一、黔江美食，黔江在哪里可以找到地道特色的美食
脆皮鱼，郁山三香
脆皮鱼：聚香阁呱呱叫干锅
地址 沙坪坝区 沙坪坝公园内(近游泳池)
郁山三香：曾家馆子
地址 彭水城郁山镇
脆皮鱼做法
1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁
2.面粉、淀粉加水调成糊
3.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处激没切一刀，在鱼尾部再切一刀
5.在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米
6.切好的鱼拍仔放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味
7.淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上
8.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将袭铅汪鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出.
郁山三香做法
以半肥瘦新鲜猪肉、土鸡蛋、爆米花、红薯淀粉为主料。
1、将洗净的猪肉去皮，切成筷子粗细的肉条，加入淀粉和爆米花，用土鸡蛋稀释至抓着能从手指缝流出为宜。
2、接着加适量精盐、花椒、大蒜、生姜等佐料拌匀，
3、选当年的芭蕉叶或荷叶包裹成条状，上笼用大火一次性蒸熟，然后趁热切斜片装盘即可上席。
二、黔江有哪些好吃的？？
1、炸洋芋。在黔江，炸洋芋有很多做法，比如炸洋芋坨、菠萝洋芋、洋芋丝饼、铁板洋芋，其中要属炸洋芋坨最出名。
2、凉拌米豆腐。米豆腐属黔江特产，正方形的米豆腐坨被切成四四方方的小块再拌上辣椒酱，别提有多好吃。米豆腐入口滑嫩，是夏季必尝的小吃。
3、大升魔芋豆腐。魔芋豆腐是经过卤制加热制作而成的黔江特色小吃。刚出锅的魔芋豆腐切成小块，配唤搜上糊辣壳干辣椒，好吃不摆了。
4、都卷子。都卷子是由红苕粉等原料经过卷滚链老曲加热而成，也是黔江的特产。
5、豆腐脑。豆腐脑是做豆腐的中间产物，比较嫩软，用筷子难以夹起，需要用勺子盛用。
6、红糖冰粉。冰粉作为黔江夏季主打小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
重庆黔江地处重庆渝东南，是渝东南中心城市，这里有很多美食，包括各种特产和小吃。
三、黔江的饮食做的如何啊，有哪些好吃的
呵呵 黔江鸡杂最出名的 。然后火锅 串串香 说不上正宗 味道也不逊。还有烧烤 铁板烧 一到晚上 满大街都搭棚有得吃。什么特色家常菜有酸辣土豆丝 青菜炒牛肉 酸菜鱼 水煮鱼 酥肉丸子 油钱粑粑 合渣 腊肉 腊肠……
然后小吃：油炸土豆及各种蔬菜 绿豆粉 凉皮 米豆腐 凉面 酸辣粉 老麻操手 小笼包分鲜肉和酱肉 炒饭一般会送一碗合汤 煮面（让顷有杂酱 肥肠 馅之类的）水饺悄缺馅一般会加韭菜、葱、大蒜、姜 砂锅饭、面、粉……
然后就是一般川菜馆有的菜，黔江差不多都能吃到，菜的特色麻辣，味道偏重。当然一些酒店里还可以吃到别的菜系和一些比较特别不启滑辩属于黔江老百姓会做的菜。
