一、成都美食排行榜前十名都是哪些？

成都美食排在前十的有跷脚牛肉、甜水面、牛华八婆麻辣烫、牛劲道跷脚牛肉、麻辣兔头、糖油果子、蛋烘糕、凉糕、火锅、巴蜀崽火锅、等

1、跷脚牛肉

跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。跷脚牛肉汤是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理。

2、甜水面

甜水面甜水面又叫棒棒面或棍棍面m是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜。

3、牛华八婆麻辣烫

牛华八婆麻辣烫是成都八味餐饮管理有限公司旗下成都知名火锅串串加盟品牌，三十年经典锅底，三十年老店品牌保证，源自乐山传统风味。据说牛华八婆麻辣烫的创始人“八婆”竟是一位大叔。 荤素一世界，麻辣两味道。2月20日晚,《舌尖上的中国?第三季》播出了第二集。

4、牛劲道跷脚牛肉

劲道跷脚牛肉起源于上世纪50年代乐山沙湾区,因其独门秘制的劲道牛肉和牛骨鲜汤而名躁乐山，久之便有了劲道牛肉不吃是错，牛骨鲜汤三碗过岗。牛劲道跷脚牛肉提味的关键在于秘制药包。此药包包含了20余种中药材底料。

5、麻辣兔头

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。

二、你去饭店吃过最好吃的菜是什么？

您好，很高兴回答你的问题，在我们的生活中，朋友庆生或者亲朋好友及同事聚餐等，都有去饭店吃饭的习惯。然而饭店菜品的品质也决定了人气是否旺盛的一大因素。我也有经常去饭店吃饭的经历，在我常去的饭店有一道非常不错的家常菜——老咸菜炒腊肉。这道菜在该店里的点击率非常高，每桌必点，成为最受欢迎的菜品，食客无不称赞。

这道菜的做法及其简单，不添加任何调料， 健康 营养，色泽金黄油亮，老少皆宜，。其实这道菜在家也能轻松做出来，下面我就介绍一下这道菜的做法及制作步骤：

1.腊肉250克左右烧皮洗干净下锅加水烧开，煮40分钟左右捞起备用，

2.腊肉切薄片，厚度2毫米左右，尽量厚薄均匀。

3.姜蒜各3克剁细，小葱15克切断，尖椒100克切滚刀块，老咸菜150克准备好备用。

4.老咸菜下锅稍微炒干，不用倒油，炒出香味出锅备用。

5.锅里加50克植物油5成热下肉片翻炒，肉片打卷加尖椒块、姜蒜末翻炒40秒左右，下炒香的老咸菜、小葱段翻炒均匀，出锅成菜。

6.一道色泽金黄油亮，味道醇香爽口的老咸菜炒腊肉就可以上桌了。全程无须添加任何调料。

希望我的回答对您有所帮助，谢谢。

辣子吵肉

烤猪蹄，梭子蟹，辣子鸡，地锅鸡

你好，我去饭店吃过最好吃的菜是，卤猪手，软糯鲜香，美味可口，营养丰富！今天就说到这，谢谢大家收看

关于吃，很难说哪个最好吃，所以这个问题无法回答。每类菜，做到色香味俱佳，就是最好吃的，只是风味差别。

在饭店吃过的最好吃的，其实有很多，但是农家小炒肉是我的最爱，香辣味道，选用五花肉，肥而不腻，螺丝椒吃着香，再来一碗米饭，拌在一起，吃着那叫一个舒服啊！

一碗蛋炒饭.

想想自己什么时候会去饭店吃饭，要么就是聚餐要么就是懒得做饭。嗯聚餐一般图的热闹，吃什么不是很重要；自己懒得做饭，可能有那么些心思去考虑饭菜的口味。嗯，这家店就是有一天闲的无聊在大众点评上找到的。

三泉冷面在北京好像还是有些名气，深受望京周边住户和韩国人喜欢，最有名的就是冷面和凉拌菜，但是由于自己不怎么喜欢冷面，觉得怎么也嚼不烂，所以点了份菜单上看起来特别不错的蛋炒饭。

其实它的做法应该特别简单，葱花都放的很少，也没有乱七八糟的佐料，有句话说最简单的饭菜往往是最难做好的，这碗蛋炒饭就是我吃过最好吃的。饭粒软烂有嚼劲，颗粒分明，包裹着蛋香还有一点点小葱的味道，油也搁的刚刚好，一点都不腻，一尝感觉就是小时候外婆炒的蛋炒饭的味道，一个人能吃一大碗，丝毫不需要再就着什么咸菜炒菜。

所以有机会，在外地为生活为梦想漂泊的你，如果想家了，一定要来碗好吃的蛋炒饭！为生活加把劲！

还记得十年前，叔叔婶子请我吃饭，去的一家川菜店（我们在江苏），席间上了一大碗酸汤肥牛，我是第一次吃这道菜，被它的口味深深震惊到了，金黄的汤底 酸辣鲜香 ，肥牛香，金针菇鲜，木耳脆，那滋味在我打下这行字时我仍能想起。

当时还没有相机，没法饭前拍个照，这是网络上找到的图，这盘酸汤肥牛大概是这样：

后来这些年里我便不停研究它的做法，终于自己做出了一碗口味较为接近的家常版酸汤肥牛，自家做可以控制调料的量，也能多放一些自己喜欢的配菜，口味一点也不输外面饭店。

我发现做这道菜有个灵魂调味料：黄灯笼椒酱，有了这个酱就可以轻松熬出金黄酸辣的汤底，这是本道菜关键所在。黄灯笼椒酱长这样儿：

具体做法如下：

1.熬汤底

热油锅下葱姜蒜爆香，倒入黄灯笼椒酱5勺，炒香后加水煮开，汤底中加入生抽2勺，老抽1勺，陈醋2勺，鸡精1勺，糖1勺，搅拌均匀。

2.烫菜

豆芽、金针菇放入汤底中烫熟捞出，铺在碗底，肥牛放入汤中，烫熟捞出，铺在配菜上，再浇上酸汤汤底。

3.泼热油

把葱蒜末、花椒、青红椒圈摆在肥牛上，泼一勺热油，即可。

用这个方法我还将肥牛换成龙利鱼，做了一碗酸汤鱼，也非常美味。

大家是不是光看图就能闻到那股酸辣鲜香味道了呢，这道菜非常快手，做法简单，上桌就是一道大菜，快去试试看吧。

那是2020年一月3号中午，我自已在小吃店要了一份蛋炒饭，吃着吃着掉下了眼泪想起三天前的下午老婆接孩子放学，一辆超车的越野车撞上了老婆骑的电动车，我到现场一片狼藉，老婆在血泊里躺着，儿子和女儿被交警送去了医院，好心路人帮我把老婆抬上车，送去医院我当时不知道怎么开车，我那心情无法用语言描述，交警在前面开路，女儿摔到田地里稍微轻点，脑振荡，儿子和老婆比较严重在ICu里抢救，三天我真不知道怎么熬过来的，在那楼梯口蹲了三天没吃一口饭喝了几瓶矿泉水抽了一地烟头，我从来不抽烟的，不记得签了几个病危通知书，非常真成感谢谢利辛县人民医院抢救室的医护人员，老婆儿子脱离危险，我连续吃了三大盘炒饭太香太好吃了哭着哭着笑出了声，

这也许是我今生吃的最美味的蛋炒饭

你好，很高兴回答你这个问题！

每个人心中都有一个最好吃的菜，因人因地域而不同，但是每个人心中好吃的菜大约都是在小时候而形成的。

我最爱吃的菜就是锅包肉，但是现在所有饭店做的都无法超越我小时候吃饭的那个味道！一个鲜族饭店做的，那味道我永远忘不了！我现在都保持一个习惯，每次去饭店，只要能做锅包肉的，我会点一盘，可能只吃一块，但是感觉绝对不能没有[流泪]

三、北方饭店点餐率最高的20道菜

小鸡炖蘑菇，东北炖菜，酱大骨等。

东北炖菜又叫做东北乱炖，不需要什么特别的技巧，在一个比较大的锅里面加入各种各样你想要吃的食材，将这些食材切碎之后加进去就可以了，然后将火打开，倒入调料以及清水，直到煮熟了就可以了。

酱大骨也是东北菜里面比较有特色的菜了，他们可以将这道菜做的非常的软嫩，可以非常轻易的就将里面的骨头以及肉分开。

四、你知道哪些餐饮界的暴利菜品？

其实我们生活中很多的菜品都能算作是暴利，因为餐饮行业的利润本身就很高。说白了，餐饮也算是手艺活，卖的就是大厨的手艺，食材本身不值多少钱，值钱的是大厨把它们变成美食的过程。

给大家举例几道常见菜：

醋溜土豆丝

土豆的价格市场上一般也就是一块钱一斤，如果批发的话可能就是几毛钱一斤。一盘炒土豆丝原材料也就是一颗中等大小的土豆，然后再配一些调味料。

一个土豆五毛钱，算是油盐酱醋这些调料，还有水电煤气费等，这样一盘土豆丝的成本也就是一块钱，而饭店里一盘土豆丝便宜了也能卖七块钱，利润就是六块钱。

当然了，这六块钱里面可能还要摊进饭店的租金、工人工资、物业费等等。不过就算是这样，最终的净利润也能达到三块钱左右。

利润是成本的三倍，算不上暴利？

西红柿炒鸡蛋

一个西红柿大约是一块钱，两个鸡蛋成本是一块五左右，这样总成本应该在三元左右。而饭店里一盘西红柿炒鸡蛋可以卖到八元以上，净利润在成本的2-3倍。

酸菜鱼

一块超市里卖的龙利鱼肉可以做出一大盆酸菜鱼，这块鱼肉也不过十块钱左右，再加上两块钱的酸菜和其他的调味品等，一盆酸菜鱼的成本大约在十二三元。

饭店里一盆酸菜鱼的售价在四十元左右，这个利润依旧是成本的2-3倍。

蒜蓉油麦菜

这种蔬菜其实利润更高，应季的蔬菜一块钱能买一大捆，然后一盘菜只能用那么几根而已，这一大捆菜一天都卖不完。

这样算下来一盘蒜蓉油麦菜的成本可能还不到一块钱，但是却可以卖八元左右，这个利润更高，是成本的4倍以上。

麻婆豆腐

一块豆腐成本两块钱，却可以做出两份麻婆豆腐来，算上其他的调料等，一盘麻婆豆腐的成本也就是一块多不到两块钱，然后可以卖十块钱，去除掉各项成本，利润依然可以达到4倍以上。

其实饭店里的菜利润就是高，这个是公认的。这也就是我们为什么想省钱就不吃外卖，然后要买菜回家自己做饭的原因。如果你自己做饭，那么就可以省去很多的人工费用，饭店的菜贵就贵在大厨的手艺上了，所以自己做饭几乎可以省下一半多的费用。会过日子的人都自己在家做饭，经过几十年的磨练，自己的厨艺应该也不会差。