泰和县美食

泰和县美食有万和竹篙薯、泰和乌鸡、泰和酱菜、甜酒糟、霉豆腐等。

1、万和竹篙薯：万合竹篙薯是泰和县特产，全国仅泰和县独销，在泰和已有500多年的种植史，系采用本县野生山药经选育、培植而成。竹篙薯是泰和人过年必备的食品，可以炖汤、素炒，丝丝细滑，非常好吃而且有营养。

2、泰和乌鸡：泰和乌鸡是吉安泰和县的特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。

3、泰和酱菜：泰和酱菜为吉安泰和县地方传统特产。它以当地农家特产为原料，以五香、甘草、生姜、大蒜、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精细制作而成。其主要产品有什锦菜、多味菜、甜酸萝卜、甜早瓜、甜菖子、酱早瓜、甜大蒜等二十多个品种，各种酱菜产品风味独特，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点生津开胃、消保佑化食、增进食欲等补助功能，是人们餐食的佳品。

4、甜酒糟：泰和人都爱喝甜酒糟，也擅长酿造甜酒糟，立冬刚过，就会闻到糯米香和酒香的味道。做成之后酒香四溢，闻着就想喝，且对调理身体、祛除寒气有极好的功效。

5、霉豆腐：豆腐是泰和的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

泰和的东西好吃吗？有什么特色？

第一大美食：酸萝卜

这可谓是最土的美食了，但是也最纯正，酸萝卜这种东西，说句实话味道除了酸辣没有什么特别的，但是享受的过程才是最美妙的！一块酸萝卜放进嘴里，辣得人热泪盈眶，口水从牙床往上涌，呵呵，这感觉又像是回到了天真无邪的小时候！所以在我心中，泰和酸萝卜不仅是美食而且是美好的回忆！强力推荐！当然酸萝卜除了可以直接食用意外，也可用来炒菜，最有名的当数酸萝卜炒大肠了！

第二大美食：万和竹篙薯

这是一种高淀粉含量的食品，既美味又营养！不过这个东东，生性怪癖，全世界那么多好地方，偏偏只在江西泰和有。所以啊，来了泰和，别光顾着吃乌鸡，还有比乌鸡更美味更实惠的美食等着你呢！竹篙薯是泰和人过年必备的食品，可以炖汤、素炒，丝丝细滑，强力推荐！

第三：霉豆腐

呵呵，霉豆腐按字面理解就是发霉的豆腐，事实也是如此！就是豆腐发霉以后，再用事先调好的辣椒粉和盐的佐料，一块一块地蘸了料以后放进坛子里，当然不是就光放进坛子里就行了，还必须放入姜、白酒和油来浸泡，这些东西都是有一定比例的！在泰和县很多老人都会自己做，我奶奶每年都做，客人们来我家做客必点的一碟小菜，而且走的时候还不忘向我奶奶预定上明年的两瓶豆腐！