生腊肉吃之前怎么处理
生腊肉在吃之前，最好是先洗干净，再烹制。当然，也可以蒸熟之后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏的，所以不可直接食用。
你可以先用温盐水泡上一段时间，等腊肉里的部分盐份溶解在盐水里，再用清水冲洗一下，这样处理后再煮出来的腊肉就不是很咸了。
你可以把腊肉放在格子上隔水蒸，水烧开后一般密蒸25-30分钟就可以了。
生腊肉具体要蒸多久，这要根据腊肠的粗细来决定时间，可以用筷子扎一下，很容易就穿透的话就熟了。这是最普遍吃香肠的方法，在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。成品的腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅，应该清洗后再蒸一下，口感会更佳。
腊肉怎么吃前怎么处理方法
腊肉吃之前要清洗干净，让表面的灰尘溶解。
烟熏或柴火腊肉制作时间长，吃起来确实特别干香，不过也因为熏制时间长，表面那个脏（全是油烟灰），黑麻麻的让初次见的人真没啥食欲，必须彻底清洗：
1、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。
2、淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了。
3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。
扩展资料:
腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量.
所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
参考资料：百度百科-腊肉
生的腊肉怎样处理？
处理腊肉的方法：生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!泡腊肉前，先往温水中加一匙食盐。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。
最后把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。拓展资料
腊肉营养成分：
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
百度百科 腊肉
