2022黑珍珠餐厅指南出炉｜国内好吃的餐厅都在这了

常常有小伙伴会问我，平时都是如何发现与选择餐厅的。于我而言，每当我旅行到一个新的地方，我都会问问当地人，或者从去过的朋友口中得到推荐。

但久而久之会发现，一般试过觉得好的餐厅，大家似乎都「英雄所见略同」。而且逐渐发觉，被大家认可的餐厅，大都包含在美团「黑珍珠餐厅指南」当中。所以近年来，它也就成为了我口袋中最靠谱的「 美食 家」。

而就在昨天，2022年的美团「黑珍珠餐厅指南」正式发布了！新鲜出炉的榜单先稍微卖个关子，后面揭晓。不如让我们先来看看一下这个如此熟悉，但又有许多不了解的「中国人自己的 美食 榜」吧

「生于斯、长于斯」的黑珍珠毫无疑问是更懂中国味蕾的。因为它不但专门针对中国人的口味以及中式审美，而且还把我们博大精深的中国 美食 文化融入到评审的方方面面。

强大的美团用户大数据支持，等于我们每个人都是评审的一部分；同时又有全华人评委组成的、代表「中国味蕾」的华丽团队，让黑珍珠餐厅指南这份年度榜单十足十配得起「中国人自己的 美食 榜」的头衔。

所以当我们打开黑珍珠可以发现，上榜的不仅有北上广深赫赫有名的餐厅，像是扬州、汕头、台州等小城市中的大美味，或是那些大城市中的小众 美食 也都被发掘并囊括其中。

一份榜单的诞生，背后要经过许多评审与顾问的匿名造访与公正评价。而黑珍珠强大的评委会由资深饕客、烹饪专家、 美食 文化传播者、 美食 研究者构成，当中不乏很多我们熟悉的名字。

黑珍珠餐厅指南理事会中包含：国际 美食 评委、威士忌品鉴专家蔡昊；大董中国意境菜创始人董振祥；厉家菜传人厉晓麟、全球首位华人侍酒师大师吕杨等等，每一位都是全国最懂得精致 美食 的厉害人物。

黑珍珠以一、二、三钻为标准，而三个等级所对应的场景可谓是十分形象的。

一钻代表 聚会必吃 ，

二钻代表 纪念日必吃 ，

三钻代表 一生必吃一次 。

下次不妨就根据它推荐的场景时刻来选择心水的餐厅吧

至于新晋榜单里有哪些是我打卡过的最爱，大家心目中的众望所归，又有哪些值得期待的惊喜？让我们一起来看看吧

新增2家三钻餐厅

上海的 甬 府 ，不负众望，今年晋升成为三钻餐厅。

想念那一口最极致的宁波味道时，这家以野生舟山海鲜为主打的餐厅，简单直接地提炼甬菜的鲜美，可谓重新定义了高档宁波菜。

以及北京的 美·大董海参店（南新仓店） 成为北京地区唯一的三钻，也算是跟着它一起成长的餐厅了。

从上学时就常常光临的曾经的大董南新仓店，全面升级迭代，依旧保持着高水准出品，是一份东方的、当代的、艺术的多维度用餐体验。

非中餐占比提升

今年，共有112家非中餐餐厅收获2022黑珍珠的专业认可，在整体榜单中连续两年呈现近10%的增长。这也代表了榜单的包容性与多元化。

比如我的挚爱，北欧菜餐厅 Refer ，在北京地区新上榜并获得2022黑珍珠一钻，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将在地食材，融入北欧菜品中。

以及去年在年度最佳十间餐厅推荐过的 雏Chu MODERN CUISINE ，上周刚刚去成都试了春季菜单。这家结合本地特色的创意料理，今年在榜单上也喜提了一钻。

位于中国澳门的 永利扒房（永利皇宫店） 也是打卡过几次的心水餐厅。而且今年的黑珍珠线下颁奖盛典将于近期在中国·澳门永利皇宫举办，期待尽快再去一饱口福！

榜单心水餐厅

最后，再来私心推荐几间本人挚爱餐厅。

北京 山河万朵

个人以为是北京素菜天花板。按季度更换菜单，以「 与 然更加美好」为夙愿，让人好好感受自然蔬食的美好。

上海 泰安门

鼎鼎大名的泰安门，在品质上自是不用多说。菜单的更换频率之高，在fine dining餐厅中也算佼佼者。但同时保留了餐厅的经典菜品，每道菜式设计讲究，且逻辑性很好。是让人每过一段时间便想回去试试新menu的餐厅。

重庆 滟设火锅料理

在重庆旅行时，因为是谢柯老师的设计而特意前往，设计出挑的同时，食材也非常新鲜。听说每一种食材都可以通过条码溯源。味道按照辣度分级，是很考究的火锅体验了。

杭州 龙井草堂

说龙井草堂是杭州最美餐厅之一，大概一点不为过。幽静的氛围，有绿树环绕，也有碧波湖水。根据季节变幻的当季菜品，都是采用来自附近最为新鲜的农家食材，精致讲究之余，也很「接地气」。

北京 燃锅料理

燃锅料理终于拥有了姓名！我在帝都最喜欢的Sukiyaki餐厅，是北京比较少有的主打关西寿喜烧的店。肉鲜、味美，环境也很舒适。

上海 宝丽轩

在上海每当想念港式早茶点心时，宝丽轩大概是我的首选。既有传统韵味，也不乏创新元素。尽管常常要排waiting list，但绝对值得一试。

广州 天水蔬食料理（东方文德店）

每月更换的菜单，不时不食，让天水永远保持新鲜感。味蕾跟随精致的素食，从味道到摆盘，都仿佛能读到四季节气的轮换，当中不乏许多广东在地的食材与烹饪手法。

中国香港 Arbor

虽然已经两年没有回香港了，但位于中环的这间Arbor在我心中一直占有一席之地。室内设计师Yabu Pushelberg在这里倾注了不少诗意，法日fusion的fine dining餐厅，精致美好。

中国澳门 紫逸轩

可能是由于在香港生活过几年，对粤菜便有着特别的偏爱。紫逸轩是我在澳门最常去的餐厅之一。在保留传统粤菜精华的同时，加入了现代理念和创意。

中国台北 RAW

由名厨江振诚所开设的餐厅RAW，提倡了Bistronomy的概念餐厅。今年也喜提了黑珍珠二钻。不论是设计、菜品、服务等，都绝对算是台北翘楚。

今年的榜单已新鲜出炉。有没有哪间是你的爱呢？欢迎评论区跟我们聊聊。

*2022黑珍珠餐厅指南官方合作伙伴：

中国·澳门永利渡假村、马爹利、VOSS芙丝

扫描上方二维码或点击阅读原文，就可以获取完整的2022黑珍珠榜单 不妨跟着黑珍珠，一起解锁更多 美食 体验吧！

这家奢华酒店在全球仅有八家，其中一家就在重庆，充满山城意象

初夏，走进重庆丽晶酒店，一场美丽的“奢宠”旅行注定是充满了新中式的古典气息。山城重庆的魅力与古典凝聚并浓缩于一堂。

什么是重庆？我想大多数去过的人都能说出一番大论来；

那么，什么是重庆丽晶酒店？嘉陵江畔，这座屹立于奢华酒店领域之顶端的五星酒店，究竟有着何种魅力令我重庆之旅尽在此中？

所见即奢华，五十多年前，丽晶 品牌在初创之时，就重新定义了现代意义上的奢华。

五十多年后，于洲际酒店集团 作为其强大后盾之下，一次华丽的转身登场，见证了它传奇的重生，再临全球奢华酒店之巅。丽晶酒店，全世界仅有八家。

每一家独具特色，每一家都是喧嚣凡尘中难得的避世之地，并时刻沉浸于当地文化精粹。

于重庆，丽晶之奢华是一场新中式古典与重庆传统文化的交错与融合，也是一次中西融合的情调与浪漫。

何谓“奢华”？

走进重庆丽晶酒店，奢华就已环绕其间，灵感之旅就此开启。

建筑于其间，重庆的“山城意象”陶瓷艺术墙映入眼帘，它高约两层楼高，由设计师蔡文卿（Eric Tsay），邀请景德镇陶艺家共同创作。

屋瓦之间藏有精华，凤凰与流水不得不细说一下。

在飞腾的烈烈火焰中，巴王鸟、巴渝神鸟从远古的汉阙前修行而来，她们不断地熬炼自己，不断地燃烧自己，最后变成烈火凤凰，幻化变成火凤凰。

涅槃的凤凰是重庆文脉生态的象征，也是重庆人的性格标志。曾有人告诉我，重庆地图酷似一只“火凤凰”。

水能聚财，这是古人的智慧并在风水中大有文章，深得人心。这在许多星级酒店的大堂或门前都能见到一二，但如让人留下深刻印象并不容易，这非常考验设计师的创意水平。

屋瓦之下，流水潺潺， 聚财之意不言而喻。整体望去，“山城意象”充满想象力，似有洪崖洞之韵味。

朝左，穿过自动感应开关的玄关木门就是酒店大堂，在这里，格栅与屏风的元素贯穿始终，并将酒店的各个区域巧妙分开。

大堂左侧的全日餐厅、渝厨房以及大堂酒吧（巴廊）皆以透过镶嵌水晶的半透屏风一气贯通，又因家具与灯光的不同而体现各自功能。

在这里，设计师对山城重庆的印象是用尽了心思。礼宾台左侧的大幅幕墙由金色与白色瓷片镶嵌成连绵起伏的群山画面，映衬着山水重庆的蓬勃气势与灵秀。

同时在巴廊以及进入酒店朝右的白墙上都刻画着千百朵错落有致的山茶花，由上而下，有散落之意，但适当留白的美妙景象令人心神向往。

可最是惊艳的细节还是那屏风中间镶嵌景泰蓝勾金的山茶花图案，于整体空间中并不夺目，可一旦发现，即为焦点。山茶花是重庆市花，如此巧妙融入的设计令人不得不赞叹。

在这样的环境里，去品味一场国宝文物午茶，会是什么感觉呢？

在很多人眼里，重庆是一座非常宠游客的网红城市，我将它视为是一种“奢宠”。这种“奢宠”于重庆丽晶酒店体现得淋漓尽致，且不动声色，自然而生。

享受“国宝文物”午茶颜宴，是这次重庆之旅最为“奢宠”的体验之一，用味觉感受国宝魅力，又舌尖去触碰国宝传奇。

古典雅致的册子上既有文物介绍，也有点心的制作方式，透露着一种“在厨房造文物”的风趣与幽默。不由赞叹，味觉的背后，是对文化的尊重。时光尊宠，心境沉淀。

渝厨房是自助餐厅，由于种类丰富，食物齐全，除了入住客人，不少重庆人以及附近的白领都会来此享用（包括二楼的罗宾斯牛排馆）。

入住期间，我每次都会这里吃一份刺身、喝一杯鲜榨果汁，以及重庆小面。

重庆丽晶酒店的重庆小面很有名气，深受欢迎。

步入二楼罗宾斯牛排馆，四幅重庆山城铜艺屏风，成为瞩目焦点。

这四副屏风画还原重庆城市生活景象，码头、火锅、阶梯、攀山景象描绘出来，并与窗外江对岸的真实山城之景相互呼应、形成一种妙趣横生的视觉体验。

但比起欣赏屏风艺术，罗宾斯牛排馆的惠灵顿牛排、m8和牛肉眼牛排似乎更令人向往。

2021年，在“黑珍珠餐厅指南”中，重庆只有6家餐厅入围，其中，就有重庆丽晶酒店的罗宾斯牛排馆。

一份龙虾汤、惠灵顿牛排、m8和牛肉眼牛排，令重庆之旅充满了味蕾上的“奢华”。

其中，强烈推荐惠灵顿牛排和m8和牛肉眼牛排，前者有新鲜的羊肚菌和鹅肝加持，每切一刀都能听到那酥皮滋滋的爽快声；后者鲜嫩，入口时的感觉难以想象。

餐前面包也不错，香脆松软，搭配黄油，可谓经典。同时，牛排馆还有自助沙拉和甜品。

如果说罗宾斯牛排馆带来的是西式味蕾上的“奢华”，那么丽晶轩中餐厅给我的直观感受就是“高贵”。

25万颗水晶，2757 根线悬挂成形的凤凰令我驻足观赏，这是设计师从三星堆文化出土的青铜鸟形尊中得到灵感，“尊”在古代为一种酒器，设计师的灵感表达了对中国传统文化的传承与延续，也突显了小酌风雅的中国酒文化。

面朝嘉陵江，享用重庆地道风物是一种与罗宾斯牛排馆完全不同的心情。

两江吧算得上是重庆丽晶酒店给我最惊喜的地方了，我虽喜欢一人独饮，但酒店的露天酒吧的设计实在太有韵味了，充满风雅，于5个新老朋友相聚一堂，甚欢。

两江吧既有亭台楼阁、写意水景的设计，也有宫灯、屏风等古典元素的搭配，并在舒适柔缓的灯光下，令江对岸的景致呈现眼底。

华灯初上，热门打卡点洪崖洞就在眼前。

置身其中，喝着鸡尾酒，一边聆听着歌手那动人的歌声，一边欣赏着对岸的山城印象，重庆的夜生活竟是如此浪漫、古典，不失性感，却又散发着高雅。

当结束一天的“奢华”之旅，真正的“奢宠”就来了。

走进房间，时光变得柔软、轻缓，古色古香之韵味扑面而来， 隐藏式光源令人视觉舒适，面朝嘉陵江的落地大窗开启了一段“走不出房间”的美妙之旅。

是的，这里若不是摆放着一张床，我可能就视为一种艺术中心。

客房内藏着多个小秘密，每一个秘密都值得细细观察，静静凝视。

设计师将传统建筑格子窗、暗金色的特殊裂纹漆、荣昌夏布、红色做旧大漆，金砖等极具中国手工特色和元素的凝聚一室，突显出东方稳重神秘的韵味。

它们与光影重合，散发着无限魅力。

而墙上挂着的山城重庆的艺术画则更是令人有“远山之意”，在油画布上覆盖宣纸，用中西结合的材料绘制出重庆特有景致。

但点睛之笔还是床下的地毯，重庆丽晶酒店客房的地毯采用少数民族特色图案，并高度还原了传统的手结地毯技法，令人记忆深刻。尤其是当你赤脚走在上面的时候，那份柔软、细腻的舒适由脚尖直抵心田。

当我靠在沙发上，稍作休息时，不由发现，除了文化与精神上的品味，客房内还有诸多其他温和、舒适的小心思、小设计。

如床头柜上的无线充电、浴室吧台上的免费、可借等服务（见图）、管家服务、免费洗衣等。

冰柜里还摆着免费饮料和酒水，我的夜晚似乎又要开启另一段小浪漫了。

窗边的大浴缸深得我心，可提前预约玫瑰花浴、柠檬片浴或泡泡浴。

暮色苍茫，进入浴缸的那一刻，乏累瞬间褪去了，再次喝着小酒，一边赏山城夜色，一边享受沐浴，我的重庆之旅是如此“奢华”、“奢宠”，充满文化与品味的深度。