一、保定人早餐都爱吃什么？

俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少” 可是每天坚持吃早餐的人又有多少呢？在保定吃早餐，你会选择去哪吃？吃什么呢？别急~我告诉你！

闫家驴肉老店 （驴肉火烧）

推荐理由 ：“天上龙肉，地下驴肉”，保定的驴肉火烧那可是红遍大江南北。香脆的烧饼加美味的驴肉简直是人间极品。

地址 ：永华北大街645号(近华电西门对面)

北斗星 （馅饼、云吞、面条）

推荐理由 ：在保定吃早餐怎么能不提北斗星呢，小攻数了一下，北斗星在保定居然有7家分店，每天6:00就开始供应早餐啦~馅饼，云吞，面条想吃啥有啥，小攻最爱虾仁云吞哦~

地址 ：裕华东路77号(省医药西、一宫东侧),ps：距离哪家近去哪家哦~

油条哥 （油条）

推荐理由 ：己所不欲，勿施于人、安全用油，杜绝复炸，油条哥油条相必大家都吃过吧~早餐吃的就是 健康 。去晚了还要排队哦。

地址 ：多家“保定良心油条”联盟单位都可以吃到哦~

爱家素面 （素食面条）

推荐理由 ：这家素面馆也是以素食为主，早餐六点就可以来啦，花椒油凉面，炸酱面味道真心不赖 老板人也很好哦！

地址 ：保定市竞秀区胜利北巷内。

以上~

一.保定的驴肉火烧，是保定人最地道的早餐，就像是北京的豆汁，天津的煎饼。 1. 店铺：卖驴肉火烧的店铺也有很多家，大体分为连锁店和老字号店，味道都差不多，就是连锁店的环境，服务好，老字号的味道比较地道。连锁店有好滋味和老驴头比较有名，在保定都有好几家分店，味道差不多，就是好滋味是24小时营业的。老字号店我比较常去的是袁家和永茂。2. 驴肉火烧：驴肉火烧不是单一的一种。你可以吃夹闷子的或者夹肉的，而夹肉的火烧里的肉，你也可以要求，多要些肥的，多要瘦肉的，加些板肠的，或者放些青椒。想减肥就吃纯瘦的吧，但是加些肥的真的很香，而且不腻。还有就是外面的火烧要刚烤出来的才好吃，脆脆香香的。3. 吃驴肉火烧时的米汤和咸菜都是赠送的，管够。我觉得这点很人性化。

二. 冀菜：冀菜这种菜系，是最近几年才出现的。也称直隶官府菜。最有名的饭店是保定会馆或者玉兰香（中银大厦二层）。这两家饭店装修很有特色。价格在保定算是贵的，但是和北京的菜价比，就简直是.......物美价廉了。最重要的是，菜做得很地道，很好吃，很精细。自从保定菜名为冀菜系后，档次上了一大截，觉得是保定人用心在做 美食 。

三. 牛肉罩饼：牛肉罩饼，都在回民餐厅，用料实在。老店的牛肉用材都很好。有名的是白家罩饼和商场后街杂碎馆。当然商场后街杂碎馆的羊杂汤也是很多保定人的最爱。牛肉罩饼在我心中的位置，就像马子路牛肉面在兰州人心中的位置。

四. 同乐馆：同乐馆是一家餐厅的名字，在五四路上，是平民吃保定菜的地方。菜品可口，价格适中，也是吃保定菜的地方。我常会去他家解馋。尤其是焦熘肥肠，沙锅，坛肉，红烧带鱼，养肉菜卷......着重推荐焦熘肥肠，太香了！！

五.白运章包子。 是1919年白运章以自己的名子命名的。白云章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。 有很多饭店都有白运章的包子，例如：保定会馆，惠泽园，奇芳阁，仙客来等。也有一家专卖的饭店，在保定商场的后面。注意，仙客来和专卖店都是清真的饭店哦！

六.糖葫芦。 保定的糖葫芦有名的有两家，一个是裕华路的吕记，一个是莲池门口的糖葫芦王。当然，要等到冬天时才会有卖的。对了，在糖葫芦王旁边就是保定有名的卖卤煮鸡的马家老鸡铺，有兴趣就稍上几只外带，我家过年都会买几只招待客人。有真空包装的，是现场制作真空。

还有很多好吃的东东：有名的通宵烧烤眼镜于，美味的兔架，高碑店豆腐丝，骨渣丸子等等，在这里就不一一详细介绍了。保定地方不大，市区打车，起价5元，从市里的东郊打车到西郊也不过30多块钱，所以，就选择打车吧，上述的 美食 地点，本市出租车的司机都是很熟悉的。在保定，每个人都很爱吃哈。

油条，豆腐脑，小米粥，这个最普遍，大街小巷都有。其余按就流行排序依次为鸡蛋灌饼，煎饼果子，驴肉火烧，包子，夏天还有凉皮等。

“天上龙肉，地下驴肉”，保定的驴肉火烧那可是红遍大江南北。香脆的烧饼加美味的驴肉简直是人间极品。大多数人都喜欢早上吃个火烧，然后一碗豆浆下去，美好的一天就开始了。 早晨到店里要几个火烧再加一碗清香的小米粥，在配上清爽的小咸菜，保证这一天都会活力四射！

槐茂品牌作为老字号始于1671年(清康熙十年)，当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖象古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆。生产工艺独特，产品酱香浓郁，风味独特，所产面酱和春不老为保定三宝中的两宝，慈禧太后曾赐槐茂酱菜为太平菜。

槐茂产品采用独特的酿制工艺，酱香浓郁，风味独特，据有悠久的生产 历史 。槐茂面酱入口甜绵、味道鲜美、酱香浓郁，主要指还原糖标超出国家标准5-10%，为保定菜系的重要原料。槐茂酱菜酱香浓郁、脆嫩爽口，是保定市民逢年过节，串亲访友时的首选地方特产。

说明一下，保定人没有天天吃驴肉火烧的。

因为吃驴肉火烧在保定讲究的是寒冬腊月起五更，天还蒙蒙亮的时候，在村边道旁的小摊上，来碗热乎乎的小米粥，一个刚出炉的火烧，剁上几刀软烂的小驴肉，一口火烧一口蒜，再吸溜两口小米粥，那才叫真正的吃货呢！

其他季节也是可以吃驴肉火烧的，但是不如寒冬腊月的季节去吃的感觉好。

所以，天天吃驴肉火烧，只是玩笑而已。

其实在保定市范围内，讲究的是曹河小驴肉夹火烧（应该是火烧夹小驴肉，可保定人喜欢这么称呼），这个火烧确实是死面的，里面夹上剁碎的驴肉，必须有肥有瘦（纯瘦肉不好吃），咬一口，香！ 但是吃保定驴肉火烧必须就生蒜（保定人习惯叫大蒜），咬一口驴肉火烧，就一口大蒜，那味道是从嘴里香到胃里了。

在大街上吃早餐，保定人吃的早餐和北京差不多，主食也就是油条、油饼、包子、烧饼之类，加以各种粥（保定人有时候叫稀饭），豆腐脑（保定的豆腐脑以高碑店的最出名，北京许多超市里为什么卖高碑店的豆腐丝，就是因为地道）、豆浆、馄饨等等。 豆汁在保定是没有的。 不过保定的早点铺常常会熬玉米面粥或者玉米碴子粥（保定人习惯叫棒子面粥和棒碴粥），现在的早点铺都是在店里吃送咸菜。

在家里吃早餐，那就是八仙过海了，各家习惯不同，个人口味不同，按照自己的习惯去做早餐，这里不好妄评。

不过讲究的家庭会常常吃点酱菜，这是因为 保定的酱菜很出名，早些年（至少是文革以前），保定的酱菜厂叫槐茂酱菜厂，好像商标就是槐茂。非常好吃，但是价格比起咸菜疙瘩来当然要贵了，早点铺本小利薄，只能送咸菜，没有人会送酱菜。

保定的酱菜品种很多，常见的就是八宝菜，还有春不老（北京这边叫雪里蕻）。

保定还有一种特殊的小菜——白洋淀的酱小鱼（和白洋淀熏鱼不是一回事）。 这个酱小鱼一般人吃不惯，是用极小的小鱼做成的，味道除了鱼味，就剩了咸了，而且是齁咸。但是吃习惯了，还真离不开这口。这一点，和北京人爱喝豆汁有三分像。

在家一般吃煮挂面，小米粥和煮鸡蛋…在外边一般吃油条豆腐脑馄饨小包子

个人觉得应该是驴肉火烧吧，毕竟是保定的著名的食物。

作为河北省 餐饮文化 中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、 春不老 ”之外的保定第四宝。

保定的驴肉火烧是保定的一绝啊，好吃！每次去保定总是要当地的哥们儿带着找驴肉火烧。无所谓早、午、晚餐了。

1 驴肉火烧 豆腐脑

2 油条 小米粥 小咸菜

3 包子 小米粥（或豆浆）

4 煎饼果子 豆浆

5 烧饼 鸡蛋片

随着《早餐中国》的播出，各地方的特色早餐渐渐涌入大众的视野，保定素有“北控三关，南达九省，畿辅重地，都南平翰”之称，他们的早餐也可谓是多种多样的。

驴肉火烧

驴肉火烧在保定地区已经存在了几十年甚至上百年，成为保定人的传统早餐。推荐漕河驴肉火烧。

油条

油条配上一碗小米粥，充满着小时候的味道。

包子

据说爱吃包子的人往往有着一颗憨厚包容的心。

煎饼

一份煎饼加两个鸡蛋，既能满足味蕾又补充了人体所需的营养。

馄饨

一碗口味清淡的小馄饨养活了保定人。

豆腐脑

口感细腻的豆腐脑象征了保定人丰富、内敛的内心。

点心拼盘

点心拼盘是保定人早餐中精致的体现。

早餐作为一日三餐的第一餐，是一天美好的开始，小贰提醒大家一定要吃早餐喔 ~

二、大家介绍些保定特色饭馆

嗯今天说说在保定吃过的饭馆儿吧有：

老保定、老街坊、老驴头、老城根儿、老四菜馆儿、老安家套皮儿馆(清真)、小蜜蜂、金筷子、同和记、锅碗记、田老师红烧牛肉、好滋味、布衣草棚、北斗星、惠宝、百草园、味道、风味、豆花、玉竹、黄原、永兴饺子馆儿、三千里烧烤，金汉斯西餐自助（梅菜扣肉好吃）……

学校周边的小饭店有：亲情树（明晃晃的大盘鸡）、大三元、小金勺、韩国石锅扮饭、小苗饺子、东北刀削面、河南开封米线、面皮儿、酸辣粉儿（要多放些的炒黄豆）。。。。

没吃过的有：

水上人家，西关人家，阿玛尼，地球村，山外山，美食山，金泰花园

保定的酱菜很有名，但是我不恭维。

其它有名的小吃有李记糖葫芦（香！在保百旁边那条小胡同里，要赶到下午六点半之前去，不然就卖完了）

裕华路上，挨着工商银行的那家驴肉火烧也特好吃，很小的店面，不起眼儿。

小北门，四通商场前面有个卖烧饼加里脊的，味道也不错

还是四通商场那条路，往北走，有一家“忘不了炒冰”，也卖炸鸡柳，卫生且有味道，鸡柳肉多，炒冰奶多，酸奶味儿的与黄桃味儿的尤其好吃。

再说说保百那条路清目堂斜对面那家卖的千层肉饼，是小玉姐姐早先给我提过的，一直没吃过，应该也不错吧。

火车站大棚前面还有对摊鸡蛋灌饼的，饼薄酥脆，吃完不会有杠杠的感觉。

满大街，满商场随处可见的今明后，也是我的最爱，爽爽的，甜甜的。

军校广场的安大妈小丸子。

包装袋小吃还有东金庄的绿豆饼

一句话：

同志们啊，去保定一定要准备好肚子