一、波罗的海三国美食之旅：纯正的外高加索亚美尼亚餐厅

熟悉原苏联地区的人都知道亚美尼亚葡萄酒和亚美尼亚餐。 亚美尼亚这个位于外高加索山的文明古国，正好处于北纬四十度的葡萄酒出产的黄金纬度。 早在古希腊时期，就开始酿造葡萄酒了。而外高加索的美食 —— 亚美尼亚餐和格鲁吉亚餐 —— 在原苏联地区更是倍享盛名。

克莱佩达的老居民都知道阿拉拉特， 一家亚美尼亚人开的四星级酒店。 这里的亚美尼亚餐厅提供由亚美尼亚厨师制作的口味纯正的亚美尼亚餐和亚美尼亚红酒、白兰地。

亚美尼亚餐最著名的是 SHASHLYK ШАШЛЫК。 克莱佩达是波罗的海海滨城市， 这家亚美尼亚餐厅不仅有最传统的 SHASHLYK ШАШЛЫК 烤羊肉，还有种类丰富的烤虾、烤鱼的 SHASHLYK ШАШЛЫК。 比如说大厨精选波罗的海海货烧烤串就包括了鲑鱼、金枪鱼等五种波罗的海鱼产和海虾。

不过，本人更偏爱传统的亚美尼亚菜式，如「烤羊排」、「KHINGARI」和「KHACHAPURI」。

醇厚的亚美尼亚红酒也是必不可少的。

典型的高加索餐厅的另一个风味也可以品尝到 —— 我说的不是菜 —— 而是优美的高加索音乐歌舞表演。 来波罗的海之滨的立陶宛港口克莱佩达，饮美酒，听歌，吃美食， 体验原苏联地区「高加索风格」的享乐方式。

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二、亚美尼亚有哪些好吃的菜呢?

关于亚美尼亚食物，最令人震惊的是它仍然是有机的。这就是为什么来亚美尼亚的游客总是忍不住吃我们的水果和蔬菜，因为它们都是天然的、多汁的、美味的，还有杏子、桃子或西红柿的香味不会让你感到无所谓。

亚美尼亚菜以其独特的口味和辣味而闻名。最受欢迎的菜肴是肉。每一张亚美尼亚餐桌上最重要和最特别的菜是烧烤/khorovats。

Khorovats

离开亚美尼亚的游客一定会品尝著名的亚美尼亚烤肉或当地人称之为khorovats。它由猪肉、羊肉、牛肉或鸡肉以及其他不同种类的食物制成，与传统的亚美尼亚“Lavash”一道上桌。

亚美尼亚烧烤与美国烧烤完全不同；它通常是由大块的猪肉，而不是绞碎的牛肉做成的，它是在点燃柴火后在热煤炭上煮熟的。在烧烤肉之前，亚美尼亚人通常ս烧烤茄子，青椒和西红柿。

Lavash -传统的亚美尼亚面包

亚美尼亚美食非常受欢迎，它的传统面包叫lavash。它是一种又平又薄又软的面包，在地下的一个叫做“tonir”的黏土炉中烘烤，可以干燥并保存很长一段时间。它是亚美尼亚最普遍的面包，任何节日餐桌上都少不了丰盛的食物。

玛最受欢迎的亚美尼亚菜之一是著名的“Tolma”或“Dolma”。它被认为是亚美尼亚餐桌上的第二道主菜。它是由卷心菜叶，或葡萄叶，大米，肉末和其他品种。肉末与米饭、各种香草和香料混合在一起，用新鲜的葡萄叶包裹。这道菜通常是肉做的，但你也可以选择素食。

鱼这种鱼在亚美尼亚菜中有着特殊的地位。当地人喜欢做鱼，尤其是“Ishkhan”、“Taraph”、“Sig”。除此之外，亚美尼亚人还有一个专门庆祝鱼的节日。在这个节日里，每家餐馆和私人厨师都会展示他们自己手工制作的鱼，每个人都可以参与，看看厨师是如何制作鱼的，当然，参与者也会吃到美味的鱼。

Khash

卡什非常受欢迎，尤其是在寒冷的清晨。这是一种典型的亚美尼亚汤，用牛腿做成，配上大蒜和干卤汁，被认为是解酒的良药。