一、凉皮用温水还是热水泡开？
泡发凉皮的时候要用温水
因为在泡发凉皮的时候，用温水的效果是比较好的，可以让凉皮的泡发效果呈现出来，并且凉皮也能完全的泡发透。
如果我们直接用热水泡的话肯定是不行的，只要容易破坏凉皮里面的一些结构，也会让这个凉皮的味道出现一些变化，并且也不会让这个凉皮泡发的很好，因为热水的温度是非常高的。
所以在平时吃凉皮的时候，一定要准备温水并且泡制的时间不要过长，也不要过短根据自己泡制的凉皮的量来制定这个时间大概两分钟左右的时间就可以了，如果量比较大的话，大概在5分钟左右的时间。
只要是严格地遵守，这个时间就会让这个凉皮炮放得特别好，同时味道也会最佳，然后再加入一些黄瓜丝，再加入一些麻油麻汁，这样做起来的味道是最好的。
不管凉皮做成什么样的一种做法，一定要切记泡制凉皮的时候一定要用温水，不要用白开水，只要是记住这样的一种做法，就会让这个凉皮呈现出来各种各样的姿态，同时也会呈现出来各种各样的味道，所以根据个人的爱好来添加一些其他的辅料吧。
二、干凉皮不用开水焯能吃吗
干凉皮是将凉皮放干所制
凉皮是用面浆做的，而要做凉皮，必须首先将凉皮面浆通过蒸汽加热制熟才能做成凉皮
所以凉皮本身就是熟的，所以干凉皮也是熟食品。
至于不用水焯干吃就和你吃干方便面一样，比那个更干
三、干凉皮直接煮还是先用水浸软？
干凉皮先用开水泡软，控干水再拌。具体做法如下：
主料：干凉皮200g、黄瓜适量
辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、十三香 适量
1、把干凉皮用开水泡软，控干水。
2、泡好的干凉皮。
3、辣椒粉，花椒粉，十三香，盐倒碗里。
4、锅内倒油，油热后直接倒碗里。
5、把黄瓜切好。
6、把调好的酱碗里面的所有原料倒入泡好的凉皮搅拌均匀即可。
四、拌干凉皮的做法
拌干凉皮的做法
拌干凉皮是一款凉拌菜品，受到许多人的欢迎。下面是我想跟大家分享的拌干凉皮的做法，欢迎大家浏览。
1.辣椒粉，花椒粉，十三香，盐倒碗里。
2.锅内倒油，油热后直接倒碗里。
3.把干凉皮用开水泡软，控干水。
4.把黄瓜切好。
5.把泡好的凉皮倒入黄瓜，辣椒油，盐，味精，生抽，醋拌匀。
6.拌好就可以吃了。 ;
五、干凉皮用热水泡还是凉水
用热水泡盖上盖子10分钟即可捞出来控水，添加黄瓜丝，烤麸以及面筋、醋盐水、香油、蒜泥、辣椒油、麻酱调匀就可以食用了。
六、超市买回来的干凉皮，是用温水泡还是开水泡，泡多久？
超市里买来的干凉面皮是要用热水煮泡。
材料：干凉皮一把 、粉丝一缕、葱花蒜末适量、香醋一小勺 、味极鲜两小勺 、生抽蚝油适量 、香油营养盐少许。
具体步骤有：
第一步、首先准备好凉皮还有粉丝。
第二步、用清水将冷皮和朱红洗净后，分别放入热锅中焯水。
第三步、然后切好葱蒜备用。
第四步、将蒜蓉放入碗中，倒入极鲜味、生抽、油耗、香醋、香油、少许营养盐，拌匀调味料。
第五步、凉面和粉丝用软开水焯一下，放凉后放入菜中。
第六步、接着在上面散上葱花。
第七步、将混合物倒入盘中，撒上黑白芝麻拌匀即可食用。
