凌云餐厅排名-凌云县美食_娱享排行

凌云县美食

凌云县美埋野食有凌云锅烧牛肉、凌云腊肉、凌或液滑云春卷、麻鸭全鸭宴、粉蒸牛肉等

1、凌云锅烧牛肉：锅烧牛肉想必大部分人都吃过，是中国比较常见的一道菜，它的主要食材是健牛肉。但在千年古州府的凌云县，其锅烧牛肉以独特的食材占有一席之地，烹制出来的锅烧牛肉香飘满城，令人垂延欲滴，堪称凌云美食界的“牛肉王子”。

2、凌云腊肉：在凌云壮族农家都有制腊肉的习惯。每年腊月，家家户户都腌制腊肉，多则几百斤，少则几十斤，用于过节、待客、送礼和自食。

3、凌云春卷：春卷的制作充分采用春季中才有的新鲜竹笋，香菇、木耳，加上春季新上市的土鸭蛋，经过炒、炸两种过程，形成独出心裁的食味，色黄而诱食，皮脆而内香。衫腊因食材取之限于季节性，所以，能食上等春卷也仅限春季。

4、麻鸭全鸭宴：朝里麻鸭是由凌云的先祖利用山林里的野麻鸭训养繁殖而成。原始的放养方法，保持了朝里麻鸭的天性，肉质鲜美。原生态的鸭子，原生态的水，原生态的佐料，原生态的制法，保证了“朝里麻鸭”口感纯正、健康美味。

5、粉蒸牛肉：肉质结实柔细、鲜红油润的新鲜黄牛肉，按肉方斜切为三指大小的菱形薄块，配以佐料，置于盆中腌渍十分钟左右后倒入熟黄豆粉，搅拌挂糊。

瓜子豆腐曾经是凌云一道非常经典的美食逗散模。

在艰苦的岁月里，南瓜是凌云一般人家里顶饱的粮食。聪明的凌云人将南瓜子仁打浆、点卤，做成了风味独特的“瓜子豆腐”。

瓜子豆腐在凌云人的餐桌上消失了很久……渐渐成为很多凌云人记忆中才有的掘伍味道。

现在，90后的姑娘祝琴心将瓜子豆腐切块、挖空，再山缓填上炒得喷香的肉酱，就成了一道色香味俱全的“瓜子豆腐”。

独一处火锅。凌云路街道于1996年12月成立，东起老沪闵路、桂林南路，租销如西至虹梅南路，斗态南隔淀浦河，北以沪闵路为界，根据查询资料，凌云路416号茗山居酒店附近有美弊启食独一处火锅，网友点评羊肉味道很好，松软沁香，去了膻味，有点微辣，希望对你有所帮助。