怎么卖牛肉

你在哪里卖牛肉？

菜市场？专卖店？超市？电商？……

这么多的牛肉销售渠道到底哪个卖得最好？

经过一段时间的细致观察，小农对牛肉渠道有了一些小总结希望能够帮到你。

01大流通：积少成多，不能小觑

通过流通渠道，牛肉分销到批发市场、直供餐饮终端或食品厂进行深加工等。大流通是产品价格最低、最走量的渠道，利润最高超不过10%，一般只有五六个点。流通渠道产品毛利很低，市场竞争激烈，企业之间、经销商之间打的是价格战。

02专卖店：最易企业操作

专卖店利润一般维持在40%-50%，在专卖店内企业有充分的主动权，可以自主安排产品陈列、堆头，根据消费者消费习惯选择适合市场的产品。消费者进入专卖店后，看到的全部是企业自己的产品，没有竞品竞争，是企业最佳的销售环境。

03商超：运作成本较高

大部分的企业选择让产品进驻商超，态度都有些“勉强”。商超的运作成本较高。因为它有高额的进超费、店庆费等烦恼。而且要增加消费者的认可度，这些不得不做。因此对于利润超不过10%的商超渠道，企业势必要给经销商足够的补贴，才能保持正常运作。

04电商：是块肥肉，吃起来并不可口

很多人认为，网上卖牛肉，不易保鲜、物流成本高。但是牛肉深加工产品，比如牛肉干保质期长，单品价格又高，企业的利润一定可观。纵然毛利率在50%左右，却不知“一入电商深似海”。电商平台各种各样的促销费、引流费、技术服务费等，让企业又爱又恨。

比如，聚划算对新品收取每年50万-100万的保证金，参加新品活动的商品要收取3%的基础佣金，还有高额的技术服务费等。

05电视购物：面纱之下有“干货”

据业内人士透漏，2013年电视购物的市场规模为700多亿，至2020年有望达到5000亿，是牛肉产品销售的一条“隐形”通道。成本只有电视台的运作费用，利润很高。对于资金实力欠缺、知名度不够、渠道布局难的牛肉中小企业，此方式十分适合。

牛肉的渠道还有礼品团购、特产店、熟食专卖店等，礼品团购渠道被业内人士称为企业起家的法宝，很多企业创建初期，都是礼品团购在支撑运营。

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怎么向客人介绍牛肉干

牛肉干怎么做才好吃？大厨教你制作技巧，筋道好吃，让人回味无穷！说到牛肉，相信大家也是非常喜欢吃的，牛肉不同于猪肉，因为牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量也低，味道鲜美好吃，而牛肉的做法也是非常多的，不管是做成炖牛肉还是卤牛肉，炒牛肉都是非常好吃的，但其中牛肉干也是大家非常喜欢的一种食物，也可以当成一种休闲小零食，不管是大人还是小孩都特别喜欢吃。每次再去超市买牛肉干的时候，都会觉得价格非常贵，而且只买到了少量的牛肉干，想想也真的是特别不划算的，今天给大家分享的就是，自己在家也能够做牛肉干，而且干净又卫生，吃起来也放心。

首先我们先准备好新鲜的牛肉，而且在挑选牛肉的时候，一定要挑瘦一点的牛肉，尽量不要带特别多的筋，因为要制作牛肉干，做好之后牛肉干也是非常硬的，如果是带有筋头的话，吃起来就会有一点嚼不动，所以在买牛肉的时候尽量的挑选新鲜的牛里脊肉。

牛肉买回去之后，然后先用清水冲洗两遍，接下来放在菜板上，然后切成一厘米厚的牛肉片，一定要顺着丝切，不要切错了，然后切成5厘米长的长条，切记不能够太粗，如果是切得太粗，吃起来也是会很不方便的，而且看起来还不美观。

将牛肉切好之后先放在一个容器里面，然后放入凉水浸泡一个小时左右，把肉里面的血水充分的浸泡出来。接下来再捞出来控干水分，控好之后放在无水无油的锅里面，切记不用放油，然后就可以准备调味料了，在牛肉上面放入适量的酱油和适量的生抽花椒大料，泡的水，然后开中小火先翻炒一下，炒得越干越好，而且要不停的翻动，以免出现火锅的情况。

最后放入容器里面，盖上保鲜膜，放到微波炉里面6分钟，然后用盖子盖起来，如果是上面没有盖子的话，就可以用保鲜膜先盖住也可以。然后从微博里面拿出来放在盘里面，放凉之后就可以吃了吃起来又香又好吃，而且自己做的干净卫生，没有任何的添加剂和防腐剂。

如果对于一些懒人来说，在制作的时候就觉得工序特别复杂，而且对于新手小白来说，如果不想做的话就可以试试这种牛肉干，价格不仅便宜，而且味道特别好吃跟自己在家里面做的是一样的，最重要的是价格还便宜。

我是一个卖牛肉的， 如何把牛肉卖好？

首先看你在你们市场卖肉的位置好不好 人流量大部大（位置好会有很多零散的顾客，位置不好就只能靠饭店了）

然后如果你是新干的 价格要比别人便宜一点 大概就5角钱左右就行 还有就是你是自己宰牛还是进别人的肉 这里会有差价的 如果自己宰牛会有优势的 （如果是自己收牛在卖肉这里边还会有一些故事的 好牛和淘汰牛价格差很多的）

卖肉主要是靠饭店用货 饭店一般都是厨师来买货 要和厨师打好关系 （必要的时候还要变通一点 如果他们用量大的话 也可以考虑给厨师一点好处 这样你给他们肉量多少 质量好坏就都好说了）

最后你卖的时间越久 老顾客就会越多了 服务态度要好

希望对你有所帮助吧 虽然现在竞争激烈 还是要调整自己的心情 挣钱不是一两天的事

促销生牛肉 ，应该怎么给顾客介绍以及叫卖的时候怎么说最能吸引顾客呢？

大哥大姐小弟小妹叔叔阿姨爷爷奶奶们,大家都快过来看一看啊,新鲜的牛肉啊.全部是从新疆进货拉过来的,不要错过拉,价格实惠,买回去补补身体咯,女人吃了可以养颜美容,男人吃了可以强身健体,快快买吧,这种牛肉做法很多,可以抄可以卤可以堡汤可以顿火锅,哪样都好吃啊,我看着都流口水了,快买拉快买啦,早点卖完我也回家吃牛肉了.来看看啊,,,,不要错过了啊........就这样,拿个大喇叭喊.....包你生意红火,呵呵.....

批发半成品牛肉怎么介绍给客户

可以组织一下话术，说一下半成品牛肉的优点，还有价格方面的情况。

多推销，让更多的人知道这种牛肉也可以介绍给顾客。

一个人来买牛肉，走到肉档跟前问你牛肉价格犹豫不决的看着牛肉请问你应该怎么主动推销自己的产品使客户购

1、首先要了解顾客的需求：买牛肉打算怎么吃？给谁吃？打算买哪个部位？

2、根据顾客需求提供专业建议：

举例说明：给孩子吃，做丸子，不知道买哪个部位

建议：要买嫩的，不能有筋，比如说里脊，可以少买一些（顾客会觉得你在为他着想，下次买牛肉你的店一定是首选。不要在乎一时得失，要做长久生意。）

3、称完之后，给顾客添一块，感觉好。