一、去厦门必吃的20个小吃
厦门是个浪漫又繁华的大都市，来这里的人不仅仅是看海，同时也离不开当地的美食，下面就让我来为你盘点下吧
厦门特色小吃有哪些：
1、沙茶面
沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。不仅汤鲜、入味，而且面韧、爽滑，将南北两地面条的`特点结合的恰到好处，且又极具独特个性。
沙茶面的汤不是一般的高汤，而是中西合璧，将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合，形成的这般色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。
2、土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。
3、烧肉粽
烧肉粽是福建闽南特有的汉族传统名吃，节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、陵闹栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
4、黄金香肉松
"黄金香"系厦门最具知名度之中华老字号，至今已有170年的历史。因店主姓黄，故取名"黄金香"作为字号，由此"黄金香"品牌日渐发展，声名远播。抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。
5、厦门馅饼
馅饼是福建厦门市一种具有百年以上历史的汉族传统名点，属于闽菜系。料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。
6、海蛎煎
海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。
7、花生汤
黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条，美妙滋味不可言喻。
8、鸭肉粥
味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。
9、面历庆线糊
一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜，或者酣畅淋漓后的解酒小点心，似乎一天的任何时刻出现在餐桌上，都很合理。
10、炸五香
炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。
11、姜母鸭
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。
12、厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，有名春卷、春饼。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。
13、炸枣
炸枣是厦门的特色传统小吃，是肢汪握以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。
14、厦门芋包
厦门芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。芋包选择用的是上等槟榔芋制作芋蓉，再包上五花肉、鲜虾、荸荠、冬笋等食材制作的馅料，放在蒸笼里蒸熟即可，是当地快脍炙人口的小吃。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。
15、椰子饼
椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，来自热带的椰丝风情，带来清新的夏日清爽口感！我每次去都会带十多盒回来！真心值得推荐。
16、鼎边糊
鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
17、虾酥
虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。
18、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。最早源于福建厦门。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，因其制作简单，味道独特，所以受到广大百姓的喜爱。
19、韭菜盒
用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。
20、厦门卤鸭
“鲜香肥美，油而不腻”厦门卤鸭，厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系，厦门卤鸭中比较富有盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”灌口卤鸭，至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷。
以上都是四次去厦门品尝过的厦门美食希望你也喜欢。
二、厦门公司聚餐最好吃的餐厅好去处
春节 将近,不管是和公司领导同事还是和家里的亲察州戚朋友老同学,聚会吃饭总是免不了，但是去哪里聚餐就是个大问题了。下面是我为大家整理厦门公司聚餐好去处，供大家参考!
厦门公司聚餐好去处
临家闽南菜
沿袭了闽南民间传统菜式的临家，是一家不折不扣的土生土长闽南酒楼。临家每家店的环境都不错，店员服务也恰到好处，让人用餐时感觉很舒适。4-6人甚至大桌都蛮多，非常适合家庭聚餐和公司聚餐，菜式是闽南当地的口味，也是很多本土公司尾牙的选择。
原味全猪汤、香煎山地鸡、清蒸桂花鱼、泡椒鲜甜脆、滑嫩菌菇煲...这些具有闽南特色的菜肴既保留了传统的味道，又融入了创新的心意，这些大受欢迎的菜品怎么点都不会让人失望。
地址：环岛南路308号 / 官邸大厦之105-106号 / 金山路6号 / 源昌国际城 / 同集南路集美法院往北100米 / 乌石浦路三里七号 / 环城南路611号大唐世家三期 / 兴隆路635-5号大唐世家五期广场 / 翔安巷南路春江里87号
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：4001818666
鹭发美食大庄园
湖里美食之于湖里土著，名声最大的莫过于鹭发美食城。鹭发从1992年的路边小店一直到1998年的占地数千平的餐厅，几乎是所有湖里土著每年至少去一次的餐厅。鹭发美食承载着许多人美好的记忆，大部分70或80后土生土长在湖里的土豪们的婚宴都是在鹭发办的哦!家庭聚餐，年夜饭，很多人也会选择来这里。
鹭发美食荟萃中华南北味之菜肴，定位为闽台菜系，兼具粤菜专长，沪菜精髓。因为用料上乘，价位厚道，深受吃货们的喜爱。店内提供数百款精美小菜，烧卤味中西结合的营养菜品，适合四季口感，广东茶点、生猛海鲜应有尽有。
招牌菜如：椒盐猪手、豉汁鸦片鱼头、香煎银鳕鱼、铁板黑椒生蚝等，都是非常值得推荐的菜品，口味独特，在别的地方就是吃不到比这家好，真不愧是十几年的老亏敬店啊。
地址：海天路外口公寓22号(湖里建行公交站)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5658888
香遇巴厘泰国菜印尼菜餐厅
厦门最老牌的泰国菜印尼菜餐厅，号称“厦门印尼菜餐厅始祖”。是厦门为数不多的“银五星”餐饮商家，老板梁大叔是印尼华侨二代，他们家的手艺是辈辈祖传的，父辈曾在印尼做过二十多年的厨师。店内提供尾牙宴预定，喜欢东南亚菜的这里绝对是首选。
香遇巴黎一些招牌菜品在厦门也都是骨灰级别的美食，咖喱皇炒蟹、明炉青柠桂花鱼、泰式冻腌生虾、冬阴功肥牛汤...吃过的无一不是好评连连。听闻老板梁大叔为这次的尾牙 & 年夜饭还推出了新菜品，单是看着这些美腻的照片我就忍不住了!
套餐从 ¥998到 ¥3498都有，这就丰俭由人啦，不过「香遇巴厘」家的菜品是怎么点都不会让人失望，十年老店的底子都在那摆着呢!记得提前预定哦销没慎~
地址：莲花南路18号新中林大酒店1楼(莲花路口)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5138080
TRUE LOVE 餐 吧
提到真爱酒吧，厦门第一家真正意义上的慢摇清吧，在过去的二十年里，一直以独特的经营理念，为厦门的酒吧行业贡献着TA的魅力和智慧，成为酒吧娱乐界的翘楚。而就在2015年11月，真爱酒吧华丽大变身，升级为“TRUE LOVE餐吧”，以创意菜为主打的全新形式再一次出现在大家面前。
而在尾牙来临之际，真爱更是推出了四种不同的“年终尾牙宴套餐”，把意法料理和亚洲菜系巧妙结合，打造出“集食行乐”的一站式尾牙派对。
地址：厦门市筼筜路2-4号东卉花园A栋1楼
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5315666
龙禾料理
龙禾主打聚餐套餐，从2人餐到10人套餐通通都有，品种丰富，份量大而全，性价比高到没朋友!位于建发悦享中心3楼，商场拥有600多个停车位，免费停车4小时，妥妥的安置爱车没问题!
龙禾拥有独立的包厢，能够容纳6人到10人不等，除此之外，创意十足的金色鸟笼用餐区设计，同时能够容纳40人，办个尾牙宴，年夜饭，部门聚餐什么的，通通不是问题。
主打创意中华料理的龙禾有着日式的精致和法式的浪漫，是玩融合创新的好手。五个人吃了十三道菜，有鹅肝、有刺生，还有牛排，但是竟然只要 288 元，份量多到吃不完只能打包 !性价比高到哭!
地址：松岳路建发悦享中心L2
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5080636
小 舒 友 大 排 档
提到海鲜大排档，厦门本地的朋友常常推荐这家。小舒友大排档目前已经拥有两家分店，其中一家为忆辉分店(槟榔店)，一家在植物园附近的虎园店。店内用餐环境舒适、宽敞、明亮，是家庭用餐、朋友聚会、商务宴请的至上之选!
小舒友大排档在保证舒友餐饮的精致品质基础上，主打各种闽菜海鲜、老厦门地道古早味美食及川菜。食材新鲜，菜品丰富，可以说是厦门性价比最高的大排档之一。
地址：东明路170号槟榔菜市场2楼 / 虎园路6号(厦门一中、厦门宾馆)
尾牙宴 - 年夜饭咨询电话：0592-5097888 / 0592-5095588 / 0592-2128277
厦门值得品尝的美食还有这些
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，值得推荐。
推荐：
1)店名：永丰鱼丸;地址：思明区开元路143号。
2)店名：原巷口鱼丸店(龙头路店);地址：思明区龙头路62号。
沙茶面
沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
推荐：
1)店名：乌糖沙茶面;地址：思明区民族路60号。
2)店名：大中沙茶面;地址：思明区中山路49号(和凤街口)。
海鲜大餐
来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰客的商家。
推荐
1)小眼镜大排档;地址：思明区湖滨中路7号。
2)开元141大排档;地址：思明区开元路141-154号。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
推荐：
1)店名：康家龙头海蛎煎;地址：思明区龙头路189号。
2)店名：莲欢海蛎煎;地址：思明区中山路局口街局口横巷4号。
土笋冻
特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
推荐：
1)店名：天河西门土笋冻;地址：思明区斗西路33号。
2)店名：老二市口土笋冻(幸福路店);地址：思明区厦禾路386号之5店。
叶氏麻糍
叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。叶氏麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。
推荐：
1)叶氏麻糍 地址：鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车。
中山路局口街入口对面的工商银行门口的流动摊车。
烧仙草
烧仙草绝对是夏日的美味冰品，同时有去干降火的功效，备受人们的青睐。切成小方块的仙草，加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆，红豆，薏米等材料，加糖搅拌后食用即可，是炎热消暑的圣品。炎炎夏日，来杯烧仙草吧。
推荐：
1)店名：八婆婆烧仙草地址：思明区龙头路144号。
2)店名：仙草南路地址：思明区思明南路158号安定广场152号之3。
花生汤
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门的黄则和花生汤店顶着百年老字号的名气，能将花生汤弄得汤色乳白，清鲜甘甜;花生片酥烂而不碎，入口即化，让人觉得甜到心头。同时可以搭配咸点吃，味道很赞。
推荐：
1)黄则和花生汤店(中山路店);地址：思明区中山路22-24号。
炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。
推荐：
1)店名：好清香大酒楼;地址：思明区湖滨中路85号。
2)店名：佳味再添小吃店;地址：思明区大同路49号。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
推荐：
1)店名：1980烧肉粽;地址：思明区中山路353号。
2)店名：好清香大酒楼;地址：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。
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三、厦门闽南菜餐厅岚第是哪家公司
岚第是福建阳光旅游集团旗下的福建闽南菜餐厅，总部位于厦门。
四、厦门必吃的17家餐厅
1.闽宗闽台肠粉(只有一家，没有分店)
肠粉的这家店很有名气，没有其他分店，所以经常会排长队。想吃就要有耐心。
地址:曾厝_村社文青路61号2号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
2.珍珍姜汁鸭肉海鲜
珍珍姜母鸭海鲜店是一家有20多年历史的老店，有各种各样的菜肴，包括姜母鸭和其他各种海鲜。
地址:曾厝庵村社25号
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3.乌兰沙茶面
沙爹面的汤很浓郁很好吃，配各种海鲜真的很好吃。应该是厦门最好吃的沙爹面之一，但是他的生意火爆，经常人很多。
地址:曾厝_村社107号5号
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4.好利来咖啡
它是世界上最大键丛的咖啡店，面朝大海。它充满了浪漫和休闲。她传递的不仅仅是咖啡，更是一种时尚和生活方式。
地址:环岛南路312号海港城3号楼(曾厝_村)
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5.二班，三年海鲜小吃店
这是一家主题海鲜店。书桌是餐桌，试卷是菜单，墙上的奖状、黑板、音乐带你回到童年的学生时代。
地址:曾厝_村社9号2楼
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中山步行街京华食品店
中山路步行街是厦门最繁华的商业街，聚集了很多老字号美食店和礼品店。中山路靠海的一侧靠近台湾省美食街，有兴趣的朋友也可以一起逛逛。推荐:
1.黄泽河花生汤店(中华老字号)
厦门有很多餐厅，以面包和蛋糕为主，而中山路的这家，除了卖花生汤、韭菜盒子、炸枣等一些闽南小吃外，还有沙爹面、面酱、炸生蚝等菜品。当然，最有名的还是花生汤。花生软糯，汤汁更甜。喜欢甜的朋友味道很好。
地址:思明区中山路22-24号
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2.八婆婆烧的草
厦门是著名的饮品店，分店很多，以烧曹宪闻名。
地址:思明区中山路1号夏商百货中山店一楼
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3.1980烧腊饺子
也是厦门老牌子了。它的招牌是烧腊水饺，店里还有很多其他厦门特色小吃。
地址:思明区中山路353号
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4.月华沙爹面
网上名人店，厦门老店，隐藏在中山路旁的镇浜路深街。汤味道微甜，香而不烈。
地址:思明区振邦路78号
5.天河西门的冻笋
是厦门最古老最美味的冻笋。你可以看到沙虫。喜欢这种“重口味”的可以试试。
地址:思明区斗西路33号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
6.芙蓉牡蛎炒
舌尖上的中国，店家隐藏的很深。在一个巷子里，他的生蚝煎料很新鲜，生蚝很多。
地址:思明区中山启碰路莒口街莒口巷10号(近思明南路)
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
7.阿清春卷
在中山路的巷子里，厦门的特色春卷比较清淡，喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。
地址:思明区巨口街8号
五、厦门希尔顿欢朋酒店附近吃饭的地方
厦门希尔顿欢朋酒店附近吃饭的地方，就是位于雪梨广场希尔顿欢朋酒店旁边的九夫井，味道非常不错。
六、厦门美食排行榜前十名
厦门排名前十的美食有厦门沙茶面、厦门薄饼、土笋冻、炸五香、厦门面线糊、花生汤、芋包、厦门馅饼、掘稿厦门烧肉粽、扁食汤。
1、厦门沙茶面：
沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃的一种。其汤色红亮，口感鲜咸判庆孝香辣，营养搭配也十分合理。
2、厦门薄饼：
厦门薄饼又名春卷、春饼，是厦门传统的地方名点，其口感柔润滑差笑润，味美不腻，风味独特。逢年过节，家家户户都有吃薄饼的习惯，特别是春节、清明节尤其普遍。薄饼可直接包着吃，也可油炸后食用，油炸后更酥香。
3、土笋冻：
土笋冻是闽南一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于泉州，但是厦门的名声更响。是一种特有产品加工而成的冻品，相传发明人人是民族英雄郑成功。
4、炸五香：
炸五香是闽南传统小吃了，闽南三地做法也略有区别，厦门的炸五香在60多年前就崭露头角，显示出其独特的风味，深受广大食客欢迎。
5、厦门面线糊：
面线糊起源于泉州，是厦泉及台湾地区的风味小吃。呈糊状，由细面线、地瓜粉勾芡制作而成，可当早餐、宵夜。泡油条吃，是最经典的吃法。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
6、花生汤：
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，花生仁酥烂不碎，乳白的汤色，清甜爽口。主要食材是花生、鸡蛋、冰糖等。
7、芋包：
芋包是厦门老一辈人过年必吃的一道美食。以芋为皮包上馅料，再上锅蒸熟。馅料含猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料。
8、厦门馅饼：
厦门馅饼是厦门一款具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。可咸可甜，口味繁多，口感香酥，深受食客喜爱。
9、厦门烧肉粽：
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑、油润不腻、色泽红黄闪亮等特点，所谓烧肉粽，就是要趁热而食的粽子，叫人忍不住品尝，热吃更具风味。
10、扁食汤：
扁食有两种称呼，北方叫馄饨，南方俗称扁食、扁肉。扁食在福建各地都有，每个地方的口味不尽相同，最早源于厦门。原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇，皮薄肉香、入口即化，汤鲜味美，味道独特，制作工艺也较为简单，所以受到广大老百姓喜爱。
