餐饮点菜培训推销技巧？
从客人的要求和酒店餐饮服务的特点来看，点菜服务需要注意如下几点：
1时机与节奏。（在客人就坐后几多分钟内要及时入房点菜）
2客人的表情与心理。（特别开始点菜时，细心观察）
要掌握：“一看二听三问”的技巧。
（1）“看”，看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽淡生意，宴请朋友聚餐。调剂口味是炫耀型还是茫然型，还要观察到谁是主人，谁是客人。
（2）“听”，听口音，判断地区或从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。
（3）“问”，征询顾客饮食需要，作出适当的菜点介绍。
3·认真与耐心。（详细介绍，推介，耐心听听客人的意见）
4·语言与表情。（礼仪\谈吐\笑容）
具有良好的语言表达能力，所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运用，
能使顾客满意的语言。
5.知识与技能。
（1）对菜品、点菜等产品知识要有充分的认识。
（2）根据观察来判断宾客的要求。
（3）掌握业务知识与技能。
服务方法
在客人点菜时，服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外，还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是素质和修养的体现，是经验、技能和技巧的反映，是灵感和智慧的结晶。一般来讲，我们可以把点菜服务的方法归纳为：
1程序点菜法。（熟记菜名，快、准报出各种菜的名称）
2推荐点菜法。（酒店特色菜、急推菜）
3推销点菜法。
餐饮服务员话术
餐饮服务员话术
餐饮服务员话术，在现在社会上，很多人都会选择做服务类的行业，而且这一行业对服务员的要求还是比较高的，话术也是有所要求的，我和大家一起来看看餐饮服务员话术的相关资料，一起来看看吧。
餐饮服务员话术1
一、用餐前话术
1、赞美的话常挂嘴边
俗话说，话说的好使人笑，说得不好使人恼。金牌服务员一定要“嘴甜”，这就需要其具有经常赞赏顾客的意识。语言是一门艺术，不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。
比如，服务员对老顾客比较熟悉，客人一进去，服务员就先嘘寒问暖、
张太太，又看到您啦！您今天衣服搭配得太好了，什么时候可以教教我呢……
什么样的服务员才能撑起餐饮的一片天？
一边寒暄，一面把客人领进去了……其实，这位服务员并不是真的计划学搭配衣服，她无非是找一个话题赞美客人，而客人听了也很受用。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。
2、多询问客户的需求
通过询问客户是否曾来过这家餐馆吃饭，若他们是第一次来，那么你要致以诚挚的欢迎，并在点菜的时候为他们提供帮助。通过提问发现客人的爱好和类型，从而判断客人喜欢什么菜品。
一般有两种常用的问句，一种是开放式问题——您可以吃辣的吗？您可以吃凉的吗？在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题，这样可以了解到客户的资料、信息；另一种是封闭式的问题，目的是确认。例如在炎热天气可以询问、“您需要凉的饮料吗？”
3、用封闭式问句推销
A、请问您需要来点酒水饮料吗？
B、请问您用什么酒水饮料吗？
C、请问您喝白酒、啤酒，红酒还是饮料?
自我感受一下语境，是不是第3 种问法更有利于成功推销，当客人没主动要酒类表，服务员可向客人建议喝点什么酒。既周到地为顾客提供了几种选择，还易影响其在引导下选择其中一种。
许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候，服务人员应该为客人提出一些建议，如、
先生，我们这两天新推出一款胡椒黑鱼，刺少肉多，价格也很适中，您可以尝试一下哦~
服务员在推销时多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等提问句；采用描述性的语言，如“新鲜的”“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。
高能建议、推销活动应在顾客满意的前提下进行，不应采用命令式语言进行强迫推销，以免损伤顾客的自尊心。可把餐厅的特色菜推荐给客人，而不是一些点单率低的菜品。
4、照顾儿童，女士和老人
好的服务不只是差异化，而是要亲情化！多关注和照顾好儿童、女士和老人，才能获得客人的信任和好感。在他们看来，照顾好我爱的人，我会很感激你。
比如，来了一桌客人，有男士、女士、小孩。先从小朋友开始: “请问小朋友，喝点苹果汁还是橙汁?”小朋友选到了自己喜欢喝的饮料很高兴，大人也会因为我们对他的小孩的重视而觉得高兴。
5、选择法+举例法
选择法是很多服务员经常用到的，就在顾客纠结不知道该点哪个菜的时候，可以推荐两道以上符合客人喜好的菜，供他选择。
“您看您是点这道菜还是那道菜”，“您看您是喝点白酒还是啤酒。”“您看您是加一个茶叶蛋还是加两个”……这样顾客一般会很快做出决定了。
若顾客点了一道经常被投诉的菜品，那么服务员应当适当引导他们选择较好或者相似的菜品，比如“这是厨师专长”、“我个人最喜欢的一道”。
此外，善于举例，比如借用有威望的人的话，更易引发顾客的兴趣，还能让其很快做出决定。客人经常会问、“这道菜好吃吗？”
这道菜口感极好，前两天林青霞来店里吃了这道菜，就一直赞不绝口。先生您看，旁边的客人也点了这道，要不您也尝试下？
6、正反举证法
最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。
服务员A、您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。
服务员B、如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。
由此可见，A是一个不善推销的服务员，因为她强调的是等待时间。顾客听了，可能就不会点这道菜了；B则强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。
当客人问起来、“你们的这道菜怎么这么贵啊？”
此时，金牌的服务人员会这样说↓
是的，这道蟹是不便宜，可这是阳澄湖的大闸蟹，现在正是品尝它的最佳时候~
二、用餐时话术
1、认同顾客
服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。
在服务过程中，常常有顾客抱怨、“这菜上得真慢啊！”
这时金牌服务人员会说、
是的，确实慢了一点，但为了保证质量和味道，的确需要一些时间，您放心，它的`口味是非常好的，您一定会满意的。
首先要肯定客人，菜品确实是做得慢，但是它的质量和味道都很好。客人听后，一般就不会再抱怨了。
当顾客在表达对餐厅不满时，服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道“谢谢你告诉我，我会认真考虑你的建议”，这样可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。
2、重复客人的话
把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。
当客人在用餐过程中，再次询问时、“现在供应红酒吗？”服务员应该说、“是的，现在在供应红酒，口感很好，要不您点一瓶？”又如，客人说、“这有冰啤酒吗？”服务员、“我们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。”
3、二次推销
在服务中要善于观察客人，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而了解客人的需求信息。
根据顾客用餐情况主动询问，善于利用各种推销机会。比如，当发现客人的咖啡喝完，就应该问、“是否需要给您再加一杯？”、“这酒度数很低，谁都可以喝”；当顾客的菜肴已经用完，但酒水还有许多时，应主动询问顾客是否添菜等，比如“这道菜有利于美容养颜”。
什么样的服务员才能撑起餐饮的一片天？
三、餐后话术
1、激励顾客再来
金牌服务员还要会传达给客人有利的信息，让客人有再次光临的欲望。
比如，“您在这个月再次光临，将会享受8折优惠”、“您成为我们会员，下次来可以送您一斤鱼哦~”、“下个月有店庆，欢迎来参加哦~”……这可比一句客套的“欢迎再来”更有杀伤力。
2、顾客投诉
不需要将不满的情绪写在脸上，但是却应该让客人知道，你已接收到他传递的信息。总之，切忌让主管出面。
犯错在所难免，但是你陈述过失的方式，却能影响客人心目中对你的看法。勇于承认自己的疏失，不过这不表示就得对每个人道歉，诀窍在于别让所有的矛头都指到自己身上，坦承却淡化你的过失，转移众人的焦点。
对不起女士，因为我的失职没有为您服务好，真是抱歉，是我一时失察，不过幸好……
3、顾客买单
顾客抢着买单
在这件事情上，你要做的就是保持中立，尽量把消费单递给坐在中间的那个客户，而不是旁边的人。若被卷入到这场争论中，可以微笑着说、“我等等再回来收这张清单。”
目前，很多餐厅都是到收银台去结账，也就不存在上面这种情况了。
发现客人未付账就离开
不好意思，是我忘记提醒您买单了，实在对不起。
既给了顾客台阶下，也能达到让其尽快结账的目的。懂得说话的艺术，懂倾听，耐心加上高情商，相信再麻烦的顾客你也能搞定~
营销的最高境界是、拉客，更是服务的最终目的
营销的最高境界是、以“客”拉客，更是服务的最终目的！
营销的最高境界是、以“客”拉客，更是服务的最终目的！
营销的最高境界是、以“客”拉客，更是服务的最终目的！
生意好不好主要取决于回头客的多少？
满意的顾客就是最好的广告，因为99%满意的顾客都能成为回头客。
“若能降低5%的顾客流失率，就能增加25%到85%的利润。想要生意红火，一是服务态度，二是产品质量，最后才是产品价格。顾客关心最多的是你的服务态度，能为他们解决什么问题”。
餐饮服务员话术2
1、问、还要多久才有位置啊？
建议回答、真的不好意思，今天人的确有点多，您先在这边稍等一下，我这边给您倒杯茶，稍后给您确定一下等位时间。
2、问、我们6个人，还有位置吗？
建议回答、实在抱歉，现在已经没有位置了，排队大概需要X分钟，为了表示歉意送您一张XX券，欢迎您下次使用。
3、问、你有什么推荐的吗？
建议回答、我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。
4、问、有什么喝的？
建议回答、您点的辣菜比较多，可以试试我们的果汁／豆奶，解辣又有营养。
5、问、隔壁家这道菜比你们量大啊！
建议回答、哦，您说的是在XX家吧？听说他们的量确实不小，改天我们去学习一下，但我们的菜很多顾客吃了反馈都很好，您尝尝也给我们点评下吧。
餐饮服务的话术技巧
餐饮服务的话术技巧
餐饮服务的话术技巧。我们的国家有着各行各业，餐饮服务行业是最常见的行业，餐饮服务里面是有不少话术技巧的，这些话术技巧能提高顾客的兴趣。接下来就由我带大家详细了解餐饮服务的话术技巧的相关内容。
餐饮服务的话术技巧1
服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！
言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的'筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。
给客户介绍菜品的时，可以从客观的第三角度来进行推荐，比如说xx菜是很多客人最喜欢点的一道菜，你要不要尝试一下？
用对比来引起客户的兴趣，比如和客户说：先生，您点的菜都是大菜，时间会比较长，不如点个点心，马上可以上桌，7分钟就能吃到了。
和客户沟通交流的时候，细心观察他的眼睛，学会看眼色办事，这样的点餐会显得比较自然。
生硬的推荐菜品，有时候客户并不能接受，可以给客户来到选择题，比如您是要可口可乐还是橙汁？橙汁是现榨的哦。这样会不会更好一些呢？
餐饮服务的话术技巧2
1、客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。
服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”
2、餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。
服务员应立刻备一套餐具上桌。
3、客人接电话，需记录电话号码或“要事”。
服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。
4、客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急。
服务员应立即上前安抚客人“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”
5、客人自带酒水。
服务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。
6、客人站在礼品柜上前看礼品。
迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。
7、客人一进包房，准备脱去外套。
服务员应立刻接过客人手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。”
8、客人走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望。
服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”为客人指示方向。
9、客人喝多了。
服务员应为客人送上一杯浓茶。
10、客人坐在前厅沙发上抽烟。
服务员应为客人送上烟缸。
11、当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。
服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。
12、客人进餐因食物太辣呛着。
服务员应为客人送上一杯温水。
13、客人从门口进店，无迎宾领位。
服务员应主动问客人是否有预定。
14、客人带有小孩进餐。
服务员应主动准备Baby椅。
15、客人不胜酒量时。
服务员应为客人排忧解难(或换酒)。
16、客人菜已点好，但人数临时减少。
服务员应主动询问客人是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。
餐厅服务员礼貌用语
礼貌用语的基本要求
餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：
(1)说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
(2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
(3)说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。
(4) 讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问： “您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
(5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。
背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考）
初次见面：“久仰”
看望别人：“拜访”
请人勿送：“留步”
请人帮忙：“劳驾”
求给方便：“借光”
请人指导：“请教”
请人指点：“赐教”
赞人见解：“高见”
归还原物：“奉还”
欢迎购买：“光顾”
老人年龄：“高寿”
客人来到：“光临”
中途先走：“失陪”
赠送作品：“斧正”
等候客人：“恭候”
求人原谅：“包涵”
麻烦别人：“打扰”
好久不见：“久违”
托人办事：“拜托”
与人分别：“告辞”
请人解答：“请问”
赠送礼品：“笑纳”
表示感谢：“多谢”
背景知识2：台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较：（参考）
称谓比较
好的措辞 不好的措辞
我、我们 咱们、爷们
您、您们 你、你们
先生、夫人、太太 你老头子、你老婆
您的同伴、与您同来的那位先生 那个人、跟你一起的那个男的
女 士 女的
老先生 老头儿
先生太太您二位 你门两口子、两个人
是、是的 嗷、啊
我明白了 知道了
可 以 行啊
未曾听说 不知道、没听说过
立即请来 立即叫来
背景知识3：服务企业应推广的礼貌用语（参考）
问候语：您好！
下午好！
晚上好！
尊敬语：您
您二位
诸 位
先 生
女 士
小 姐
小朋友
您们几位
贵 客
贵公司
前 辈
谦让语：请称呼我小李。
免贵，本人姓王。
晚辈（指自己）
家父/家母
郑重语：我先告辞。
拜托诸位！
我一定尽力！
寒暄语：今天的天气不错啊！
昨日的新闻您看了没有？
谦谨语：您觉得是否妥当？
这样处理问题，您觉得如何？
能否这样答复？
委婉语：麻烦您帮我一下。
真给您添了不少麻烦。
招待不周的地方敬请包涵。
祝贺语：新年好！
春节好！
节日快乐！
步步高升！
恭喜发财！
万事胜意！
安慰语：请不要担心！
请不要难过！
我一定尽力！
应答语：谢谢您！
再次表示感谢！
明天见！
餐饮销售技巧和话术
餐饮业堪称我国各行业内竞争相当大的行业，商家或企业如果没有好的销售技巧，将会被淘汰出该业!下面由我为大家整理的餐饮销售技巧和话术，希望大家喜欢!
餐饮业销售小技巧和实用话术
推销话术其实就是说服技巧，餐饮酒楼员工通过信息传递，让对方改变观点的过程。怎样才能让对方改变态度呢?最有效的方法是抓住对方的心理需求，利用心理需求来制定说服策略，从而改变他的态度。
推销话术其实就是说服技巧，餐饮酒楼员工通过信息传递，让对方改变观点的过程。怎样才能让对方改变态度呢?最有效的方法是抓住对方的心理需求，利用心理需求来制定说服策略，从而改变他的态度。
作者兰晓华在《领导者必须掌握的口才技巧》中指出销售话术的任务实际上是推销一种象征性满足人的心理的方式，这种需求往往是隐含的潜意识。高明的销售话术就是瞄准说服对象的潜意识，将潜意识转化为一种动力。这样就知道了卖啤酒其实卖的是文化，卖可口可乐其实卖的是活力和正宗，卖彩券、保险是卖的未来期望。消费者行为学认为，消费者行为在很大程度上取决于隐藏在它们内心的心理需要，而将销售话术与这些心理需要结合起来，就会打动他们，让他们改变态度。兰晓华根据销售心理学总结出8大销售心理学，一学就会运用，简单好用。
《销售88定律》第一大销售话术：安全感
人总是趋利避害的，内心的安全感是最基本的心理需求，用安全感来说服客户是最常用的销售话术。这种说服随处可见，比如保险销售话术中基本都是从安全保障为出发点来说服的。汽车销售话术中，说这种汽车的安全系统对于保证出行中的家庭很有效，对于买车的人肯定是一个有力的论点。比如卖房子，对客户说物价上涨、房价上涨，资金缩水，不如投资房屋来得安全。再比如卖设备说，购买这台设备，可以让客户的体验更好，吸引更多的客户，而如果不买，你的竞争对手就会买，会把你的客户抢走。
安全感的反面是恐惧感，如果安全感打动不了客户，那你不妨用恐惧感吓唬他一下。卖儿童智力玩具的说，不要让孩子输在起跑线上，就是一种吓唬;让客户观察皮肤里面的螨虫来推销化妆品，也是一种吓唬;日本一个保险公司推销员用录音机模拟死人到阴间和阎王的对话，讲述由于没有给家人购买保险，而受到惩罚的事情，更是吓唬。吓唬可能是最有效的推销话术。
《销售88定律》第二大销售话术：价值感
每个人都希望自己的个人价值得到认可。汶川大地震中，有乞丐主动为灾区捐款，除了是善心之外，恐怕也有一份希望得到社会认可的潜意识。抓住价值感，也是的一个重点。劝说买保险，你可以说：“给家人买保险就是买平安，这是作为父亲和丈夫的职责。”、“这台设备用上以后，公司的工作效率会大大提高，这说明你这个设备部主任的慧眼识货。”。推销烤肉机“当丈夫拖着疲惫的身子回来，他多么渴望吃一顿美味可口的饭菜，当妻子将美味的烤肉端上来的时候，丈夫的心该有多幸福?”呵呵，如果你小嘴这样会说，那妻子如果不买，我都想鄙视她一下。
《销售88定律》第三大销售话术：自我满足感
自我满足感是比个人价值感更高层次的需求，我不仅有价值，更有自己的风格和特色。这也是推销话术经常用的说服点。买汽车：“这部汽车不仅性能很好，而且车型很独特，线条流畅有特色，十分适合您这样成功人士。”、同样是卖烤肉机你可以这样说：“当丈夫和三五好友来家里时候，你为他们做出和饭店一样的烤肉来，才显出你家庭主妇的手段啊。”对那个设备部主任你可以说：“这台设备用上后，公司在一年之内能够节省两万元，而且效率也会大大提高，老板和同事会称赞你这个设备部主任真是优秀啊。”
《销售88定律》第四大推销话术：情爱亲情感
毋庸讳言，情爱是人类最大的需求和欲望，也应该是销售话术的说服点。你知道吗，在西方看拳击赛的主要观众是什么人?据调查是老年妇女，别以为老年就不需要情爱了。但是以情爱为说服点要讲求策略，不能很直白地去讲，特别对方是女性的时候，你一个小伙子乱讲，不是找对方抽，就是找对方男朋友抽，该!我们都救不了你啊。要善于运用语言引起对方的想象，比如推销仍然是推销烤肉机，你可以对她说：“逢丈夫的生日，用红烛、鲜花营造一个浪漫温馨的二人世界，端上一盘烤肉，两杯红酒，两个人低吟浅酌。丈夫品着那垂涎欲滴的烤肉，看着贤惠淑美秀色可餐的你，将是一种多么幸福的感觉啊。”好了，打住(再往下说就是找抽了)，让那个妻子自己想象吧。你能说这样的销售话术，她还是不买，告诉我，我和你一起鄙视她。
亲情感是销售话术的另一个说服点，每个人都需要亲情感。比如推销仍然是烤肉机，今天好像和烤肉机杠上?呵呵。你可以对那个妻子说：“周日，当您全家围坐在餐桌的时候，您端上了用烤肉机烤出的色、香、味俱佳的烤肉时候，孩子欢呼、丈夫夸奖，天伦之乐其乐融融，那是多么好的一幅景象啊。”
《销售88定律》第五大推销话术：支配感
我的生活我做主，每个人都希望表现出自己的支配权利来。这支配感不仅是对自己生活的一种掌控，也是对生活的自信和安全感。这是人们一种隐含的需求，也是销售话术的说服点。记得有个很有趣的推销案例，一天，一位先生领着他的太太(没有考证，姑且这么说)来到一家珠宝店，两个人随便浏览琳琅满目的珠宝，这时那位太太轻声叫起来，原来她发现了一枚很大的钻戒，非常漂亮。两个人欣赏完这枚价格不菲的钻戒，先生的脸上微有难色地问价，这一切都被那位静静观察的销售员看在眼里，这位销售员很轻快地报了价紧接着说：“这枚钻戒当年曾经被某大国的夫人看好，只是因为有点贵他们没有买。”“是吗?”只见那位先生的眼睛立刻睁大了，“竟然有这样的事情?”先生问。销售员简单地讲了那天夫妇来店的情景，先生饶有兴趣地听完，先前脸上的难色一扫而空，又问了几个问题，很痛快地买下了这枚钻戒，脸上是得意之色。
在很多时候，人的力量感表现在对财富的支配上。在这个推销案例中，销售员巧妙地运用了满足支配感需求的销售话术，从而让那位先生买下了夫人想买都买不起的钻戒。
《销售88定律》第六大销售话术：归根感
这是一种比较高级的心理需求，尤其是对于一些已有成就，并经历了坎坷的中年人来说，归根感是它们的一种追求，兰晓华说。对于他们来说，这是很好的一种销售话术。这是一种比较难把握的心理需求，它是那种经历繁华过后的返璞归真，是那种沧桑以后的踏实的心态。比如你买汽车可以说：“这款汽车价格不贵，但性能却很好，尤其是汽车的外表典雅而古朴，线条简单而凝练，正适合你这种经历过风雨的人。”
《销售88定律》第七大销售话术：归宿感
每个人都要有个归宿感，否则那颗心就可能惶惶不定。我是谁?我那个群体是什么?我应该属于哪个群体?这是每个人一生一世要搞明白的。于是，就有了成功人士、时尚青年、家庭主妇、小资一派等诸多标签。而每个标签下的人要有一定特色的生活方式，他们使用的商品、他们的消费都表现出一定的亚文化特征。
将商品和这种标签结合起来，将商品作为所归宿群体的标志，是销售话术的关键点。比如同样是买车，对时尚青年可以说：“这款车时尚、动感，是酷酷们的标志。”对于成功人士：“这车型大方、豪气，性能优良，速度快，是成功人士的首选。”、对于家庭主妇：“那款车操作简单、安全舒适并配有大型后备箱方便放各种东西，适合采买、接送孩子，主妇们都选择它。”
《销售88定律》第八大销售话术：不朽感
尽管生命都会走向落幕，但没有一个人会盼望那一天的来临。害怕死亡、害怕老去、害怕容颜消褪、害怕爱情不永，这方方面面的害怕构成了人们对于不朽的追求，有人花钱买名声，有人花钱买健康，有人花钱买容颜。借着这种需求，用销售话术来说服客户，也是常用的办法。比如营养品推销：“滋补身体要趁早，如果身体已经受到损坏、或者老化再想补就晚了。这种产品可以全面调节身体的机理，有效地减缓各种脏器的老化，使用时间长了，你会发现自己变得年轻了，容颜也好看了。”
兰晓华认为当你把产品和他追求的不朽联系起来，你的销售话术会很容易打动他的。
以上介绍了兰晓华老师总结的八种最常用的销售话术，这些推销话术都是和人的需求联系起来的，从这里也可以看出一个道理，要想打动人心，必须从需求下手。相关链接：《销售心理学》兰晓华著，从心理学角度解读销售活动，涉及心理学和营销学两个学科的内容，以销售活动为主线，配合相关的心理学术语，系统而科学地讲述了心理学在销售活动中的应用。对销售人员在销售过程中的不同阶段，消费者的不同心理，以及销售人员应该怎样去面对客户等方面都作了详细介绍，相信会对销售人员的工作有着很强的指导作用。
著名营销大师兰晓华说销售就是一场心理战!销售就是心与心的较量!本书融合多年销售实战经验，透过案例分析解读销售心理的种种玄机，并提供行动建议，帮助销售新手成为销售老手，帮助销售老手成为销售高手。
洞察客户心理活动，引导客户轻松成交!
我们每个人每天都在销售，有人销售观念，有人销售信任，有人销售爱……生活中无时无刻不在销售，学会销售就必须懂得销售心理学。
销售心理学就是在研究销售过程中涉及到的人，以及人的行为反映出来的现象。比如，在销售过
程中，你认为客户可能不会签约的，这就是一个自我意识，因此对方不签约的可能性就真的非常高。但是，一个自我意识说，如果对方不签约，那么对方真的会损失一个千载难逢的机会，无法实在地体会到我的产品给他的生活带来的改变。具备这个意识的人就可以在遇到挫折、遇到拒绝的时候调动内心的意识出来，向客户显示更加有震撼力的一面。
兰晓华说销售就是销售人员通过沟通，将商品或服务出售给那些有需求的客户的过程。也就是说，销售的过程就是一个人与人之间打交道的过程(摘自《销售88定律》。无数次失败的教训，再加上无数次的深深思索，销售到了最后，其实就是心理学的较量。
如何与客户沟通交流话术总结餐饮
如何与客户沟通交流话术总结餐饮
如何与客户沟通交流话术总结餐饮，在销售的过程中人们是不能避免与客户进行沟通交流，在沟通交流的时候是有很多事情需要注意的，下面一起来看看如何与客户沟通交流话术总结餐饮
如何与客户沟通交流话术总结餐饮1
一、不要炫耀
当与顾客沟通谈到自己时，要实事求是地介绍自己，稍加赞美即可，万万不可忘乎所以、得意忘形地自吹自擂、自我炫耀自己的出身、学识、财富、地位以及业绩和收入等等。
这样就会人为地造成双方的隔阂和距离。要知道人与人之间，脑袋与脑袋是近的;而口袋与口袋却是远的。记住，您的财富，是属于您个人的;您的地位，是属于您单位，暂时的;而您的服务态度和服务质量，却是属于您的顾客的，永恒的。
二、不要直白
俗语道：“打人不打脸，揭人不揭短”，我们在与顾客沟通时，如果发现他在认识上有不妥的地方，也不要直截了当地指出，说他这也不是?那也不对?
一般的人忌讳在众人面前丢脸、难堪，要忌讳直白。康德曾经说过：“对男人来讲，大的侮辱莫过于说他愚蠢;对女人来说，大的侮辱莫过于说她丑陋。”我们一定要看交谈的对象，做到言之有物，因人施语，要把握谈话的技巧、沟通的艺术，要委婉忠告。
三、不要争辩
销售人员在与顾客沟通时，时刻不要忘记自己的职业、您的身份是做什么的。要知道与顾客争辩解决不了任何问题，只会招致顾客的反感。如果您刻意地去和顾客发生激烈的争论，即使您占了上风
赢得了胜利，把顾客驳得哑口无言、体无完肤、面红耳赤、无地自容，您快活了、高兴了，但您得到的是什么呢?是失去了顾客、丢掉了生意。
四、质问
销售人员与顾客沟通时，要理解并尊重顾客的思想与观点，切不可采取质问的方式与顾客谈话。用质问或者审讯的口气与顾客谈话，是业务人员不懂礼貌的表现，是不尊重人的反映，是伤害顾客的感情和自尊心的。记住!如果您要想赢得顾客的青睐与赞赏，忌讳质问。
五、命令
销售人员在与顾客交谈时，展露一点微笑，态度和蔼一点，说话轻声一点，语气柔和一点，要用征询、协商或者请教的口气与顾客交流，切不可采取命令和批示的口吻与人交谈。永远记住一条——您不是顾客的和上级，您无权对顾客指手画脚，下命令或下指示。
如何与客户沟通交流话术总结餐饮2
销售技巧与方法
一、最好的销售技巧就是随机应变
最好的销售技巧就是随机应变。因为不同的客户有不同的情况，包括他的个性，他的客户对象，他的作息时间和工作习惯，场合等等。不同的客户就要用不同方式，包括我们拜访的时间，言谈举止，面部表情，说话的语气，如何制造轻松的气氛等等，都是不同的。
要把销售技巧运用得出神入化，不着痕迹，就需要销售人员练就和掌握过人的本领。
二、销售人员的多角色性
一个优秀的销售人员不仅要研究产品，而且还要研究语言，研究表演。也就是说，他不仅仅是销售员，还是语言学家，又是表演家，他通过巧妙的语言和生动的表演最终达到实现销售的目的。
三、善于察言观色并采取相应措施
一个优秀的销售人员必须而且首先应该善于察言观色，他能通过一个人的细微动作和表情洞悉人的心理，并能作出迅速反应，采取相应措施，抓住战机，克敌制胜。
因此，一个优秀的销售人员，既是战士，又是将军，既能冲锋陷阵，又能运筹帷幄，在谈判过程中，或在促销过程中，能有效地调动和指挥自身的各个器官，眼快，嘴快，动作快，牢牢控制场面，积极引导客户，而不要被客户反牵过去。
四、会处世就会销售
会处世就会销售，相反，不会处世就不会销售。会处世的人往往都是比较细心的人，他能很好揣摩别人的心理并能运用恰当的方式与人相处，因此，他在推销产品的时候也能很快进入角色，并运用恰当的`方式让客户接受他的产品。
当然，处世技巧，不是天生就有的，而是在不断的磨炼中悟出来的。同样，销售技巧，也是在不断的实践中掌握的，实践得越多，技巧就越好，能力就越强，就像卖油翁说的：“无他，唯手熟耳。”
五、有好的心态和思维方式就会有好的销售效果
有什么样的心态和思维方式，就有什么样的表达方式和行为方式。心态和思维方式是车头，表达方式和行为方式是车身和车尾，车头走错了方向，车身和车尾毫无疑问也会走错方向。有好的心态和思维方式就会有好的表达方式和行为方式，同样也就会有好的销售效果。
六、营造轻松的气氛是销售成功的关键
能否营造轻松的气氛，是销售成功与否的关键。能够营造轻松的气氛，能够让客户露出笑容，能够让客户发出笑声，你就打开了客户的心门，你就能走进客户的心灵，客户就愿意倾听你的声音。或者说你就打开了瓶盖，你就能将水灌进瓶去，相反，你的水就灌不进去，只能倒在外面。
同时还得注意开门的方式和开盖的方式，如果门是虚掩着的，你就不能猛力去撞，如果瓶盖本来就是松的，你就不能像开真空盖一样用启子或刀子去撬，那样会把客户吓倒
如果客户因为情绪不好或其他原因不愿打开心门和瓶盖，你就要设法打开，而打开心门和瓶盖的最有效的方式就是营造轻松的气氛。
七、幽默的语言是营造轻松气氛的最有效的法宝
营造轻松气氛的方式是多种多样的，但幽默的语言是营造轻松气氛的最有效的法宝，中国武术有一句术语，叫四俩拨千斤，运用巧力，就能出奇制胜。比如敌手攻来，如果你正面抵挡，最大可能就是两败俱伤。
如果你侧身一让，顺手牵羊，敌手就会立即扑地。与客户交锋也是如此，对有些问题，如果正面解释，你就是说上一千句一万句，也许都解决不了，但如果你换一种方式，用幽默的话语，只需要一句，就迎刃而解。
八、微笑是最好的销售说明书
无论在任何时候在任何地点在任何人面前，尤其是在客户面前，都要保持微笑。微笑，不仅仅让他人轻松，也让自己轻松，是对自己也是对他人心理的一种积极的暗示，是开启压抑的心理之门的金钥匙，是驱散心中沉闷的潮湿的空气的雨后的阳光。微笑，是最好的销售说明书。
如何与客户沟通交流话术总结餐饮3
会销赢在顾客沟通技巧及话术
1、我现在吃的保健品还多了，完了再说吧。
讲述我们产品和他所吃的保健品的区别，我们产品的优势，能提高药效，促进营养的吸收，配上效果会更好。
2、你们的产品是给有钱人吃的，我经济条件不行，以后再说吧。
我们有好多顾客经济条件也不好，一个月才七八百元，刚开始他也是怀疑态度，但他吃上之后！效果非常好，到现在都已经吃了快三年了。我们还有个顾客吃的效果特别好，她姐是个农民，冠心病，身体很差
在她的影响下她姐由于对健康的渴望也把自己的一点积蓄拿出来，吃上了，而且效果也特别好，到现在也已经吃了快两年了。他们都是身体太差，没办法才吃上的。早吃早受益，而且花钱还少，如果病了去医院，您也应该知道，那就不止花这么点钱了。
3、吃好多药了也不管用。
我们这个不是药，它是一个基因制剂，从人体最基本入手来修复您受损的细胞基因。我们这里客户很多，也有些开始和您的顾虑一样，但后来用上了发现效果非常好，你可以和他们交流一下。
4、现在还没那条件了，等等再说吧。
疾病不等人呀，一旦您的身体出现疾病那您没有条件也要创造条件借钱去治病了，还不如现在少投资一点为健康充值。
5、现在我身体通过运动，饮食保持得很好，不用保健。
我觉得你的做法非常对，药补不如食补、生命在于运动，您都做到了，但是您也知道我们不可能通过食物补充所有营养物质，就像我们的寡核苷酸，身体一旦自身不能合成后只能通过体外补充，不然您的基因势必会受到损伤。
6、老伴不相信那个，他对你们那些人挺烦。
看来您接受新鲜事物的能力比您老伴要强一些了，其实您既然接受了就要慢慢做您老伴的工作，健康是两个人的事，全家健康才能幸福。并且你做工作肯定比我们做工作容易多了。您也可以先拿回去吃，等你身体一天天健康起来后老伴看在眼里他也就接受了。
7、吃了很多年保健品效果不怎么样，停停再说吧。
您的保健意识一看就比别人强，吃了那么多的保健品。其实这些保健品都是有作用的，只是您没有选择适合您自身的产品。您看我们产品他和其他产品时截然不同的，它是我们细胞里必不可少的物质，也是我们人体生命表现最基本的物质，缺乏了身体就会出毛病，您用上一定起作用。
8、我现在还年轻，那些东西是给老年人用的。
年轻是我们的本钱，本钱越足我们以后越健康，等您上了年纪严重缺乏了才补充那就有点迟了。
9、你们的产品究竟对我的病怎么样。
具体的作用机理我和您已经讲过了，并且送您的健康资料上都有，您还不放心的话我可以介绍几个和您病情一样的叔叔阿姨给您认识，您可以和他们好好交流一下，我想您一定会相信的。您也可以上我们会场去看一看。
10、现在服用医院的药效果还可以，等等再说吧。
是药三分毒我想您比我要清楚，吃药都要伤肝伤肾，肝肾是人体最大的代谢器官，中医认为肝肾起到固本作用，一旦出现问题会产生多种疾病。我们的产品有很好的保肝护肾的作用，并且可以化解药物的毒副作用促进其他营养物质的吸收还可以提高药效的4、9倍。您吃是最合适的。
11、保健效果太慢，要是吃上几天没效果我就没信心了。
您也知道得病也不是一天两天得下的，它也是我们长年累月的积累才成现在这样，所以想要从根本上去除疾病就要慢慢从病根上调理。病来如山倒、祛病如抽丝，就是这个道理。
12、现在我有你们的资料，等我研究透了，我自己去找你们去。
您还有那里不明白？我可以直接给您讲清楚，这样比您一个人看资料要好的多。
13、我吃xx上火上的不行。
吃xx是不会上火的，之所以您会上火那是疾病的一种表现，如果病不表现出来就不会很快的调理好。而且您看现在小孩子的奶粉里都添加了核苷酸，如果上火的话那小孩子不都上火了吗，谁还敢喝奶粉呀。
