一、怀化有哪些很有特色的美食不容错过？

1.通道合龙饭

合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。

2.通道侗家腌肉

通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

3.辰溪酸萝卜

辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。

4.米粉

其中最主要的还是牛肉粉最出名了，米粉的制作原料就是由当地特产的大米制作而成，外观有粗也有细，吃起来的口感十分的有韧劲，并且米粉十分的润滑可口，由牛肉熬制出来的牛肉汤味道十分的鲜美，如果要是在牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜的话，那真的是一道丰盛的美食，如果有喜欢吃辣的朋友们可以加上湘西特有辣椒末。

二、怀化市有哪些餐厅既好吃又实惠，适合生日请客？

推荐几个装修一般,菜比较有特色的餐厅给你啊.

扶风鹅馆:过湖天大桥左手边,怀化市国税局正对面.特色菜:正宗麻阳兰里鹅,口味极好(听说得了兰里鹅的真传),只是分量较少,应该不是一只整鹅,价格还实在.

小英餐馆:新街,影剧院往上走200M靠左.特色菜:炒土鸡(一个字,香),其他的特色小炒口味都还不错.不过场地较小,要早预定包厢,否则只能坐外面吃了,价格实在.

红门餐馆:三角坪,原中方县政府里.特色菜:羊蹄、血鸭、芷江鸭、大碗蒸腊肉。口味都不错，羊蹄知名度比较高，5元/只。

红吉鱼馆：天星坪，劳动力市场对面。特色菜：红烧鲜鱼，黄骨鱼炖豆腐，其他家常小炒。鱼都是打捞自舞水河，汤入口鲜美香甜，价格便宜，老板忠厚。

赤足鸟：太平桥维多利亚边上。特色：以夜宵摊食物为主，啤酒龙虾、唆螺口味较好，而且干净卫生，二楼、三楼有露天平台，夏天可以一边饮酒吃龙虾、一边欣赏怀化风景。价格一般。

另外，如果要去比较上档次，价格又较便宜，菜口味比较好的馆子的话，推荐

1、华光酒楼。太平桥。菜经过大厨做出来的，口味较好，价格很公道，不过二楼包厢空气不怎么好。

2、湘西部落。原邵阳食府、后改名怀化食府。天星坪。重新装修后环境还可以，湘西特色菜比较多，价格实在。