一、长沙最有名的湘菜馆
长沙最有名的湘菜馆有：
1、乐兮小酒馆
乐兮小酒馆是长沙热度最敏李高的一家湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市开福区芙蓉中路113号的华创国际广场北栋3层，这家小酒馆的装修非常的精致，而且里面的湘菜受到伍拿岩许多明星的喜爱。
2、王捌院子
王捌院子是长沙一家非常受欢迎的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区大托浦街道的兴隆村草塘组，这家餐馆在偏远的乡下，但是在装修腔御上面下足了功夫，给人一种农家乐的感觉。
3、老许家大蒜炒腊肉
老许家大蒜炒腊肉是长沙一家非常有名的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市雨花区桃花塅路608号的卓越蔚蓝城邦15栋1-4号，这家餐馆的腊肉非常的经典，堪称是腊肉届的神话。
4、小鳖大院
小鳖大院是长沙一家号称是“世外桃源”的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市岳麓区西二环联络村的熊家冲组，这座餐馆隐藏在深山里面，装修非常的有感觉，像是在仙境一般。
5、小火楼
小火楼是长沙一家装修非常独特的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市芙蓉区的文艺路12号，一走进去，就能够被店内的装潢和装饰所吸引到，店内的石锅双脆菜品，可谓是一绝。
6、龙舅的一亩三分地
龙舅的一亩三分地是长沙一家隐藏在市井里的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区刘家冲北路的105号，这家餐馆的招牌菜是龙舅大炒肉，不论是外泽还是味道，都非常不错。
二、长沙湘菜馆排行榜前十名
长沙湘菜馆排行榜前十名：1、湘里妹 2、湘格格 3、湘巴佬 4、集湘轩 5、湘里人家 6、湘情 7、湘妃馆 8、湘满园 9、七哩八哩 10、潇湘小院
玉楼东
玉楼东始建于1904年(清光绪三十年)，这是一家长沙老字号美食品牌，主要是吃湘菜的餐厅，一般营业到凌晨。店内的装修大气，中式风格，宽敞明亮，还有精致的屏风。
剁椒鱼头的鱼头很新鲜，肉质细嫩，辣味适中，麻辣仔鸡，鸡肉香嫩，一点都不柴，非常美味。玉楼东的毛氏红烧肉、臭豆腐等都很好吃。
火宫殿
火宫殿创立于明万历五年(1577年)前，距今已有四百三十余年历史，是真正的长沙老字号美食，是来长沙必去的打卡胜地，火宫殿的糖油粑粑、葱油饼、春卷、臭豆腐、八宝果饭、刮凉粉、凉面等等都非常不错。
火宫殿最有名的还是位于坡子街的总店，餐厅主营各种湖南风味的菜肴和小吃，小到臭豆腐，大到红烧肉，都应有尽有。
杨裕兴面馆
杨裕兴面馆是一家非常有名的百年老店，由店主杨心田创建于清光绪二液培十年(1893)，已有119年的历史，杨裕兴面馆主要经营的是米粉及汤圆，其首创的“鸡蛋面”是最有名的，鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成，下锅不粘不稠，入口不滑不腻，软硬适度，富有韧性，堪称一绝。
双燕楼
双燕楼创办于清朝末年，也是长沙的百年老字号小吃店，装修复古，里面经营的主要是馄饨，其馄饨皮“薄如轻纱此埋慎，形如燕尾”，汤汁鲜美醇厚而闻名。双燕楼馄饨深受长沙人所推崇，号称长沙***馄饨店。双燕楼的馄饨，制作十分考究，每一道工序都精工细作，选料更是严谨，肉馅必定选用新鲜的夹缝肉与腿肉。
徐长兴烤鸭店
徐长兴始建于清末光绪年间，因选料考究，颇受大森敬众欢迎。徐长兴烤鸭选料考究，制作精细，选用肥嫩活鸭，宰杀去毛及内脏，用毛笔筒(尖端穿孔)在鸭腿上吹气，鸭尾开洞灌水，烤熟后皮伸(不绉)而脆，再将清汤到出，拌和细盐、酱油、麻油淋在配盘烤鸭上，以保烤鸭鲜美。
新华楼
新华楼创立于1953年，主要经营削面、蒸饺水饺、广式茶市、南北风味小吃、中西点心，传统手法精工制作，甚得口碑。这是长沙的老牌小吃店，地处坡子街，餐厅的装修古香古色，非常大气，小吃的种类更是极其丰富。
1978年新华楼就把山西刀削面引进到了长沙，并做了相应改良，制作而成的炸酱刀削面，无论是颜色还是口味，都是无可挑剔的。
长沙又一村
又一村是长沙名牌老店，创建于解放前，在国内外均具有较大的知名度。又一村因“花菇无黄蛋”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”、“烧方肉”、“银丝卷”、“菊花烧卖”等湘菜，湘点传世经典的独特制作而名扬海外。2006年又一村成为全国首批“中华老字号”。
甘长顺面馆
甘长顺创建于清光绪九年(1883年)，这家店具有120多年久远历史，这是“中华百年老字号”名店。甘长顺是一家味道很正宗的百年老店，传承百年桂林米粉老店卤水精华，其采用桂林原产地的二十四种地道中草香料，按严格配比，做出来的面食口感丰富，营养健康。
常青汤圆店
常青汤圆店是长沙知名的百年老店，以各种口味的汤圆受到顾客追捧，汪涵等名人也曾光顾过，店里地方比较小，略显老旧，推荐甜酒蛋汤圆，汤圆糯甜酒香，黑芝麻里能吃出玫瑰味。
三、湖南十大湘菜连锁品牌
湖南十大湘菜连锁品牌是味派菜园子、玉楼东、江南公社、湘西部落、费大厨、望湘园、炊烟小炒黄牛肉、味上湘菜馆、火宫殿。
1、味派菜园子
湖南较为知名的自选式加盟餐饮品牌，把中式传统美食进行的代表，它在高度还原长沙老味道的同时，也能满足大家不断加快的生活节奏，实现了店面的标准化经营。小锅热炒的模式，保证了饭菜高品质的同时，还能有效提升产品制作速度。小锅热炒更讲究火候、锅气，现做现吃，顾客体验度更好，不仅人气不断提升，同时销量有保障。
2、玉楼东
玉楼东总部建立在长沙，在1904年的时候就已经正式运营起来，100多年的时间里面菜品经过不断的改良，虽主要经营湘菜系列产品，但经过大胆出新之后，带来的菜品，让南北方消费者都可以接受。
3、江南公社
江南公社更具有湘菜代表特点，除了提供给消费者更地道的菜品之外，整个店铺的装修以怀旧风格为主。虽然在2007年的时候才开始加盟，但已经在几十个城市中开设多个加盟店。
4、湘西部落
给今天的消费者带来了丰富的湘西民族文化。虽然它在2002年正式开业，但经过19年的发展，它现在是一家强大的大型餐饮连锁企业。
5、费大厨
费大厨打造的是新派湘菜品牌，2003年的时候开始串联起来，运用几年时间就在市场上开设了自营店面和加盟，店面在长沙、深圳发展速度较快。
6、望湘园
望湘园品牌成立于2002年，经过20年的发展，已成为加盟连锁品牌，现在在上海、合肥、安徽等地区拥有数百家门店。
7、57°湘
57°湘是很多消费者都比较喜欢的湘菜系列的品牌，现在总公司已经把品牌发展到各大购物城，以直营和加盟的方式在市场运营。
8、炊烟小炒黄牛肉
品牌陆续开设了超上百家门店，每家门店都能够给此卖手消费者提供美味的食物和品质服务。旗下开设的门店都有适合自己的运营方式，顺利运营起来的话，让品牌获得好的发展。如果品牌继续发展，将推出更多新口味的食品。
9、味上湘菜馆
2009年创建，至今长沙直营门店达20多家。品牌以口味湘菜、品质湘菜为经营核心，位居长沙同类餐饮品牌前列，也是商场品质湘菜的代表品牌。招牌热销菜，老坛剁椒肉炒肉，连续畅销5年，一年卖出配运200万份，已成为长沙一道极具代表经典口味湘菜。
10、火宫殿
火宫殿随着改革开放的深入森嫌，2000年成立长沙火宫殿有限公司。重建火神庙，增加小戏台、早茶、小吃，湘菜营业面积增加到4万M2早茶包点、风味小吃、传统湘菜品种增加到200多种，进一步提高了火宫企业的知名度、美誉度、社会效益和经济效益。
四、推荐几个长沙好吃的湘菜馆
1、好食上青年餐厅，地址是湖南省长沙市湘江中路589号开福万达广场4层。
2、常青汤圆店，地址是湖南省长沙市开福区蔡锷北路253号。
3、大碗厨，地址是湖南省长沙市开福区东风路103号。
4、昱龙大盆牛蛙馆，地址是湖南省长沙市天心区解放西路三兴街39号。
5、周记粉店，地址是湖南圆氏仔省长沙市蔡锷南路印象天心一楼19门面。
6、伍厚德堂，地址是湖南省长沙市坡子街148号。
7、蜜熙甜品，地址是湖南省长沙市岳麓区金星中路与同锌破路交汇核指处西北角。
8、橘汪有间虾铺，地址是湖南省长沙市天心区书院路沙河街80号。
五、长沙湘菜馆排名第一
长沙湘菜馆排名第一的是：湘春酒家。
湘菜馆：是湖南人开的酒店饭馆，湘菜馆以湘菜系列为主要菜谱，湘菜以辣著称，讲究色，香，味，形，味道浓烈醇厚，是我国时下最流行的四大菜系（鲁菜，川菜，湘菜，粤菜）之一，湘菜馆遍布大江南北，红红火火，深得广大食客喜爱和垂青。
正因为湘菜馆成为了酒店饭馆的一道招牌，所以非湘人也拉起了这面大旗，开起了香菜馆当然，他们所做的湘菜味道就不一样了，如果要上地道的湘菜馆进门就说几句湖南话，就知道老板和厨师是不是湘籍的了。
湘菜的特点：
以长沙，衡阳，湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩，在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括顷则肢烟熏，卤制，叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤雀世蒸；炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。
著名代表菜有：海参盆蒸，腊味合蒸，走油豆豉扣肉，麻辣仔鸡等，都是名菜佳肴，以烹制河鲜，家禽和家言见长，多用炖，烧，蒸，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软，炖菜常用盯手火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。
往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱，代表菜有：洞庭金龟，网油叉烧洞庭桂鱼，蝴蝶飘海，冰糖湘莲等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。
