江西南昌有什么美食？
南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，为江西的三大地方菜之一，历史悠久，在中国菜肴中有一定的地位
它用料广泛，主料突出，刀工精细，分色配菜。制法上以烧、焖、炖、蒸见长，注重维持原汁原味，在质地上讲究辣、烂、脆、嫩。主要特点是：量大、油厚、酱色浓，香、辣、偏咸，微烂脆嫩、鲜香可口、色型斑斓。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品。煌上煌烤卤符合现代人口味。粤、川、湘、闽等风味菜系也相继落户南昌。
南昌的小吃是当地一绝，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、绳金塔、沿江路等地的特色餐饮一条街上，有南昌米粉、白糖糕、石头街麻花、风味烤卤等，各具特色。
白糖糕
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
三杯鸡
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法 又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。
制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤（与狮子头相平）后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，放入清水烧沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。炒锅重上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。
蓠蒿炒腊肉
味道鲜美、口味别样、油而不腻、富有特色。因其菜主料为当地特产，故有特色菜之称。
制作方法：将选好的蓠蒿洗净，切成约3厘米的长条，放入沸水中煮2至3分钟捞出沥干。将腊肉用清水冲洗一下，切成薄片，装入碗内。把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好，炒锅上火放油，油温烧至六成熟时，将准备好的调味料干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉放入锅中先炒一下，尔后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成。
豫章酥鸭
色泽红亮，酥香味浓。
制作方法：将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反复擦匀，腌渍半小时，入笼蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、酱油晾干后炸至皮酥。将炸好的鸭子拆去骨头，斜刀批成斜条，整齐地摆在扣碗内（皮朝下），面上放姜丝、香菇丝、干椒丝、冬笋丝、目鱼丝、在50克高汤内加入酱油、精盐、味精，兑成卤汁淋在碗内。然后再将扣好的鸭条入笼蒸至醉烂，倒出原汤，翻扣在盘子中间。将原汤勾芡，淋入红油，浇在鸭子上，撒上胡椒粉即成。
竹筒粉蒸肠
特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。
制作方法：将肥肠切成2厘米宽的菱形块，姜切片，炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末，将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠，加上适量的水，拌匀待用。取竹筒一只（两端留节、从面上开一盖），刷上油，垫好生菜，把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内上笼用旺火蒸至酥烂。上席前，浇上热红油即成。
赣味乳狗肉
特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。
制作方法：取乳狗四肢（软肋部分留着它用），用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内，用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。制作时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米宽的薄片，整齐地排在盘内，浇上兑好的卤汁点缀好即可。
南昌米粉
历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也很方便，可以凉拌、炒、煮，须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。来南昌尝一下美味可口的南昌米粉，让人回味无穷。
风味烤卤
漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱烤卤食品。这种特色食品携带方便，下酒下饭随皆宜，也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。所以，大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。
石头街麻花
一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。
瓦罐煨汤（我的最爱，强烈推荐！！！）
江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤（能清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客追捧。
南昌好吃的
南昌的五大美食
一、瓦罐煨汤
第一名当然也是必然是瓦罐汤啦，我相信肯定每个城市都有这个店子的，我小时候在自己城市里吃到的时候，还以为这是个连锁店，问了当地人才知道，这并不是什么连锁，只是店子里都会去做。瓦罐汤的功效有很多哦，除了好喝之外，对身体也是很有好处的!
二、南昌米粉
小编问了一下南昌人，他们都说最喜欢吃的就是米粉啦，早饭一碗拌粉，一份瓦罐汤，简直美妙哦，而且物美价廉，好吃不贵。在南昌任何一家早餐店都是可以买到吃到的，味道也各不相同，但是也都很好吃的，如果想吃到南昌人认可的米粉，记得叫他们本地人推荐。它具有比较悠久的历史，它可以说在南昌的一些早餐店都可以看到这种特色，每天早上一碗米粉，爽滋滋。
三、米粉蒸肉
在南昌，米粉蒸肉是每到过年用来招待客人的一道美味，现在做的人比较少了，但是这也是一道比较经典的南昌美食，小编对于这道菜也是很喜欢的，五花肉和米粉经过一些工序后，放置锅里去蒸，吃一口很美味
四、三杯鸡
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法 又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎。
五、风味烤卤
漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱烤卤食品。这种特色食品携带方便，下酒下饭随皆宜，也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。所以，大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。
南昌那里有很有特色的餐厅
在南昌恰犀利哦！
1.系马桩田螺王（鹌鹑，猪肝粉，盐局虾，田螺，油炸汤圆）
2.京城百饺园（凉皮，京酱肉丝，小鸡炖磨菇）
3.环湖宾馆十字路口三千里烤肉（馒头，鹅肉，鱿鱼须，肥牛）
4.蛤蟆街，步步高后门第一家红色门头的粥店(南昌炒粉，小菜)
5.步行街中段，厕所旁边小吃店！！！（这个地方，我真无语！）
6.百盛后面，鸭血粉丝旁边小巷子（一品鲜，牛奶玉米，蚌壳）
7.象山南路洪客隆对面街道上的昌昌烤鱼（烤鱼，康师傅牛杂）
8.五纬路丁字路口上红色门口鸭血粉丝（鸭血粉+小煎包）
9.财富广场5楼宜客家（鸡柳烟肉饭，烤鸡翅，慕斯蛋糕）
10.船山路靠第三医院那个十字路口，金牌龙虾店（吃龙虾）
11.第三医院门前一条路，东来顺（正宗羊肉）
12.珠宝街街口烧烤（圣子和青口）
13.建设路口靠千禧十字路口，千百味酒店（丝瓜烧泥鳅，排骨）
14.彭家桥北京宾馆对面湖南口味虾（龙虾，水煮鱼）
15.羊子巷羊子二室一厅（油浸鱼，薰肉酱干，乱炖）
16.百盛后面四海粥庄（生蚝,双皮奶,龟苓膏,烤乳鸽）
17.海关附近小吃一条街内家福火锅(水果免费吃,羊脊骨,火锅很正且不贵)
（南昌攻略）约会、聚会去哪吃
●民德路东湖游泳场对面的清茶淡菜：很小的店去晚了还要坐在门口等位子，里面的剁椒鱼头粉丝很不错，还有金针菇、水果年糕
●民德路五月花对面的巷子有一个大头壳：烧蟹脚和啤酒鸭很好吃
●民德路川味红螺馆：特色田螺、毛血旺、鱼乡肉丝
●江西饭店旁边桃园酒楼：鱼头煮米粉
●江西饭店旁边添乐：油爆鱼
●子固路有个邓大姐烧菜馆：猪蹄膀，沾着汁非常好吃一点也不油腻
●过中山桥右边家庭厨房：味偏重的赣味，里面的有甜、咸的豆腐脑很不错
●八一桥下的小东方：柚子皮、米粉肉、红烧鸭子
●丁公路文子烧菜馆：也是比较地道的一家小炒
●丁公路南柴幼儿园旁边的小小赣菜王：鲑鱼、香菜拌牛肉很不错
●丁公路合味源旁边的花花美食城：烧牛排、龙虾小屁股、田螺
●苏圃路镜子大排档：剥皮鱼、黄鱼
●苏圃路鸿运茶餐厅：米粉肉、牛腩煲
●象山南路带子巷老街音乐餐厅：金针菇茄子、菠萝咕噜肉还有一些自制冷饮
●象山南路同乐记：烧黄鱼、鱼香藕夹
●阳明东路贤士花园旁边来凤鱼：水煮鱼和土鸡，还有旁边有一家佳味土鸡店：水煮鱼、小炒牛肉、土鸡
●贤士一路向塘土鸡乌鱼店：土鸡和乌鱼
●洪都南大道的安安酒店：香鸭很不错
●小金台有一家小店做的青蛙很好吃
●北京西路老师大旁有个四川菜馆：拨丝香蕉和水煮鱼
●南大北院斜对面四川菜馆：那里的拨丝香蕉和毛血旺也很好
●羊子巷羊子二室一厅：油浸鱼
●系马桩街英子烧菜馆
●孺子路电信大楼对面居家红：黄芽头很好吃，巷子里的其它几家二室一厅味道也都很不错
●孺子路有线网络中心旁边巷子珠宝街烧菜馆：干莴笋、螃蟹脚、茄夹
●孺子路农工商对面柚子烧菜馆：螃蟹脚、红烧排骨、柚子皮
●福州路人民公园旁有个四室一厅：鹌鹑蛋烧肉、红烧鸭，口味重
●南浦路的周氏：龙虾、螺丝和蚌壳、鸡腕子
●周氏对面有个小桂鱼：我喜欢吃那的龙虾是那种糖醋味的还有红烧小桂鱼
●蓼州街有个老头龙虾：红烧青蛙、龙虾
●系马桩唐氏龙虾螺丝店
●三医院旁边有个重庆格格:里面的水煮鱼很棒
●广场东路恒茂西门口石锅余味，石锅鱼、石锅香辣蟹
●大众对面的巷子里有一家卖猪血汤的，那里的猪血汤、猪血粉、牛肠、凉胖藕很好吃，门口还有个老太婆卖油炸，也不错
●民德路民巷有一家卖藕的，里面的鸡脚却杀
●民德路的粥家园：乳鸽不错还有各式的粥和小点心做的很精制
●象山路洪客隆旁边有个箱子进去最里面有家顺记鸡脚好吃
●实验中学对面有个粥公粥婆：里面的粥很不错，还有金奖白糖糕很好吃
●广场南路江南证券楼下煲煲粥：离家近不愿意做饭的时候就叫份煲饭味道很好，里面有各式的粥和炒菜味道都很不错，呵呵这是从小一起长大的邻居开的，老板很漂亮哟
●电信大楼对面有一家煎包店，老字号了，咖喱汤和煎包很好吃
●象山南路和嫁妆街交叉口有一家煎包店，里面的煎包和咖喱牛肉汤很好吃
●渊明路韩江对面有一家卖油饼的，买他们家的饼要排好长的队，韭菜盒
●太平洋后面有很多小店都不错，现在应该叫百盛啦，我最喜欢和合胜里的椰汁红豆西米露好好吃，还有旁边成都担担面、八佰碗、南京鸭血粉丝都还不错
●绳金塔的龙老五：那里的汤和凉拌粉就不用多说了哈
●苏圃路的绳金塔汤店就在上面说的镜子大排档斜对面，里面的汤和凉胖粉很好吃还有银耳甜汤
●丁公路与金盘路交叉口胖子水饺：大家不要被名字给迷惑了，里面有名的不是水饺，而是猪肝粉和三鲜粉
●苏圃路的滋味堂：龟令膏、西米露
●蛤蟆街有家广东小铺,里面的甜品、广式炒菜都不错
●象山北路有一家凉茶铺不记得叫什么名字啦，在巴渝风斜对面那里的芝麻糊和黑米粥很好
●在工农兵医院对面的有家小程烧饼，经常搞的要排队
●珠宝街网缘楼下有一家杂酱面的，别人说那里的面很好吃，那家小店的人气真的很旺，吃面还要排队
●上海路靠近南大科技学院一线天：炒饭很不错还有绿豆汤和银耳汤好好喝
●皇殿侧巷子里有一家卖螃蟹脚、猪脚、贝壳的地方，有二家店最里面人最多的那家味道好
●前进路的小章水煮：以前从来不吃水煮的，就是从那里开始的大家都说红灯笼好吃，那里我吃过太一般了，里面的鸡脚、脆皮肠一定要尝
●桃苑天堂旁边的合家欢水煮
●非常男女旁边有条巷子进去有个安姐水煮：进去是一长排凳子里面的牛肉和鸡脚不错
●新溪桥：英英水煮
火锅：
●澳门豆捞：二七路店明显比中山桥那家人好，虽然价格贵但是物有所值，蟹籽丸，各式的滑还有极品肥牛
●建德观火锅一条街：那条路上很多火锅店但是我经常去宝祥，偶尔去老五还有对面的一家
●绳金塔步行街那有几家火锅也很不错
●福州路的老刘家
●民德路黄记煌三汁焖锅：牛肉锅和青蛙锅味道很好，别忘了先加份红薯在一起焖很好吃，也是吃完了加汤涮菜吃
烧烤：
●民德路和子固路交叉口有一家烧烧不记得名字啦，里面的烧韭菜很不错
●福州路的新好彩、尤记、光头、熊记都很不错
●系马桩的阿里巴巴
●船山路双盛火锅：里面的烤大鱼挺不错，还有其它一些烧烤和火锅
●南浦路昌昌烤鱼：也是烤大鱼还有炒菜，味道明显没有以前朋友开的那家昌昌烤鱼好吃，但是那家已经关了。
●绳金塔张妈手撒烤兔：整只的小兔兔烤味道不错（好像有点残忍那么可爱的小东东我居然下得了口）
●绳金塔雅惠烧烤
●新溪桥眼镜子烧烤
●蓼州街有一家烧烤也很不错但是不记得叫什么了，晚上去门口人最多的那一家就是了
其它小食：
●红家庭料理屋：土豆沙律、手卷、蟹籽寿司、天妇罗、中华冷面、情缘炒饭（鳗鱼炒饭），南昌的日本料理不多，这算是比较好吃的。
●环湖路三千里烤肉：南昌开的比较早的一家韩国烧烤
●二七路的韩美味：石锅拌饭、泡面还行，烤肉就不及上面的三千里了。
●锦江皇冠巴西烧烤：自助餐式，烧烤很不错冰淇淋蛋糕也很好吃，而且有外国乐队感觉不错
●绿茵阁：酸辣凤爪、肋骨
●江大南路西堤岛泰皇餐厅：那的红、黄、青咖喱都很不错，推荐：咖喱蟹、青柠蒸鲈鱼、酸辣无骨凤爪、炭烧猪颈肉、最喜欢里面的椰汁西米糕
●绳金塔西街金象苑泰国餐厅:虽然没有楼上的那家味道好,种类蛮多还是不错滴,因为刚开他们还会继续加菜
●榕门路的法国小厨：老板是个美国人，但是做了一手很正宗的法式料理●恒茂卡伦比：因为离家近所以经常在那小坐，环境很好那的煲饭配着肉酱味道好极了
●豪客来、好缘来：性价比比较高的牛排，但是在我看来南昌个牛排都不正
●尊品：有几个分店象北、恒茂，环境还行价钱也很公道
●少年宫旁莎拉牛排：开了很久的一家小牛排店，黑胡椒牛排、沙拉挺好的，价格也便宜
●中山路天虹百货楼上莱茵河自助,很不错的
●象山南路工农兵医院斜对面的卡拉多,这是一家西点屋,一楼是卖场二楼是休闲区。里面的重芝士蛋糕很不错,另外其它款艺术蛋糕很漂亮让你非常有食欲，还有招牌的切片方包味道非常好（我觉得一般，女崽子喜欢买，但是买了又不喜欢恰~~）
南昌哪家饭店比较好
1、乐化乐军饭店，一道土鸡汤，一道八须鱼，南昌一绝；
2、莲塘鸭子店，还有一道芋头筒子骨，但要注意有两家，应该选择靠街边的。
3、安义米粉；
4、南昌县渡头狗肉；
5、进贤军山湖螃蟹，最好是国庆后去吃，出口到香港的，比较便宜实惠，想起来都流口水；
6、苏圃路镜子排挡：龙虾、剥皮鱼、小黄鱼现在是好时候
7、民德路川味红螺馆：螺蛳、玉米络，一年四季都有
8、阿米果边上一个巷子里，金泽园：螺蛳、龙虾、贵妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨
9、战前路：绳金塔汤店
10、八一桥下，小东方：鸭子、米粉肉、柚子皮
11、贤士花园边上的一家来凤鱼馆，里面的辣椒巨辣，巨爽！水煮鱼，烧土鸡味道很好！
12、二七南路有个龙虾城，哪的龙虾还行！
13、赣江宾馆旁有个瑞金菜馆，哪的牛肉汤有点味道！
14、大旺仔边上那条小巷里有家二室一厅，里面的烧鸭子，和焖鸡脚，还行
昌昌烤鱼!
南昌十大特色餐厅都是哪些？
南昌十大特色餐厅包括下面几家：
1、老三样
作为南昌最著名的地方特色餐馆之一，它几乎每天都挤满了人，排队基本上需要一两个小时。不可否认，里面的菜真的很好吃，人们愿意排队等候。油焖海鲜、虾皮、酱鸭、牙签猪颈等都是美味的特色菜，而且价格也很实惠。这家商店出名的原因是它美味又便宜。
2、玉兔餐厅
南昌老字号有一家小商店，但它的知名度非同寻常。它的价格非常接近人民。它的特色菜包括锡箔鱼和腌牛肉香肠。它不咸不辣，味道鲜美，服务态度非常好。这样的商店值得拥有许多回头客。
3、好潍坊
南昌传统餐厅，一般需要提前定好位置，有梭子蟹年糕、啤酒烤鸭等美味菜肴，每一道菜都有南昌风味，重油重酱油，吃得太多不会觉得油腻，但会爱上这些菜肴。
4、邻居
根据许多食客的第一印象，这些菜很辣，其中一小部分很辣，适合喜欢吃辣的人。里面的菜很新颖。鸡爪、土豆丝、莲藕片等都不错，但还需要排队。
5、品味与幸福
一家以传统小吃和蛋糕闻名的特别餐馆。在江西十大小吃中排名第六的白糖糕、酱油拌饭、甜面花绿豆汤和凉豆腐都很好吃，主菜后的蛋糕是最美味的，回味无穷。
6、十英里詹妮弗
主要特色菜是永新血鸭和万安鱼头。菜肴色泽醇厚，香味四溢，足有十里之遥。万安鱼头汤更是独一无二。米饭和其他菜是最好的。价格也更实惠。一般人的年龄在50-100岁之间。
7、小吴仔妻子的房间
极具情调的特别餐厅、旧冰箱、旧彩电、阳台阁楼等复古装饰营造出一种氛围。特色菜肴包括炒甲壳、板鸭、冬笋炒腊肉、去皮鱼肉等，集感情和美食于一身，完美满足每个人的需求。
8、佳佳麻辣烹饪餐厅
虽然装饰不如以前的好，但菜肴的味道很独特。辛辣的味道不辣。辛辣的味道是甜的，油而不腻，完美地展示了各种菜肴的颜色，香味和味道。
9、老街三菜
这家餐馆的食物非常充足，味道也不错。特色菜包括蟹蛙锅、炒油小麦、鸡蛋酥、潜水蛙肉圆汤等。各种炒菜也不错。你仍然可以在南昌尝试它们。
10、老罗馆
最早的网上红色餐厅——南昌老字号餐厅，已经被许多明星尝试和推荐。它已经出现在诸如《舌尖上南昌》这样的食物节目中，并受到用户的广泛喜爱，尤其是美味的蜗牛，它们以肉质细嫩、味道鲜美、清淡爽口而闻名，许多人不愿意离开。
