一、膻，腥，臊有什么区别
膻味指的是一些是草动物身上和他的肉所具有的一种味道，特别是山羊，当你走近它，尤其公山羊，那种味道就是膻味
臊味一般是尿液的味道，和像尿液的味道，如氨水，化肥里的尿素。
腥是指鱼腥，蛋腥，肉腥等。
二、膻味与骚味的区别是什么？
膻味与骚味的区别是：膻味与骚味性质不同。
膻味是一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。
骚味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。无论膻味还是骚味，都可以通过一些方法去除或者掩盖，常用的有葱、姜、蒜、白酒等，此外还可以用一些中药，如丁香、豆蔻、砂仁、当归、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。
各种去膻方法：
1、核桃去除羊肉膻味法：用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
2、红枣去除羊肉膻味法：煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
3、花椒水去除羊肉膻味法：在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
4、桔皮去除羊肉膻味法：煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
5、咖喱去除羊肉膻味法：在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
6、鲤鱼土腥味去除法：剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。
7、绿豆去除羊肉膻味法：在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。
三、膻味是什么意思
膻味，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。
羊肉膻味过重，难免影响美味，大多数人是不喜欢的，因此羊肉膻味的高低也已经成了判断羊肉品质的一大因素。
爱吃羊肉的人，喜欢的是羊肉味，而不是膻味，说羊肉膻味越重越好吃，那是不明所以的人，弄错了。好的羊肉，应该只有羊肉味，没有膻味。或许有些朋友因为羊肉的膻味而对之望而却步,其实,真正品质好的羊肉膻味其实很小。
四、羊膻味和羊骚味一样吗
一般的,山羊的膻味比绵羊大,是因为,山羊的活动在山上,相互之间不容易遇到,所以需要很重的体味来找到异性。而绵羊主要生活在草原,很容易就找到异性,所以味道没这么大。
山羊（学名：Capra hircus）又称夏羊、黑羊，是人类最早驯化的一种家畜。据推测，在10000多年前的新石器时期，人类已经开始了驯养山羊的历史。学者大都认为，在西亚山区驯化的山羊，随着游牧民族的迁徒，被带到非洲、欧洲和亚洲各地。
有证据表明，我国也是驯养山羊最早的国家之一。由于原始人类活动范围所限，各地的家养山羊应是分别独立驯化的。
山羊的地域分布非常广泛，遍及全世界，凡是饲养家畜的地方，均有山羊分布，甚至其它家畜难以生活的地区，山羊仍能照常生存和繁殖，其分布地域仅次于狗，成为各种家畜中地域分布最广的一种。
五、腥和鲜，膻和鲜，的区别分别是什么
腥是指鱼腥，蛋腥，肉腥等，膻多是指牛羊肉，自有的膻气，两者在加工制作中，加入相应的调料，都会呈现出，鲜美的美味佳肴，他们的区别，就在于成熟前，和成熟后，鲜美程度的对比，
六、谁能用通俗的语言解释一下，“膻味”的意思，我看过百度百科了。没看懂，谢谢，
每种动物都带有自己的体味，那是因为这种味道是来源于组织液的，动物的组织液中的分布着不同的腺体控制，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。譬如人类和猪的差异很小，所以察觉不到。人类和羊的差异相对较大，所以会感到有膻味，就像鱼的腥味是一种道理。
我在别的地方看到的，希望可以帮助你。
