一、火锅店怎样向客人推销卷的牛羊肉

由于大家每天接触最多的就是被营销，每天会接受不同的营销信息，所以人的防备心理很大，我觉得还是态度比较重要，你可以对着镜子练习，你在推销饮料的时候有几点：①不要在客人说话的时候加入②推销的话不是固定，不要让人觉得是死板硬套的，要自然，且简短，能用5个字表达就不用6个字③你微笑，但是不要让对方觉得你在推销东西，而是我仅仅是问题提示，比如提示火锅某个料，或者菜等容易上火，给您预备一些下火药，或者王老吉，要给客人感觉是关心，而且是多选，但是是是单选，你设定好的。④主动关心孩子，女士和老人，男士会主动付钱，千万不要等孩子，女士和老人说话，因为一旦开口男士就有理由拒绝你⑤把我好你出现的时机，不要单纯的做推销，加入你的服务，比如倒水，添菜，会加大你的成功率。还有很多，这个需要多多练习，失败多了就会有经验了，注意总结你失败的原因，不要盲目失败然后继续失败。

二、开羊肉汤馆店小技巧 这些方法让你生意兴隆

1、要控制要口味，餐饮大忌。 做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。最好是去专门的网站或实体店学习

2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。　

3、开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少？那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。 别人肯定努力过，你未必能超越别人。　

4、特色很重要，开店一定要有自己的特色，打出自己的特色品牌，这样才会更容易吸引周围的人来就餐，比如你主打的是单县羊肉汤，在店外竖起横幅招牌，可能就会吸引大批的爱好者前来就餐，还要注意店面的装修，提高软实力。

5、开业后，人气最重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方；都是同样口味的店铺，人去吃过的地方；口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。

6、 在实战中，见效比较快的拉人气的办法是打折，办理就餐卡，这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店

7、就餐环境和服务，很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道，也是吃的环境，这就是在国外高档牛排店和快餐店有时同用一个厨房一个厨师，结果价钱相差很大的原因。好的就餐环境让人心情舒畅，好的服务人员让顾客宾至如归。从餐具餐桌，到出餐的托盘和托盘纸，这一切都是为了整洁和快速服务的。地板的瓷砖颜色都是一个样，复杂花纹形，这样比较耐脏。

8、做好宣传。在信息化高速发展的时代，要充分利用好微博、微信等网络信息宣传，及时追踪，看市场反应。可以通过转发微博、微信中奖等形式扩大宣传。

三、火锅店如何向客人推销牛羊肉卷

我有几个小建议，第一，确定你的特色是什么，锅底，小料，丸滑，牛羊肉，还是出品质量和器皿上，或是装修，服务，价格等，你必须有至少一个拿的出手，这就是你的特色。第二，想尽一切法做宣传，也就是广告，有好些店面开一年对了，1000M内的好多居民还不知道有这个店，同时做好市场调查，分析彼此的优劣，再把你的特点在宣传上放大，最大化的吸引顾客的眼球，同时保证你所宣传的特色是真实的，别顾客到店了一看，并不像自己所说的那样，那人还会来下次吗？第三，最重要的一点，一句话“要想攘外，必先安内”，也就是内部管理这块，做餐饮的有一句话“细节决定成败”。

四、道莫格牛羊肉怎么销售

1、首先给道莫格牛羊肉做好销售定位。在销售羊肉之前，应该给道莫格牛羊肉做好市场销售定位，要坚持自己的道莫格牛羊肉产品肉质鲜美，品质较高，或者是纯绿色的没有使用急速的牛羊肉食品，才能更好打开销路。在市场上找到销售渠道。

2、现在有很多专门贩卖牛羊肉的销售点，可以在那里设立几个销售点，长期供应新鲜的牛羊肉，做道莫格牛羊肉批发，销售给下一级的经销商。

3、找到能帮助自己销售的方法。现在市场上有些专门帮助养殖户销售肉类的厂家，他们有销售渠道，缺的就是良好的肉类供应，所以，可以主动联系这些专门销售肉类的厂家。