代县的特产是什么？

代县辣椒

代县辣椒人称“山西红”，与河北望都、河南永城、陕西耀县被称为中国四大辣椒产地，种植历史悠久，早在明代就以“代州辣”闻名于世，至今名声不衷其色泽鲜红，肉厚肥，果实大，含籽少，油性大，辣味强，营养成分丰富。且含有胡萝卜素1.56毫克，硫胺素0.04毫克，还有钙、铁、磷等人体所需要的微量元素，特别是维生素C的含量在蔬菜中占首位具有抗败血症、驱风、健胃、活血、明目的作用。常食可增加食欲，促进消化。

代县葵花籽

代县盛产葵花，尤以“三道眉”品种最好，其个大、仁饱、色佳、味香、油质好、营养价值高。其含有亚油酸，有减少人体脂肪积累，降低胆固醇的作用，常食可治高血压、肥胖等症。特别是加工成五香葵花籽以后，集五香味与一身，嗑起来声脆，嚼起来有味，是零食佳品。

代县红小豆

代县红小豆，又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4%，脂肪0.6%，碳水比含物55.6%，纤维素4.7%。矿物质量2.9%，还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、B2等。既可做味美可口的豆沙馅，增加食品花样，又能制作雪条、冰激凌等冷饮食品。红小豆又是一种用途广泛的中药剂。其味酸平，入心和小肠经，利水除湿，解毒排脓，煎服9至30克，可治水、脚气、黄疸、泻痢；研未敷调，可治痈肿和腮腺炎。红小豆煎剂对金黄色葡萄球素、痢疾、伤寒杆茵等有抑制作用。

代县豇豆

代县豇豆，有长豇豆和饭豇豆三个品种，其颜色有纯黑、黄黑、紫色和褐色多种，豇豆含蛋白质、碳水化合物、矿物质和纤维素等多种营养成分，既可做豆馅食用，又可煮粥或做成多种面食。特别是与小米煮成粥吃，其味更加可口，备受人们欢迎。

代县金针

代县金针，又名黄花菜，其色泽金黄，角长肉厚，硕大肥嫩，个头均匀，烹调久煮有烂，吃后余香不绝。金针营养丰富，据科学化验结果，每百克干品中，碳水化合物含量高达60.1克、蛋白质14.1克、灰分0.9克、钙436毫克、磷261克、铁24.3毫克。它还含有多种维生素和核黄素、硫胺素等。干黄花中含有高达5%的芳香醇，故它又是一种芳香异常的可口蔬菜，自古以来就用它制作盛馔佳肴。佛斋中也少不了它，俗语有“佛界七大菜，黄花不例外”。黄花菜还可入药，它具有利尿、健胃功能。

代县核桃

代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”之美称。核桃营养价值、药用价值都很高，含有多种维生素和无机盐类，尤其是蛋白质和脂肪的含量远比其它果品多。具有健脑益智、养颜延寿、顺气补血、止咳化痰、润肝补肾的功效。

代县黄豆

黄豆是代县的主要作物之一，种植历史悠久。现代科学分析，黄豆含蛋白质38%到42%，相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆里边的不饱的脂肪酸还能转化成卵磷脂，有健脑益智的功效。

代县绿豆

代县绿豆粒大饱满，滚圆匀称，干净纯色，营养价值高。含蛋白质22.3%、脂肪1.1%、碳水化合物56%、矿物质4%、维生素1.6%、维生素B1、B2 和胡萝卜素以及含铁量在粮食中居首位。绿豆可制成各种面食点心如团粉、粉丝、凉粉、粉皮等。绿豆的药用价值也很高，据我国医学文献记载，绿豆性寒，无毒，煮食用消肿下气，解烦热，治丹毒风症，利小便，益元气和五脏，清胆养胃，解暑止渴。盛夏喝一碗熬绿豆粥，可清凉生津，除烦利尿，是很好的自制饮料。

代县天台山蘑

天台山蘑有12种品种，以银盘蘑菇和香蕈蘑菇为最佳，盛产于五台山麓的代县天台山国家森林公园附近的山坡草滩里。其盖厚、茎粗、气味芳香，营养价值极高。蛋白含量高达40%，并含有19种人体所需的氨基酸和多种维生素。不论干鲜，烹饪入席，别具风味，长期食用，可健身益寿。其汤味道尤其鲜美，饮之可解肉腻，舒肠胃。据传，代王丞相赵杲带领宫女隐居于天台山，常采食此蘑，终于修炼成仙。

代县黄米

黄米是黍子脱皮后的子实，有大小黄米之分。用代县黄米做成的油炸糕柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、香甜可口，是人们餐桌上永不衷败的炸食。不光是逢年过节待客或者是婚丧嫁娶时大做特做，就是平素也是经常要吃的美食。

代县酥梨

代县酥梨是1968年引进安徽砀山梨做为父母本，由忻州地区果树站和代县蚕果站经过不断选育培育而成的一个新品种。这种梨在原产地为1个品种、4个品系，即金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。引入代县后，由于生育环境海拔较高，气温较低，昼夜温差大，梨品品质截然优于原产地。果形上保持了酥梨个大、周正美观的优点，果皮色泽更加光洁金黄。白皮酥、青皮酥果面色泽都变成了金黄色；金盖酥的锈色盖也逐渐消失；伏酥成熟期推迟，避免了裂果现象。代县酥梨果型似鸭梨，颜色褐黄，皮薄肉厚，酥脆可口，清香浓郁，故取名金酥梨。由于含糖量高达15.5%，超过一般鲜梨的一倍以上，甜如蜜枣，故又称为金蜜梨。这种梨具有其它梨无可比拟的酥、脆、甜、香等特点，因而不仅生食适口性强，若加工成梨脯、罐头等，更是独具特色，别有风味。研究表明，常食金酥梨能够帮助消化和增进食欲，具有明显的药用价值，无论生食或煮蒸食用，均有润肺清心、消痰止咳、解疮毒和解酒之功效。近年来经有关学者研究发现，金酥梨还有养阴清热和降低血压的作用。高血压、心脏病和肝炎病患者，常食用金酥梨确有一定食疗作用。1976年在全国梨鉴定会上名列榜首；1989年在全国水果鉴评会上再次夺冠；2002年在山西省优质果品蔬菜展销会上获金奖。曾远销港、澳，港、澳市场上称酥梨“色艳如金，味甘似蜜”，是“国梨之秀”。代县因此成为农业部确定的酥梨基地。近年来，代县酥梨通过国家“绿色认证”，并进入人民大会堂，成为国宴专用果品。

一家人去代县旅游，可以买些什么当地特产送人？

代县是一个美丽的地方，来到这里旅游可以带一些土特产回去送人带线的酥梨是非常好吃的，而且这里的食物以及景色都比较独特，可以将这些知名的特产带回家，送给亲朋好友品尝。

一、代县的一些土特产

梨汁是大家最常见的一种水果，在代县有一种土特产，这里的梨子种类比较多，而且种植的环境比较好，所以它的口味会有所不同，特别是这里的酥梨，有一些特点。吃过这种梨子的人就会发现汁水特别多，肉也比较厚实，吃到嘴里有一种口感脆嫩的感觉，并且非常的细腻，也没有渣子。这种水果本身营养就比较多，吃完之后还可以化痰止咳，帮助人们更好的消化，是非常好的一款水果，值得购买去送给别人，也是一种比较好的选择。也可以选择代县的大米，这里的大米也是非常有特色的，因为种植环境比较优越，阳光是非常充足的，还有丰富的水源，土壤也比较肥沃，大米颗颗饱满。

二、土特产的选择

并且颜色比较好看，晶莹剔透，蒸出来的米饭也是非常的香，吃起来软糯可口，营养非常丰富，送人也是最好的一种选择。可以发现这个地方也喜欢吃辣椒，辣椒属于一种配菜，也属于配料更是调味品，这里的辣椒颜色比较艳丽，如果喜欢吃辣的朋友可以带一些辣椒，味道十足可以做成辣椒酱。用来拌饭当调味品，都是比较开胃的，营养也是比较多，吃完辣椒之后有着驱寒，还可以杀菌，也可以排毒。这里还有美味的小吃麻片是一种传统的特色小吃，很多地方都能看得到，只是当地的特产里面加上蜂蜜，再加上芝麻烤制而成吃起来薄脆爽口，用来送人招待客人都是一种很好的选择。

代县特产有哪些？

1、高粱面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。

2、代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果形美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”之美称。

3、代县豇豆，有长豇豆和饭豇豆三个品种，其颜色有纯黑、黄黑、紫色和褐色多种，既可做豆馅食用，又可煮粥或做成多种面食。特别是与小米煮成粥吃，其味更加可口，备受人们欢迎。

4、代县木器产品、种类繁多、款式新颖、工艺精湛。以箱、柜、桌、椅为主，多次参加“广交会”展出。为全省水器行业之冠。“推光漆”木器外销日本、法国、美国及香港等地，深受外商青睐。

5、代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨，誉满京华，其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。

代县特产

代县特产有代县酥梨、代县大米、代县辣椒、代县麻片、代县熬鱼、代县腌菜、代县面塑、代县火烧、代县豇豆、代县核桃、烫面饺、碗托、油糕、豆面饼、高粱面鱼鱼等。

代县特产

代县麻片：代县麻片是一种美味可口的特色传统名点，采用当地生产的上等面粉为原材料，并加入蜂蜜、油、芝麻烤制而成。

代县熬鱼：代县熬鱼是山西省忻州市代县的特色美食，其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。

代县面塑：代县面塑又叫含燕儿、面人儿，是民间节日中作为馈赠、祭祀、喜庆、装饰的物品或标志而出现的有意味的食品。