着艺术,音乐,时尚的元素。

而 NEIGHBORHOOD 则为 THREE BUNS 店铺推出融合了餐厅特色的制服设计,糅合餐厅标志性的狗头 Logo 并结合 NEIGBORHOOD 在年轻世代的影响力,“汉堡文化”在这样的饮食氛围下得到了重新的定义。

另外,作为巴黎曾经的重要时尚地标之一,时尚买手店 Colette 也曾在有过调皮的跨界联名,与巴黎汉堡大师 BLEND Burger合作推出了两款名为“Farewell”(告别)的汉堡。

汉堡店的圆形和蓝色正与 Colette 的经典蓝色 logo 相融合,一口咬下汉堡的同时蓝色的 Colette 也会随之一起落入肚中,这种充满仪式感的告别让无法忘怀。

早在 2018 年,位于哥本哈根的 IKEA 实验室 Space 10 也推出过实验性十足的前卫汉堡项目——夹虫汉堡。

它致力于开发艺术和科技的 Space 10,一向搞的都是好玩的创意设计,而这个囊括了夹虫汉堡、无狗热狗在哪的“明日肉丸”企划,旨在解决针对全球人口的不断上涨、粮食短缺的人类问题。

虽然听起来并不是十分开胃,但是“夹虫汉堡”的营养价值可是一等一的高。

肉饼部分用上了 100 克的甜菜根、 50 克的欧洲防风草、50 克马铃薯和 50 克的粉虫(一种甲虫幼虫)制成,搭配新鲜甜菜根、黑醋栗番茄酱、韭菜酱和沙拉,可以说是汉堡界的 Super Food 了!

粗略一看,虫肉汉堡外貌上和一般汉堡差别无二,甜菜根、马铃薯等蔬菜甚至让汉堡看上更健康,其实肉馅内混有 50 克甲虫幼虫磨制的粉末。据说味道也不错,换个角度来看算是蛋白质满满。

全球都回顾了一遍,最后必须要看看“另一个世界”里有什么汉堡可以馋了。

网飞红剧《怪奇物语》话题度一向很高,不久前除了跟 NIKE 联名,连汉堡王都跟这剧打交道。

它们推出了一款上下颠倒的汉堡,卖相还是那么诱人,肉汁还是那么肥美,乍眼看上去都会以为宣传海报拍反了。

如此奇怪之举无非是为了迎合剧情,现在霍金斯小镇也有专属自己的汉堡了,掀起一股品尝平行世界里的汉堡风潮。

当然,你也可以选择自己制作最适合自己口味的汉堡。

以纽约为发家地,现在全球人气极高的新晋汉堡店 Shake shack 顶着“全纽约最好吃的汉堡”称号推出了一本《SHAKE SHACK recipes &stories》。

从如何选牛肉到到挑什么品种的生菜,汉堡专家图文并茂教做汉堡,认真执着的烹饪让汉堡不再是我们认知的汉堡,还有哪一本烹饪书比这个来得更加正宗的呢?

汉堡不仅仅是两块面包加几片生菜和牛肉那么简单,没有灵魂和爱的汉堡只会味如嚼蜡。

02

还在“吃”汉堡?

那已经 OUT 了!

汉堡固然可以填饱肚子,然而如今填饱肚子已经不足以满足现代人的需求,更重要的是,如何填饱心灵。

喜欢拿汉堡搞事情的还有意大利的家居品牌Seletti,它携手设计工作室 Studio Job 共同推出了一个以快餐为主题的家具系列“UN_LIMITED EDITIONS”。

该系列把汉堡设计成 1:1 的实实在在的家居装饰品,酸黄瓜是扶手,番茄做靠背。

回家后下一躺下去你就成了汉堡里面那片牛肉。这恰好跟“汉堡文化”中舒服做自己,自由自在的想法契合。

汉堡沙发结合了 Studio Job 搞怪和趣味的设计,汉堡为主题的软垫家具也形成了新的一轮流行风潮。

Studio Job凭借天马行空的想象力把沙发变成汉堡,那么同样地也有人也能把家里的任何一切变成汉堡,包括台灯。

这盏由 UNDERCOVER 推出的汉堡灯早已经是家居界的“熟脸孔”了,在不少著名设计师、当代艺术家的家中都可以窥见它的身影。

比如 KAWS 的家里也忍不住收了一盏。

这枚汉堡灯,顶着两颗圆圆的眼睛和一排可爱的怪兽牙,随时让人对它路转粉。这种超现实主义的设计也正正是 UC 的创办人高桥盾的拿手好戏,艺术与生活,谁说不是息息相关的呢?

能点亮你的夜晚的,除了汉堡台灯,还有汉堡味的蜡烛。

这个光怪陆离的世界每一天都会发生让你惊喜的事,比如麦当劳也推出香薰蜡烛了,又比如麦当劳的蜡烛不是木香花香的,是汉堡香。

金拱门蜡烛一套有6种味道,分别是面包、番茄酱、酸黄瓜、奶酪、洋葱和牛肉。同时点燃这6款蜡烛,你会惊奇地发现室内飘着的是麦当劳最经典的汉堡——Quarter Pounder 牛肉汉堡的味道。

除了汉堡味蜡烛,麦当劳还成立了一个牛肉汉堡粉丝俱乐部,其中还出售汉堡挂历。牛肉汉堡走访名胜风景,每个月都呈现它最美的姿态。

这也算是弥补童年爸妈不让吃汉堡的一种遗憾吧!

除了金拱门会搞事情,要当一辈子竞争对手的汉堡王肯定也不能输。

在家里点燃汉堡蜡烛算什么,汉堡王曾推出过一款名为“火焰”的男士香水,人民币 30 元不到即可拥有。

香水主调是炭烧汉堡肉味,汉堡王官方称,喷上这款香水会让人身临烤肉的现场,继而展现你居家好男人的形象。

另外还有同样来自汉堡王的“汉堡王皇堡牙膏”,内含“美白洋葱和防龋牛排”等活性汉堡提取物,不仅能清洁牙齿牙龈,还能让口腔保有汉堡王招牌汉堡的味道。

真是让人永生难忘的跨界产品,不做汉堡的汉堡王搞文创和周边都能养活一家子了。

富人的世界永远都不需要太多解释。

比如 NIGO 曾在网络上分享了一张宝石戒指的照片,珠光宝气不是卖点,层叠的戒指组成的汉堡造型才最引人瞩目。

这组戒指来自纽约珠宝设计师Nadine Ghosn,戒指用18K黄金铸成,其中采用蓝宝石、红宝石、钻石等宝石打造每一层戒指,从而形成番茄酱、洋葱、芝士、生菜等细节。

戒指可以经由自己的意愿自由组合,约 5 万人民币就能把汉堡的美戴在手上。

然而艺术与食物的展现形式,最高级别的往往与金钱无关。

丹麦电影制作人 Jorgen Leth 曾在 1982 拍摄过一部记录美国当时各种社会现象的影片,名为《66 Scenes of America》。

片中有一幕中以长镜头的拍摄手法录下 Andy Warhol 吃下一整个汉堡的过程。

影片中没有多余的旁白,过程中只是添加了些许番茄酱,全场四分多钟。

后来在 2019 年的超级碗比赛期间,汉堡王又再次采用了这段影片作为那一年的宣传片,后者剪辑得只剩下45秒,但影响力依然不减。

时至今日,汉堡已经成为流行文化的一个icon。

它能够以意想不到的出现的形态出现在你的生活——可以是吃进肚子的,可以是穿在身上的,可以是放在家里的。

或许在未来,不仅仅是汉堡,某一样食物分分钟也会脱离“果腹”这一单纯的概念,出现在潮流、时装、影片甚至任何一样艺术形式之中。

毕竟,食物不光能够填饱肚子,最重要的,还是治愈心灵。

五、丹麦noma餐厅人均消费

人均消费500美金以上。

Noma是一家位于丹麦哥本哈根的米其林三星餐厅。但它不仅仅是__餐厅那么简单。Noma是北欧新风料理(NewNordic)的发源地之一。

北欧新风料理是饮食文化界最著名的运动。运动自2004年起,由餐饮人ClausMeyer和RenéRedzepi发起,后者正是Noma的主厨。他们推崇当地的、自然的、应季的食材。这个运动可以说撼动了以法餐为“老大”的餐饮权力体系。

Noma擅长用创意和考究的技术,展现菜肴中独特的时令食材,和食材原始的风味。作为北欧新风料理的标志餐厅,Noma对餐饮文化界的影响力,也许超越了食物本身。

著有美食奥斯卡之称的榜单“世界50佳餐厅”,自2010年至2012年,连续3年把榜首的位置颁给了Noma。(Noma2014年重新开张后再次拿下全球第一。2019年Noma得了第二)。

六、请问有虾上蚂蚁2016年上映的由Thomas Frebel主演的在线免费播放资源

《虾上蚂蚁 Ants on a Shrimp》百度网盘高清资源免费在线

链接:

  提取码:c3p8  

导演: 莫里斯·德克斯

编剧: 莫里斯·德克斯

主演: Thomas Frebel、Dan Giusti、Kim Mikkola、Rene Redzepi、Rosio Sanchez、Lars Williams

类型: 纪录片

制片国家/地区: 荷兰

语言: 荷兰语、英语、日语

上映日期: 2016-02-16(柏林电影节)、2016-09-01(荷兰)

片长: 88分钟

又名: 神厨东京壮游记(台)、NOMA:煮攻日本(港)、Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo

在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。

身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴新鲜的在地食材,透过诺玛经典之极简精致料理烹饪,最后呈现在14道风格多元,华丽明豔餐点里,打造出东西合璧的平衡与美味。

「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法,轻松却不戏谑的角度,生动...