一、菠萝蜜熟了是什么颜色 没熟的菠萝蜜是什么样

大多数情况下，菠萝蜜熟了是金黄色的，而没有完全成熟的菠萝蜜会是带有绿色的。那么菠萝蜜没熟是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！

菠萝蜜熟了是什么颜色

成熟菠萝蜜外表的颜色通常是黄色的，未成熟的一般是绿色的或者是绿黄掺半的。

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。

适量食用菠萝蜜有止渴解烦、醒酒、通乳、补中益气、悦人颜色功效，用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠。

怎么判断菠萝蜜是否成熟 1、看颜色

成熟的菠萝蜜外壳颜色呈金黄色，而没有熟的菠萝蜜外壳颜色呈青绿色。

2、看刺

成熟后的菠萝蜜表皮的刺是比较软的，并且末梢会稍稍萎缩，而还未成熟的菠萝蜜，表皮的刺比较尖锐。

3、闻味道

闻一下菠萝蜜，看有没有香味散发出来，然后再按按果皮，看果皮是不是发软的，如果果皮很软，而且散发的香味浓郁，就说明菠萝蜜已经熟了。

菠萝蜜是什么季节的水果

秋季。

菠萝蜜是世界上最重的水果，通常2～3月开花，9～10月成熟上市，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛，单果一般重达5～20公斤，最重超过59公斤。我国福建、台湾、广东、广西、海南等地广泛栽培，尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

菠萝蜜多少钱一斤菠萝蜜的市场价格大约在4～5元一斤(菠萝蜜5～20公斤重，最重超过59公斤)，而菠萝蜜干的价格在40～50元左右一斤。其实影响菠萝蜜价格的主要因数就是销售地和时间，如果是在海南购买，那肯定便宜，但是出了海南就贵了，越往北走价格越贵。同时，菠萝蜜大量上市的时候价格会便宜很多。

菠萝蜜吃多了会怎么样 脸上易长疮

菠萝蜜是热性水果，皮肤不好的话吃多了容易长疮，所以建议少吃。

导致上火

菠萝蜜属于热性水果，如果吃得过多的话，是容易引起上火，出现流鼻血、身体发热等症状的。而且皮肤不好的人，吃过多的菠萝蜜是容易导致长疮的。

出现过敏反应

吃菠萝蜜是容易出现过敏反应的，特别是大量的过度食用时。吃菠萝蜜出现过敏反应主要表现为：皮肤瘙痒、潮红、产生风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水，严重的可能会发生过敏性休克。

引发肥胖

菠萝蜜100g中就含有103大卡的热量，而且脂肪含量也比较多，如果吃菠萝蜜过多的话，容易导致体内脂肪堆积，引发肥胖。

二、怎么挑选菠萝蜜

怎么样选菠萝蜜.要想选择到好的菠萝蜜我认为单靠看外观、闻气味、摸拍听声音来判断是不够客观的.菠萝蜜品种可分湿包和干包,外面卖的基本上是干包的,湿包很少有规模种植,因为一年结一次果产量低而且不好运输.一般都是在农村家里种来吃的,有多的也是拿到圩镇集市里卖,湿包清甜软滑.干包又分黄肉和红肉,市面上黄肉比较多,因为红肉果实偏小产量低,但收购价格比黄肉贵一点.现在种植品种以马来一号、泰国树种、珍珠比较多.马来一号产量高,果实大,种植户比较喜欢的品种,最重的超过一百斤一般有四五十斤,外皮青绿,果型长条,色泽黄,肉厚包大,出肉包率高,很适合超市切开来卖,缺点就是香味甜度差了点.泰国种果型长圆型,外皮浅黄色,外皮丁比较疏散平滑,香气甜度比马来一号好.还有是珍珠品种,果实像篮球圆圆的,果实不大一般二、三十斤,比较香甜,由于产量低种植规模也不多.产地方面分为进口和国内的,市面上进口的菠萝蜜一般来自泰国和越南产,泰国品质略胜一筹.国内是主要是海南和广东、广西的沿海地区,以海南省和湛江品质好些.选择菠萝蜜的产地也很重要,比如新疆的哈密瓜、葡萄是不是比其它地方香甜呢.菠萝蜜是热带水果,对气候温度、土壤酸碱度、日照光合作用有要求的,如果气温低于7聂氏度是会冻坏果实或不结果的,还直接影响果实的口感甜香度.季节方面,吃菠萝蜜最好的季节是5月~11月,因为这段时间气温高、雨水和日照充足所以特别香甜,如果是冬季的菠萝蜜会有色泽偏淡,果肉簿,不够甜的情况.海南有些地方由常年气候湿热气温高不太明显.了解了上面接下来怎么挑选好的菠萝蜜,首先外观果型长圆,没有崎型,看一下在摘果运输时有没有摔伤压伤的痕迹,有的菠萝蜜在摘的时候摔过会在里面烂的外面不明显的情况,再用手按压要有弹性,闻一闻要有淡淡的香气.这样的菠萝蜜3~5天就可以吃了.如果经验不足建议最好不要买太生的,怕买回由于生长时间不够会不好吃或不能吃.由于有的菠萝蜜销售地方比较远所以一般都是8、9成熟就采摘了.遇到不熟情况有些商家会使催熟剂.菠萝蜜的核也很好吃的,有点像板栗,直接放水和盐煮5分钟即可,也可以用来煲汤、做菜如炆鸡、炆鸭等等.如果切菠萝蜜过程中的白色乳液可以用厨房炒菜的油擦拭得干净.温馨提示:菠萝蜜不能与蜂蜜同食,会中毒,严重会致命.

三、怎样开菠萝蜜最简便方法

作为一个土生土长的海南人，并且家里农场就种植并销售菠萝蜜。对于菠萝蜜可谓是熟悉到不能再熟悉了。菠萝蜜因为其很好多点口感和味道，受到很多人喜欢。但是因为很多对菠萝蜜的不熟悉，所以对于打开一个菠萝蜜还是不知从何下手的。下面就跟大家分享一下怎样更方便地打开菠萝蜜和需要提前准备的东西。

一、首先说一下我们在家里打开菠萝蜜最好准备的东西，有几张报纸或硬纸、一次性手套、塑料袋与水果刀等等。下面跟大家分享如何打开菠萝蜜与上面准备这些材料的用途。

二、因为菠萝蜜大多能达到近二十斤，所以我们先需要找一个相对空旷的平地把菠萝蜜放好，在菠萝蜜的底下垫上报纸或硬纸巾，避免菠萝蜜的白色汁液弄脏地板。接下来你需要带上一次性手套，因为菠萝蜜中间部分分泌出来的白色汁液蘸到手上是很难去除的。接下来就是用水果到从菠萝蜜的侧面打开菠萝蜜，打开一个口子后可以用手把口子打开大点，然后取出菠萝蜜中间的非果实部分丢掉。

接下来就是用碗或者其他容器把摘下来的菠萝蜜果实放置，这个过程最好前程带着一次性手套。因为菠萝蜜的白色汁液真的是很烦人。最后还要说的就是，菠萝蜜的籽不要丢掉，加点盐用水煮熟很好吃。最后取完菠萝蜜的果实后，用塑料袋慢慢的把蘸到水果刀上或者手上的白色汁液粘下来。试过很多种办法，还是用塑料袋粘最好用。

三、这就是打开菠萝蜜的一些诀窍与最好提前准备的东西。最后提醒大家一下，菠萝蜜的表面有时会有些被虫咬到的黑色的地方，可以切掉就可以了，不是整个果都坏了，属于正常现象的。但是如果打开菠萝蜜后发现里面的果实大范围的有黑点，就最好不要食用了。还有打开后的菠萝蜜如果不能马上吃完的话，最好用保鲜袋装好放在冰箱的保鲜层，一般最多放两天。

这就是我对这个问题的几点看法，希望能给你带来帮助！

四、怎样挑选菠萝蜜

怎样挑选菠萝蜜

怎样挑选菠萝蜜，菠萝蜜是我们很熟悉的一种水果，营养丰富口感好，味道也很好的菠萝蜜有很多人都喜欢食用，在超市的时候可以看到剥好的菠萝蜜果肉销售，以下分享怎样挑选菠萝蜜

怎样挑选菠萝蜜1

1、看菠萝蜜的颜色

首先就是看菠萝蜜的外壳的颜色，如果菠萝蜜的外壳颜色呈现的是褐色或者铁青色，则说明这个菠萝蜜还是生的，不宜购买回去直接食用，当然如果没有打算马上吃，打算过一段时间再吃的话则可以考虑购买这种，买回去之后放置一段时间等熟了之后再吃。

观看菠萝蜜外壳的颜色的时候如果发现外壳呈现淡黄色或者亮黄色，而果实的两端又带一点点的青绿色，那么就说明这个菠萝蜜刚刚成熟不久，目前正处于最适宜食用的时候，买回去切开就可以直接食用了，不用再放置一段时间。

观看菠萝蜜外壳的颜色的时候，外壳呈现橙黄色，果实的两端也是黄色的，则说明这个菠萝蜜已经比较成熟了，这样的菠萝蜜则代表已经成熟一段时间了，不宜再放置一段时间食用。

2、看菠萝蜜的外壳

在挑选菠萝蜜的时候除了颜色之外，还能直接观察的就是外壳，要选择外壳没有破损没有伤口的，这样的菠萝蜜比较好，如果外壳上带有一点点的小黑点，这个是菠萝蜜成熟后的正常现象，所以是可以购买的，但是如果黑点是成片的形成黑斑，那么就说明这个菠萝蜜已经熟透了甚至有点腐烂了，这样的菠萝蜜就不宜购买了。

3、看菠萝蜜外壳上的疙瘩

菠萝蜜的外壳不是平整的，长了很多的疙瘩，所以可以用手摸下菠萝蜜外壳上的疙瘩，如果是尖锐的，就说明这个菠萝蜜还比较生，如果菠萝蜜的外壳上的疙瘩比较柔和圆润，摸起来还有一点软，看起来有一点皱，就说明这个菠萝蜜已经成熟了。

4、按压菠萝蜜的外壳

在判断菠萝蜜的成熟度的时候可以选择按压菠萝蜜的外壳，根据外壳的弹性来判断，如果比较硬，没有弹性，就说明菠萝蜜还是生的；

如果按压的时候带有一点点的弹性，就说明菠萝蜜熟了，开可以购买了；如果按压的时候外壳直接凹下去，并且凹下去的幅度还比较大，或者在按压的时候还有菠萝蜜的汁水溢出来，就说明这个菠萝蜜已经成熟过度或者变质的，这样的菠萝蜜就不要买了。

5、闻菠萝蜜的香气

成熟的菠萝蜜即使没有切开，也是带有香气的，所以香气的浓郁度也可以作为判断菠萝蜜是否成熟的依据，一点香气都没有，或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟；如果是闻起来带有淡淡的香气，就说明菠萝蜜正好成熟了；但是如果是闻起来有很浓郁的香气的话，则说明这个菠萝蜜熟过头了，就最好不要买了。

怎样挑选菠萝蜜2

选购菠萝蜜的技巧

菠萝蜜的外壳和榴莲有点像，选购菠萝蜜的'诀窍也在于它的壳。要想买到熟透了的足够甜的菠萝蜜，可以在买的时候观察一下外壳。外壳应该完整没有裂开，看起来颜色比较新鲜，而且用手蹭它的时候小颗粒容易被蹭掉。

菠萝蜜怎么吃

将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也弄下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。

菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家自己动手吃的时候，最好能戴一副一次性手套，比较方便食用菠萝蜜。

小贴士：菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道呢。

菠萝蜜的做法

一、菠萝蜜酒

原料：菠萝蜜、蜂蜜、米酒

1、买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉洗净;

2、晾干用刀轻轻划下去，轻轻一剥果肉，和果核分离剥出果核;

3、放进无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面;

4、3个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。

注：泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

二、菠萝蜜冰

原料：菠萝蜜、水/酸奶/牛奶、冰块

1、将菠萝蜜果肉去核、切碎，冰块敲碎;

2、将菠萝蜜和液体用搅拌机混合搅拌打成果汁;

3、将冰块倒入搅拌机中再搅打10秒即可。

如果想香味更浓郁，亦可把菠萝蜜果汁倒入冰格中制成冰块，再倒入冰沙机中做出冰沙。

三、大树菠萝包

面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克

菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克

大树菠萝馅配方：大树菠萝150克(去皮去核)，黄油30克

面包体制作，按照一般面包制作流程即可。

制作步骤：

1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。

2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

3、排气，分割成6份，滚圆，中间发酵15分钟。

4、大树菠萝切成小粒，加入融化的黄油拌匀，放冰箱里冻结。

5、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。

6、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性)

7、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。

8、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。(不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性)

9、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，分成6份。

10、拿一块面团压扁，把大树菠萝馅包进去，收口捏紧。

11、(以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点)左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。

12、把面团压在菠萝皮上。

13、稍微用力，将菠萝皮压扁。

14、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来，一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面。

15、收口向下，菠萝皮包好了。

16、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹(这次偷懒了，有的没划，呵呵)

18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

怎样挑选菠萝蜜3

菠萝蜜的营养价值

一、菠萝蜜的食用价值

1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2、菠萝蜜含有人体所需的多种维生素，天然矿物质，能帮人体有效进行消化吸收;菠萝蜜中的维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，并能消除身体紧张感，增强机体免疫力。菠萝蜜的果肉还能当面膜使用，其果汁对于老年斑的消除起到了很好的效果。

3、菠萝蜜可以补血益气：《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

二、菠萝蜜的药用价值

1、服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

2、菠萝蜜中的独有菠萝蛋白质能有效清理肠胃;促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，预防脂肪沉积现象出现。

3、如果出现发烧，咳嗽，咽喉肿痛的感冒症状，喝上一杯新鲜的菠萝蜜汁，能起到很好的降温作用，并且改善支气管炎病情。

4、菠萝蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。

5、菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。

菠萝蜜的热量

1、菠萝蜜的热量比较高，每100克果肉的热量是105大卡。

2、每天吃菠萝蜜不要过多，吃得过多就有可能导致体内脂肪堆积而发胖。

小记：菠萝蜜的营养价值很高，热量也很高，可以经常食用，但每次食用要适量。

五、菠萝蜜的核能吃吗?

菠萝蜜的核能吃。

菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，很多人在吃菠萝蜜的时候会把菠萝蜜的核扔掉。但实际上菠萝蜜全身都是宝，其实除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足。

选购菠萝蜜技巧

1、看颜色：没有成熟的菠萝蜜表面颜色是青色的，等到菠萝蜜成熟的时候，它表面的颜色就会变为青黄色。

2、看表面：成熟的菠萝蜜表面的刺的分布是均匀的而且尖刺会变钝，摸起来不扎手，劣质的或者不成熟的表面的刺则分布不均匀且摸起来很扎手。

3、闻味道：需要注意好的菠萝蜜香味是很浓郁的，即使隔着皮也能闻见果肉的香味。

4、观察果肉情况：市场上菠萝蜜的销售价格高，所以很多时候供给者会把菠萝蜜扒皮卖，这样就可以直接观察果肉的情况。

以上内容参考  百度百科-菠萝蜜

六、菠萝蜜是抗癌之王水果，为什么却被很多人不喜欢？

虽然现在医学水平的不断提高，以及科学技术的快速发展，对于以前的那些病症，现在都可以轻易地解决掉他们，可是现实中的压力的不断增大，以及各种混乱的作息时间，这些情况所以发的病症却是越来越多，例如现在让所有人都害怕的癌症，虽然在早期的时候，癌症还是比较容易治愈的，可是很多人在发现的时候都已经偏向于晚期，所以他的威名一直存在，难以治愈，和死亡率很高，都是它的代名词。

所以不管是在生活还是在工作中，我们都要认真的维持自己身体的良好状况和保持比较好的状态，养成比较好的作息生活，毕竟身体才是最重要的，你在平时的时候可以多吃一些水果，很多水果对于人体的作用都非常大，不仅营养和美味，而且很多水果都有抗癌的功效，比如下面这一种水果，很多人都叫他抗癌之王，不过他却不是很受多数人的欢迎，都说不敢去吃它。

这种水果就是菠萝蜜，可能很多人都知道，而且也吃过它，也有一些人非常喜欢吃它，菠萝蜜的整个果实是非常大的，就像一个榴莲一样，不过果子表面的刺没有榴莲那么大，而且它的口感也和榴莲有很有的区别。菠萝蜜是一个吃起来味道非常不错的水果，而且营养也非常丰富，还有的很多木质素和异黄酮，而且经过临床的研究发现，他有着美容养颜的功能而且对于治疗高血压也有很好的疗效，延缓衰老，大概是每一个水果都应该必备的技能了，并且可以预防很多癌症，是名副其实的抗癌之王。

不过吃菠萝蜜的时候啊有一些需要注意的地方，就是吃菠萝蜜的时候要像菠萝一样用盐水稍微泡一下，不过菠萝蜜可不是我就为了消除那种刺痛感，而是为了防止过敏。

不过那些喜欢吃菠萝蜜的朋友们，也一定要记住，不可以大量的食用这个东西，不然的话就会让体内上火严重，对身体没有好处，还有很大的坏处。还有就是不能和feng蜜一起吃，一起吃的饭会容易引发胃部胀气，对身体的危害也非常大。

菠萝蜜买整个的话会比较难以剥开它的皮。平时买的一小盒一小盒的就无所谓了，不过如果买整个的话，应该用刀子将它从中间切开，然后把那些絮状的白色块全部切掉，抹掉里面的白色粘液，将里面的黄色果肉分离出来，去除其他杂物和果核就可以开始吃了。

虽然菠萝蜜对人体帮助很大，可是一定要适量，不能经常吃，隔个几天吃上一次，每次吃个几个就好了。