中国团餐十大品牌-中膳集团的团餐模式（食堂承包模式）？

我们前年就有跟中膳合作，现在还在食堂承包合作中。合作两年多，虽然偶尔会有些小问题出现，但总体来说还是挺满意的。

据我对中膳的了解，他们是一家一站式解决团餐配送、食堂运营、食材供应等团餐问题的集团化公司，简称中膳集团。

中膳集团的食堂承包团餐模式主要有三种：

全职承包（托管+配送）、单托管、单配送。

我们开始不放心，所以合作的是第二种，配送交给另外一家公司。

后来发现他们的优势和诚意后，就以第一种模式合作至今，合同还有一年期限。

以上就是我对中膳集团团餐模式的一些见解，仅供参考，希望对您有所帮助~

团餐公司排名

团餐公司排名前五的分别是千喜鹤Kinghey、中快餐饮、金丰餐饮、鸿骏、快客利QUICKLY，具体内容如下：

1、千喜鹤Kinghey

河北千喜鹤饮食股份有限公司，是全国大型团餐连锁经营企业，是中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业，已在北京、上海、天津、重庆、南京、呼和浩特等30多个大、中城市设立了50多个管理区，承担了全军3/4的军事院校和300余家地方院校、大型企业约200余万人的饮食保障服务。

2、中快餐饮

中快餐饮集团秉承“团结拼博，争创一流”的企业精神，经过十几年的不懈努力，已在湖南、广东、浙江、上海、江苏、福建、山西、陕西、河北、天津、四川、山东等省市注册了公司，并建有中快餐饮集团商学院、物资配送中心，在众多合作单位中拥有良好的口碑，赢得了社会各界的广泛赞誉。

3、金丰餐饮

北京金丰餐饮有限公司创立于2005年8月1日。致力于团餐标准化科技建设，金丰连续七年荣获“中国团餐十大品牌”、“中国餐饮百强企业”、“北京餐饮十大品牌”。匠心打造金丰团餐标准化长城，彰显团餐餐饮文化之光。

4、鸿骏

东莞市鸿骏膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。总部位于珠三角前沿地带广东省东莞市厚街镇涌口管理区。公司拥有500吨的冷库，40多台车辆的运输车队，占地1万平方米的物流仓储设施，以及广东番禺、云南陆良等地的4余万亩的农副产品生产加工基地等。

5、快客利QUICKLY

快客利成立于1994年，是中国烹饪协会常务理事单位，中国饭店协会、世界中餐业联合会理事单位。国内餐饮百强企业、中国团餐十大品牌企业之一，在京津地区的团餐实力榜单中位居前列，已获国家企业信用AAA评级。目前拥有员工14000余人，服务客户600余家，业务遍及全国30余个城市。

团餐

发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等，已成为餐饮业的重要组成部分。

这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式，以固定群体为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。

武汉团餐配送有哪几家？

团餐配送的餐馆武汉很多的，比如：比较大的有武钢、经验丰富的有武汉利开餐饮、永和豆浆也可以……，还有街边的小餐馆。就是不知道送不送到你所说的地方。我们公司在时代广场附近，去年是江汉路一街边卖自助餐的餐馆送的，今年同事反映卫生欠缺故强烈要求换为武汉利开餐饮，目前合作还比较愉快。具体看你们公司在江滩的哪一处。

成都做团餐的公司有哪些？

做团餐都是餐饮店吧！就我们这附近的人民食堂就是连锁店，我觉得就很不错哦哦。可以点他家

都说团餐是餐饮业最后一座金矿，你准备好铲子了吗？

近几年在快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮以及外卖和各种网红餐饮等激烈的市场竞争中，部分餐企业绩开始下滑，一直在探寻新的盈利渠道。一向低调的团餐产业，成为部分社会餐饮觊觎的目标。在他们眼里，团餐是一座尚未开采完全的“金矿”。

团餐是座金矿

随着政策化、福利化团餐运营进一步对外开放，学校、医院、企业、部队、事业单位、机关单位等团体餐饮积极引入专业的团餐社会企业进行运营，同时，写字楼、城市综合体、大型商场等地产数量的剧增，给团餐企业带来了难得一遇的商机，市场化团餐迎来新一轮爆发性的增长。《2018年中国团餐行业研究报告》显示，团餐作为餐饮界最大的“黑马”，2017年整个团餐行业体营收入增长近 30 %，如今已经占到整个餐饮业28%、约1.19万亿市场规模。“诱人的金矿”，引起了越来越多的品牌餐企关注。

你的铲子准备好了吗

一个成功的社会餐饮企业未必能成为成功的团餐企业，因为团餐考验的不仅仅是某一业态的经营能力，而是餐饮企业的整合服务能力。转型做团餐，以下几个“铲子”得先准备好。

1、强大的食材供应链体系

别看品牌餐饮装修靓丽、营销搞得热闹非凡，但食材供应链未必是强项。除了大型连锁餐企比如海底捞、西贝等有自己的稳定供应链体系之外，很多品牌餐企、包括中小饭馆都是靠批发市场解决供应之需。

而团餐需要短时间内供应大批量食材，并且保证品质。对于大部分团餐企业来讲，供应链初级或者干脆没有，似乎在短期内也死不了，但供应链短板相对企业长久发展来讲是致命的。缺乏了供应链的有效支撑，难以提升企业的规范化管理水平，无法减负，使利润最大化，最终无法支持企业走上做大、做强的正确轨道上来。

优秀的供应链体系这个“铲子”，准备好了吗？

2、专业的食品安全管控

团餐较一般的社会餐饮具有特殊性,因为团餐的受众人群非常广泛,所以对食品安全的要求要远高于社会餐饮,同时国家食品药品监督管理局对于团餐食品安全的检查力度也要远远大于社会餐饮。所以各团餐企业都把食品安全问题放在第一位,一旦出了问题影响十分恶劣。

一家企业、一所学校在引进团餐运营方的时候，首要考虑的就是食品安全。社会餐饮所关注的菜品味道、价格、就餐体验反而是次重要因素。有的社会餐饮为了追求高利润漠视食品安全、或是为了食物的口味添加对人体有害的添加剂，在团餐是绝对不允许的。只要是有可能引起不良反应的食材或是添加剂一律禁用。

社会餐饮转团餐，要建立系统的食品安全制度，包括现场巡查、原料监测、制度构建、人员培训等，从源头到过程进行全流程把控。

这个“铲子”，准备好了吗？

3、服务体系信息化

现在大的团餐企业从后端原材料供应到前端服务流程，倾向于采用一站式信息化的管理。既满足消费者在餐标、健康、消费场景、服务、结算环节等各方面的需求，又节省档口的成本，解决了后厨员工调度缺人、服务差、效率低、易出错、后台数据管理等系列经营管理问题。信息化这个“铲子”，你准备好了吗？

4、菜品设计能力

团餐企业所聘用的厨师的特殊性在于，除了要把饭菜做好吃，还得懂得营养搭配、地域特色、时令配餐……酒店的菜品在于精,研究的是深度。而团餐研究的是广度,不用多么好吃，但是要养人。再一点就是，团餐的量很大，哪些菜品能够标准化、短时间大批量供应，存放一段时间又能保证安全、又能保证味道，消费者爱吃，都需要研究、调试。

菜品设计能力这个“铲子”，你准备好了吗？

5、成本核算体系

团餐基本为福利性或政策性餐饮，售价低，利润偏薄，明显区别于社餐的高利润率；而且呢，团餐浪费相比社会餐饮更大；而且对于企业团餐来说，晚餐、周末处于闲置状态，人力资源、场地资源都是极大的成本空耗。团餐毕竟是由甲方提供场地，硬件条件有限制，因此包括设备、用具、装修风格、价格体系等标准化要点切不可在生搬硬套，灵活运用和因地制宜是不可或缺的两个要点。这就对经营方式提出了要求。

针对团餐场景的成本核算，你原有的“铲子”适配吗？

以上是社会餐饮转型团餐必备的几个“铲子”。但是远远不够，除了铲子还得需要“锄头”“扁担”“箩筐”等等，团餐是一个系统工程。

团餐，是一个金矿，选对“铲子”才能有更多收获哦。

广东好来客餐饮管理有限公司是一家以餐饮服务为核心，并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。好来客采用“绿色食材基地+4D管理厨房+创新餐饮服务”的经营发展模式，保障客户膳食健康安全，以创新管理引领后勤产业革命，全力打造从田地到餐桌的绿色通道。

好来客餐饮拥有近10年 饭堂承包 经验，连续2年荣获中国团餐集团10强，目前为200多家客户提供团餐服务，是佛山食堂承包、广州食堂承包、中山食堂承包、 肇庆食堂承包 、清远食堂承包、韶关食堂承包、东莞食堂承包、珠海食堂承包、茂名食堂承包、惠州食堂承包、云浮食堂承包等地区及湖南食堂承包、江西食堂承包、贵州食堂承包、湖北食堂承包、河南食堂承包、浙江食堂承包、广西食堂承包等地区乃至全国其他地区的食堂承包、饭堂承包、食堂投标、食堂加盟、食堂合作、学校食堂投标、学校食堂加盟、学生营养配餐的最佳合作伙伴。

团餐16强有哪些？哪个好点？

广州市和兴隆食品科技有限公司：在全国社会团餐16强中在珠三角，长三角，已然是行业领军者。在2010年广州亚运会，凭借行业领先资质及实力成为亚运会食品定点提供商。

索迪斯大中国区

爱玛客服务产业（中国）有限公司

河北千喜鹤饮食股份有限公司

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