一、大米小米哪个含糖量高

小米和大米都属于谷物，其中大米的含糖量相对来说比小米要高一点但是这种含糖量并不是直接含有的糖分，而是含有的淀粉量比较高，淀粉在体内会转变成糖分，而大米的转化率要比小米高很多。其中大米属于细粮，小米属于粗粮，吃了小米之后更容易促进肠道蠕动，从而起到一定的养生保健的作用。但吃大米更容易提供身体所需要的氨基酸、蛋白质等成分，所以两种米各有利弊。

二、小米与大米谁含糖高

大米和小米相比较，大米含糖量较高。每100克大米中含碳水化合物77.2克，碳水化合物供能比为89%；每100克小米中含碳水化合物75.1克，碳水化合物供能比为82%。

不过从热量的角度来看，小米的热量含量要比大米高，每100克大米热量含量为346千卡，每100克小米热量含量为361千卡。大米和小米均为高血糖指数主食。

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。、

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

三、大米跟小米哪个含糖高

首先我们要知道食物影响血糖的两个要素是什么。

第一、食物当中到含有多少葡萄糖?平常以50克食物中含有多少碳水化合物来表示?含糖量越高，吸收入血的葡萄糖就越多，血糖也会越高。



因为在每50克大米中的碳水化合物含量是38.5克，含糖量是0.385克。重量相同的小米粥碳水化合物含量是38克，含糖量是0.38克，可以看出这两种食物的差别很小，就说明了如果吃了同样重量的白米饭和小米粥，最后吸收入血的葡萄糖的总量是一样的。

第二、在食物中升高指数叫做葡萄糖被吸收入血的速度，升高指数越高的食物，葡萄糖被吸收入血的速度越快，血糖升高的幅度越高。

在白米饭中的升糖指数是80，小米粥的升糖指数是60，也就是说吃了同样重量的白米饭和小米粥，还是白米饭升高血糖的幅度更高。如果要把这两种因素都考虑在内，通常可以用血糖负荷来表示，血糖负荷=含糖量*升糖指数，血糖负荷越大的食物，进食后对血糖的影响也越大。



那么白米饭的血糖负荷=0.385*80=30.8，而小米粥的血糖负荷=0.38*60=22.8.从这组数据中更好的看出了白米饭的血糖负荷更大一些，对血糖的影响会更大一些。

现在对于一些糖尿病的患者来说，要想使得血糖稳定，就要避免血糖指数的升高，尽量吃一些血糖负荷值较低的食物，建议不要吃太多米饭，馒头面条之类的，可以适当吃土豆红薯，玉米等杂粮，能够很好代替主食。其实这也正是糖尿病饮食控制的核心，不限制吃什么，而是要学会怎么吃，糖尿病人没有什么不能吃的，就看你会不会吃，最简单的做法就是什么都吃，什么也不多吃，吃得越杂越好。



血糖的升高啊，糖尿病这些都与我们的生活息息相关，饮食、作息都是影响血糖升高的指标，每个细节都可以都可能会引发血糖的升高，我们可以通过喝点降血糖茶的方式进行预防，长期坚持，为健康做个保