一、参观酒店的观后感

杭州开元名都酒店观后感

——之质量检查报告

参观时间：2008年12月17日 14：00至16：00

参观人员：朱璐劼

报告整理：朱璐劼

下午14：00，客人的大巴抵达杭州开元名都酒店，一名行李员热情接待了客人，礼貌地帮客人开电梯门，手扶电梯门，服务动作规范到位电梯内有液晶屏幕播放器，正在播放酒店内部的基本设施，这能使客人第一时间初步了解酒店，起到广告效益和宣传酒店的作用，对酒店的整体形象做的很到位。

五楼员工后勤及会议厅。酒店方负责人热情地接待了客人，向客人礼貌地问好，并做初步的自我介绍。参观前的小会议中对开元名都酒店及开元旅业的介绍完整、全面，期间出现略微的硬件小问题，不过负责人及时向客人表示歉意。

会议结束客人由行李员带领对酒店进行参观，参观路线由顶层向下进行。

等候电梯期间，行李员向客人说明乘坐电梯可能产生身体上的略微不适，并说明原因是由于高空压力产生的。

抵达41层，为酒店行政楼层名仕阁，这是为高品味商务客人度身定做的，提供贵宾专享夸待和24小时贴身管家服务。不过楼层空气质量较差，窗户玻璃有一定积尘，摆设用的鲜花不够新鲜，最顶层小包间采光很好，但是略带压抑，整体格调不错，服务人员也较热情。

参观完餐厅后客人由员工通道至下层客房，发现员工通道楼层的门很难打开，楼道也过窄，一旦发生意外事故很难从员工通道逃生，存在安全隐。

行李员在带客人参观客房时没有在门外敲门等候，而是直接用房卡开门，违反服务的基本操作。客房内基本设施齐全，参观期间行李员主动向客人介绍客房内设施设备，用词礼貌。

参观完客房，客人由行李员带领乘电梯至酒店四楼——会议厅，等候期间客房服务员从客人身边经过时没有向客人问好。参观四楼会议厅时正有会议，客人观察发现会议厅内烟雾弥漫，通风换气设施欠佳，还需完善。期间有位离店客人向行李员询问电梯方向，行李员礼貌地向客人指示方向，动作到位。由于当天会议很多，为了不打扰会议客人的正常开会，客人并没有详细参观其他会议室，行李员为此向客人表示了歉意，并很热情地邀请客人下次有时间再来参观。

之后，客人参观了三楼的康乐中心，由于当天时间关系，客人时间比较紧张，对康乐中心的参观也比较简单，没有具体参观，不过整体还是不错。

二楼为餐厅，小包间内设置较为人性化，有供客人挂衣服的衣架，但衣架上略带浮尘，除尘卫生做的不到位。明档厨房处噪音很大，隔音设施没做齐全，整体卫生还好。点餐台正有客人在点菜，服务员服务到位，能主动向客人推荐特色菜肴。

一楼为酒店大堂和前厅，布置符合即将到来的圣诞节，由于客人队伍庞大，对前厅的外来客人有所影响，行李员事先向客人做了说明，动作要轻，这符合酒店的“三轻”（说话轻、操作轻、走路轻）规定。前厅处正有客人，前厅服务员服务到位，接待的行李员服务规范，站在客人右后方，目光平视等候客人。

参观结束至五楼小会议厅，酒店负责人认真解答了客人提出的在参观过程中所发现的问题，从另一方面也可认为这是一个小型的投诉，酒店负责人的解答较让人满意，做到先道歉，再说明原因，最后答谢。

总体印象：

1. 符合高星级酒店的基本标准；

2. 服务人员服务较到位，但也存在个别问题，需有待改善；

3. 酒店高层空气质量较欠缺，容易使客人产生烦躁感；

4. 酒店管理员工方面较体现人性化，体谅员工在酒店高峰期大工作量下的疲惫感；

5. 酒店在管理上还注重对新员工的培训与培养。

二、酒店的观后感怎么写？

在这个以服务质量来赢得客人青睐的时期，酒店发展速度之快主要是靠优质服务来获取客源数量稳定提高进而掌控市场的。幼稚的服务是在消费者中为饭店建立优良的口碑，指引客人消费的。所以优质服务是饭店的形象之本，竞争之道，财富之源。 上海希尔顿酒店是上海第一家五星级酒店，它是国际化大都市未来的代表。原名静安希尔顿酒店。屡获奖项的上海希尔顿酒店坐落在幽雅的前法租界区域，地处繁华的商业娱乐中心，楼高40层，高高矗立于优雅的前法租界地区。酒店位于城市商业中心，距两大高档商业街——南京路商圈及淮海路商圈仅咫尺之遥；并且毗邻静安寺、静安公园及地铁交通。8间餐厅及酒吧带来风格迥异的各式美食：粤菜餐厅、高档意式餐厅、川菜餐厅、能俯瞰天际线美景的吧三十九、宁波海鲜餐厅、精选各国美食的全天营业餐厅；占地32000平方英尺的现代化全功能SPA馆、健身中心、网球场及壁球馆、美发中心，皆让您在繁忙工作之余，精神焕然一新。 上海希尔顿酒店拥有完备优质的服务，并提供修葺一新的酒店设施，以满足旅行人士的多重要求耗资几百万美元装修一新的行政房，为眼光独到的旅行人士提供极致奢华与舒适的享受，同时位于38层、占地510平方米的行政酒廊亦使您的旅途倍添惬意。而设计别致的大宴会厅能实现您的所需所想，是您筹办各类活动的理想场所。占地2500平方米的18间会议室，灵活满足各种会议需要。

上海希尔顿位于繁华的商业中心, 是一家拥有775间客房的五星级饭店, 现代化的设施为客人提供高质量的服务。38层客房包括4层高级行政楼，为高品位的商务客人服务。2层日本楼层是专为日本客人开设。每间客房都配备空调、小型酒柜和可选择12个频道的电视节目、24小时服务的商务中心、秘书服务和会议室，为客人提供现代化的通讯和办公设施。设备一流的健身俱乐部，由著名的国际CLARK组织管理。还有露天网球场和室内板球室。 上海希尔顿酒店房间格调高雅，行政楼为商务旅客提供特色服务，包括免费早餐，下午茶水点心和“欢乐时光”饮料；新装修的套房和高层的客房，可俯瞰整个市景。酒店提供多种餐饮，包括具有上海、四川和广东口味的中餐，李奥纳多的意大利大餐，连天阁的特色自助和休闲点菜，餐毕可在大堂吧静安廊和吧三十九小憩。酒店还拥有总面积达3000平方米的多功能健体中心，受专业培训有素的员工用欧洲最先进的设备提供优质服务。 酒店设施酒店设施酒店设施酒店设施：医疗支持，外币兑换，商务中心，停车场，租车服务，票务服务，礼宾司服务，叫醒服务，洗衣服务，客房送餐服务，花店，商店，残疾人专用洗手间 房间设施房间设施房间设施房间设施：互联网端口，免费宽带，私人保险箱，国内直拨电话，国际直拨电话，电视，有线电视，中央空调，单人床，双人床，免费卫生间清洁用品 酒店餐饮酒店餐饮酒店餐饮酒店餐饮：6间享有盛名的餐厅和2座酒廊内提供丰富的美食体验和娱乐休闲，包括地中海风味、传统的日本铁板烧及精致的中国菜肴。8间餐厅及酒吧带来风格迥异的各式美食：粤菜餐厅、高档意式餐厅、川菜餐厅、能俯瞰天际线美景的吧三十九、宁波海鲜餐厅、精选各国美食的全天营业餐厅； 娱乐设施娱乐设施娱乐设施娱乐设施：健康俱乐部，室内游泳池，酒吧，桑拿浴，全身按摩，美容沙龙，美发院，网球场，壁球 上海希尔顿大家点位于上海商业的繁华地带，给酒店带来了很大的人流及客流且交通便利。酒店离火车站仅5公里，距离浦东机场45公里，距离虹桥机场25公里，距离市中心3公里，给客人带来很大的方便，利于一些商务人士来购物及体验上海这个国际化的大都市。 希尔顿酒店为了提供给住客高档的享受，每个房间装有高档的数字客房配置酒店数字视讯系统，集平板电视、高清、电脑、高速上网、点播娱乐及商务休闲功能于一体，随时可以带来电影院般的享受，即便是不想出门但是还是可以有着这样的高档的享受，是希尔顿酒店给每位带来的感动。每个房间的隔音效果设施也是做得很好的提供给客户绝对私密的休闲空间，让我体会到五星级酒店带来的待客之道且不失现代舒适感。并且希尔顿可以带给你上海的独特的夜景，让你领略到夜上海的神秘面纱。 一名员工做事情是不能靠主观在后面挥动鞭子的，要靠自己的一种尊严，让追求“标准”变成一种原动力。这是我在希尔顿参观时看到得一个场景，让我对它更加的向往。 我坐在希尔顿酒店饭店大堂喝咖啡，来了一对老夫妇订房间，服务员查了一下电脑，保留的房间都定完了，“先生，太太，不好意思，我们的房间都已经没有了，我们附近还有几家档次不错的饭店，跟我们都一样的，要不要我帮你们试试看。”服务生有礼貌的说。他们先领老夫妇先去喝了杯咖啡，一会儿服务员过来说：“我们后面的喜来登大酒店，还有一个房间，档次跟我们一样的，还便宜20美元，您要不要？”老夫妇高兴的说：“Why not?”之后服务员又把老夫妇和他们的行李送上车。这件事让我很是佩服，很是赞叹。 希尔顿的员工的这种行为根本不是在主管的监控下才去做的。这完全是一种尊严，一种标准，这已经变成一种原动力，不停推动着企业的发展。 计划管理是饭店管理只能种最重要，也是最核心的内容。对于一家饭店来说，今后一段时期要达到一个什么样的经营管理目标，如何去做，实现都必须制定一个计划。饭店管理者通过计划管理的手段来组织、领导、协调、控制好整个饭店的业务运转。同时，面对日益变化不定的内外环境，饭店的战略管理对于饭店的经营与发展也变得至关重要。饭店管理者通过制定计划，是他们知道需要什么样的组织关系和人员节后，采用什么样的领导方式和风格，如何进行有效的协调与沟通，怎样及时、有效的控制与反馈。 饭店目标通常是指饭店组织在一定时期内所要达到的数量和质量指标，它体现一定的目标要求，通常是用数量指标或质量标准来表示的。任何一家饭店的目标都不是绝对单一的，而是一个有一定质和量标志的、多目标的有机结合的综合体系。饭店的目标在内容上通常包括:提供优质服务和产品，实现饭店的增长规模和速度，增加饭店的利润和利润来源。饭店的目标在时间上一般可分为长期目标和短期目标。长期目标是指必须花三年以上时间去完成的目标，但长期目标是一种原则性的目标，只有将其分解为几个短期目标，才有可行性和现实性;短期目标是指用一年以内的时间去完成的目标，它是为完成长期目标而制定的具体目标，同时它的执行情况还能为长期目标的修正提供依据。 饭店战略的制定过程，就是在正确的战略思想的指导下，在对饭店企业所面临的特定环境和内部条件进行分析的基础上，确定饭店的战略目标、明确企业的经营领域，以及饭店对所从事的经营领域采取的经营方针和战略的全过程。 希尔顿饭店集团在《希尔顿公司使命书》书中倡导的“我们的使命是：被却认为是世界上最好的第一流饭店组织，持续不断地改进我们的工作，并使为我们的宾客、员工、股东利益服务的事业繁荣昌盛。” 这是我在希尔顿酒店看到的，由此我能想象希尔顿的企业文化。 希尔顿的这种处事方式是我所欠缺的，所以我希望能够有这机会能够进到这个大家庭学习。