一、购买生姜有哪些技巧？
俗话说“家备小姜，小病不慌”
姜既能止咳祛痰，又能解毒杀菌，很多家庭都备着些。然而，需要注意的是，市场上的姜有好有坏，要是不小心买了商贩们加工出来的毒姜，吃后就不是祛病强身，而是致病害人了。买姜是有窍门的，掌握了以下这些窍门，就不会将毒姜、坏姜带回家了。
看外皮：好姜皮粗，毒姜皮嫩。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。被硫磺熏过的姜就不一样了，好像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫黄姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。和硫黄姜一样，敌敌畏姜也漂亮得过了头。被敌敌畏喷过的姜，往往个头特别大，白白嫩嫩，非常干净。
尝味道：好姜味道辣，坏姜没味道。买姜的时候可以咬一小口尝尝味。好的姜有浓烈的辛辣味。被硫磺熏过的姜能闻到硫黄味，姜本身的味道也会变淡很多。同样的，被敌敌畏喷过的姜，味道也会变得很淡。如果姜看起来白净、光滑，吃着味淡，就要小心了。
“异常姜”不要买。姜放得久了，水分会流失，肉质干瘪，外皮皱缩。如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉，不能吃了。另外，姜受热变质会生出白毛，外皮也会变成红色；姜受冻则会产生毒素，外皮变软脱落，轻轻一捏就会流出汁液。这样的“异常姜”千万不要购买。
二、生姜怎么销售出去.有什么地方需要的？
生姜销售是一个比较难弄得问题，毕竟是属于生鲜类，存放时间不长，不过量不大可以采用套餐直播售卖，如果量大批发，可以关注湖南湖北浙江的三大蔬菜大型批发中心，哪里一般都是量大采购，或者进行可以去大型酱菜进行直接接洽，不过那样比较难搞，最好的方式还是分包进行网络ip销售，那样的话产品的溢价较好，不过相应的多支出广告费，你可以评估一下收益怎么样！
近期生姜价格走势，由于去年姜价本就不高，很多姜农都留着没卖，想等价格上涨后再出手。没想到春节以后，姜价一跌再跌，最近更是跌到每斤7毛，让不少姜农感叹今年真是“赔钱年”。“7毛钱都没人要，今年真是赔死了。”羊里镇城子县村姜农朱司海说起今年的姜价满脸愁容。朱司海告诉记者，春节期间，生姜价格在每斤1.2元左右，姜农们普遍期待年后价格能够出现上涨。没想到过完年后，姜价从1.2元一路跌到现在的0.7元，让不少攒着没卖的姜农更着急上火。跟广大姜农一样，往年靠收姜存姜赚钱的商户也被今年生姜行情愁坏了。“这些姜多存一天，成本就跟着上升，今年蒜虽挣钱，但基本上挣的都搭在姜上了，如上援引搜猪网新闻，
三、生姜卖给谁最好
卖给饭店老板。
生姜卖给饭店老板最好，因为饭店用姜量比较大，所以饭店老板肯定需要买姜。
挑选生姜的技巧：1、看纹理和颜色。 大家都知道生姜表面有纹理，如果表皮纹理清晰，外皮颜色有点偏黄，而且生姜内里的颜色比外表的颜色浅，这种就是优质的生姜。 当表皮的纹理很浅，甚至是没有纹理很光滑，这种生姜千万不要购买。2、按一按。 生姜放久了容易发霉，所以我们最好购买新鲜的生姜，在购买新鲜生姜时要按一按,如果很饱满，不会轻易变形，就是新鲜好生姜。如果表皮发皱,按上去发软，这种就是存放时间太长，不新鲜的生姜。3、搓一搓辨别加工过的生姜。 有的商贩售卖的生姜会在卖之前经过加工处理。处理过的生姜皮会很薄，不利于存放。我们可以用手搓一下，如果很费劲才能将外皮出去,就证明是好生姜。
