一、请问清水大闸蟹是哪里的
清水大闸蟹是阳澄湖的,清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,其外形特征:青背、白肚、黄毛、金爪、体壮青背,蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳。
阳澄湖位于苏州市区的东北部,跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
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二、清水蟹和大闸蟹的区别
清水蟹和大闸蟹的区别为:蟹肚不同、蟹壳不同、蟹爪不同。
一、蟹肚不同
1、清水蟹:清水蟹的蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
2、大闸蟹:大闸蟹的肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄。
二、蟹壳不同
1、清水蟹:清水蟹蟹壳泥土色重,烧熟后为灰中有红色。
2、大闸蟹:大闸蟹的为背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。
三、蟹爪不同
1、清水蟹:清水蟹蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。
2、大闸蟹:大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力。