一、武汉最人气餐厅的有哪些？

谢先生餐厅

早年谢先生在台湾和美国开餐厅，均以失败告终因为妻子是武汉人，在妻子的动员下，1994年，他投资70万元人民币，在汉口循礼门开了第一家谢先生餐厅。如今谢先生餐厅已发展多家连锁店，餐厅主要提供湖北武汉特色菜，另有台湾菜，广东菜等，餐厅环境幽雅，装修豪华，可承办婚宴酒席等。

谢先生餐厅店面装修得富丽堂皇，气派的门庭，宽敞的大厅，精致的包房，感觉很上档次，无论是宴请还是聚餐都是不错的。台湾溜肉有点像改良版的东坡肉，很大块，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。服务员态度很好，随叫随到。菜品口味挺不错的，分量也比较足。

楚灶王大酒店

楚灶王大酒店是一家经营鄂菜的餐馆，第一家店于2003年开张，目前营业的友谊大道分店位于武汉市武昌区友谊大道506号。

刘胖子家常菜

武汉刘胖子家常菜有限公司成立于2003年，目前已经开了多家分店，分布武汉三镇。菜品以湖北菜为主，分量足，价格适中，非常适合家庭、朋友聚餐。

口味堂

口味堂是小盆景餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，始创于2002年，是小盆景进军餐饮市场的第一个品牌，也是小盆景的主营品牌。十年来，口味堂品牌伴随小盆景的发展壮大而口碑在外，目前拥有武昌、机场河、惠济路3家直营分店。

口味堂品牌以烹饪品质餐饮为己任，倾力打造”精致家常菜”。十年专研与摸索，口味堂品牌形成了个性鲜明的菜系特色。以”精致”为概念，根据现代饮食习惯，对普通食材进行内在挖掘，重新演绎传统中式餐饮，将“精致以形，精髓于心”贯穿到食材的产地、食材的选用、菜品的加工等每一个环节，逐渐形成精致凉菜、口味菜、精致家常菜、铜干锅、特色砂煲及精致家常海鲜等特色菜肴。涌现出”口味鱼头”、”铁板牛仔骨”、”雍正羊肉煲”、”口味小菜包”、”绿豆浆”等人气产品，其中，口味鱼头曾于2008年末，累积销售总量达到100万份，深受广大消费者欢迎和喜爱。

艳阳天连锁酒店

武汉艳阳天商贸发展有限公司于1995年10月创建，先后发展了九家餐旅连锁店，拥有二千多职员，年接待国内外餐旅顾客300余万人次。公司餐饮特色产品“鮰鱼、武昌鱼、洪山菜苔”等系列菜肴，公司先后被国际及国家餐旅行业主管部门授予“国际餐饮名店”“中国餐饮百强企业”“中华餐饮名店”“中国十佳餐饮连锁企业”“十大鄂菜名店”等荣誉称号。2007年8月公司被中国饭店协会确认为《经济型饭店经营规范》国家行业标准起草单位。

这些年来，公司旗下的艳阳天宝丰路店、艳阳天彭刘杨店、艳阳天东西湖店、艳阳天洪山店、艳阳天北京店、艳阳天桥口旗舰店美食中心、艳阳天桥口旗舰店康乐中心、艳阳天太平洋the one旅店、艳阳天黄陂酒家旅店等酒店先后开业。

小蓝鲸酒店

小蓝鲸是从1500元7张半台作坊型小餐馆起家，经过24年风雨发展成为以中式健康餐饮为特色的全国餐饮连锁企业，公司秉承"诚信为本，守法经营"的经营理念，在全国各地发展了20家连锁店，连锁店遍布湖北省内及河南、内蒙古、海南等地，员工4500余名。

自2008年以来每年营业额超过3亿元，并呈逐年递增态势，连续六年蝉联湖北餐饮销售 ，累计纳税超过亿元，是湖北省餐饮企业中 的A级纳税企业。先后被授予"中国餐饮百强企业"、"全国青年文明号"、"全国十佳酒家"、"中华餐饮名店"、"中国商业信用企业"、"全国首家营养餐厅"等诸多荣誉。

丽华园酒店

丽华园酒店第一家店在武昌司门口创立，当时只有八张台位，凭借着“诚信经营”的宗旨取得了良好的经济效益，为丽华园在餐饮业发展拉开了序幕。

2000年9月在青山区沿港路23号投资成立丽华园风味老店，酒店营业面积3400平方米，可容纳1000人同时进餐，开业以来凭借独特的地理优势和经营理念，典雅古朴的就餐环境，质优味美的菜肴，迅速跻身于武汉餐饮名店之列，企业先后授予“绿色餐饮企业”、“江城餐饮名店”“湖北省诚信企业”， 十余种菜品被授“江城名菜”等荣誉称号。为丽华园立足青山，稳健发展夯实了扎实的基础。

2003年在青山工业二路南干渠游园投资成立了以弘扬中国茶文化的紫竹茶苑，并于2005年荣获全国“百佳茶馆”的荣誉称号。

2006年在武汉汉阳经济开发区投资成立了集餐饮、客房、商务会所为一体的汉阳龙阳店。酒店位于汉阳龙阳大道100号，建筑面积万余平方米，拥有可同时容纳1200人进餐的中餐厅，容纳200人的多媒体会议室，26套标准不一、设施齐全的客房。

2008年12月25日，座落于工业二路17号的丽华园工业二路店开张营业了，营业面积万余平面，兼容大型中餐酒楼、品尚豆捞坊、棋牌休闲会所等经营项目。

三五醇酒店

始创于1992年11月，成立之初名为“武昌三五酒店”，1994年该酒店全面扩建，1995年6月第一家连锁店“青山三五酒店”开业；1997年4月，湖北三五醇酒店有限公司正式成立；同年5月，“水果湖三五酒店”开业；1998年4月“青年路三五醇酒店”、“洪山三五醇酒店”、1998年11月“宜昌三五醇酒店”相继开业。当年，公司得到空前的发展，在经营规模、营业收入、税收等方面都名列武汉餐饮业前列。

1999年，三五醇全面进入战略调整时期，公司第二次创业开始启动。在相继关掉一批老店的同时，2000年5月，武汉市最有品位的“青年路三五醇酒店”扩建后重新开业；2001年5月，江城最豪华雅致的“凤凰山三五醇酒店”正式开业迎宾。目前，公司拥有两家分店，员工1000余人，总营业面积近万平方米，台位300张，可同时容纳3000人用餐。形成了以鄂式特色常菜肴为主，高中档次，低消费的中式餐饮连锁经营网络，是湖北省最具规模的现代化大型股份制餐饮机构之一。多次被省、市、区政府评为先进单位，曾荣获“湖北省餐饮百强企业”、“武汉市重点扶持企业”、“武汉市先进私营企业”等称号。

湖锦酒楼

武汉湖锦娱乐发展有限责任公司成立于1994年7月18日，是以经营中式餐饮为主的民营企业，历经二十多载的艰辛创业历程，现已成为江城著名的餐饮服务连锁机构。目前湖锦品牌旗下拥有七家直营店面，及武汉阳光钱柜娱乐发展有限公司、武汉赛江南艺术餐厅、锅星时尚火锅等支线品牌。

历年来，“湖锦人” 始终秉承“有诸内，形诸外；完美二字，唯有内外兼精，方能名至实归”这一精博弘毅的品牌理念，以品质卓越的服务与管理，塑造了湖锦酒楼的行业地位。 湖锦酒楼位列全国餐饮企业百强，享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号。

亢龙太子酒轩

1991年11月28日，在汉口二曜路庆祥里1号，宋红玉女士创办了只有八张桌子的太子酒轩。小小的太子酒轩凭着执着的追求和坚强的信念，不畏艰难，努力拼搏，博采众长，推陈出新，兢兢业业地为客户奉献自己细致的服务、良好的信誉和精美的菜肴。功夫不负有心人，太子酒轩开业不久就名声飞扬，天天爆满，应接不暇。

经过多年发展，亢龙太子酒轩经过四次战略扩张，由八张桌子的小餐馆，发展到拥有多家大型连锁酒店的“航母”旗舰。亢龙太子酒轩先后被评为中国商业信用企业，湖北省商贸系统先进单位和中国餐饮百强企业，武汉市明星企业 、武汉市工商免检企业、特别慈善单位、贡献突出民营企业，武汉市江汉区纳税先进企业。

“亢龙太子”品牌先后被授予“中国十大餐饮品牌”，“百城万店无假货示范店”，“湖北省著名商标”、“省市质量信誉保证企业”、“行业十佳品牌”、“中华餐饮名店”、“中国质量监测放心餐饮酒店”、“中国食品质量放心品牌”和“鄂菜十大名店”等荣誉称号。

二、求中国餐饮企业排行榜

2010中国餐饮排名 餐饮百强企业排行榜

1、百胜餐饮集团中国事业部

2、美心食品有限公司

3、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

4、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

5、上海锦江国际酒店股份发展有限公司

6、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

7、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

8、重庆德庄实业（集团）有限公司

9、中国全聚德（集团）股份有限公司

10、重庆市毛哥食品开发有限公司

11、味千（中国）控股有限公司

12、苏州迪欧餐饮管理有限公司

13、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司

14、重庆骑龙饮食文化有限责任公司

15、深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司

16、重庆秦妈餐饮管理有限公司

17、真功夫餐饮管理有限公司

18、北京合兴餐饮管理有限公司

19、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

20、北京东来顺集团有限公司

21、狗不理集团股份有限公司

22、重庆孔亮饮食文化有限公司

23、浙江两岸食品连锁有限公司

24、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司

25、重庆巴将军饮食文化发展有限公司

26、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

27、重庆五斗米饮食文化有限公司

28、成都谭鱼头投资股份有限公司

29、小南国（集团）有限公司

30、北京华天饮食集团公司

31、四川海底捞餐饮股份有限公司

32、顺峰饮食酒店管理股份有限公司

33、广州酒家集团股份有限公司

34、大娘水饺餐饮集团股份有限公司

35、净雅食品集团有限公司

36、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司

37、绍兴市咸亨酒店有限公司

38、河南一尊实业有限公司

39、北京湘鄂情股份有限公司

40、浙江五芳斋实业股份有限公司

41、索迪斯中国

42、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司

43、浙江向阳渔港集团股份有限公司

44、永和大王

45、重庆家全居饮食文化有限公司

46、中快餐饮集团

47、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司

48、重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司

49、温州云天楼实业有限公司

50、河南百年老妈饮食管理有限公司

51、安徽包天下餐饮管理有限公司

52、厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

53、重庆和之吉饮食文化有限公司

54、山东银座旅游集团有限公司

55、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司

56、成都大蓉和餐饮管理有限公司

57、四川省成都市饮食公司

58、广州市越秀区鸿星海鲜酒家

59、重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司

60、宁波市来必堡餐饮有限公司

61、大连亚惠美食专门有限公司

62、北京首都机场餐饮发展有限公司

63、福州佳客来餐饮连锁有限公司

64、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司

65、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

66、宁波石浦酒店管理发展有限公司

67、上海世好餐饮管理有限公司

68、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

69、上海丰收日（集团）有限公司

70、慈溪市阳明餐饮有限公司

71、宁波海曙新四方美食有限公司

72、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

73、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

74、深圳面点王饮食连锁有限公司

75、成都三只耳火锅连锁有限公司

76、成都市皇城老妈酒店管理有限公司

77、长沙饮食集团有限公司

78、上海和记餐饮管理有限公司

79、青岛良友饮食股份有限公司

80、宁波华必和餐饮管理有限公司

81、成都巴国布衣餐饮发展有限公司

82、常州丽华快餐集团有限公司

83、武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司

84、四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司

85、北京眉州酒店管理有限公司

86、杭州许府老山东餐饮有限公司

87、北京老家快餐有限责任公司

88、上海美林阁餐饮经营管理有限公司

89、如一坊餐饮文化管理有限公司

90、杭州新开元大酒店有限公司

91、南京大惠企业发展有限公司

92、河南阿五美食有限公司

93、成都老房子餐饮管理有限公司

94、上海齐鼎餐饮发展有限公司

95、南昌独一处寿福城餐饮有限公司

96、康帕斯配餐服务（中国）有限公司

97、长沙长福餐饮服务有限公司

98、深圳市老乡村餐饮管理有限公司

99、河北大胖饮食管理有限公司

100、权金城国际餐饮管理

三、武汉小吃排行榜前十名

武汉小吃排行榜前十名如下：

1、豆皮

豆皮是武汉的特产，非常好吃，很有名。它的外皮香脆可口，但内里却非常柔软。吃起来外酥里嫩，香脆可口，微咸的味道在口中蔓延开来。不管你吃多少，你都会觉得不够。

2、热干面

热干面不同于冷面和汤面。面条劲道十足，淋上麻酱、香油、辣椒油，稍微搅拌一下，还没等酱汁凝固就嗦到嘴里，味道刚刚好。

3、汤包

武汉的汤包最开始是从江苏那边传过来的，后来经过改良，然后逐渐形成了武汉本地的特点。武汉的汤包，不比其他地方的汤包那么大，而是小巧玲珑一个，它的皮薄的就像是一层纸，做成这种汤包的包子皮都需要特殊的技巧。

4、糊汤粉

千湖之省，百湖之城，武汉的早餐一定是不能没有鱼的。将鲜鱼煮成糊汤，用稻米熬成米线，撒上葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。

5、小龙虾

武汉的小龙虾很有名。很多地方的人都听说过武汉小龙虾的名字。每年夏天，武汉都有露天大排档。每天晚上都有很多人在大排档里吃吃喝喝，非常热闹，有烟火气。但是有一种菜是每个出来吃大排档的人都会点的，那就是油焖大虾。

6、烧梅

烧梅是武汉十大名小吃之一。烧梅其实就是烧麦。很薄的面团用糯米、香菇丁、肉末等包好，放上黑胡椒。

7、面窝

面窝也是武汉的特色小吃。面窝通常出现在早餐餐厅。它看起来像一个大甜甜圈，球是用芝麻包裹的。

8、鸡冠饺

鸡冠饺子是用老面做的。将面团拉成小剂子，轻轻按压，搅拌出一大团肉馅。一对折，饺子的原型就出来了。

9、煨汤

武汉的煨汤大多是藕煨排骨汤，而且汤很健康，所以另一方面，武汉人可以说是非常注重养生的。武汉人喜欢用旧锅煲汤。

10、油香

油香曾经是老武汉街头最正宗的小吃，因油香扑鼻而得名。

四、武汉市有哪些社会餐饮品牌？

说起武汉的餐饮老字号，武汉人会如数家珍：蔡林记、老通城、四季美、小桃园等等。

在1993年前，这些老字号餐饮一直占据武汉市餐饮销售的大半壁江山，然而到了上世纪90年代中期，随着洋快餐的进入和新兴本地餐饮企业的崛起，老字号在激烈的竞争中节节败退。目前，全武汉市的老字号的年总产值，还不及一家中型酒店。

老字号不仅仅是一个产业，它是城市珍贵文化的一部分。老字号如果消失了，许多历史的记忆也就跟着消失了。武汉老字号是如何一步步走向衰败？老字号怎样才能摆脱经营的窘境？这些曾辉煌一时的“金凤凰”在市场经济的大潮中，何时才会欲火重生呢？

有着77年历史的武汉老通城酒楼，近日悄然关门谢客。这个以湖北小吃———豆皮名扬海外的武汉餐饮老字号，在其最辉煌的时期曾两次接待过毛主席，是武汉人的骄傲。

而现如今，这个有着“豆皮大王”金字招牌的老字号酒楼，却在多年惨淡经营的困窘状态下，无奈地贴上了“暂停营业”的通告。酒楼的一楼早已变成了手机市场，二楼的餐厅通道“铁将军”把门。

“豆皮大王”盛极而衰

老通城，原名“通城”饮食店，创办于1929年，以其招牌食品豆皮名扬天下。豆皮原是湖北农村的食品，用糯米、香葱做馅子，很受食客欢迎。1955年，老通城改名为“国营老通城餐馆”，是武汉市首家国营餐馆。

由于和众多中外领导人联系起来，老通城一度成为武汉人的骄傲。

1958年4月、9月，毛主席曾两次来到老通城惠济支店，留下了“国营要更好地为人民服务”的教导，成为老通城店史上最光辉的篇章。其实，到老通城酒楼吃过饭的党和国家领导人还不只毛主席。1958年初，周总理陪同外宾在老通城总店品尝过豆皮。党的八届六中全会期间，邓小平、李先念、李富春和蔡畅，都在老通城总店尝过三鲜豆皮、瓦罐鸡汤等，对酒楼服务给予了赞誉。老通城也得到了“豆皮大王”的美誉。

1987年到1989年被公认是老通城的鼎盛时期，销售额名列全市同行业第一。1992年，老通城到深圳开分店，一两年后就收回了一两百万元的投资。随后，老通城分店迅速扩张，国内先后在江西南昌、深圳，省内天门、鄂州，市内的堤角等地开设分店。当时，老通城还准备在泰国开店。

为让老通城名扬海内外，77年来几代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世纪90年代，将老通城带上发展快车道的掌门人张斌，就是由于操劳过度，积劳成疾突发心脏病去世。

然而，在向市场经济转轨过程中，老通城并没有乘胜追击、续写辉煌，而是不可遏制地走上了盛极而衰的道路。

1988年老通城装修完成后，是当时武汉最大的餐馆，在涉外接待方面等形成垄断优势，但这样的局面并没有维持多久。

从上世纪90年代中期开始，一些民营餐饮企业逐渐成气候，经常高薪挖走国营店职工。对于老通城这样的招牌企业，更是挖墙脚的重点。当时社会上就有传言，老通城是餐饮界的“哈佛”，许多民营企业都把目光盯在了这里。像“豆皮大王”的嫡系传人，“豆皮小王”张祥兆也被挖走，而老国有企业固有的机制弊端，也加速了这些优秀专有人才的流失。

老通城的传统招牌是“三鲜豆皮”，早在1984年，为满足大量的外带需求，老通城曾研发真空包装的豆皮，但限于品种研发，忽视了设备更新，最终导致流产。同时由于街头小店遍地开花，良莠不齐，对老通城“三鲜豆皮”形成了强大的冲击。而在其他品种的创新上，老通城也鲜有作为。

现代餐饮的铁律是“没有车位就难有餐位”，老通城由于没有足够的车位，逐渐失去了“地利”。再加上此后民营餐饮企业雨后春笋般涌现出来，消费者的选择更多，同业竞争进一步瓜分了市场。

不可忽略的是，接连几个投资项目的失败，掏空了老通城的底子，还使企业背上了巨额债务，形成了大厦将倾、颓势难逆的局面，一个盛极而衰的悲剧终于不可避免的重演。

老通城现任总经理戴业翔说，1998年老通城曾进行过集资改造，可重新开业后经营不很理想。去年过江隧道工程又征用了这块地，营业大楼要拆除，所以在春节后就歇业了。

“谁也不愿停业，特别是以这样的方式。”戴业翔黯然地说。

老字号成“濒危物种”

“老通城”的没落，只是武汉老字号的一个缩影。

“如果是动物，老字号绝对算得上是濒危物种。”武汉市商业局饮食服务管理处龚新华副处长说。近10年间，武汉市像老通城一样在人们的视线中陆续消失的餐饮老字号，还有福庆和、祁万顺、郭谥泰等。

目前，武汉仅存的老字号中，还在坚持做传统食品的可能只剩三四家，估计

总年产值在1000万元以内，还不到一家中型酒店的销售额。老通城的状况，唤起我们对武汉老字号餐饮的深深忧思。

成立于1930年的武汉大中华酒楼，因为毛主席一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬海内外。上世纪80年代，大中华已开发出70多种鱼菜，并推出了全国闻名的全鱼宴。该酒店的月营业额达30多万元，有国家特级、一级厨师20余人，是当时湖北地区惟一的国家二级餐饮企业，曾荣获“中华老字号”称号。

然而和老通城一样，从90年代中期起，大中华酒楼即陷入生存危机，多次关门歇业。2000年8月，武汉某民营企业出资1400万元，将其整体购买。2002年起，酒楼停业以租赁门面度日。现在，大中华已改成火锅店。

武汉的另一家老字号老大兴园曾以鱼菜闻名国内，90年代难挽颓势，与新世界影楼合并后，后因一系列问题无法解决，于8年前关门解散。已有百年历史的蔡林记，则在艰难中勉强维持着。

今年初，武汉“老字号”还剩12家，由于老通城停业，现在仅存保留原风味经营的只有四季美、五芳斋、芙蓉、小桃园、野味香、谈炎记等，保留原招牌靠出租门面维持经营的有春明楼、新兴楼、德华楼、老会宾等。

武汉市商业局的初步调查结果显示，武汉各老字号的情况千差万别，但大多数的状况不好。导致老字号衰落大致有四类因素：有的是因国企经营机制不灵活，企业缺乏发展动力；有的是老店因城市拆迁，面临搬迁；有些老字号因人事变动，制作工艺难以保持原汁原味。另外，随着人们生活水平提高，老字号即使保持原来的特色，但人们还是

感觉“新不如旧”。

看到这些曾经盛极一时的老字号餐饮今天的没落，老武汉人充满了痛惜和留恋。

艰难中求生存

在武汉老字号几乎要全军覆没的情况下，有60年历史的武汉老字号五芳斋却成功的实现了自身的凤凰涅□，成为老字号中惟一的亮点。

今年年初，就在老通城悄然歇业的同时，武汉五芳斋和浙江嘉兴五芳斋实业股份有限公司实现联姻。浙江嘉兴五芳斋将投资6500万元控股武汉五芳斋，专门生产“五芳斋”产品。武汉五芳斋酒楼新开的工业生产线，也在日前获得了省技术监督局颁发的QS证书，其生产的汤圆已进驻全省260家超市。企业的生产能力也大幅提升，从日产1－2吨猛增到5吨以上。

目前五芳斋已发展成为集餐饮、食品加工、商业贸易、汽车运输等为一体的具有现代化管理规模的新型企业。

武汉五芳斋负责人张永利说，五芳斋是武汉老字号餐饮企业从手工作坊迈进工业化生产的第一家，“五芳斋”的改制，将为武汉老字号的生存和发展闯出新路。

生意红火的五芳斋，可以说是武汉市餐饮老字号最后的一块真正的亮点。他的成功经验也说明，老字号餐饮只有充分挖掘老字号特有的历史文化底蕴、积极开拓市场、大力创新，迅速建立现代企业制度，他们在市场经济的大潮中“欲火重生”才会大有希望。

有70多年历史的武汉老字号德华

酒楼的名小吃德华年糕，也于去年底正式牵手江城餐饮业新字号与艳阳天酒楼，与其签订了专供协议。德华年糕进入艳阳天后，该酒楼将以此为基础，陆续开发蜜汁年糕、金汤煮年糕、武昌鱼烧年糕等相关菜肴，德华年糕这个老字号品牌小吃也得以生存下来。

然而，五芳斋的喜人势头难掩武汉老字号的整体颓势，其德华年糕也仅仅是在市场缝隙中艰难的苦求生存。

老字号的困惑

老通城的歇业，引起武汉市政府相关部门对江城老字号的关注。

3月15日，武汉市商业局副局长姜汉秋接受记者采访时表示，振兴老字号是市商业工作最重要的任务之一。目前，武汉市商业局已拟定多管齐下振兴餐饮“老字号”计划，新近停业的老通城列入重点恢复对象。

该计划将对“老字号”甄别处理：一是将有发展前景的“老字号”纳入振兴目标。重点考察其地域特色、人文背景、知名度、经营状况、资产情况等。引导尚在经营的“老字号”发展连锁，支持做强做大；重点恢复名存实亡的老通城、蔡林记等。二是引进社会资本。将采取对部分“老字号”拍卖、招标、租赁等方式进行。

在政策上，在促进“老字号”树立竞争意识的同时，积极为其排忧解难；对收购、兼并、租赁经营“老字号”的企业，视具体情况，对其使用“老字号”无形资产、处理“老字号”历史包袱、安置人员等方面，研究具体的政策扶持措施。

同时，将“老字号”振兴纳入城市建设发展规划和商业网点发展规划，在各类商业街新建、发展及结构调整中，优先优惠安排“老字号”回迁、进驻。

武汉餐饮协会刘国梁会长认为，要多吸引其他资源介入老字号改革。“新字号、民营资本都可以介入，合作方式上，可以注资、输入管理机制等，焕发老字号的活力。”

老通城总经理戴业翔介绍，新开张的老通城不能再是国企了，必须进行股份制改造。“不管采用哪种方案，我们计划先建一个样板店，再吸引社会资金开加盟店，扩大老通城的影响。”

政府扶持政策的出台，的确令人们对老字号的振兴充满了期待。然而，武汉老字号是否真能欲火重生，记者仍然抱有深深的忧虑。

早在几年前，当拥有近百年历史的武汉名小吃店蔡林记走向衰落时，就引起江城媒体的关注，也引起政府的关注，相关部门还开过研讨会探讨老字号改制的振兴问题。蔡林记及其他一些老字号也趁势进行改制，试图重振雄风。

然而，改制并没有解决问题。由于管理不善等各方面原因，蔡林记不但“复活”失败，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字号也依旧在风雨飘摇中关门的关门，负债的负债。武汉老字号的振兴似乎变得遥遥无期。

如今老通城的歇业，再度引起人们对武汉老字号的关注。然而，热议之后的老通城是否能重塑辉煌？武汉老字号的命运是重蹈几年前的覆辙，还是能在市场大潮中欲火重生？

老字号有着传承的优势，也有不适应现代市场经济的劣势。老字号走到今天，面临的改制、改革问题不是一朝一夕可以解决的

五、武汉人气最高的海鲜自助餐厅推荐

;     武汉排名最高的海鲜自助餐厅当属君瀛四海、吉布鲁牛排，当然韩滏缘也不错，不过看好坏可不只是排名，口碑评价也是很重要的，小编根据以上两个指标做了以下排名，下面我们来看人均价格及地址情况吧。

1、吉布鲁牛排海鲜自助餐厅

      _口区第一海鲜自助餐厅，就位于凯德广场六楼，品类多，环境舒适，性价比高。吃自助餐的时候，比较喜欢吃水果，蔬果肉的品质很好。其次凉菜、鱼、牛排的种类也是很丰富的。

      人均:90元

      时间:周一至周日11:00-22:00

      地址:中山大道238号凯德广场6楼

2、君瀛四海海鲜自助餐厅

      君瀛四海武汉大学生不会陌生，这是我们经常会选择的一家店，且分店也很多各大购物中心都有店。来到这里没有吃到刺身之类的冷菜，大部分全是熟菜，但是味道挺好，建议拖家带口来吃哦。

      人均:106元

      时间:周一至周日11:00-22:00

      地址:中山大道818号新佳丽广场6楼

3、深海渔场海鲜自助餐厅

      深海渔场在武汉有很多家分店，循礼门这家120以下的儿童是免费的，可以带着孩子去吃，这家的菜品很多很齐全，比如基围虾、三文鱼刺身、烤大虾很好吃，在线购买的价格会比较便宜，因此强推。

      人均:114元

      时间:周一至周日11:00-21:00

      地址:京汉大道地铁循礼门站世纪都会广场M+购物中心4楼

4、金色池塘国际海鲜自助餐厅

      这家店人偏少比其他自助餐店人少，更加安静。服务是一对一的，这点还不错。如果不喜欢吵闹的环境这点还不错，店中的芝士蟹堡很好吃，还有片皮烤鸭大家可以试一试，皮酥里嫩很有食欲。

      人均:109元

      时间:周一至周日11:30-14:00，周一至周日17:30-21:00

      地址:汉口解放大道1437号(近青少年宫正门)

六、武汉餐厅排名

禅石还可以，就在兰陵路酒吧一条街，门口蛮有特色，门口的门上面有九个孔，你要一个一个滴把手伸进克，运气好滴话就是迎接你的服务员，要是伸错口鸟就是另一扇门开了，是个大玻璃挡倒你，一楼是喝滴地方，推荐果茶，二楼是吃饭，推荐滴招牌菜是禅石豆腐，底下是用火煮滴，蛮有新意滴，整体灯光比较昏暗，适合情侣或者是三五朋友聚会聊天，是武汉一个比较有特色滴地方； 江滩滴达令港也不错， 爪哇空气就蛮LOFT滴感觉。 邦可据说是武汉最老滴一家餐厅 101床吧就是睡倒床上吃，不过有点吵， 大洋7楼滴杰克寻找珍妮还不错； 上面说滴都是有特色点滴地方。 必胜克，绿茵阁乐种街店我也不推荐鸟 对了，还有是空也不错，很喜欢它滴装修