一、长沙有哪些著名的餐饮连锁品牌呢？

1，徐记海鲜.徐记海鲜始于1999年，创始人是海鲜供应商，知道只有更新鲜的海鲜才能烹饪出极致的美味，经过多年积累，徐记海鲜在食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境以及服务的规范性方面形成独特优势。

2，57℃湘

2010年公司股改，成立长沙57℃湘餐饮管理有限公司，好食上、海食上、57℃湘、我爱鱼头等品牌归属于新公司门下。2011年，长沙五十七度湘调整发展战略，走出湖南，57度湘铁板烧和我爱鱼头进入上海开拓市场。五十七度湘在省外参与投资“六仟馆”餐饮品牌，作为连锁餐饮的新力军，已遍及10多个省市，拥有50多家门店。

3，炊烟时代小炒黄牛肉

一个19年的老牌餐饮，主打菜就是——炊烟小炒黄牛肉，这家餐厅，可谓滋润了一代人的味蕾，这道炊烟小炒黄牛肉更是被广大顾客称为“在家难得吃到的上等湘菜”

4，杨裕兴

杨裕兴面馆创建已百余年。创办人杨心田为图利市大吉，取名杨裕兴。其店开始以经营米粉为主，1937年，其子杨菊村任老板，随增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品，尤以汤面盛名全市，成为省内著名面馆。杨裕兴面馆配料独特，做工精细。该店首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经10多种工序而成，顾客每当品尝，必交口称赞，常喻为“神仙难吃刀下面”。当然，在油码配置上，该店选用上等鲜、干原辅料、油码精细，色艳香鲜。尤以杂酱面油码风味独特。不论熟人生人，均保质优量足，童叟无欺。

5，坛宗剁椒鱼头

这家餐厅算是长沙餐饮的新贵，开业一年，便获奖无数，拥有一大批忠诚的吃货粉丝，这家餐厅的剁椒鱼头以“大”著称。

个人觉得，吃鱼头，一定要吃大鱼头，毕竟，鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃

二、湖南有名的10大经典菜，咸香开胃过年必备，您最爱哪道特色湘味？

导语：湖南人过年必吃的10大经典菜，全是最出名的硬菜，特色湘味过足瘾。湖南有名的10大经典菜，咸香开胃过年必备，您最爱哪道特色湘味？

提起湖南，您最先想到的是什么呢？是这里最有名的景点，最有名的小吃，还是最有名的湘菜呢？这不马上就要过年了， 悦悦给大家推荐一下湖南人过年必吃的10大经典菜，全是最出名的硬菜，好吃受欢迎，咸香开胃堪称是过年必备，独特的湘味让您一次“过足瘾”，过年难得聚在一起，吃点好的很有必要，对吧。

自唐，宋以来，湖南饮食文化的发展就日趋完善，逐步形成了全国八大菜系中，具有鲜明特色的湘菜系，湘菜最大的特点就是在菜品的色，香，味，形，上极其讲究，味道上除了香辣以外，同时具有：酸，咸，甜，苦等为主的特色南方风味。 接下来我们一起来看看这10大经典菜分别是什么，看看您最爱哪一道特色湘味？

一．毛氏红烧肉： 这是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，倍受人们的喜爱，制作这菜时需要选用三肥两瘦的五花肉，用冰糖，八角，桂皮先蒸于炸，然后再放豆豉调味，做出来的成品色泽金黄油亮，肥而腻，十分的香润可口。

二．发丝牛百叶： 口感脆嫩香滑，吃起来稍微带有一点辣味，极其爽口，与红煨牛蹄筋，烩牛脑被称为是“牛中三杰”，而炒好后的发丝牛百叶的色泽白净，形如发丝，集咸、鲜、辣、酸于一体，口味丰富又饱满，跟其他的荤菜比较起来，这菜好吃还没有油腻感，因而过年时极为受宠。

三．汤泡肚尖： 湖南人爱吃猪肚，冬季尤爱用猪肚炖鸡，这道汤泡肚尖，则是用猪肚，口蘑和青菜做出来的，红绿相间，口感脆嫩，汤清醇香，爽口又解腻，上桌后大人小孩子都爱吃。

四．冰糖湘莲： 过年餐桌来一道甜口味的菜也是个不错的选择，湘莲又被称为是贡莲，跟冰糖一起炖煮堪称是南方甜菜当中的佳品，入口之后粉粉糯糯清甜回甘，风味独佳且营养丰富，年夜饭时一人来上一碗冰糖湘莲相当的解油腻。

五．五元神仙鸡： 这菜又称为是“五元全鸡”，据传在清代就已有记载，做法是将鸡处理干净，也可以在鸡肚里塞入黄芪，放入容器里加入酱油，隔汤干炖，炖鸡时用的黄芪还可以改用荔枝，桂圆，红枣，莲子，枸杞子一起搭配，炖出来香味更浓，营养更佳。

六．花菇无黄蛋： 这菜是先在鸡蛋底部敲一下小孔，将里面的蛋液取出来，然后去掉蛋黄只取蛋清，调味时加入鸡汤，猪油和盐，然后再把蛋液倒入蛋壳中蒸熟，上桌之后仍旧一个完整的蛋，但里面却是没有蛋黄的，质地鲜嫩口感鲜香，尝后令人暗自称奇。

七．剁椒鱼头： 这是在过年时极为讨喜，被命名为“鸿运当头”，“开门红”，好看好吃好寓意，更为关键的是用剁椒跟鱼头同蒸，能让鱼头的味道更鲜美，若是介意鱼头会有腥味的话，还可以在蒸之前过一下沸水，还有就是剁椒过一下热油再蒸香味会更浓。

八．东安仔鸡： 东安鸡因其产于湖南东安县而得名。这菜的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢且营养丰富，深受人们的喜爱，是逢年过节时的待客首选。

九．腊味合蒸： 这道菜是将腊鸡，腊鱼和腊肉一起装入碗中，加入鸡汤和调料，放入锅中蒸制而成，湖南人极爱吃各种腊味，将三种腊味同蒸，优点互补，入口之后香味更浓，咸甜适口，柔韧不油腻，是过年待客时的首选，而且做法也是极简单的。

十．雷公鸭： 雷公鸭是将仔鸭腌制后风干，蒸完再烤，色泽红亮，口味干香有嚼劲，入口之后鸭皮脆爽有弹性，而鸭肉则包含酱汁，越嚼越香，回味无穷。

结语：以上就是湖南人过年必吃的10大经典菜，全是湘菜中最出名的硬菜，特色湘味过足瘾，咸香开胃堪称是过年必备，看看您最爱吃哪一道特色湘味呢？

愿上帝赐福给你！

三、谁知道在长沙吃饭去那里比较好？

老爹厨房和老妈厨房的菜都超级有湘味~~不过老爹远一点在红旗区~老妈的话连锁店很多，步行街附近就有一个~~每个菜是十几到几十都有~~人民公社有些菜也还正宗，大碗厨的话貌似猪脚不错~东塘附近的那个雅丽，菜做得蛮精致的，也很便宜~

如果吃烧烤的话~百度和大唐还有巴西这几个店不错，大概每人均价几十~

如果吃面食，有味千~~不过有人说好吃，有人说一般，在平和堂附近~

如果吃日本或韩国料理，步行街中心广场有个吃寿司的店还不错~梓园的也可以~~韩国料理的话，有个韩氏饭庄，一松亭的烤肉清和牛排味道都很好~~

如果是吃西式的话，那就吃豪客来或者必胜客，棒！约翰咯~必胜客里面有别的菜点，只是都还贵~~

如果想吃自助的话，那个巴西烧烤里面也有，六十几一个人~王府井的楼上还有沃尔玛上面也有~看你自己拿什么吃的，最后算钱~

以上都是个人总结的，基本上都在步行街附近~~实在不知道选什么，可以去三王街或者坡子街那边，吃的店子蛮多的哦~~

我还在网上找了一些，有些我吃过，确实蛮不错的~~

1、蔡锷南路香格里拉酒吧旁往巷子里进去第三家的菜不错，生意好得吓人。

2、芙蓉北路银苑海鲜右侧，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。

3、财政厅附近广济桥南侧的老天富。

4、长沙电脑城旁的赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”；特色菜：口味鸡、口味 田鸡。

5、星沙省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里的一个小店；特色菜：鳝 鱼炒豆子。

6、先锋厅的一家罐子老店；特色菜： 才鱼抱蛋。

7、湘春路陋园宾馆对面的三味食府；特色菜：竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。

8、左家塘阿弥岭的“北美”浏阳蒸菜；各色汤味道不错，特别是店里木桶装的 山葡萄酒。

9、天心宾馆旁的九龙鱼头城的宁乡口味蛇；名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤 其用剩下的汁拌面条，极鲜美。

10、广济桥底往长岭方向的永州血鸭小店。

11、大丰和以及芙蓉国的常德钵子菜。

12、橘子洲头XX岸的黄鸭叫。

13、南大桥 河西桥底“石砣”以及“张立斯”的船上；特色：鱼、河虾、河蚌。

14、河西银鸿小区内的“猪脚王”，很辣。

15、侯家塘“帝豪”的红烧肉，肉肥而不腻，肉质松软。

16、奥莎体育馆对面“两重天”的烧烤。

17、梓园路“世平餐馆”的香干。（在附二对面沿梓园路右侧走不远）

18、南门口的“一品粥”。

19、二环线“菩提树”的鱼头。

20、韶山南路往长潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的还好吃。

21、西湖楼的小炒腊鸟；招牌菜：千丝万缕，刀功了得。

22、省人民医院对面的小巷子里的米粉；省人民医院后门的周记米粉。

23、烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名。

24、在春天百货旁的药王巷内200米的一家粉店的米粉不错，口感好，分量多， 码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒 的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃。

25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭干子。

26、解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊的牛肉串，生意极好，总要排队；且只在下午4：00 – 6：00供应，每天只供应1500串。

27、朝阳电器城旁的小店的牛肉串也久负盛名，特别是牛杂汤。

28、荷花池，长沙市第13中学门口的“翁不倒”的兰花豆。

29、天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子，馒头等。

30、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。（分量比伍家岭活鱼村的还

足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾，多加点摩芋豆腐!）

31、湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”的香辣鱼火锅。

32、五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。

33、广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。

34、谭州瓦罐店的“竹香鱼”。

35、五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。

36、岳麓山顶有家路边餐馆的“酸菜煮肉”。

37、九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。

38、金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。

39、绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱，现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。

40、华南小吃的煲仔饭，冰豆沙等。

41、省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。

42、财经学院外面有家肠子火锅店的肥肠火锅。

43、金牛角芙蓉北路店的炒饭。

44、书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面。

45、梅园的口味虾。

46、左家塘大蓉和的桔梗粉。

47、蔡谔路大令婚纱对门浏阳蒸菜馆的手撕鱼。

48、芙蓉中路一段，百年长沙总店的手撕鸭。

49、火星小学对面，夜猫子的坛子汤菜；比谭州瓦罐的还好吃。

50、黄兴路步行街，真维斯对面的旺兔速丽小火锅。

51、黄兴路与解放路口的日本火之国中的鳗鱼饭。

52、松桂圆附近瑶家山寨的瑶家血鸭。

53、伍家岭陈家湖车站对面有个保和轩的老干妈腰花。

54、黄兴路步行街口三楼的不了锅。

55、南门口的季季红；辣锅实在是太辣哒，麻花好吃。

56、坡子街的国宝热卤店的热卤，抱盐鱼也好吃。

57、坡子街（从金色年华旁边的小巷子进去）的昱龙酒家的干锅牛蛙；味道不错，份量也足。

58、南门口的甜甜向上的甜品。

59、解放路的徐记海鲜。

60、文艺路口育才小学对门的凉面和麻辣烫。

61、侯家塘的2048的虾子。

62、德雅村路国防科大东门这边131路车站边上的这家"月亮巴巴"是我恰过最好的一家,国家的馅下的料比我恰到过的任何一家都要足,而且味道也比其他一些正,咸淡口感适中.

63、丝茅冲的"无名蒸饺",味道很不错,饺子个大,随是全肉馅但是一点也不油腻,里面加拌东北香菇和其他香料.老板和店里的师傅都是北方人,面食的确很拿手,这里每到每日三餐时一般都难得挤进去,生意相当好,不赶早或打电话预定,只怕是难得进去的.

64、国防科大科苑的斜对门,烈士公园北门过马路边上的"玉林米粉",住在这边的人只怕都应该晓得这家粉店,每到早上的时侯,这边都要堵车,路的两边全是停满了车来恰粉的人.

65、坡子街F1斜对面进去的"马拉马拉非洲烧烤",目前在长沙市内,38元的又能吃出品味的自助烧烤并不多了,推荐给那些对肉食情有独钟的动物们!另外马拉马拉的水果品种很丰富.

66、浦园机械厂边上的邵阳王记活鱼馆,招牌菜之一是"无骨鱼",此鱼肉鲜汤美,最绝的是鱼骨都能嚼碎,而且很脆很有嚼头

台灯(530757228) 16:27:54

还有劳动路往靠近湘江边，九子香辣蟹往东200米，黑熊夜宵排档的带迅干面，简直是长沙一绝！味道好极了

靠近天际岭隧道有个农家乐集散地，最里面有家壶瓶山餐馆。。现做炭火鱼丸。

店 名:和平大排挡

地 址:长沙春天百货旁药王街三星街交叉口

推荐菜:酸菜四季豆,爆炒田鸡,土豆丝,寒菌肉丸粉丝汤

店 名:辣椒炒肉

地 址:芙蓉北路银苑海鲜右侧

推荐菜:辣椒炒肉，鸡汤

店 名:北美浏阳蒸菜

地 址:左家塘阿弥岭

推荐菜:蒸菜，各色汤，木桶装的山葡萄酒

店 名:世平餐馆

地 址:附二对面沿梓园路右侧走不远

推荐菜:香干

店 名:人人家

地 址:韶山南路往长潭高速的路口

推荐菜:涮羊肉

店 名:老四川鱼馆

地 址:湖南日报大门对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米

推荐菜:香辣鱼火锅

店 名:晓明饮食店

地 址:河西咸嘉花园里

推荐菜:百叶煮鱼头，醋炒蛋

店 名: 建安土菜馆

地 址: 豹子岭

推荐菜: 心肺汤，筒子骨炖萝卜，抱盐鱼，鸡杂鸭杂，蒸香干

店 名:茂西土菜馆

地 址:豹子岭下面

推荐菜:辣椒炒蚌壳肉，辣椒炒田螺，蚌壳肉汤，苦瓜炒田鸡，土鸡汤，酸菜蒸肉

店 名:乡村腊味馆

地 址:一环线新开铺劳教所对面

推荐菜:腊味合蒸，腐竹烧肉，土豆烧肉，炒腊味

店 名: 蒋记腊禽馆

地 址: 南郊公园对面

推荐菜: 花江狗肉

店 名:易记粉店(晚上卖口味虾)

地 址:长沙白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向

推荐菜:口味虾(很大一只而且是一块钱一只)

店 名:昱龙

地 址:金色年华的隔壁巷子进去

推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子

店 名:喜相逢韩国烧烤

地 址:长沙金色年华旁边的三兴街

推荐菜:踏板鱼,牛肉,韩国冷面，石锅拌饭

店 名:猫记河鱼馆

地 址:湘江边的潇湘大道湖大牌楼口

推荐菜:各种河鱼,白鸭叫,黄鸭叫,桂鱼

店 名:童仔水鱼馆

地 址:万家丽路雨花区政府对面

推荐菜:童仔水鱼(口味做法，卤水),口味蛇,宁乡鱼翅

店 名:天利口味大排挡

地 址:沿江大道营盘街交界处

推荐菜:口味蛇（28元斤）,口味蟹

店 名:潭虾口味大排挡

地 址:香椿路道营盘街交界处

推荐菜:干口味虾

店 名:问客杀鸡

地 址:往肿瘤医院的银洲路上

推荐菜:九龙全鱼

店 名:明盛

地 址:南洋街往三角花园方向

推荐菜:辣椒炒肉，怪味鸡，手撕包菜，寒菌排骨汤

店 名:大富豪酒家

地 址:曼哈顿新贵隔壁百盛对面

推荐菜:老干吗财鱼片，肉丝鱿鱼

店 名:何氏排骨

地 址:人民路花鼓剧团隔壁

推荐菜:霸王排骨

店 名:牛肚王

地 址:雨花区公安局对面

推荐菜:牛肚

店 名:许记牛蛙

地 址:劳动西路沿江风光带交界处（新店），冬瓜山解放四村601终点站（老店）

推荐菜:干锅牛蛙，口味牛蛙，辣椒炒蚌壳肉

店 名:杜家鸡

地 址:银湾路何银盆路交界处

推荐菜:杜家鸡

店 名: 0731家菜馆

地 址:河西潇湘大道和新民路交界处

推荐菜:岳母娘口味鸡

店 名:老屋

地 址:教育街口子上靠蔡锷路

推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡

店 名:广佬鹅盛坊

地 址:劳动西路人民公社大食堂对面

推荐菜:烧鹅，卤水

店 名:小胡兵鹅肉馆

地 址:烈士公园南门上岛咖啡旁边的居民区内

推荐菜:干锅鹅肉

店 名:河西猪脚王

地 址:芙蓉南路社会福利院旁

推荐菜:猪脚

店 名: 红灯区

地 址:岳麓山半山腰

推荐菜:酸菜炒肉

店 名:周大福汤店

地 址:渔湾市天马公寓门口

推荐菜:肚片莲子汤，乳鸽汤

店 名:毛坨子

地 址:南门口长郡中学巷内

推荐菜:各色凉菜，糖醋排骨，干粉

店 名:建军蒸菜馆

地 址:远大一路华天紫东阁旁边

推荐菜：川豆酸菜，腊牛肉

店 名: 净果甜品

地 址: 韶山路鸿景名厦一楼（瑶岭）

推荐菜:红豆布丁，芒果雪糕西米捞，芒椰粒粒爽

四、长沙特色餐厅有哪些？

长沙在前几年曾经被选为最具有幸福感的省会城市，作为一个曾经去长沙玩过好几次的吃货来只能用猛点头来回应这个排名，对于喜欢口味偏重的我来说，长沙的确是太好吃了，下面跟大家说几个我个人认为好吃的很的特色餐厅~

辉记面粉店

来长沙了怎么能够不嗦粉呢~ 辉记面粉店算是网上排名比较靠前的粉店，并且也算是长沙的老店了，不愧是排名靠前啊，果然味道棒棒！位置在步行街拐角的一个小巷子里面，人还是非常多的，个人比较推荐辣椒炒肉拌粉和牛腩粉，肉块很大，粉也很劲道，人均20R左右就能够吃的十分饱了！爱主食的朋友冲啊！

费大厨辣椒炒肉

我一直认为湘菜的灵魂组合成分之一就是辣椒炒肉，这家费大厨除了在长沙还在全国很多地方都开了分店，但是来长沙还是要来老店品尝一下，招牌费大厨辣椒炒肉是必点的菜，还有香煎鲫鱼、香芋蒸排骨、湘辣猪手简每一道菜都是下饭杀手，尤其是辣椒炒肉的汤汁，又香又辣，可以不知不觉就吃下三碗米饭！除了赶上饭点时长长的队伍以外这家店从环境到口味以及价格都是比较推荐的~

鱼米演义海鲜酒楼

这家海鲜酒楼位置在黄兴大道上面，整体装修一看就是经常会办婚宴的那种酒楼，一般看到这种类型的装修会让人以为菜品不会有多么出色，结果出乎意料的好吃！最关键的是老板在处理海鲜方面做的很好，该去的地方都去掉了，十分新鲜干净，分量也很足，两人的话点一份招牌的海鲜套餐就足够了！还可以续上好吃的米粉，性价比超高喔~

长沙美食整体口味偏香辣，我个人也比较喜欢这个口味，所以个人推荐给大家这几家餐厅！

五、到了湖南有哪些一定要吃的当地美食？

1、剁椒鱼头

毋庸置疑，毋庸置疑，它确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

2、口味虾

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

3、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。“红烧肉”看似简单，做起来却比较讲究。首先“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，然后将其切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄。因“毛氏红烧肉”在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。