下月来重庆，重庆的江湖菜求推荐

来凤鱼：

出自重庆璧山区来凤驿，“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响[1]。

酸菜鱼：

出自重庆江津区或璧山区，属重庆江湖菜的异数，一改重庆江湖菜麻辣为主，以酸爽引人入胜。

辣子鸡：

流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。

啤酒鸭：

因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，如今一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。

泉水鸡：

有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。

豆花鱼：

豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。

太安鱼：

太安鱼俗称坨坨鱼，出自重庆潼南区太安镇，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。

邮亭鲫鱼：

出自重庆大足邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。

毛血旺：

出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。

泡椒牛蛙：

1996年开始风行。最开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。

重庆市区有些什么江湖菜好吃

重庆10大江湖菜馆：1.黑白“蹄花”地址：胡蹄花在黄桷坪四川美术学院大门附近，黑娃蹄花在五里店转盘往观音桥方向100米处。2.鼎食居地址：解放碑下半城解放东路259号3.赵二火锅地址：解放碑下半城巴县衙门4.阿标私房菜馆地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，第一家。5.刘家“牛”火锅地址：谢家湾杨二小斜坡，眉山黑豆花附近6.六合鱼地址：南泉虎啸村十队大湾7.纯阳酒家地址：枇杷山正街菜市附近8.豆花面地址：黄桷坪正街交通茶馆附近巷内9.宋记烤

重庆江湖菜哪里最好吃？一定要好吃的！又香又辣！一定要好吃特别是辣的 重庆那些地方江湖菜好吃？好加分

重庆的江湖菜地方太多了，这个完全可以把你看晕。

大排档一条街(体育馆后街) 、红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁) 、九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园) 、杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口) 、胖子田螺(两路口急救中心对面) 、“刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内) 、金王烧烤(七星岗邮局对面) 、农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面) 、翠云水煮鱼(李子坝) 、大排档一条街(小苑背后和海关背后) 、金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下) 、金蹄花(金岛花园) 、鹅掌汤(五里店) 、周公筒骨汤(海洋公园对面) 、三妹乌江鱼(龙溪镇) 、香一方(金岛花园) 、小小水煮鱼(刘家台) 、翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼) 、巴渝酒家(渝北两路政府对面) 、大排档一条街(南开美食街) 、贵州天香鹅(天星桥中学旁) 、

各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村) 、烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家) 、老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口) 、谭谭鱼(土湾去重棉的支路里) 、“雷烧腊”(雾都电影院旁) 、“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近) 、“李记鹅掌门”(天星桥) 、辣子田螺和芋儿鸡(井口) 、烈士墓驿站烧烤 、连锅子的滑水兔(火车北站) 、泉水罗非鱼(西南医院对面) 、“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近) 、蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门) 、大排档一条街(南坪万寿路夜市) 、一品香黔江鸡杂(福利社车站旁) 、月月红餐馆(南坪万寿花园旁边) 、

“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面) 、烧公鸡(南坪老街上) 、“胖娃大排档”(万寿路夜市里) 、“又一香”牛筋汤锅(区府) 、鲜鸡杂(南坪六小区) 、

巷口烧菜(南坪江南商都对面) 、“六合鱼”(南泉大弯) 、大排档一条街(直港大道下段) 、乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号) 、成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去) 、烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档)、开半天耳丝面(马家堡和科园三路) 、东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园) 、“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市) 、大盘鸡(石油路石油技校后门) 、漆家鸡(石油路长航医院对面)。

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重庆有哪些比较好吃的江湖菜？

江湖菜是渝菜的一个分支，包含麻辣却又不失鲜香，是街头百姓非常喜爱的美食。重庆比较好吃的江湖菜有泡椒土鲫鱼、干烧青蛙、水煮青蛙、煎糍粑、江湖黑大兔、炸金针菇、重庆辣子鸡等等。

重庆的江湖菜中，有哪些是你认为最好吃的？

重庆的江湖菜烹饪手法粗犷豪爽，具有很浓的乡土气息，这个菜系有非常多的下饭硬菜，其中我觉得最好吃的是火锅、辣子鸡、啤酒鸭。这三样妥妥成为我的聚餐首选。

1、重庆火锅。重庆火锅非常出名，不但在国内受到很多人的喜爱，尤其是年轻人。就连老外来了也要去尝试一下重庆火锅，吃过以后都流连忘返。俗话说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。火锅最大的特点是吃得爽，其中辣椒非常关键。当食物原本的风味与麻和辣融合，简直是舌尖一大享受，吃得有快感，让人体会甜畅淋漓的快意人生。

2、辣子鸡。辣子鸡的口味咸辣爽口，非常下饭也非常下酒，对无辣不欢的人来说，吃辣子鸡就是到达快乐星球。鸡肉低脂鲜嫩，容易被消化和吸收，再搭配上热烈的辣味，简直让人吃了还想吃。

3、啤酒鸭。比起前两种辣味十足的菜品，啤酒鸭的特点就是清甜可口，是夏天美食妥妥的第一名，反正在我这里是第一名。鸭肉比较寒凉，在夏天吃具有清热解毒的效果，而啤酒则可以去除鸭肉的腥味，同时还有提鲜的作用，两者融合在一起就是王牌搭档，让人越吃越想吃。而且现在啤酒鸭的做法很多，有香辣啤酒鸭、干锅啤酒鸭等等，不管你喜欢什么口味，都能找到一种适合自己的烹饪手法，这也是为什么啤酒鸭大受欢迎的原因。

当然，除了这三种经典的重庆江湖菜，还有很多很好吃的菜品，比如酸菜鱼，是喜欢吃酸的人的心头爱，香辣蟹则是海鲜爱好者的宝贝菜品，串串香则称霸美食小吃街，路过的人都会不由自主地来上两串。

重庆有名的江湖菜餐厅是哪家？

如果说重庆的江湖菜菜系本身也是一个江湖，能代表重庆江湖菜这个江湖的，非邀弟哥不可。