一、饭店厨师的星级是如何评比的？
其实厨师没有星级，只有等级的差别
在行业中，厨师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。每个级别的厨师都有不同的技术要求。的。
例如，中级厨师的注册要求是：
1. 具有高中学历或同等学历。
2. 熟悉某菜系所用食材的名称、产地、特性、性能、用途、质量标准、识别及贮藏知识。
3、了解家禽、鱼等原料的组织结构、刀的位置和合理使用原料的知识。
4、掌握高端原料的起毛原理和方法。
5、掌握挂汤的原理和制作要点。
6. 熟悉食雕、冷拼知识。
7、掌握原材料采购、验收生产、销售、成本控制等管理知识。
8、熟悉安全生产知识。
9. 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪史的发展概况。
10. 具备营养与卫生、烹饪美学、食品生化等基础知识。
虽然厨师没有星级评定，但厨师们往往会根据自己的技能和资历选择在不同的酒店工作。不同的酒店通常有不同的星级。因此，在传统意义上，很多人把在酒店工作的厨师归为三星级。一流酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师等。
二、饭店厨师的星级是如何评比的？评价依据是什么？
大家在电视里都能够看到各种各样的高级厨师，例如米其林三星厨师又或者五星厨师，然而要知道这些厨师也会通过相应的考试来考取相应的星级以及等级，一般来讲，是会根据厨师的厨艺包括对于食物的烹饪方式来决定的。只不过大家被电视的故事情节被吸引住，所以认为每一个厨师都是带星级的，其实不然，真正被评为厨师的会通过初级、中级、高级、技师以及高级技师5个级别来区分。
要知道不管是考取哪一个等级，都是要具有相应的文化程度以及学历，这样才能够为自己的等级添加一份相应的证明。另外要熟悉某一菜系的所有东西，不管是名称、产地、特点又或者知识等，都非常的重要。同时还要掌握一些高档原料的原理以及方法，可以说厨艺越刁钻，那么评到的等级也就越高。
厨师和老师护士是一样的道理，想要评职称的话是需要通过考试一级一级的往上爬，所以很多人是走不到高级技师这一步的，大多数也只能混个中级和高级。但是这已经是非常不错的一个成就了，因为很多厨师一辈子都没有混出个名气来。另外考取厨师证的话，就必须要准备相应的东西，同时也要具有烹饪、食品方面包括营养卫生等三个方面的基本知识，这样才能够为顾客介绍食材。
而且厨师也是根据自身的资历包括技术去酒店任职的，酒店不同那么星级也是不同的，所以大家经常能够听到厨师的前面会带有相应的头衔，例如三星级厨师、四星级厨师以至于五星级厨师。这些星级指的是酒店的等级，而不是厨师的等级，不过酒店等级越高，对于厨师的要求也就越高。
三、谁知道五星级酒店聘请厨师的标准？
五星级酒店聘请
厨师长
10000元/月；大厨7500，二级厨师5000元左右、三级厨师3000元以上。工作一般10小时/天，六休一，以上为基本工资，津贴、奖金另算。
四、厨师的话，学历怎么样的，大概多少学历就能在五星级酒店当厨师，知道的答
技术过硬，品质优良就可以的
厨师是一门技术行业不需要什么学历的，但需要14周岁以上才可以学习，还可以考大专证，不过在大型的星级酒店还是要考虑厨师的学历的！
做厨师的条件就是要吃苦耐劳，勇于创新的条件，学历没有强硬的要求，可以考取厨师资格证书就可以上岗。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
五、五星级酒店配菜或厨师需要什么资格
岗位职责:
1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。
2.确保食品的清洁、新鲜。
3.检查菜单与配料是否相符。
4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。
5.协助清洗厨房用具及其它设备。
6.确保工作场地的清洁、卫生。
任职资格:
注:必须持有市级相关医院办理健康证及培训证原件。
1.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.了解食品卫生法。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
4.一定的文字语言表达能力。
工作时间:
做五休二、待遇丰厚。
六、有谁知道五星级酒店厨师长需要持有什么执照或者证书？
没有一定要求持有的证书
。
一般还是以能力为主的
，
但是能当上五星级酒店的厨师长的话
，肯定是高级技师
，然后基本上也是烹饪专业本科毕业的~
像扬州大学的烹饪专业就是本科的
，要求还很严格~
最后附上现在新的厨师等级
中式烹调师
1、
初级（具备以下条件之一者）
（一）
经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）
在本职业连续见习工作2年以上。
（三）
本职业学徒期满。
2、
中级（具备以下条件之一者）
（一）
取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经
本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）
取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）
取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的
中等以上职业学校职业毕业证书。
3、
高级（具备以下条件之一者）
（一）
取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本
职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）
取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）
取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作
2年以上。
（四）
取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能
为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
4、技师（具备以下条件之一者）
（一）
取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本
职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）
取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）
取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业
工作满2年。
5、
高级技师（具备以下条件之一者）
（一）
取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本
职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
唉
~我还是个中级的...我们厨师长是个广佬
~
以前在香港做的
~
面点出身
~
初中文化...其实关键还是看你的管理能力
和人缘啊~
