普宁美食攻略 普宁有什么美食介绍
1、肠粉是普宁人常吃的早餐-晚餐之一，于铁制的长方形槽内，涂上一层米桨，放于蒸具中蒸熟，拉出，再放上空心菜、香茹末、菜脯碎、剁成碎状的肉泥等，涂上料，再蒸熟，取出，淋上汤料。这样的肠粉，吃着有香茹的香味，菜脯的脆爽劲，果仔的粘滑感，汤料的咸香，十分可口。而肠粉的好吃与否，主要是那个汤料，好的汤料能把果仔里的肉与香茹的香气逼出来，且咸淡适口；而调味不好的，就像一条淋上劣等酱油的鲈鱼，总吃不出鱼的鲜味甜味。
2、牛肉粿条的主要食材为粿条、芥蓝、牛瘦肉片。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味。
3、豆干普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。
普宁有什么美食
普宁的美食有：普宁豆干、大长陇南糖、石桥头豆凤等。
1、普宁豆干在燎原街道光南村做，是元末明初，由陈友谅军师何野云(人称虱母仙)传授的。有“夜出万官”之称，今村民多有制作。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。
2、为大长陇陈广泰店创制，该号现衍传5户。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。
3、相比于大长陇南糖，同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点，但只有亲自到石桥头购上一盒正宗豆凤品尝一番才知道它的独特魅力所在，其虽无大长陇南糖那般香甜之完美结合。但经石桥头的特产花生与当地优质名产蔗糖（即普宁糖厂）加之那祖传秘方的精心调配而成的豆凤绝对绝对称得上极品，口感：饱和松软，味道：香甜杂韵，配上当地的花生浆，相信谁都难以抗拒。
