一、食品推销技巧

商超的促销方式多种多样，每一种促销方式都有它的优势，每一种促销方式也都有不同的促销技巧。本文只介绍几种常见的食品促销方式和实用的促销技巧。 一、导购 导购:导购是有声的促销。通过向顾客主动介绍而达到推销的目的。 （一）导购时机的技巧分析 ⒈当顾客长时间凝视XX产品时，说明对XX产品有极大的兴趣，选购的可能性较大。 ⒉当顾客触摸XX的产品时，说明对该产品有极大的兴趣，这个时间导购可以加深顾客对产品的了解。 ⒊当顾客注视商品一段时间，把头抬起来，通常原因：一是找营业员寻求帮助，再仔细了解商品；二是不要买了，想要离去。 ⒋当顾客浏览时突然停下脚步，说明某种商品引起了他的注意，此时是导购的绝佳的时机。 ⒌当顾客眼睛在搜寻时，说明他想购买产品，但不知道产品陈列何处，此时可以开始导购。 ⒍当顾客征求同伴的意见时，征求意见说明对产品有兴趣，也说明有疑虑。 （二）导购产品的技巧分析 导购产品必须是顾客感兴趣的产品，顾客的视觉和语言焦点的产品即为感兴趣的商品： 1、 话题集中的产品。 2、 反复观察的产品。 3、 用手触摸的产品。 4、 突然停步观察的商品。 （三）导购现场技巧分析 ⒈用最简单的语言说明商品的特征。如鱼肉肠是健脑食品，最适合儿童吃。 ⒉以旁观者的身份帮助顾客选择，而不是以推销员的身份推销。 ⒊如果不了解顾客的需求，可用语言探测。如：您想要火腿还是烤肠？ ⒋帮助顾客比较商品。多拿产品给顾客看，但通常不能超过三个，否则顾客会挑花眼。 ⒌多给顾客赞美。如：你真有眼光，这种产品销的最好。 ⒍向顾客表明流行趋势。如：这种产品目前最畅销。 ⒎对待中老年顾客更要热情，要主动介绍。 ⒏年轻顾客，一般有主见，介绍产品可点到为止，着重介绍产品的科学性。 ⒐对于做特价的产品，要向顾客说明降价的原因。不要让顾客以为是产品有质量原因或临近保质期导致降价。 ⒑若顾客所需产品缺货，要用替代产品加以介绍推销。 ⒒对顾客的询问一定要有应答。 二、品 尝 品尝是最有效的食品促销方法。它是指通过让消费者免费试吃产品，增加顾客对产品的认知和促进购买。 （一）品尝的意义 1、　给消费者传递信息。 2、　能够解除消费者初次购买时的疑虑和心理障碍。 3、　品尝后的购买率高于品尝前的购买率。 4、　品尝是一种极好的市场调研手段。 （二）品尝的技巧分析 ⒈品尝的场所不要离产品销售场所太远，否则顾客品尝后不一定购买，达不到促销效果。 ⒉品尝活动一般在销售高峰时进行，如节假日周末。　 ⒊品尝促销人员不要只是低头操作，一定要主动的向顾客讲解。 ⒋品尝促销人员穿戴企业围裙、一次性口罩和手套，一方面卫生，另一方面给消费者专业的印象。 ⒌品尝促销人员可以用当地方言向消费者介绍企业的产品。这样更能取得消费者的信任。不要在背后说顾客只尝不买。 经验告诉我们：做品尝促销，配有耳麦或麦克风讲解，能吸引更多顾客和增加人气。 　（三）品尝活动方法分析 我们以肉食类产品为例进行简述. 1、情景演示： （在厨师烧菜的时），讲解员配合厨师的节奏，如:现在我们的厨师正切的是“XX烤肉”，XX烤肉，采用猪后腿肉，经过低温加工后，具有特殊的红烧口味。您可以做冷盘，还可以烧菜，加热后口味会更好！我现在我们的厨师为大家烹饪的是“XX烤肉炒芦蒿”，您可以看一看、分享这道菜的烹饪方法，回家您也可以自己烹饪XX美食。现在“XX烤肉炒芦蒿”已经新鲜出锅，欢迎大家品尝！ （品尝前）人多的时候：欢迎免费品尝，请慢点，一个一个来，大家都可以品尝到！ （品尝后）味道怎样？得到对方肯定的回答后说，它的主料是企业的XX产品，产品具有XXX的特点，您需要带上一个吗？可以到我们的专柜去选购！ （顾客购买后）欢迎再次购买XX食品，谢谢！ （人少的时候）为回报广大顾客，XX企业今天推出*款特价产品：水晶肴肉原价*现价*，熏烤火腿原价*现价*，台湾香肠原价*现价*，XX烤肉原价*现价*（*代表价格） 2、穿插演示： 如：XX低温肉肉制品新鲜、营养丰富、口味独特、保质期短，营养不流失。欢迎大家品尝！ XX食品已经通过QS质量认证，请大家放心食用。 三、叫 卖 促 销 叫卖促销是指通过人员的现场叫卖，突出产品的卖点，吸引消费者购买。叫卖促销一般和品尝促销同时开展，两者结合，促销效果好。 （一） 叫卖的技巧分析　 1、 食品企业促销员在做叫卖促销时，使用耳麦或麦克风。为了维护品牌形象，不使用大喇叭叫卖。 2、 叫卖时用标准的城市方言，能取得当地消费者信任。 3、 叫卖时，将产品名称、优惠价、食用方法、优点和卖点等重复叫卖，效果更好！一方面引起顾客注意，另一方面加深顾客的记忆。 4、 叫卖人员需要保护嗓子，要多喝水，或者两个人轮流叫卖。 5、 叫卖和品尝结合做促销时，品尝什么产品就叫卖什么产品，品尝和叫卖保持同步。 （二） 我们以肉食类产品来作“叫卖促销”统一用语分析 各位顾客/亲爱的顾客：上午/下午/晚上好！ 今天，XXX在沃尔玛做大型的美食体验活动，厨师现场烹饪，免费品尝，欢迎大家和我们一起分享XX美食！为答谢广大顾客，我们推出四款特价产品： 水晶肴肉原价 **** 现价 ****　 熏烤火腿原价 **** 现价 ****　 红里脊 原 价 **** 现价 **** XX烤肉原价 **** 现价 **** 欢迎大家品尝XX食品！ 如：XX公司隆重推出具有欧洲风味的西式经典产品，奶酪香肠和维也纳香肠，产品鲜嫩多汁、口感醇厚、清香四溢，让您品位优雅的欧洲生活！） 总体介绍完毕后，可以一一将XX的产品的特点/卖点介绍给顾客. 不同的食品有不同的促销方法，笔者上述的促销方式，很多企业也用过，但是据笔者了解，很多企业的现场促销在执行过程中缺乏系统性、专业化的培训，对整个促销流程的规划也不是很规范，所以，笔者从专业的角度简述现场促销的执行模式，仅供大家探讨

二、如何做好快消品销售，新人必学的快消品铺货话术

咱们要锤炼好推销话术，这点非常非常重要。

如果我们做房地产销售，假设从自己楼盘走到超市需要步行10分钟，可以这样说，我们楼盘旁边就是超市，一根烟的功夫就溜达到了。这给客户一个夕阳西下，抽着烟，人很慵懒地溜达到超市，好悠闲状态。

如果竞品楼盘步行10分钟到超市，咱们做个推算，10分钟步行1000米，需要迈2000步，再稍微夸张到3000步，于是说法就变了：哇，您要走到超市可有点远哦，估计得走3000多步，平常还好说，要是赶上刮风下雨，手里又拎个西瓜，呵呵，有点受罪。

大家看到了吧，我们要把自己产品缺点微缩化、形象化，把竞品缺点夸张化、数据化，呵呵，这就叫锤炼话术。

锤炼销售话术是非常重要的一门学问。有一家餐馆通过更改订餐的接待用语，减少了订到餐，但不来又未打取消电话的数量。他们原先是这样询问顾客：“再跟您确认一次，如果您不能前来就餐，请致电我们帮您取消。”现在他们给改成：“再询问您一次，您若不能前来就餐，会打打电话给我们取消吗？”几乎所有顾客都表示会打电话。实践表明，餐馆的订餐不到率从30%下降到10%，这是因为顾客答应餐厅请求，就会觉得自己有责任履行承诺。

三、快消品销售技巧，几个案例纠正常见的错误话术！

快消品销售的终端推销不一定是卖货，这次拜访的目标可能是陈列提升，也可能是协议签订……不管目标是什么，快消品业务人员要学会掌握一定的技巧，能明确介绍这次的“来意”，并且突出对客户的利益点，赢得客户的兴趣和认同。

先来分析几个失败的工作目标介绍案例：

案例1： “老板，您看您卖我的啤酒，但是吧台上都没摆我的酒，让我进去摆放一下吧。”

分析：此时应分析老板会怎么想。老板想：“老子的店老子的吧台，我爱摆什么产品关你屁事!凭什么摆你的啤酒!再说了，我的吧台上位置小，我肯定是想摆价值高、利润高的白酒……”

改善建议： 进了店先把破旧的海报换了，把空啤酒瓶子整理一下，把货架擦一擦，让老板感到你真的是来服务的，然后见机行事说话：“老板，吧台可是咱店里的脸面，代表咱店里的形象。

我已经把货架擦干净了，再帮您把吧台也整一下吧，您这吧台要是摆整齐还能腾出地方再放几个品种呢。”“吧台酒柜上摆的陈列酒因为是展示品，经常不注意日期就陈旧了，我帮您看看，把日期不好的产品拿到柜台上卖了吧。”

“老板，快过年了，我们公司印了针对新年的海报，上面有新年日历，还有‘恭喜发财’，我再给您店里挂几个灯笼，咱新年也喜庆喜庆。”——你是在帮老板，老板就会接受，然后你就有机会“动手”，只要有机会动手，就能循序渐进地给自己的产品挤出来越来越大的陈列地盘。

注意：抢陈列位置一次到位易引起店主反感，要分步执行、逐渐蚕食。

案例2： “老板，我们公司要求拜访客户查库存，我要进您的库房看一看。”

分析：同上例，又让老板感觉到你在侵犯他的地盘和利益。

改善建议： “老板您好，我上次看您的货，有三箱保质期过半的我帮您搬出来放到门口让您先卖，怎么不见了？是您卖了，还是稀里糊涂搬回去了？我再到库房帮您看看吧。”“没事没事，这是我的本分工作，我必须帮您看着生产日期，发现情况不对我就要想办法帮您消化，要不然最后即期了咱俩人都难办!”

对了，推荐一本实战销售书籍《我把一切告诉你》，主人公蓝小雨、一介草根，有过负债150万的惨痛创业经历，但他苦干加巧干，不仅三年内还清债务，而且个人事业以螺旋式轨迹上升，曾在国内某食品巨头管控4大部门，手握一个多亿广告费，因而被央视戏称为“圈内百位最敏感男人之一”。

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案例3： “老板，我们给您的展示柜是让您展示储存我们饮料的，您怎么放的肉

和菜？我要给您拿出来!请您配合一下我的工作。”

分析：这样说不但让老板觉得你在侵犯他的地盘和利益，而且这位业务员话说得很不好听，居然明目张胆要求店主“配合你的工作”，真拿自己当领导了!换位思考一下，假如你是店老板，听到这样的推销语言会是什么反应？恐怕是一个字——滚!

改善建议： “老哥呀，我的上帝呀，我给您的饮料制冷展示柜您怎么放的肉和菜呀？公司检查的人看见肯定要扣我的工资，就算您不可怜兄弟，您也要关心咱自己的钱包啊。这冷藏展示柜您是交了押金的，您现在放肉，一是水汽大镀锌管容易生锈，二是容易堵塞气孔。过两天出问题了我让公司来修，公司一检测不属于保修范围，还要扣您的押金，到时咱们怎么办呀？再说了，那饮料和肉、菜放到一个柜子里，饮料拿出来一股子肉味谁要呀？”

案例4： “老板您好，我是某某公司的业务员，首先非常感谢您对我们公司一直以来的支持。您经营我们的产品很多年，是我们的优秀客户。新年到来之际，为了回馈各位优秀客户，我们公司推出了一个新品进货套餐，不知道可不可以打扰您几分钟……”

分析：这一看就是没干过一线销售的人闭门造车写出来的销售话术。业代喋喋不休说了两分钟礼貌用语，还没说到正题上。哪个VIP客户有时间听你废话？结果要么是店主直接吼起来“直接说你们要干啥？有什么优惠？”要么就会被店主直接轰出来——明明是来卖货的，装什么孙子!

改善建议： 不如简单点儿说“老板您好，您店里缺个产品……”，或者“新品上市首轮铺货，促销限量……”

案例5： “老板您好，向您推荐我们公司花巨资研发的纯天然配方防脱发洗发水新品……我们是上市企业ISO9000……我们获得国家某某认证某某奖章……我们的市场投入……”

分析：老板进产品不是自己用的，你的产品如何、企业如何，甚至市场投入如何他都未必感兴趣。很可能就冷冷地回答一句“这个产品价格太贵，我不感兴趣”。

改善建议： 记住老板买的是商品，他最关心的是商业利益。他说没兴趣，你就开玩笑似的跟他说：“这个防脱发洗发水说实话我自己也没兴趣，不信你看我的毛(头发)很好，一根都不掉。但是咱开店对赚钱有没有兴趣？产品价格贵不贵其实无所谓，您高买高卖嘛，关键您看它给您带来的是啥。”然后开始讲利润故事……

通过上述案例，可了解到推销工作目标介绍，必须遵守以下两个原则：

第一，简短、清晰、熟练。破冰方法讲了一大堆，绝对不是靠啰啰唆唆的礼貌用

语和标准话术，谁也不是傻子，店主没有耐心听你兜圈子。

第二，站在客户的角度来审视，你的工作目标能给他带来什么好处。就是“我给您好处，帮您解决问题，帮您提升生意”，而不是“要卖给您什么”，绝不能说“请您配合我的工作”。

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四、快消品销售话术与技巧，两招快速推销新品

快消品销售话术与技巧

我在做快消品的时候运用的销售话术与技巧,客户拒绝你有两个问题：1产品利润高，怕产品不好卖挣不到钱。2.售后问题，下单后怕你不负责任，不关心产品回转，放货架上近期了也不及时处理！做快消品销售话术与技巧也很重要

咱们的新产品如何推出去呢？只要你做好每周定期拜访，至少先让客户相信你，要是突然有一周你不来了客户觉得好像少了一个朋友，那证明你和客的关系就非常熟悉了，起码客户已经非常相信你了。

这时候你只要给客户跟客户说：咱们公司现在有个新的产品口味非常好，在隔壁商店老板，刚拿了个样品给他试了一下，那老板马上说了句“这个品种有几个味道？给我一个味道来一箱”，因为是新品种，我也不知道在您这里到底好不好卖，口味确实不错，我也不建议拿太多，给您先拿一点试一下，放在这里，要是一个月卖不到一个，我马上帮你换成最好卖的味道。说出这句话你就能推新品了。

在快消品推新品还有一个就是有技巧就是，强调产品利润：当你拿出一个新品递给客户的时候，老板这是我们公司新出来的，上次因为这个品项缺货了，所以没有机会拿过来个给您尝一下，这个我就送给你尝尝鲜，您要是觉得味道好就多跟熟客介绍一下！

要是客户还是会拒绝你，不跟你下新品你就说：老板，我只是想你多赚点钱而已，给它个最好的位置，放在这里一个月要卖不到一个我马上给你换成最好卖的。

其实就是给客户说出一句放心的话，你对产品有自信，客户自然愿意帮助你推新品。

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