一、想吃水晶虾饺了怎么办？技巧和做法全在这里了，学会后在家就能做
水晶虾饺是港式茶点中最具代表中的一种，被誉为茶点天王。它在选料和制作方面都有独特的方法，水晶虾饺皮透明，晶莹剔透，透过皮能看到里面的陷。水晶虾饺在厨师专业里来讲是一道比较难制作的茶点，所以很多人对在家里做水晶虾饺望而却步，认为在家中做不了。
如何才能将在港式餐厅吃到的水晶虾饺搬上家庭餐桌？如何做出晶莹剔透，有嚼劲的饺子呢？今天就给大家分享略作改良的家庭版水晶虾饺的做法。
那么改造后的水晶虾饺的秘密和诀窍在哪里？在家中是具体怎么做。面粉怎样选，和面有哪些技巧，饺子皮在擀制的过程中有哪些小窍门，饺子馅如何调才好吃？统统在下面为你一一解答。
虾仁、猪肉馅、澄面、玉米淀粉、盐、葱、姜
步骤一：和面
首先是选面。水晶虾饺皮选用的面粉为 澄面 ，这种面粉做出来的饺子皮才透亮。和面时加入少许 玉米淀粉 ，澄面和玉米淀粉 比例10:1左右 ，作用是增加面团的粘性。
用手将两种面粉搅匀， 和面一定要用开水，一边续水一边搅动 ，也就是烫面，然后反复揉搓，活出来的面就是晶莹剔透的水晶面了。将活好的面盖上，晾凉。
和面时记住 澄面、玉米淀粉、10:1、开水 这几个关键词就没问题了。
步骤二：调虾陷
饭店里的虾饺放的都是整虾，家里自己吃没有必要做的那么花哨。把虾剁成陷，按照1:1的比例，放入猪肉陷，或者虾肉稍多一点也没关系。虾肉高蛋白低脂肪，放入猪肉则补充一点动物脂肪，混合后香气会比较浓。
放入葱、姜末，然后根据个人口味再放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖合味提鲜，调陷 不要放料酒和水 。搅拌均匀至胶质即可。
步骤三：擀面皮
取一块面，从中间纵向切开，手上蘸少许食用油，然后用手将面搓成长条。
用刀切成剂子。注意，平时我们包饺子在这一步和擀皮的时候，案板上会撒些薄面，防止粘连，澄面皮是不能撒薄面的。
专业厨师在做虾饺皮的时候是在光滑的大理石或不锈钢面油板上，用手压着刀面，一抹即成。这对技术和场地有一定的要求，那么在家里就怎样做呢？
接着来看其中的小窍门，我们需要在案板擀皮处、擀杖擦油，然后的操作就和平时擀饺子皮是一样的了，用擀杖把剂子赶成圆形饺子皮。
步骤四：包虾饺
专业的水晶虾饺包法就不在这里介绍了，既然是家庭版的，那就看你的心情了，想包成什么样就包成什么样，和平时包饺子一样就是了，将包好的虾饺放在底部擦了油的盘上摆好。
步骤五：上锅蒸饺
锅中烧水，锅开后，将虾饺放入锅中，蒸的时间不要太长，大火足气后七八分钟即可。
步骤六：出锅
掌握好以上的技巧和做法，相信你一定也能在家做出美味的、漂亮的水晶虾饺。
二、腌制的盐柠檬有什么功效？
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
扩展资料：
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
制作方法：
1.将柠檬好好清洗干净，切成喜欢的形状。
2.使用干净无水无油带盖子的容器将切好的晾干的柠檬放进去，加入与柠檬重量相对应比例的盐和糖。
3.如果瓶盖是金属材质的话，记得要用保鲜膜之累的将柠檬与盖子隔开！！等待盐融化期间要每天上下摇晃1～2次，保证柠檬可以完全粘到盐。
4.等盐巴完全融化以后就可以不用每天摇晃瓶子了，时不时摇两下就OK啦！这样腌两周就差不多可以食用。
参考资料：百度百科——盐柠檬
三、烧鹅应选什么鹅烧的皮才脆呢？
不少人都知道港式餐厅，里面经营的港式美食很丰富，港式脆皮烧鹅也是其中很受食客喜欢的一道美食。说到港式脆皮烧鹅，它和深井烧鹅一样，本质上都是出自广式烧鹅，是广式烧腊的一个经营品种。
只是广式烧腊在传承和发展当中，在港式餐厅中也得到了很好的发展，无论香港还是澳门，都将广式烧腊技术引进和发展得很不错，师傅们也将技术和口味加以改良和发扬光大。这也说明了，香港是一个购物的天堂，也是一个港式美食的天堂，港式脆皮烧鹅深得饮食者的喜爱。
第1、鹅皮有破损、破洞的不要选。
师傅说到光鹅的选材，叮嘱要严格把好关，不要采购到表皮有破损、破洞的，若拿到那样的光鹅也不用烧了，烧了也很难卖出去。好好的一只鹅，会因为表皮破洞破损了，直到充气的环节，你就知道光鹅表皮破洞根本充不了气，也就做不到皮肉分离，从而引发一系列的问题。烧鹅不脆皮，不能上色等，卖相极差。
第2、嫩鹅、老鹅不要选用。
选用嫩鹅烧制也能达到肉嫩的地步，但是口感还是很差，嫩鹅烧出来肉质太软，香味不够，还没有成年鹅该有的肉香味；相反，老鹅肉质方面又老又柴，老肉烧制很难熟，烧出来的烧鹅吃起来累口，肉质口感欠佳，皮质发韧，很难达到脆皮的效果，光鹅选材尽量确保鹅的养殖期在三个月（90天）左右的。
第3、瘦鹅不要选，要选稍肥身的鹅。
瘦鹅的缺点是皮下脂肪太少，香港烧鹅店烧制烧鹅，一般都是采用大火力烧制，这样的烧鹅才够火候，够香脆！但是若用了瘦鹅，鹅皮层内的脂肪不够，大火一烧就只剩一张薄薄的皮了，鹅皮烧干了，吃起来感觉只有干没有脆，皮脆酥香自然很难做到。那样的烧鹅只会影响客人对鹅肉的感觉，给客人不好的体验。
四、七夕是什么意思
七夕是什么意思3篇
七夕是什么意思1
1、白羊座：正宗港式餐厅
白羊座热情，朝气蓬勃，冲劲十足，身上洋溢着热情活力。在七夕这一天，带上亲爱的羊羊去正宗港式餐厅，吃正宗的港式味道，而这正是羊儿们的心头好哦！
2、金牛座：影楼
金牛为人脚踏实地，是个务实派，爱人在情人节带着牛牛去拍一组情侣写真，为爱留下永恒的回忆。最好找一间有着专业的摄影团队、后期制作，既满足金牛对品质的要求，也符合金牛座稳定务实的个性！
3、双子座：泰国餐厅
风象星座双子座，总是变幻莫测，一体两面，神经灵动敏锐，最喜欢尝试新鲜事物，对异域风情的食物情有独钟。爱人不妨七夕与双子爱人一起到泰国餐厅，在浓郁的异国情调和雅致的环境之下，定能让双子满载而归！两人更加恩爱甜蜜哟！
4、巨蟹座：咖啡屋
保守而敏感的巨蟹，对生活的品质很重视，对巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的咖啡，显然能因应他的需求，无论以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果。
5、狮子座：风情餐厅
大方热情的狮子座，对情人节晚餐的要求不仅是份量足，环境优雅、菜品精致、服务周到也是狮子们对情人节晚餐的考核标准。爱人要虏获狮子座情人的芳心，可尝试到风情餐厅尝试一下，一定能满足狮子。
6、处女座：日本料理餐厅
完美主义的处女座，对健康饮食的要求也有自己的一套标准，食材新鲜是首选，否则根本入不了处女座的眼界。日本料理餐厅对食材的要求一向是最严格的，就连挑剔的处女座也会欣然接受！
7、天秤座：电影院
天秤座是帅哥美女的盛产星座，情感丰富细腻，多愁善感，在情人节这个特殊的.日子，带上天秤去看一场或温情如水或激情澎湃的电影吧，感受彼此之间温暖的爱意，在缱绻的故事情节中悠悠绽放！
8、天蝎座：时光餐厅
天蝎有着性感而神秘的独特气质，性格变幻莫测，而且第六感超强，他们的骨子里喜欢刺激，口味也略微偏重。但是时光餐厅正好满足了天蝎对口味的追求，也符合天蝎敢爱敢恨的尖锐个性！
9、射手座：印度餐厅
射手座为人个性奔放，崇尚自由，而印度餐厅有着挡不住的火辣热情，如射手奔放自在的个性。而且正宗的印度咖喱有着多变的吃法，丰富的食材，挑剔的射手也难以抵挡的美食诱惑！
10、摩羯座：实惠餐厅
个性实际稳重的摩羯，追求简约品质的生活，饭菜不需要多么精致，但一定要分量十足滋味地道。找一间装潢雅致，格调独特，精心烹调的饭菜的实惠餐厅，就能满足摩羯咯！
11、水瓶座：KTV
水瓶座是理想主义和现实主义的结合体，极具前瞻性和创造力，七夕带上瓶子去KTV HIG一曲吧，热闹的氛围，摆脱现实生活的繁琐，让水瓶爆发心中的热情和能量，你会看到TA的另一面！
12、双鱼座：精致料理餐厅
有着美好幻想的双鱼，他们知性、纤弱、善变如谜，精致料理的梦幻，高品质的食材，精致的料理，满足双鱼关于美食的一切幻想！
七夕是什么意思2
七夕的意思
乞巧节，也就是人们常说的七夕节。相传农历七月七日夜或七月六日夜，妇女在庭院向织女星乞求智巧，故称为"乞巧"。其起源于对自然的崇拜及妇女穿针乞巧，后被赋予牛郎织女的传说，使其成为极具浪漫色彩的节日之一。
七夕乞巧，这个节日起源于汉代，东晋葛洪的《西京杂记》有"汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之"的记载，这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。后来的唐宋诗词中，妇女乞巧也被屡屡提及，唐朝王建有诗说"阑珊星斗缀珠光，七夕宫娥乞巧忙"，据《开元天宝遗事》载：唐太宗与妃子每逢七夕在清宫夜宴，宫女们各自乞巧。
宋元之际，七夕乞巧相当隆重，京城中还设有专卖乞巧物品的市场，世人称为乞巧市。宋罗烨、金盈之辑《醉翁谈录》说："七夕，潘楼前买卖乞巧物。自七月一日，车马嗔咽，至七夕前三日，车马不通行，相次壅遏，不复得出，至夜方散。"在这里，从乞巧市购买乞巧物的盛况，就可以推知当时七夕乞巧节的热闹景象。
古时人们从七月初一就开始办置乞巧物品，乞巧市上车水马龙、人流如潮，到了临近七夕的时日、乞巧市上简直成了人的海洋，车马难行，观其风情，似乎不亚于最盛大的节日--春节，说明乞巧节是古人最为喜欢的节日之一。
七夕节日别称
双七：此日月、日皆为七，故称，也称重七。香日：俗传七夕牛女相会，织女要梳妆打扮、涂脂抹粉，以至满天飘香，故称。
星期：牛郎织女二星所在的方位特别，一年才能一相遇，故称这一日为星期。
巧夕：因七夕有乞巧的风俗，故称。
女节：七夕节以少女拜仙及乞巧、赛巧等为主要节俗活动，故称女节，亦称女儿节、少女节。
兰夜：农历七月古称"兰月"，故七夕又称"兰夜"。
小儿节：因为乞巧、乞文等俗多由少女、童子为之，故称之。
穿针节：因为这天有穿针的习俗，故称。
七夕情人节美丽的传说
爱情，自古以来就是贯穿人类社会发展始终的永恒命题。每年的农历七月七，是我国的七夕佳节，是诸多传统节日中最具罗曼蒂克主义的一天。有关七夕节由来的传说，本身就是一个美丽的故事。
在遥远的过去，一个偏僻的小村庄里，有一家贫穷的小农户。家里有一对兄弟，他们的父母早逝，弟弟牛郎为人忠厚老实，哥哥娶回了一个刻薄吝啬的妻子。这个嫂子怎么看牛郎不顺眼，便给了家中的一头老牛将他赶出了家门。可怜的牛郎与老牛相依为命，他每天照顾老牛，起早贪黑地劳作。原来这头老牛不是一般的凡物，他本是天上的神牛，后被贬下凡。老牛同情忠心于牛郎的朴拙善良，偷偷帮助他与下凡嬉戏的织女邂逅，两人一见倾心，织女自此嫁给了牛郎，两人过上了男耕女织的田园生活。奈何织女是天上神女，与凡人结合实是触犯天规，被王母娘娘抓了回去。相爱的恋人两分离，老牛牺牲自我，让牛郎拿自己的皮制靴上天找回织女。牛女带着两个孩子上了天庭，却被王母娘娘用簪子划出一条无垠的天河阻隔了他与织女。后来，世间被他们的爱情所打动，成千上万只喜鹊在每年的七月七自发飞来搭成鹊桥，有情人得以相会。这便是七夕节由来的大概了。
七夕是什么意思3
七夕
李商隐
鸾扇斜分凤幄开，星桥横过鹊飞回。
争将世上无期别，换得年年一度来。
翻译
绣着鸾鸟的掌扇斜着撑开了，天上的喜鹊为牛郎织女双星驾桥回来了，天上尚且有此例，怎么样才能把人间的银河两隔没有希望见面的有情人，换来一年一度的相逢呢？
李商隐简介
李商隐，字义山，号玉溪（溪）生、樊南生，唐代著名诗人，祖籍河内（今河南省焦作市）沁阳，出生于郑州荥阳。他擅长诗歌写作，骈文文学价值也很高，是晚唐最出色的诗人之一，和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”，因诗文与同时期的段成式、温庭筠风格相近，且三人都在家族里排行第十六，故并称为“三十六体”。其诗构思新奇，风格秾丽，尤其是一些爱情诗和无题诗写得缠绵悱恻，优美动人，广为传诵。但部分诗歌过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家总爱西昆好，独恨无人作郑笺”之说。因处于牛李党争的夹缝之中，一生很不得志。死后葬于家乡沁阳（今河南焦作市沁阳与博爱县交界之处）。作品收录为《李义山诗集》。
五、郴州最好的西餐厅在哪里？
你好，金牛角王虽然是连锁，虽然装潢和服务都很好，但是他们的口味真的一般，还有根本不符合您提到的牛排分量足价格又实惠的规格，里面只有中餐还不算很贵，牛排是相当的贵，说实话，作为郴州土生土长的我来说，我吃过很多供应牛排的地方，一般的餐厅都是不讲究的，只有在大酒店吃，以前是在御泉大酒店吃的，那才会有西餐的感觉，开胃酒、罗宋汤、面包、水果、牛排一层层来的，以前也有些餐厅的套餐是这样的，比如说金贵族，可惜倒闭了，大快活和莫泰酒店的时间咖啡餐厅还在开，有些套餐是正规的。专业厨师的话，大酒店的是专业很多，小餐馆的话就没那么专业的，但是都没有外国人开的，希望可以帮我你！
