一、遵义的特色小吃有哪些？

遵义的特色小吃有遵义豆花面、赤水猪儿粑、遵义虾子羊肉粉、洋芋粑粑、黄糕粑等

1、遵义豆花面

遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候，蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料

2、赤水猪儿粑

赤水猪儿粑，是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃。因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。赤水猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料，经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮，包入猪肉、竹笋、豆腐干、香葱或白糖、红糖、芝麻、花生等调配的馅料。

3、遵义虾子羊肉粉

遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

4、洋芋粑粑

在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫做洋芋粑粑，经济实惠，好吃不贵，还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，既入味，又爽口，深受大众喜爱

5、黄糕粑

遵义黄粑，又名黄糕粑，是贵州省遵义地区的特色美食之一。遵义黄粑是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。

二、请问我要去贵州遵义、黄果树、花溪，当地有哪些可以的饭庄做的特色小吃比较好的？

在遵义的地方小吃有一、羊肉粉：

1、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子 2、烫皮羊肉粉——海风井

3、戴聋子羊肉粉——董公诗新街

鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，其它就不说了.

二、米皮：

1、刘儿妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等 2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面

3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米 4、蹄花米皮——保健院往上走25米

5、和尚米皮——幸福巷 6、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子

7、杨二妈米皮——贵阳路口

三、粉、面(豆花面)：

1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷 2、老肠旺粉、面——中医院旁边

3、肠旺面——白杨洞内环路口 4、老泰来面——公园路口

5、张家豆花面 —— 一中下面 6、刘成诂豆花面——老城步行街

7、王记豆花面——碱厂大门斜对面 8、猪肉米皮——新店子

9、张胖子大肉面——桃溪路口

四、饺子：

1、老泰来抄手——公园路口 2、金致抄手——老城子尹路

3、东北饺子——官井路口 4、万里路水饺 ——市医院

五、凉粉：

1、鸭溪凉粉——鸭溪范家 2、鸭溪凉粉——南白公园门口、烟草公司门口

3、鸭溪凉粉——丁子口遵义电影院下. 4、凉粉——公园路口

5、凉粉——供销大楼边上有一家

六、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里 2、炒洋芋——贵阳路到北京路有个巷巷

3、炒洋芋——公园路有两家 4、炒洋芋——北京路口老婆婆

5、炒洋芋——明珠阁 6、炒洋芋——鄢大姐的臭豆腐

7、炒洋芋——幸福巷有一家，也巴实 8、炒洋芋——丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦

9.白沙井巴子洋芋

七、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：

好象都是公园路的专卖哈。龙井沟也有一家丝娃娃(小肥头丝娃娃)还可以，卫生可口

八、茶汤：

1、中医院旁边有一家 2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家

3、上扬家港有一家 4、茶汤要卫校后面有一家

5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。 6、华海酒店边幸福巷里面有一家

十、鸡蛋糕

1、遵义会议会址对面的专卖 2、步行街转杨柳街路口

十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：

1、小兵烤鱼——狮子桥头国贸对面 2、四毛烤鱼——老城福利彩票中心对面

3、余老头烧烤——地球人都知道 4、湄潭烧考（1）——地球人都知道的边边

5、湄潭烧考（2）——丁子口天桥脚 6、戴味烧烤——市中心

7、新疆羊肉串——丁子口天桥脚（靠旧居这边） 8、烤肉串——纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错

9、炒螺丝 ——军嫂街 10、炒螺丝——捞沙巷陶氏兄弟

11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷 12、烙锅——捞沙巷比较集中

13、怪卤——捞沙巷比较集中 14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁

15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。 16. 香港路 安科通讯 旁边的 碳烧生蚝

遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的

十三、包子、饼等等

1、苟家井天桥脚下 2、步行街中段

3、中华南路靠交行这边明珠阁上去一点点的包子 4.老泰来的包子

5、北京路口的肉饼大王 6.老城菜市（协台坝）卖烧饼

十四、糯米饭

1、东风小学对面胡家巷子里面的贞丰糯米饭 2.毛主席旧居幸福巷内的豌豆糯米饭(有2家）

3、豌豆糯米饭（干溜辣鸡）——保健院上面

十五、酸辣粉

1、步行街中段 2、丁子口夜市背后

另外还有很多小吃：

1、市医对门那家的冰粉 2、尚稽的臭豆腐皮

3、正安的牛肉干 4、正安和道真的灰豆腐

5、板桥豆腐干 6、碧云路的绿豆汤

7、南白黄家黄糕巴 8、遍步遵义的辣得笑

9、凤岗、湄潭的绿豆粉 10、道真、正安、凤岗的油茶

11、杨家巷的鸡爪和红油鸡翅尖 12、香港路的鹅翅膀

13.徐三炒饭

二十、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口 2、华华牛肉粉——医学院

3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口 4、左七妹牛肉粉——碧云路

另外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

希望能帮助你。

三、贵州特色美食小吃排名

贵州特色美食小吃排名：

1、贵阳肠旺面

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

2、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。

3、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

4、遵义豆花面

遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初，至今已有百多年历史，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。

5、贵阳丝娃娃

贵阳丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。