一、匈牙利有哪些不可错过的美食
匈牙利的美食美景特别多，比如兰戈斯、匈牙利炖蔬菜、匈牙利炖肉汤等特色菜，下面我为大家介绍这些美食吧。
匈牙利有哪些不可错过的美食
1.兰戈斯（Lángos）
兰戈斯是一款匈牙利的油炸扁面包，上面通常会铺着大蒜、酸奶油、碎起司和其他配料，是匈牙利最受欢迎的街头小吃之一，也是许多匈牙利人的最爱。
根据15世纪的匈牙利辞典，兰戈斯源自罗马时代的扁面包“panisfocacius”，和意大利扁面包佛卡夏（focaccia）有着同样的起源。
传统上，兰戈斯是放在砖窑中的火焰前烘烤。在匈牙利文中，“láng”是“火焰”的意思，“Lángos”说明制作兰戈斯时，用火焰烘烤的制作方式。
时至今日，匈牙利人们的家中多半没有砖窑，也不在家中烘烤面包。兰戈斯摇身一变成为一道油炸的街头小吃，上面的配料也多了起来。在布达佩斯街头，可以买到铺着火腿、洋葱、香肠、起司、番茄的兰戈斯，以及包着馅料的填馅兰戈斯（StuffedLángos）。兰戈斯扁平的外型，加上铺着满满的起司，许多人也将它称为“匈牙利披萨”。
2.匈牙利炖蔬菜（Fzelék）
Fzelék是一道很特殊的匈牙利菜肴，在其他文化中很少有类似的食物。虽然被称为炖菜，但它的口感浓郁，几乎没有汤汁，可以包含各种各样的蔬菜，如：甜椒、马铃薯、酸菜、番茄、豌豆、胡萝卜、羽衣甘蓝、大头菜、扁豆、南瓜、菠菜等。
通常Fzelék不与肉一起烹制，但是可以添加培根和辣香肠来调味，通常会加入面粉、面包粉或酸奶油来增稠，只要搭配煎蛋或匈牙利肉丸，就是很正式的一餐。
在过去为了节约，人们在工作日时就直接吃炖菜，只有周末假日时才会搭配肉品。这道菜种类繁多、营养丰富，为传统的匈牙利饮食，提供了许多必要的营养素。如今，在许多匈牙利的小餐馆里，都会提供这道菜肴。
3.白菜卷（TltttKáposzta）
白菜卷是匈牙利人们很重要的冬日菜肴，更是圣诞菜单上的要角。虽然每个人都有自己的做法，但最基本的做法是用卷心菜的叶子，包着碎肉和米饭，然后用番茄酱烹调。准备时，会小心削去卷心菜中心的硬梗，让包裹馅料时更顺手。
根据文献资料，在2000年前，犹太人最早开始食用蔽冲雹白菜卷。随着文化的传播，这道菜也成为了，东欧、中欧、中亚与中国北方的传统食物。按照匈牙利的习俗，白菜卷可以为人们带来财富和健康，因此是圣诞节和除夕夜的必吃美食。
4.匈牙利辣椒粉（Paprikash）
自从16世纪以后，美洲大陆的物产一点一点在欧洲扎了根，蕃茄、马铃薯、玉米、茄子、辣椒等作物，无不在欧洲找到了新家。
在奥斯曼土耳其占领期间，辣椒也传进了匈牙利。匈牙利人很快发现辣椒可以取代价格昂贵的胡椒，加上匈牙利南部的土地适合种植红辣椒，从此辣椒粉也渐渐与匈牙利传统食物融合，做出了炖鱼、炖鸡、炖牛肉、炖蘑菇等别具风味的农家炖菜。这类的炖煮料理，可以搭配面包、米饭和面疙撘，吃不完还可以放到隔天，味道甚至会更加调和、圆润。
在匈牙利辣椒粉已是传统文化的部分，市场上可以买到各式各样不同辣度的辣椒粉、辣椒膏，也些不仅不辣，还有淡淡的水果味。南部的Szeged与Kalocsa两个小镇，更有“辣椒之都”的美名。到了匈牙利，不妨买一点辣椒伴手礼，作为体验辣椒文化的纪念。
5.匈牙利炖肉汤（Gulyásleves）
有别于辣椒炖菜，匈牙利炖肉汤不是农家菜，而是平原上马札尔人牧民的传统菜肴。放牧时，牧民会跟着兽群，到远离城镇的野地扎营。在营地里，他们会架起大锅，用随身携带的食材炖煮肉汤。这道料理至少起源于西元9世纪，到了16、17世纪，又加入了许多美洲传入的食材，逐渐演变成今日的风貌。
马札尔人（Magyarok）是匈牙利人口的主体，约占全国人口的80％。根据古波斯与东罗马帝国史学家的记载，马札尔人最初生活在西伯利亚西南方一带，属于突厥人的一支。
如今，匈牙利炖肉汤以牛肉为主，有时会混用猪肉、羊肉和山羊肉，并加入番茄宏帆、胡萝卜、新鲜甜椒与马铃薯等。
6.渔夫汤（Halászlé）
渔夫汤是一道流行于匈牙利和巴尔干半岛的鱼汤，这道汤的汤底以辣椒粉为基底，口味辛辣，被认为是欧洲最辣的菜肴之一。
这道汤传统上会使用判掘欧洲鲤（carp）、白斑狗鱼（pike）和鲶鱼（catfish）来制作，制作方式上主要有两种版本，一种来自匈牙利的斯格德（Szeged），另一种则来自多瑙河南段的港口包姚（Baja）。斯格德的鱼汤版本主要用洋葱熬煮，接着再把洋葱打成泥状，因此汤头喝起来口感会比较浓稠。而来自包姚的鱼汤，则会加入面条烹煮，且汤头不会过滤。
这道汤品的由来，据称是匈牙利的渔夫在捕鱼后，将鲜鱼和简单材料一起丢入大锅中烹煮，这个习惯也就造就了现在这道传统的匈牙利美食——渔夫汤。
7.甜粟籽面（Mákostészta）
粟籽在匈牙利是一种很常见的食材，广泛用于各种蛋糕和面食中。然而其中最特别的一种，就是甜粟籽面。这道菜是匈牙利人的家常菜，做起来非常简单，只要将意大利面煮好，用融化奶油拌一拌，再将磨碎的粟籽与糖混合，撒在面上即可。匈牙利人在食用时，往往甜粟籽放得毫不手软，会将面条整个盖住，风格非常豪迈。
8.奶油冻蛋糕（Krémes）
Krémes是一道匈牙利常见的美味甜点，它用酥皮夹着以香草卡士达为基底的蛋黄馅，深受大人和小孩喜爱。
这道甜点在匈牙利的咖啡馆都可以看到，如果你有机会造访匈牙利，点这道甜点时，记得搭配咖啡一起吃，会更加美味！而且，这道甜点不只在匈牙利受欢迎，它在整个中欧地区也都非常流行，在克罗地亚（Croatia），有一种版本还加入了巧克力糖霜。
二、匈牙利有哪些美食？
匈牙利的鹅肝和野味(野鸡、野鹿、野猪等)也非常有名，但价格比较昂贵，要到大餐馆才能吃到。另外，烧火鸡带中、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳猪也都是比较有特色的匈牙利菜肴。“绍拉米”香肠因其独特的制作方法和咸香的味道成为早餐中的佳品。今天小编就为大家介绍匈牙利的特色美食。
饮食特点
匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味，以多样化的肉类及鱼类为主，搭弯胡配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、蠢闹山猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外，匈牙利因为拜多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖所赐，有丰富的鱼类，所以匈牙利鱼汤非常有名。
通常匈牙利菜口味较重，有些冷盘或汤口味比较重，比如说有名的匈牙利鱼汤味道很丰富，浓郁鲜美，汤内也有鲜美无刺的鱼块，通常匈牙利人会点上一份鱼汤配上餐厅提供新鲜的面包，旁边佐以一小盘的沙拉，之后再点份甜点，就差不多够了。红椒粉在匈牙利菜中是最主要的调味料，酸奶油则扮演第二重要的角色，通常被加入汤及肉类菜肴中，或是加在沙拉里。
有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉汤 (Gulyas)、甘蓝菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、红椒鸡(Csirke Paprikas)、鱼汤（Halaszle）、金黄色鸡汤 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (炖肉)等。
匈牙利点心都很可口好吃，有名的点心及甜点有酸奶干酪面 (Turoscsusza)、莉特须水果卷 (Retes，Hungarian strudel)、休姆罗绵绵糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。
葡萄酒
因为气候土壤等各种因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多匈牙利制造的葡萄酒都外销到世界各地，因为品质高价廉，通常在市场上有相当的占有率。托卡伊奥苏葡萄酒 ( Tokaji aszu ) 和艾格尔公牛血红酒 (Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奥苏葡萄酒味甜，通常作为点心酒，被誉为“酒者之王、王室之酒”。其它有名的红酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及 Oporto。最有名的匈牙利白酒则是 Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香槟除了匈牙利亚 (Hungaria) 及特雷 (Torley) 之外，匈牙利还有很多高品质多样的香槟可供选择。匈牙利啤酒有两种 vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他还有 Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等几种牌子。
开胃酒
巴林卡 (Palinka)是匈牙利特有的一种蒸馏的水果白兰地 ，主要产地是在凯区凯梅特 (Kecskemet) ，以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 樱桃白兰地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白兰地)四种最有名。另外，甜烈酒主要有 Bon Bon meggy (甜樱桃白兰地)和Kakao likor (巧克力甜白兰地)两种。乌尼昆草药酒 (Zwack Unicum)已经有150年历史，略带苦味儿的药酒含有40多种药草成分，圆圆似炸弹的瓶身上有个金十字标志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外，乌尼昆草药酒也是最有名之一的匈牙利酒类产品。
菜系特色
主菜中鱼是比较有特色的当地菜，最有名的是巴拉顿湖的鲈鱼，这种鱼很娇嫩，不能活着运输。另一匈牙利露天咖啡座，种鱼是蒂萨河鲟鱼，味道鲜美，刺少，很受餐厅客人的欢迎。做鱼的方法无非是撒上面包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。
三、匈牙利的Top10美食
匈牙利的美食众多，令人垂涎欲滴，比如兰戈斯、匈牙利炖蔬菜、白菜卷、匈牙利炖肉汤等美食，下面我给你们分享这些美食吧。
匈牙利的Top10美食
1.兰戈斯（Lángos）
兰戈斯是一款匈牙利的油炸扁面包，上面通常会铺着大蒜、酸奶油、碎起司和其他配料，是匈牙利最受欢迎的街头小吃之一，也是许多匈牙利人的最爱。
时至今日，匈牙利人们的家中多半没有砖窑，也不在家中烘烤面包。兰戈斯摇身一变成为一道油炸的街头小吃，上面的配料也多了起来。在布达佩斯街头，可以买到铺着火腿、洋葱、香肠、起司、番茄的兰戈斯，以及包着馅料的填馅兰戈斯（StuffedLángos）。兰戈斯扁平的外型，加上铺着满满的起司，许多人也将它称为“匈牙利披萨”。
2.匈牙利炖蔬菜（Fzelék）
Fzelék是一道很特殊的匈牙利菜肴，在其他文化中很少有类似的食物。虽然被称为炖菜，但它的口感浓郁，几乎没有汤汁，可以包含各种各样的蔬菜，如：甜椒、马铃薯、酸菜、番茄、豌豆、胡萝卜、羽衣甘蓝、大头菜、扁豆、南瓜、菠菜等。
通常Fzelék不与肉一起烹制，但是可以添加培根和辣香肠来调味，通常会加入面粉、面包粉或酸奶油来增稠，只要搭配煎蛋或匈牙利肉丸，就是很正式的一餐。
3.白菜卷（TltttKáposzta）
白菜卷是匈牙利人们很重要的冬日菜肴，更是圣诞菜单上的要角。虽然每个人都有自己的做法，但最基本的做法是用卷心菜的叶子，包着碎肉和米饭，然后用番茄酱烹调。准备时，会小心削去卷心菜中心的硬梗，让包裹馅料时更顺手。
4.匈牙利辣椒粉（Paprikash）
自从16世纪以后，美洲大陆的物产一点一点在欧洲扎了根，蕃茄、马铃薯、玉米、茄子、辣椒等作物，无不在欧洲找到了新家。
在匈牙利辣椒粉已是传统文化的部分，市场上可以买到各式各样不同辣度的辣椒粉、辣椒膏，也些不仅不辣，还有淡淡的水果味。南部的Szeged与Kalocsa两个小镇，更有“辣椒之都”的美名。到了匈牙利，不妨买一点辣椒伴手礼，作为体验辣椒文化的纪念。
5.匈牙利炖肉汤（Gulyásleves）
有别于辣椒炖菜，匈牙利炖肉汤不是农家菜，而是平原上马札尔人牧民的传统菜肴。放牧时，牧民会跟着兽群，到远离城镇的野地扎营。在营地里，他们会架起大锅，用随身携带的食材炖煮肉汤。这道料理至少起源于西元9世纪，到了16、17世纪，又加入了许多美洲传入的食材，逐渐演变成今日的风貌。
马札尔人（Magyarok）是匈牙利人口的主体，约占全国人口的80％。根据古波斯与东罗马帝国史学家的记载，马札尔人最初生活在西伯利亚西南方一带，属于突厥人的一支。
6.渔夫汤（Halászlé）
渔夫汤是一道流行于匈牙利和巴尔干半岛的鱼汤，这道汤的汤底以辣椒粉为基底，口味辛辣，被认为是欧洲最辣的菜肴之一。
这道汤传统上会使用欧洲鲤（carp）、白斑狗鱼（pike）和鲶鱼（catfish）来制作，制作方式上主要有两种版本，一瞎戚种来自匈牙利的斯格德（Szeged），另一种则来自多瑙河南段的港口包姚（Baja）。斯格德的鱼汤版本主要用洋葱熬煮，接着再把洋葱打成泥状，因此汤头喝起来口感会比较浓稠。而来自包姚的鱼汤，则会加入面条烹煮，且汤头不会过滤。
7.甜派腊粟籽面（Mákostészta）
粟籽在匈牙利是一种很常见的食材，广泛用于各种蛋糕和面食中。然而其中最特别的一种，就是甜粟籽面。这道菜是匈牙利人的家常菜，做起来非常简单，只要将意大利面煮好，用融化尘神滑奶油拌一拌，再将磨碎的粟籽与糖混合，撒在面上即可。匈牙利人在食用时，往往甜粟籽放得毫不手软，会将面条整个盖住，风格非常豪迈。
8.奶油冻蛋糕（Krémes）
Krémes是一道匈牙利常见的美味甜点，它用酥皮夹着以香草卡士达为基底的蛋黄馅，深受大人和小孩喜爱。
这道甜点在匈牙利的咖啡馆都可以看到，如果你有机会造访匈牙利，点这道甜点时，记得搭配咖啡一起吃，会更加美味！而且，这道甜点不只在匈牙利受欢迎，它在整个中欧地区也都非常流行，在克罗地亚（Croatia），有一种版本还加入了巧克力糖霜。
oi海棉蛋糕（SomlóiGaluska）
Somloi海棉蛋糕被誉为“匈牙利最受欢迎的甜点”。在匈牙利的咖啡馆中，几乎都可以看到这道甜点的身影，不同店家也有自己的独家配方。
Somloi海棉蛋糕的蛋糕体有原味、可可和胡桃三种口味。制作时，海绵蛋糕会浸泡兰姆酒（Rum），装进玻璃碗中，上面通常会淋上鲜奶油，以及橙香、巧克力和香草等酱汁，有些店家还会再撒上葡萄干、坚果或碎可可片。
10.水果冷汤（Gyümlcsleves）
拥有缤纷色彩的匈牙利水果冷汤，是夏季的一道开胃甜汤，酸酸甜甜的汤中，会加入新鲜的酸樱桃、桑椹、蓝莓等，冰冰凉凉的让人精神为之一振！某些餐厅，还会在樱桃冷汤中加入葡萄酒、鲜奶油，作为甜点来食用。
四、去匈牙利必吃的美食有哪些
1、辣椒粉炖牛肉
辣椒粉是匈牙利菜中最主要的调味料，最富盛名的匈牙利炖牛肉其精髓就是红椒粉，出锅后色香味俱全，汤汁的醇厚与牛肉的鲜嫩交织在一起，口感丰富，回味悠长。
2、炖鸭腿
炖鸭腿也是一道匈牙利特色美食，鸭腿闻起来有蒜香、淡淡的奶香，以及辣椒的清香和肉香，入口后更是口感丰富，先品到绵延的辣味，咀嚼时又能品尝到充满蒜香轮纳的鸭腿肉香，令人回味无穷。
3、烟囱蛋糕
烟囱卷起源于匈牙利的特兰西瓦尼亚地区，起源于中世纪，由发酵的面团一圈一圈卷在木棒上，撒上糖和各种香料，在炭火上烤成金黄色的脆皮，状似烟囱，故得名“烟囱卷”。最传统的口味是肉桂和核桃粉，刚出炉的烟囱卷热乎乎的，闻着州谨很香，吃起来更是外脆内软，让人欲罢不能。
4、“册桐基烂狗屎”炸油饼
匈牙利街头名小吃第一名，非“烂狗屎”莫属，这是一种酥脆柔软的圆形油炸面饼，用中文谐音读即是“烂狗屎”，十分有趣。它吃起来很香，外皮酥脆，内里香软，很受当地人民及外地游客喜爱。油饼上可以任意加各种食材，最传统的吃法是，趁热刷一层蒜汁，再涂上匈牙利酸奶，酸奶的清爽中和了油饼的油腻，而蒜汁更是烘托出整体的香气，令人垂涎三尺。
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五、匈牙利有什么好吃的美食
1、土豆牛肉汤
土豆牛肉汤可谓是一道匈牙利国菜，是来到匈牙利不可错过的当地美食。正宗的土豆牛肉汤醇香无比，牛肉鲜嫩筋道，色香味俱全。肉的胶质和各种食材完全融化在汤里，淳厚而不油腻，入口后绝腊郑便令人难忘，搭配疙瘩面或者面包一起食用口感更佳。
2、匈牙利鹅肝
在匈牙利，鹅肝常以烤或煎的形式作为主菜或者热头盘。 上好的烤鹅肝是里嫩外不焦，吃时只需加少许海盐，便能提升美味，口感如丝般细腻入口即化的效果，再配上水果片，有解腻吸油的作用。来到匈牙利，一定不要错过这道著名美食。
3、匈牙利辣椒粉鱼汤
匈牙利鱼汤也叫作渔夫并颂汤，其独特之处在于，是用红辣椒粉炖制，出锅时颜色鲜红，色香味俱全。红辣椒粉香而不辣，完美地衬托出鱼肉的鲜美。正宗的匈牙利吃法会搭配面条一起食用。
4、“烂狗屎”炸油饼
匈牙利街头名小吃第一名，非“烂狗屎”莫属，这是一种酥脆柔软的圆形油炸面饼，用中文谐音读即是“烂狗屎”，十分有趣。它吃起来很香，外皮酥脆，内里香软，很受当地人民及外地游客喜爱。局槐油饼上可以任意加各种食材，最传统的吃法是，趁热刷一层蒜汁，再涂上匈牙利酸奶，酸奶的清爽中和了油饼的油腻，而蒜汁更是烘托出整体的香气，令人垂涎三尺。
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