买的鸡腿怎么做不腥 素炒鸡腿肉怎么炒好吃不腥
1、食材：鸡腿2个、花生油适量、香葱2根、生姜2片、盐1匙、蚝油1.5匙
2、生姜切丝，香葱切段；
3、鸡腿洗好切小块焯水；
4、鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净；
5、锅内下油烧热放姜丝爆香；
6、加入鸡腿肉大火翻炒至8分熟；
7、加入蚝油，盐，葱段继续翻炒至鸡腿肉熟即可装盘。
烤鸡腿不腥的方法 不腥的烤鸡腿怎么做
1、食材：大鸡腿1个、蒜1头、小葱3根、生姜几片、黑胡椒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。
2、大鸡腿肉对切开，把里面肉稍微切开，不要切断，这样更好入味。
3、加盐一勺，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，黑胡椒一勺，料酒两勺，把小葱，蒜，姜夹在中间。
4、鸡皮一面冲上，用牙签扎小孔方便入味，涂抹均匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。
5、烤盘上铺上锡纸，烤箱上下火200度，烤30分钟，最后几分钟可以拿出来刷上蜂蜜
6、烤好出锅，外酥里嫩，入味多汁，非常好吃。
鸡腿怎么做不腥
对鸡腿这样的食物来说，虽然说腥味是比较小的，但是如果没有注意去腥的方法，这样就容易导致鸡腿的腥味加重，影响我们吃鸡腿的味道以及口感。炖小鸡腿去腥也比较简单，加入姜片就可以了，不喜欢姜片可以加点料酒，去腥的方法还是比较多的。鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，如果炖小鸡腿的时候没有去掉腥味，那么等汤晾凉之后腥味散发出来，让人不忍启齿，所以我们应该学会给鸡腿的去腥方法才行。
而且想要给鸡腿去腥，那么在烹饪鸡腿之前，我们不妨选择将鸡腿凉水入锅，然后等到煮开之后再及时的撇开浮沫，这个过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这个步骤的时候加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。而且我们在做完这一步之后，就可以将小鸡腿放入清水中炖煮了，一般炖1-2个小时就可以了，不要炖太久，否则会流失较多，而炖的时间较短，小鸡腿的肉质又没有那么软烂，大家不妨试试，这样给鸡腿去腥效果非常好。
鸡腿可以说是大家在日常生活中最常吃到的一种肉类食物了，由于鸡腿吃起来的味道不错，所以受到大家的欢迎，不过在给鸡腿烹饪的时候我们必须要做好去腥的工作，上面介绍的这些方法效果都是不错的，大家应该学会合理吃鸡腿才行。
