一、苦瓜为什么叫半生瓜
一般苦瓜吃的是半生的时候的皮，长熟了的时候皮是橙色的，那时候它肚子里面的种子外有一层红色的东西，那个才是熟了能吃的东西，所以当苦瓜吃的时候是半生的
二、苦瓜为什么还叫半生瓜？
原因如下
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰“君子菜”。苦瓜还有个很美的名字，叫半生瓜。半生以前，人俱觉苦涩难食；半生以后，才识其清凉甘香。苦瓜，是用半生才能参透的味道。
营养价值
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
三、苦瓜又称半生瓜，半生瓜是什么意思？
可以有两种解读。一个从生物或者植物学上说，另外一个就文艺哲学一点。
1.我们认为能吃的或者好吃的苦瓜，都是处于苦瓜的“半生”状态，就是比涩好一点，比黄又早一点的半生状态。跟南瓜熟了才好吃不一样，苦瓜熟透了就黄了干了，那时候的皮也不再是青色的。
2.半生瓜，更多的是指它的苦涩之感。小时候、年轻时大多觉其苦涩难吃，但半生过后（或许是不惑之年后吧），经历的事情多了，便觉得苦瓜的苦涩也是一种经过磨练后的甘苦；而这点苦也不算什么了，反而苦带来的可能是后来更多美好的回忆。平淡无味的人生，有怎么能体味到如苦瓜给我们早早的礼物——做人怎可没有苦涩。
四、半生瓜指的什么？
半生瓜又名苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
半生瓜
