一、武汉老字号?????

武汉老通城酒楼，以汉产小吃豆皮盛名。1958年，毛主席两临该店，老通城酒楼一时蜚声海内外。80年代的老通城，拥有中南地区最高档的外宾接待厅，被称为中南第一厅。

始建于1929年的老通城，解放前就已经声名远扬，三鲜豆皮闻名遐迩。冼星海曾在这里谱写壮歌《黄河大合唱》。解放后，作为武汉市第一家国营餐馆，老通城两次接待了毛主席。周恩来、邓小平、金日成、西哈努克国王等中外要人也先后来老通城用餐。

1978年以后，重新装修的老通城成为武汉接待外宾的首选之地。老通城也开始走出武汉，甚至将分店开到了深圳。当时的企业负责人张斌曾说：“老通城是块“金字招牌”，只要有锹，挖块地就沁水。”

一度辉煌的老通城在九十年代却遭遇了重重危机。人才匮乏，总店对外省分店鞭长莫及，再加上几个投资项目的失败，老通城债务缠身。最后留守的员工，很多只能每月拿三四百元的工资。2006年2月14日，老通城贴出通知，停业谢客。

老通城只是武汉餐饮老店悲情命运的一个缩影。据不完全统计，在武汉，有着50年以上历史的餐饮老字号至少有15家，而如今，连十家都不到了，且大多数处境艰难。市商业局饮食服务管理处龚新华副处长介绍，目前还在坚持做传统食品的可能只剩三四家，估计总年产值在1000万元以内，还不到一家中型酒店的销售额。

龚新华介绍，垮掉的老字号中，三成是拆迁未能还建，如蔡林记、福庆和、老大兴园等。有一半以上是经营效益不佳关门，有的在改制前就已倒闭，有的改制也未挽颓势。

“老通城是中国一批老字号的缩影”，武汉商业服务学院教授陈光新告诉记者。这些老字号有着传承的优势，也有不适应现代市场经济的劣势。全国这样的企业中有三分之二活得不好。

武汉的老字号：

二、武汉有哪些老字号美食？

说起武汉的餐饮老字号，武汉人会如数家珍：蔡林记、老通城、四季美、小桃园等等。

武汉的老字号大约兴盛于明清时期，是武汉市的城市记忆。如今高楼林立的现代化城市——武汉，老字号虽显得有些失落，但是它们以自己的特色傲然伫立。

蔡林记热干面馆

1930年，家在汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面，店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。近百年的老字号小吃面馆。

他家的热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。

推荐菜：热干面

地址：

江汉路店：江汉区民生路统一街(近大洋百货南门)

武展店：江汉区解放大道696号国际会展中心广场

小桃园酒楼的鸡汤

位于汉口胜利街兰陵路口“小桃园”本为“筱陶袁”，最初是由陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤。解放后，以谐音“小桃园”为名，是著名的“煨汤专家”。

他家主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最有名，其原料为黄陂孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先入油锅爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火煨熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富，是滋补上品。

推荐菜：鸡汤

地址：

江岸区汉口胜利街兰陵路50号(武汉数码港附近)

四季美的汤包

1927年开业，这里一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。

武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的，具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

有经验食客的吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。

店面做得还是很阔气的，地段也选的很好。汤包确实很有特色，不愧是武汉四大名吃之一。汤包主要是三鲜，西红柿和蟹黄三种馅。香菇汤包10块钱。味道算是非常不错的，有香浓的香菇味，而且肉馅儿也非常入味，皮比较Q，而且汤头多，好吃。

招牌菜：汤包

地址：

户部巷店：武昌区司门口户部巷内(近户部巷民主路牌坊)

首义园店：武昌区武昌彭刘杨路232号首义园内

杨汊湖店：江汉区汉兴街党校路特8号中商平价超市1楼

德华楼的年糕

德华楼创于1931年，德华年糕是德华楼传统产品之一。德华年糕之所以好吃，就是靠的传统工艺和科学配方。制作年糕工艺很有讲究，从泡米、磨浆、蒸制、摊晾等得上十个小时，哪个工序不到堂都不行，尤其是火功要大火成气。

昔日风光无限的老字号酒楼，坚守着巴掌大的一块地方，也坚守着人们的美好记忆。德华包子、水磨年糕、手工饺子，都是武汉人热捧的。年糕和饺子，如今都是真空袋装了，没买过，但看大家最称道的还是年糕，还是“年”的味道。酱肉包，瘦肉块香甜，不腻不柴，又有笋丁调和，耐人回味；菇笋素包，实实在在的香菇味道，配以脆嫩的笋丁，可是武汉难得一见的品种。

推荐菜：年糕、包子

地址：

六渡桥店：

江汉区汉口三民路66号

户部巷店：武昌区司门口户部巷(民主路口)

五芳斋的汤圆

“五芳斋”本是一家酒楼，建于民国35年，以经营宁波风味汤圆而闻名，有“宁波汤圆大王”之美称。他家的汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其味鲜美异常。

店铺很老武汉的感觉，门口的橱窗里摆满五花八门的糕点，看着心里舒坦。点了个汤圆，3元6个。汤圆是招牌，个大、皮糯、馅足，咬上一口，满嘴香甜。汤圆的馅儿特别就特别在加了陈皮，芝麻馅里带着那缕特殊的清香，很不错。点心大概有十种，吃着都还不错。年糕、豆皮、粽子等也很好吃。很多老人都爱在这里吃，感觉很怀旧。

推荐菜：芝麻汤圆

地址：

大智路店：江岸区汉口中山大道723号(公交大智路站)

首义园店：

武昌区武昌彭刘杨路首义园中段

三、武汉“老字号”

餐饮老字号“四季美”汤包、“蔡林记”热干面、“老通城”豆皮、“小桃园”

武汉老字号很多，如布疋：和记、谦祥益、志成、怡和、国大、永康等。

绸缎号：鸿彰永、九华、悦新昌、大成、恒昌等。

广货日杂店：维新、戴春林、马人和、大成斋、瑞生祥、豫华等。

金号银楼：邹协和、天德楼、老凤祥、天宝楼、老万年、老天宝、老同兴等。

餐饮酒楼：老大兴园、会宾楼、德华楼、四季美、老通城、楚珍、沔阳、一江春、普天春、普海春等。

食品店：汪玉霞、曹祥泰、九如斋、五芳斋、冠生园、毓华、美的、滋美、邦可等。

钟表眼镜店：精明、汉明、明光等。

中药店：叶开泰、刘天保、吴寿康、金同仁、达仁堂、九千年、陈太乙、刘有余堂、三多轩、初开堂、葆和堂等。

茶坊戏院：汉南春、洞天春、话雅、怡心、老圃、美成、天声、满春、大舞台、新市场、凌霄等。

其他类：显真楼、长生堂、东华园、宝晋斋、荣宝斋、邹紫光阁笔店、胡开文墨店、曹正兴刀店、苏恒泰伞店、黄志成拆货店、德厚荣山货店等。

四、武汉老字号美食店头哪些

一、蔡林记 二、四季美汤包 三、老通城豆皮 四、大中华酒楼武昌鱼

武汉老字号美食店其实还是很多的，作为九省通衢的武汉，近现代历史上文化极其辉煌，特别是融合了东西南北的传统美食，缔造了属于武汉人自己的美食文化，下面给大家推荐一波武汉地区的老字号美食店。

一、蔡林记

蔡林记作为武汉小吃金字招牌已经有很多年的历史了，受到当地市民和外地游客的一致好评，这里的热干面远近闻名，吸引了海内外各地的游客蜂拥而至，热干面每一根都用心去做，面条劲道有弹性，配有独家秘方制作的黑芝麻酱，味道堪称一绝，店内还有豆皮、蛋酒、面窝等武汉常见小吃，是你过早的最佳选择，关键是这里的价格非常亲民，和一般的路边摊价格几乎一样。

地址： 武昌区户部巷综合楼1层6-8号

二、四季美汤包

四季美汤包做法极其独特，所使用的原材料更是上上之选，特别是制作肉馅的技巧和食材，都需要专业的人士精心择舍，新鲜的猪腿肉和肉冻以及秘制调料，外层的皮肉则是呈现不同的颜色，精灵剔透，一笼包子有7个，个个不一样，味道绝对是好的，让你欲罢不能的喜欢上。

价格： 鲜肉汤包18元/份，其他种类的包子价格没有统一，根据你的需求来选择

营业时间： 周一至周日 09:00-21:00

地址： 武汉市江岸区中山大道吉庆民俗街06-102号

三、老通城豆皮

牛肉细切成丁粒状儿细碎但依旧保持块头状，没有松散成肉沫肉碎，紧致咸香，个个都浸入了，精心熬制的卤汁，连软糯热腾腾的米饭，也连带吸入，似海绵般吸足了精华，关键是牛肉内陷给的炒鸡多，蛋饭底下全是牛肉层层叠叠，吃的好满足!

价格： 三鲜豆皮7元，牛肉豆皮12元

营业时间： 周一至周日 09:00-21:00

地址： 江岸区交易街中信银行旁、武昌区大成路28号

四、大中华酒楼武昌鱼

大中华酒楼创办于1930年，主要创始人为安徽人章在寿，因为毛主席一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬海内外，上世纪80年代，大中华已开发出70多种鱼菜，并推出了全国闻名的全鱼宴，该酒店有国家特级、一级厨师20余人，是当时湖北地区惟一的国家二级餐饮企业，曾荣获“中华老字号”称号。

营业时间： 周一至周日 09:00-21:00

地址： 洪山区雄楚大道908号金地中心城(近关西小区)；武昌区户部巷69号(近民主小学)

武汉美食远近闻名，汇聚了各地的长处，发挥了自己的优势，创造了极具特色的江城美食文化，让你更加了解武汉这做城市，更加了解武汉人的生活和美食艺术。

五、武汉的中华老字号有哪些？

叶开泰中药店,谦祥益衡记布店,盛锡福帽子,老会宾酒楼,祁万顺小吃,大中华无常鱼,东来顺的清蒸羊肉

四季美小笼汤包,蔡林记热干面,老通城豆皮,福庆和米粉 谈炎记水饺,桃园煨汤,五方斋汤园,汪玉霞酥糖,曹祥泰肥皂

六、武汉餐厅排名

禅石还可以，就在兰陵路酒吧一条街，门口蛮有特色，门口的门上面有九个孔，你要一个一个滴把手伸进克，运气好滴话就是迎接你的服务员，要是伸错口鸟就是另一扇门开了，是个大玻璃挡倒你，一楼是喝滴地方，推荐果茶，二楼是吃饭，推荐滴招牌菜是禅石豆腐，底下是用火煮滴，蛮有新意滴，整体灯光比较昏暗，适合情侣或者是三五朋友聚会聊天，是武汉一个比较有特色滴地方； 江滩滴达令港也不错， 爪哇空气就蛮LOFT滴感觉。 邦可据说是武汉最老滴一家餐厅 101床吧就是睡倒床上吃，不过有点吵， 大洋7楼滴杰克寻找珍妮还不错； 上面说滴都是有特色点滴地方。 必胜克，绿茵阁乐种街店我也不推荐鸟 对了，还有是空也不错，很喜欢它滴装修