一、硬质冰淇淋粉和软质冰淇淋粉有什么区别
1、成型后外观不一样
硬粉做出来的就是硬球；软冰粉做出来的就是像肯德基的甜筒。
2、制作方法不一样。硬粉是先搅拌，再冷冻，然后刮球，压花；软粉是先搅拌，静置，冷冻过后即可食用。
3、使用机器不一样。硬冰淇淋粉必须使用专用的硬冰淇淋机制作；软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。
扩展资料：
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。
1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。
参考资料：百度百科-冰淇淋
二、软硬冰淇淋粉有区别吗？
软冰淇淋粉做的冰淇淋一般就是指甜筒冰淇淋。硬冰淇淋粉制作的冰淇淋一般是指做花样用的冰淇淋，也叫‘可勺性硬冰淇淋’。一般硬冰淇淋和软冰淇淋区别是，硬冰淇淋的干物质含量比软冰淇淋高，脂肪含量高，膨胀率高，冰点下降系数也比较大。要保证硬冰淇淋在冷冻后有良好的质量。制作花样时方便操作。所以硬冰淇淋粉成本也较软冰淇淋粉高。
三、软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉有什么区别
1、硬度不一样
软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。
2、材质不一样
软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异。
3、储存时间不一样
软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短， 硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要食材，因为其结构较稳定，所以可以轻松进行定型，易于制作冰淇淋蛋糕等多种丰富的冰淇淋美食，且保存时间较长。
扩展资料：
硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。
软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；
没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
参考资料来源：百度百科-冰淇淋
四、冰淇淋粉有没有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉之分
冰淇淋粉有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉之分的。软冰淇淋粉是用来做麦当劳和肯德基的那种甜筒的。硬冰淇淋粉是用来做雪球之类的花样冰淇淋的。硬粉与软粉的区别：简单的说，硬冰粉做出来的就是硬球，可以压花，也可以刮球，软冰粉做出来的就是像肯德基甜筒一样的，而且制作的工序也有所不同。硬冰粉是先搅拌，然后冰冻，最后刮球。软冰粉是先搅拌，静置，倒入机器即可食用。参考资料：
五、软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别
1、硬度不一样：软冰淇淋做出的冰淇淋较软；硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。
2、储存时间不一样：软冰淇凌做出的冰淇淋储存时间很短；硬冰淇淋粉保存时间较长。
3、材质不一样：软冰淇淋其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的；硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖。
4、特点不一样：软冰淇淋粘稠度高；硬冰淇淋粉硬度密度高。
软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别还有膨胀率不一样，软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%；硬冰淇淋的在30%-60%，便于包装和运输。
冰淇淋的储存方法和食用注意事项：
冰淇淋不适宜常温存储，需要储放在-18℃以下的冷冻柜中。
为避免对身体造成伤害，食用冰淇淋不能过快或一次性吃得太多，也不能长期大量食用，甚至代替正餐。
六、在家自制冰激凌，买软冰激凌粉好还是硬冰激凌粉好？
我喜欢用软冰淇淋粉。
1、硬度不同
软冰淇淋粉做出的冰淇淋比较软；而硬冰淇淋粉做出的冰淇淋比较硬。
2、材料不同
软冰淇淋粉是预拌粉，是采用牛奶以及糖作为主要原料按照配方复配而成的；硬冰淇淋粉的主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异。
3、成品不同
软冰淇凌粉做出的冰淇淋容易融化，保存时间很短；硬冰淇淋粉是制作花样冰淇淋的主要食材，其结构稳定，可以轻松定型，且保存时间较长，可以制作冰淇淋蛋糕等多种冰淇淋美食。
软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉都需要用专门的机器，使用软冰淇淋粉做成的产品有肯德基和麦当劳的甜筒、DQ的暴风卷等等，一般都是现做现卖的。硬冰淇淋粉是制作固态状硬冰淇淋的，例如哈根达斯的冰淇淋球、冰淇淋蛋糕等，一般是做好以后进行冷冻再卖的。
