野葱和野蒜的区别 野葱和野蒜有什么区别

1、野葱，野葱又叫山葱，是葱科的一类，一般生长在海拔较高的地区，有三种类型，分别开白花、黄花和紫花，茎部白色

2、野蒜，野蒜又名薤白，是百合科多年生草本植物，一般生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，分布比较广泛。

3、形态特征，野葱的鳞茎是圆柱形的，鳞茎外皮一般是红褐色或者褐色。植株的高度在20-50厘米之间，有很多小小的花朵，它的花期在每年的7-9月。

4、而野蒜的植株高可达70cm。鳞茎是类似球形的，叶片细长，花梗是淡红色或淡紫色，花期在每年的6-7月。

5、生长环境，野葱的生长环境比较苛刻，一般是在海拔2000—4000米的高山上，而野蒜则生长在海拔1500米的平原山坡等，所以野蒜的种植范围和市场占比都要比野葱高很多。

这是什么植物？

薤白，，，薤白，中药名。为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。

中文学名:薤白，别称:野薤、野葱、薤白头

这是什么葱 是长在山上的野葱

野葱花、野蒜花、山葱花、野韭菜花的区分

一、野葱花

野葱为葱科（以前分类为百合科，新分类为葱科）植物野葱AlliumledebouriaumSchult. 的全株，又名沙葱、麦葱、山葱。茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。是中国的特有植物，分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上，目前已由人工引种栽培。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中黄葱花味道最好，有浓烈的葱香，是极佳的素食调味品。

二、野蒜花

野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。球状茎即中药的薤白，又名贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达1750px。鳞茎近球形，粗1-50px；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-1000px，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约50px；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊 6，长 长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。刚开放的花朵具浓烈的大蒜味，晾干也可以作为炝锅料。

三、野韭菜花

野韭菜（AlliumjaponicurnRegel ），属百合科。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。野韭菜为野韭菜的嫩叶，海拔2000米以下的草原、山坡上均可生长。野韭菜喜在潮湿的山林、坡地生长，在低洼潮湿肥沃的田头、地边长势更旺。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。花呈紫蓝色，具有淡淡的韭菜味，因花朵小，产量低，一般不做炝锅料。

四、山葱花

山葱花学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.），别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵颜色紫白相间，具浓烈的辛辣味，含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。长期食用具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。

以上各种葱花，阴虚火旺、疮疡目疾者皆不可食用。

田地间的野葱，到底有哪些功效呢？怎么吃呢？

这种小葱，在我们家乡叫做“宅蒜”、野葱，在荒地里，墓地、河边、路边几乎随处可见。小时候和小伙伴们玩耍，经常拔掉吃下面的鳞茎，辣辣的，似乎还带点苦味。还时常挖回家让妈妈做菜吃，炒鸡蛋、清炒、烧汤、凉拌，包饺子、或者作为调料，都可以。后来学了医，才知道这原来还是一味很好的草药。它的这种鳞茎，加工炮制后，就是我们药房里的一味常用药——薤白。薤，读作xie，是百合科植物，别名叫藠头、薙头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭、宅蒜等，全国各地都有野生或栽培。它的鳞茎，在夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干，就叫薤白。中药饮片薤白薤白的功用，最早见于《神农本草经》，说它“主金疮疮败”；

《岭南采药录》也有治“金疮”的描述：“和生盐捣烂敷疮。被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。”唐代食医孟诜认为薤白“安魂魄”；《仪礼·士相见礼》中也说：“葱薤之属，食之止卧。”魏文帝亦有“夜夜不能寐，弃捐葱与薤”的诗句。薤白花经过历代医家经验总结，认为：薤白味微苦，辛，性温热，入肺、大肠经。具有通阳散结，理气宽胸之功效，被作为治疗胸痹（心脏病）的要药。像治疗喘息、咳唾、胸背痛的瓜蒌薤白半夏白酒汤，治疗胸痹、心中痞满的枳实薤白桂枝汤，治疗心痛彻背的瓜萎薤白半夏汤，都是以薤白为主药。尤其是瓜蒌薤白半夏白酒汤，针对胸部闷痛、甚至胸痛彻背、喘息咳唾、短气、舌苔白腻、脉沉弦或紧这些症状有非常好的治疗作用。

在现代广泛用于治疗冠心病、心绞痛、非化脓性肋软骨炎、肋间神经痛、慢性支气管炎等属胸阳不振，痰阻气滞者，效果非常不错。现代医学研究证明，薤白还有以下药理作用：降血脂和抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集和抗栓、抑菌抗菌、止痛（比如心绞痛）等等。除了作为一味常用药材，它还是一个很好的食材。无论是作为调味品，还是作为原料菜，都是不错的选择。中老年人和有冠心病的人，不妨时常做菜来吃，也可以配合三七等药；炖汤、包饺子、做包子均可。