谢霆锋开的锋味餐厅在香港的哪个位置?
中国香港中环结志街 39-49 号 F 铺。
2014年,谢霆锋主持的饮食节目《十二道锋味》在浙江卫视播出,该节目集真人秀、广告片、微电影于一体,邀请了邀请海清、赵薇、张家辉、范冰冰等大腕明星,大受欢迎,在内地有过亿点击率。
《十二道锋味》菜谱:舒芙蕾,芒果鳕鱼,红酒烩猪蹄,提拉米苏,茶熏鸡,黑毛猪叉烧分子料理,香茅椰汁煮青口,鸡蛋仔,葡式蛋挞,叻[lè]沙,酥皮鹌鹑蛋,巧克力红酒汁酥皮牛排。
谢霆锋的锋味餐厅为什么这么火?
首先肯定是因为谢霆锋本人的名气大!再者就是民众都抱着好奇心想去品尝,所以他的餐厅就能火起来了!
明星跨界投资餐饮类已成常态,但有多少能真真确确赚到钱呢?在明星效应加持下,这种自带流量的“粉丝经济”模式似乎成了固定套路,但在运营过程中却“玩不转”——岳云鹏辣椒酱开卖一年后销量下滑近六成;赵薇、刘嘉玲的天猫店红酒月销量尚不及国产红酒批发商;韩寒的“很高兴遇见你”餐饮店在两年内被主管部门连罚7次,多地加盟店倒闭并出现逼债风波。褪去明星光环后,这些明星品牌在运营管理上出现短板。明星投资的预包装食品及调味品大多采取贴牌加工,一个品牌甚至出现了8家跨行业代工厂,这也变相增加了食品安全质量控制风险。而明星开餐馆在收取高额加盟费后,对加盟店铺缺乏规范化、标准化管理,导致食品安全问题频发。此外,部分明星餐厅的相关负责人坦言,开业时因为明星参与宣传以及民众的好奇心理,生意较为火爆,但后期明星效应减弱,客流量也就相应减少。
采访了解到,虽然有明星撑腰,但在日常经营中,这些明星餐厅“吸粉”效果有限。多家明星餐厅的负责人或工作人员介绍,进店就餐的绝大多数都是普通消费者,明星的粉丝仅占很小一部分,很多明星在后期也基本无暇参与餐厅的经营和宣传活动。明星投资餐饮业在最近几年成为风潮,但很多明星餐厅就跟明星一样热闹一段时间就退出市场了。明星开店难成餐饮明星,外界人也许在乎,明星根本不在乎,况且很多明星也不差钱,他们开餐饮也许有更多的玩性,虽说在最初时会比较上心,过后也就当过家家一样玩玩而已。
其实既然是餐饮业,产品和商业模式这两方面都很重要,只有回归到本质,才可以越做越大。如果产品不好,或者商业模式不好,就只会有短暂的明星效应,消费者对明星餐厅的新鲜劲消失了,这种餐饮店也就火不起来了。因此,明星投资的餐厅终究还是要回归商业本质,产品服务要做好,商业模式也要设计好,如果这两方面都没有问题,明星的加入肯定会锦上添花,更上一筹!