一、郸城牛肉馍哪儿最好吃?
郸城正宗刘撒牛肉馍 地址 河南省郸城县建设路肾病医院对面
牛肉馍为鹿邑县特有的小吃,它色泽金黄、外脆里嫩每天清晨,南关芙蓉街菜市场牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味,就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
牛肉馍为清真食品。它以上好的黄牛肉为主料,佐以粉丝、葱、姜及多味材料,是深受市民喜爱的小吃。
做牛肉馍有三道工序:第一道是做馅儿,用上好的黄牛肉剁成肉泥,佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后,其形状以不塌架为准;第二道是和面,面和好之后要“醒”好,然后用手按成薄皮,层层卷入肉馅,直到皮薄如纸;第三道是炕,先把炭火生旺,再于旺火上盖一层炭灰,厚度以不露明火为准。
制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼,因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕,并要兑上清香油用文火细炕,且不断地翻转,约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的,入口时能发出脆响的声音,里面的馅儿分多层,层层鲜嫩而不油腻,做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
相传牛肉馍在清朝时便产生了,鹿邑牛肉馍以亳州城区,刘兴德所创,至今刘氏传人(刘撒)仍在制作。多年来一直深受人们喜爱,是鹿邑老子故里的特产之一,这个“特”字不仅包含着特别的美味,还包含着仅在鹿邑才能吃到的特别之处,因为到目前为止,在外地还吃不到鹿邑这一美食。 牛肉馍因其独特的美味深受人们喜爱,也正因为如此,它一直历久弥新。每天清晨,个个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气在阳光的照射下显得异常美丽,人们边吃边聊,就像广东人喝早茶一样富有诗意。
主料:黄牛肉、面粉
特点:香酥可口,馅纯味美。
制法:将醒好的面,擀成一层层的薄片,再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅,放入锅中,转动炕熟,即成。
二、河南周口郸城城里有什么特色小吃吗。有什么好玩的地方。
本人就是郸城的,郸城真没啥特色小吃!口味都是一般,量还可以,早餐也就糊辣汤还可以吧,羊肉烩面做的也还可以,在北关有一家做的铁锅鸡还可以,其它特色小吃你可以去商贸城转转,那边估计能吃到,友情提醒一下,在郸城座公交注意自己的钱包,现在治安太乱了。
三、郸城县哪里的烩面好吃啊
周口烩面王 我敢说郸城没几家能比的 府东路天外天斜对面 周口中原珍品 牛家独特风味 我敢说吃一次就想吃第二次 我不多说尝尝就知道
四、郸城县美食
郸城左家油旋、郸城张集熏鸡、郸城宁平公主麻花、刁楼麻糖、芝麻叶面条、唐桥鸭蛋等。
1、郸城左家油旋:饼左家油旋饼是郸城县的地方名吃,清朝时候传入郸城,传说慈禧太后曾经吃过并且赞不绝口,以其过硬的品质享誉整个郸城,是郸城一张对外的名片。
2、郸城张集熏鸡:张集熏鸡在郸城乾隆年间已有名,其工艺独特,以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,色亮形美不松散,实为送礼之佳品。
3、郸城宁平公主麻花:宁平麻花是郸城的地方名特产,具有落地即碎,火点即燃,香而不腻,酥脆可口,食后无渣,久放不霉不软的特点,曾获周口市优秀风味小吃第一名,亦是馈赠之佳品。
4、刁楼麻糖:曾为贡品,郸城县白马镇刁楼村特色小吃,具有香而不艳、甜而不腻、回味无穷的优点,已有300多年的历史。
5、芝麻叶面条:芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹,挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成,面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。
6、唐桥鸭蛋:唐桥店的鸭蛋味道特别。鸭蛋很大皮薄,腌制后,蛋清洁白如玉,蛋黄紫红色细如朱砂,很好吃宜口,也叫火虾鸭蛋。
五、河南郸城有那些好玩的好吃的地方吗?
如果是路边小吃的话去实验小学西边的胡同里有两家卖鸡丝的 郸城人应该都知道 如果是小型饭店那郸城到处都可以 因为郸城人爱吃 大型饭店的话新华路中段的第一楼 雅坊不错 好玩的就少了 去世纪广场逛逛吧
六、求推荐,郸城哪里有比较有情调的餐厅,适合约会女孩子
追女孩一定要有毅力,不过也不能盲目的来,太多那些就知道自己单方面的干而失败的例子。看过 猎女心法 的人不会放这种低级错误,因为这本书介绍了很多有用的追女生方法,我和我的朋友都是看过此书追到了心中的女神!