一、中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？
中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。
在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。

狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。

宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。

还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。文思豆腐的食材相对来说比较简单，但是它考验的其实是厨师的刀工，因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情。
二、你觉得临沂比较推荐的饭店有哪些？
临沂饭店（十里坊店）：菜量也不错。适合三五好友吃晚饭。
铂尔曼大酒店、蓝海国际饭店：喜欢吃自助的朋友可以尝试一下。
皇城根北京风味主题餐厅(临沂天泰华府店)：临沂市兰山区北城新区柳青河路与天津路交汇处路南100米(柳青河畔东)
蔡田福佛跳墙
1：食材绝对好
2：价格实惠
3：就餐环境好、服务好
4：吃完很舒服
5：请客有面子
三、正宗佛跳墙哪里可以吃到？
佛跳墙，还叫做福寿全，代表着全家福的意思。发源地福建—福州。汉族名菜，属闽菜系。
佛跳墙是福建的第一名菜，中华老字号，由郑春发所创，百年老店，中华老字号。
佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
佛跳墙原料有18种之多，一般鲍鱼，鱼翅，海参，花胶，牦牛皮胶，瑶柱，干贝，墨鱼，鹌鹑蛋等食物，采用煎，炸，炒，多种方法，工艺复杂，精心烹制，泡制成各种菜式，然后一层层码进绍兴酒坛里，注入绍兴酒，使汤，酒，菜相融合。再把坛口用荷叶密封起来盖严。用火十分讲究，选用木质不冒烟的白炭，武火烧开，再文火炖5-6小时。
注:正宗佛跳墙需要隔水慢炖，因此都是需要提前1天预订的。
现有的，价格几十块、一百多那都不是正宗的，只是仿佛跳墙做法的而已，那很多普通酒楼就有做了。
四、国宴菜排行榜中佛跳墙最贵吗？
在国宴菜排行当中，佛跳墙不是最贵的。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等，价格应该是在200~40000美元之间。不用看当中的佛跳墙，要根据当地的市场和食材价格决定的。
