一、顶级米其林餐厅破产，名厨：行业处于崩溃边缘

“我们的行业处在崩溃边缘”英国顶级米其林餐厅大厨Marcus Wareing近日悲呼。

新冠疫情席卷全球，重创全球顶级米其林餐厅。

英国米其林名厨Marcus Wareing向Sky News指出，其行业创造的年价值逾1000亿英镑，倘若得不到进一步的政策扶持，多家餐厅将面临关张，失业也将恶化。

Marcus Wareing作出了一个前景黯淡的预测：“若政府不采取行动，服务行业将是受创最严重的领域之一，服务行业将多年持续惨淡。你会看到餐厅关门，雇员失业，这不是我希望看到的。”

名厨：我们的行业如今命悬一线

丹麦已经有两家顶级米其林餐厅撑不住，申请破产。

相较于夏季，餐厅在冬季时节现金流相对不足，疫情危机在餐厅资金将近枯竭时狠狠来袭，这两家丹麦米其林餐厅所属的母集団Kadeau Restaurant如今已进入破产流程。

Kadeau Restaurant是丹麦餐饮头部企业，首席执行官Magnus Klein Kofoed坦诚： “我们的现金流已经见底了” 。

超级名厨Daniel Humm将其纽约的米其林餐厅Eleven Madison Park的员工全部遣散， “我们的行业如今命悬一线” 。

3月15日，Eleven Madison Park餐厅因为疫情歇业。关门的前一天，这家餐厅还是满座的。

Daniel Humm作出了一个决定——把精品餐厅转型为社区厨房。

“我很希望能尽快重开餐厅，但世界瞬息万变，我不知道疫情之后能否恢复原状，我不知道精品餐厅意味着什么，我不知道奢华意味着什么。我们的餐厅依赖于来自世界各地的顾客，我甚至不知道半年内全球旅行是否能恢复。”Daniel Humm说。

英国知名的汉普顿庄园酒店（Hampton Manor）也感受到了疫情带来的经济重压， “如果我们什么都不做，一个月就会损失15万英镑。” 该酒店总经理James Hill如是说。

“人们从我的餐厅洗手间里偷厕纸，你很难解释事情是如何在瞬息之间坠落悬崖的，”米其林名厨Alex Stupak描述了3月13日闭店时如世界末日般的场景，“我看着人们从高楼里面出来，抱着箱子，里面装着他们的电脑和显示器，那时我便知道，业务回不来了。”

火爆的米其林餐厅可能利润不大

彭博社文章指出，影响力数一数二、预订火爆的米其林餐厅有可能利润空间并不大，尤其是在伦敦和纽约这样的国际大都市，运营成本高昂，再也没有人比这些餐厅业主更焦虑。

“餐厅经营成本很高，待到重启，对于消费者信心和保持社交距离的规则，我们毫无头绪。” 伦敦诺丁山米其林餐厅 Core的业主主厨 Clare Smyth称，“我们的前期投资巨大，人工成本很高，疫情来袭之前，服务产业实际上已经处于紧巴巴状态，前期投资包括家具与装修高达百万英镑，你需要做相当多的工作才能确保收支平衡。”

转型做外卖自救

丹麦另一家米其林餐厅the Alchemist 的主厨Rasmus Munk干脆捡起了多年前的慈善理想，为哥本哈根的无家可归者和弱势群体提供餐食。

这也算是疫情期间米其林界人性之光的一种体现了。

然而，情怀不能当饭吃，现实问题依旧存在，哪怕是米其林主厨，也要维持生计。

米其林大厨们想到了一个救急之策，接起地气做外卖。

连《纽约时报》都感慨，疫情期间，即便是米其林主厨，也得搞外卖。

爱尔兰都柏林米其林餐厅Liath在疫情期间被迫停业，主厨Damien Grey将餐厅员工暂时停职，一人分饰N角，一个人在厨房里忙活每人份19欧的平价外卖套餐。

结果这外卖套餐爆火，预定难度直逼平时订位。

尽管外卖预定火爆，郁郁不得志的主厨却激动吐槽 “这可都是为了活下去，去他的活下去”。

汉普顿庄园酒店（Hampton Manor）尝试了很多自救措施，先是向合作商“借光”，将部分雇员“过渡”给了德国连锁超市品牌Aldi。

疫情期间，Aldi超市用人需求增加，汉普顿庄园酒店（Hampton Manor）直接把部分员工划给了Aldi超市暂时“接管”。

汉普顿庄园酒店（Hampton Manor）的米其林餐厅Peel's迅速调整了经营战略， 借鉴“买一送一”模式，将外卖业务玩出了新花样。

同样是做外卖，特别之处在于，Peel's餐厅每卖出一份“定制款”餐食，就会向隔离中的老人或弱势群体免费捐赠另一份餐食。

既适应疫情期间保持社交距离的要求，又能确保企业团队的运转。同时又传递出来这样一个理念——人们通过向该餐厅消费可回馈社区。

“我们以买一送一的理念做宣传，但实际上我们捐出的餐食可能会比卖出的要多，我们希望通过这一方式鼓励人们通过向我们消费去回馈社区”总经理James Hill说。

“但我觉得，当我们走出疫情困境，这次经历会帮助我了解新的世界是什么样子。 这是个恐怖的时代，人们面临着死亡，但我想，我们必能从中学习到一些事。 ”

名厨Daniel Humm说，“餐饮是个奇妙的产业，因为业务核心是服务，是给予。餐厅关闭之后，我就在想，在这种时刻，我能给予些什么？我有一个极其干净的厨房，我与不少食品供应商建立了联系，我能够准备餐食。”

这些自我提问有了一个答案，Daniel Humm如今把精品餐厅转型成了社区厨房，他所服务的客户从全球游客变成了一线抗疫人员，如医生、护士、警察等。

该举措联动了农民、食品供应商等不同行业人群，带动相关行业一同共克时艰。

名厨Alex Stupak选择了网销与无接触配送模式延续烹饪事业，然而“这不是在盈利，而是为了存钱发工资，相当于给自行车链条上油，一边还能让整部车动起来。”

复工呼声高，但无法想象戴口罩服务

“我们希望尽快重启，”名厨Clare Smyth表露了她与同行们的心声，“同时我们也不会想让任何人处于风险中，我正在等待政府出台指引，比如侍应生会被要求佩戴口罩提供服务吗？如果规定如此，意义何在呢？ 人们外出就餐或喝酒，会希望能够享受氛围，并不会想去没有灵魂的地方就餐 。”

米其林餐厅Marcus的主厨Marcus Wareing也表示：“我们的行业迫切希望复工，我们能做到这一点，但必须有个指南。”

英国的咖啡馆、餐厅、酒吧、俱乐部等在3月20日关闭至今。

5月10日，英首相鲍里斯表示， 最早可能在7月让英国的服务业重启。

Marcus Wareing认为，英国首相府本可能在宏观上作出更多努力，然而并没有，政府若能向餐饮业提供更多利好政策，解封时便是良机，餐饮业啃着硬骨头，政府不妨考虑施予一些骨上肉。

“我对未来感到非常焦虑，我完全不知晓如何在厨房中保持社交距离，或者说整个服务业都难做到。”Marcus Wareing说。

英政府指引信息碎片化增加了餐饮业复工实际操作的难度。

“对我、对我的同事、对整个餐饮行业来说，我们都需要一份指引，而且非常迫切。 我们不能坐在家里，指望着一些碎片化的信息就能告诉我们未来该怎么做。 ”

Marcus Wareing表示：“我们很焦虑。我们是第一批关闭的，还将是最后一批重启的。我对自己、同事和顾客的 健康 感到担忧，整个团队在同一个厨房中工作，相互接触，品尝食物。厨师要将食物装盘，再由侍应生将菜品端到顾客面前，保持社交距离这件事在整个服务业中都行不通。”

保持社交距离复工可能亏损

英国 美食 畅销书名厨Yotam Ottolenghi也对英国餐厅业复工之后的运作提出了担忧，如果需要保持社交距离，在很长一段时间内餐厅或将无法以满负荷效率运转，亏损10%，一家餐厅就有可能破产；亏损20%乃至30%，一家餐厅必定破产。

Marcus Wareing也有类似的观点：如果为了确保社交距离，餐厅不得不以低于满负荷50%的效率经营，那些利润率低的餐厅很可能入不敷出。

“你会发现人工成本、房租成本、水电等成本费用加起来使你入不敷出。”Marcus Wareing如是说，他呼吁英政府设立餐饮业顾问团，听取行业意见，共同商讨行业未来发展走向。

名厨们期待政府支持——这不可或缺

Marcus Wareing认为，政府的商业部门也需要进一步深入餐饮业，此外，财政支持也是必要手段， “我们也需要财相给予更多的帮助” 。

Marcus Wareing表示，服务行业有不少商业领袖提出了一些“极佳”的主意，但要将概念转化为现实，有很多事情需要政府伸出援手。

无论是在伦敦还是在纽约，名厨们都眼巴巴地看着政府，希望获得更多支持。

然而，纽约名厨业主Dan Kluger表示， 美国的“薪水保障计划（Paycheck Protection Program）”失败了 ，该计划原本旨在为小型企业提供商业贷款帮助度过疫情难关，然而，该计划在第一轮就因为向一些上市公司提供了融资而耗尽资金，一些小型企业根本未得到财政支援。

获得美国政府PPP财政支援的餐厅状况好转了吗？

不见得，曼哈顿高端韩式烤肉餐厅业主Simon Kim表示：“你得到了PPP资助，就要把所有雇员请回来，如果8周内你没把所有人请回来，你就完蛋了。我们是得到了PPP资助，但它没有在解决问题时发挥实际作用，8周之内把人请回来？你倒是让我们能在8周内重新营业啊。”

解封后的米其林经营会变样吗？

解封后时代，米其林餐厅又该怎么运营呢？主厨们各有看法。

泰晤士河南岸米其林餐厅Story主厨Tom Sellers认为：“我不确定要搞什么大变动，我们闭店前是什么样，重新开业时也将保持原样，疫情前后都要给予消费者同样的体验。 忠于自己的价值观，这很重要。 ”

在伦敦经营着两家米其林餐厅的业主Jackson Boxer则认为：“我们会在另一个城市以不同的心情重新开业。那些以为能够延续闭店前模式的人很快就会醒悟。2008年的金融危机就是前车之鉴，经济紧缩之后人们外出就餐更频繁，但预算却缩减了。他们就餐时想要更大分量的餐食。他们花在品质葡萄酒上的钱少了，花在鸡尾酒上的钱却增加了。他们想要陷入更易醉的状态。我们只知道，要仔细读懂公众情绪。假设我们将在6个月后重启，经历过失业带来的衰退和开支削减之后， 我认为餐饮消费趋势会围绕大分量、大桌子、丰盛程度。 ”

伦敦Koya乌冬面店主John Devitt表示：“高级餐厅习惯了高姿态，但整个行业都将需要改变，越来越多人在家工作，不想坐在拥挤的餐厅里。 我们将需要拥抱每一个机会，外卖、网销、配送的机会。 我们珍贵的品牌不得不往商业方向进化，我们没得选。”

跳出米其林餐饮业的框架，RNB Accountants Ltd. 会计事务所负责人Ratnesh Bagdai指出， 米其林餐厅如今面对的是硬核的数字问题。

RNB Accountants Ltd. 会计事务所为英美多家顶级餐厅提供了顾问服务，负责人Ratnesh Bagdai表示“餐厅有好概念固然重要，但如今我们要谈论的是财务实力、人员与基本的现金流。 游戏 规则已经变了。 在未来的九个月，财政纪律与经营战略都是关键。 ”

解封后，你会去吃米其林吗？

二、北京最值得吃的10家餐厅，错过哪家都是人生遗憾

1.大董（南新仓店）

菜别|北京菜

等级|食美林三星

人均|￥290

△烤鸭

大董改良了烤鸭的工艺—新一代焖炉，把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起，算得上是全北京最不油腻的烤鸭。独创的八种吃法也深受老饕们欢迎。

△芥末鸭掌

大董店内的招牌菜，鸭掌经过细心的去骨，吃起来方便口感又很润滑，配的芥末酱辣度刚刚好，入口冲到鼻尖，让人感觉通透畅爽。

点评评委| 王戈（黄小厨联合创始人及总经理）

最有意境的吃烤鸭，生活美学在菜品中体现的淋漓尽致，除了选用最新鲜食材外，还会选用当季的花朵与植物摆盘，极富意境与美感。烤鸭香脆不腻，烤鸭皮入嘴即化，满嘴幸福感。

2.兰庭厉家菜

菜别|北京菜\官府菜

等级|食美林三星

人均|￥322

△翡翠豆腐

据说是慈禧太后的最爱，用新鲜的毛豆，蒸熟、去皮，慢慢磨碎。里面还有切的极碎炒熟的带子，味道鲜香甜美。

△虎皮肘子

虎皮肘子是精选的50斤上下的猪，超过分量的绝对不用，按宫里定下的规矩，做10个小时才能完成。肘子端上来的时候金黄悦目，口味嫩香无比。

点评评委|洪亮（知名美食专栏作家）

兰庭厉家菜做的是宫廷菜，厉家的祖父在清朝宫里当差。厉晓麟先生主理的兰庭厉家菜，传承了传统的宫廷菜做法，一直坚持使用简单的调料来做精致的菜，多年来一直保持着传统又有着创新，是我非常喜欢的一家餐厅。

3.Capital M 前门M餐厅

菜别|西餐

等级|食美林二星

人均|￥369

△烤乳猪

烤乳猪的猪皮完全烤酥，里面的肉质却很嫩，火候超好。配的酱汁味道淡淡的，还可以再加水果口味的酱，味道清新鲜美。

点评评委|雷蕾（资深媒体人）

前门繁华地段难得的闹中取静风景绝佳的餐厅，没有之一。在露台可鸟瞰前门和天安门广场，很多老外，下午茶很超值。室内装潢也非常考究。独特的m标识非常深入人心。

4.福楼法餐厅 FLO

菜别|西餐

等级|食美林二星

人均|￥500

△鹅肝

来自法国最好的露杰鹅肝，煎得油亮，口感细腻，入口即化。

△蜗牛

蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑，嚼起来还有清新的香草味。

点评评委|雷蕾（资深媒体人）

应该算是北京老牌法餐厅口碑最过硬的，环境考究，摆盘精致，靠窗的座位景致很好，生蚝品种多且新鲜，鹅肝批入口柔滑，焗蜗牛非常地道，服务五星级。

5.1949全鸭季（金宝街店）

菜别|北京菜

等级|食美林二星

人均|￥350

△烤鸭

烤鸭是精选的靠谱鸭厂填喂40天左右的樱桃鸭，肉质很嫩，味道也鲜美。配烤鸭的酱料很有特色，香味特别浓郁，配上鸭肉让人满口留香。

点评评委|大菜（美食专栏作家）

位于寸土寸金的金宝街，闹中取静的一个院落，传统的建筑和庭院，素雅而精致，光这个环境已经很让人觉得惬意了，烤鸭的蘸酱用甜面酱加花生酱，很有特色，适合聚会、宴请。

6.Temple Restaurant Beijing

菜别|西餐\法国菜

等级|食美林二星

人均|￥520

△鹅肝

这里的鹅肝做成苹果形状，样子特别俊俏，用的酱也是自制的，味道特别的厚实绵透，很受欢迎。

△龙虾

龙虾是店里的特色，做成沙拉尤其好吃。这家的龙虾汁调的很好，和别处奶油为主的腻味不同，这里的汁鲜美清爽，更能让人体会龙虾的鲜香。

点评评委|奚伊达（曾任世界中国烹饪联合会副秘书长）

藏于深巷中的TRB近几年稳居北京西餐的前列。主人Ignace Leclaire先生曾任布鲁宫餐厅总经理。餐厅主打的是新式的欧陆菜系，来自法国的总厨善用地道的食材，每一道菜品都呈现出色彩缤纷的摆盘。

7.紫云轩茶事

菜别|其它

等级|食美林一星

人均|￥400

△茉莉香榭小排骨排骨很有嚼劲，肉质鲜嫩，酱汁很是入味，吃进嘴里有股淡淡地茉莉清香。

△那一年的秋天落叶烤茄子

全球独一无二、紫云轩独家专利烹制，茄子搭配西红柿和奶酪，酸甜交错的口感很赞！

点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）

用材和环境好，菜品有特色，无论是从摆盘、制作，和心思都很好，特别推荐茶泡饭，环境很有文艺气息。

8.东方君悦大酒店长安壹号

菜别|北京菜

等级|食美林一星

人均|￥350

△芝麻菠菜

别出心裁的一道美味，菠菜上面盖着一层芝麻饼，撒着密密的芝麻。菠菜吃起来清新爽口，芝麻香味也很足，搭配独特。

满怀人文关怀和热情的热土餐厅。环境西式，中国符号穿插其间给人惊喜。招牌菜烤鸭火候恰到好处，皮下脂肪适中；炸酱面用的是老方子，很怀旧。时令蔬菜是家里的味道，选材放心。另外，酒窖收藏令人艳羡。

9.京兆尹

菜别|素菜

等级|食美林一星

人均|￥500

△糖醋藕小排

一道口感爽脆的凉菜，很受欢迎。把莲藕做成精致的小段，外面包上腐竹一样的豆制品，造型精致，味道也真的神似糖醋排骨。

在看得见雍和宫风景的内院里用餐是怎样一种体验？春揽百花秋邀月、夏沐凉风冬嬉雪，流动的四季美景让人流连忘返。食材考究，上选野生食材，遵循不时不食。

10.OPERA BOMBANA

菜别|西餐\意大利菜

等级|食美林一星

人均|￥800

△牛小排及牛里脊

牛小排及牛里脊配时令蔬菜、李子酱和土豆泥，小排是红酒浸过几小时，做的软嫩香美，里脊则做的很有嚼劲，完美搭配让人唇齿留香。

点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）

内部环境西式，眼前一亮，固定菜单变化不大，因为有季节菜单，且厨师发挥很稳定。需要提前预定，外面的院子适合春夏时节用餐。特别是牛排，对火候的掌握非常到位，澳洲牛肉八级。

京城的这些绝佳好滋味，等你来品尝！

三、点评餐厅好评的句子有哪些？

1、这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了道食材原有的味道，清新爽口。而且菜品选择非常多，价格也不高，适合带着家人一起去。

2、店里的东西非常的美味可口，造型也非常好看，香味也非常的独特，是我吃到的非常美味的食物，我以后还会再来这个地方的。

3、真心很不错，色泽比较好，而且价格优惠价格实惠，服务周到，好评！

4、味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，但是分量不大，属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好，上菜速度很快。

5、看了众人一水的疯狂好评，不禁让人好奇，是什么店可以掏空大家的积蓄，亲自去尝了，果然名不虚传。

6、果然美味的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式，以及最平常的餐盘盛放，这家店的食物太好吃了。

7、这家店有毒，一周吃了三次还想去，太好吃了。

四、世界上最危险的餐厅

有很多的人都觉得在空中餐厅吃饭是一件非常危险的事情，其实空中餐厅都不算危险，在这个世界上比空中餐厅危险好多的餐厅也是有的。虽然很危险，一边吃饭一边担心着安全，但是也是会有人去吃饭的。因为有好多人都是喜欢这些 *** ，危险的事情。那么世界上最危险的餐厅在哪里呢？有多危险呢？一起来看看吧。

1、华山之巅的茶室

对于普通大众而言，找一家环境清新雅致的茶馆品品香茗没有什么特别之处。可如果你挑选的是这家位于华山之巅的茶馆，那你可得冒上生命危险。有道是自古华山一条路，要登上华山之巅你可得长途跋涉，费上好一番功夫。上山之路漫长而艰苦，更不用提还有跌下万丈深渊的危险，可以说每一步都走的是胆战心惊。

这家茶室本是道教的寺庙，后来被改造成了茶室，要到这里来品茗，你不仅得有坚定的信仰，还需要有强健的体魄才行。要上山，你可以先搭乘专为游客准备的观览车。可观览车并不能把你一劳永逸地带到山顶，马上你就得面对危险了。接下来没有任何保护措施的游客需要踏上一条由狭长木板组成的阶梯，这些木板杂乱地钉接在一起，旁边仅有微不足道的长索作为护栏。当初拓出这条上山之路的先行者还在山上凿出了一些微小的趾孔，防止你在攀登中滑落。如果你幸运地过了这一关，接下来还还得面对世界上最陡峭的登山阶梯，旁边颤颤巍巍的护栏(如果还能称之为是护栏的话)是唯一的保护措施。

最后你终于达到了山顶的茶室!可以舒舒服服坐下来欣赏一览众山小的美景，泡上一壶好茶享受一下了。不过回头，你还得面对同样艰险的下山之路...

　 　2、比利时布鲁塞尔的空中餐厅

人们已经尝试在各种环境下就餐，而别出新裁之人则想出了一个在50米高空就餐的主意。很多人都吃过飞机上的飞行餐，可相信我，悬于半空中，毫无遮蔽的就餐体验与飞机餐可是大相径庭。这家空中餐厅其实是由起重机吊起的一张巨大餐桌，餐桌四周共设有22张椅子，可以容纳22位食客，厨师和服务员则位于餐桌的中央，为食客随时提供服务。客人们既可以预订一个席位，也可以包下整个餐厅。

如上所说，要吊起这个空中餐厅需要一台 200吨的起重机，餐桌的中心有一位服务员、一位厨师和一位表演者。如果你想享受额外的表演服务，备用起重机还可以为你吊起一支伴奏的乐队。除了就餐费用之外，每位客人都还得支付不菲的服务费，不过服务费中包含了全程就餐摄像以及高达1000万美元的人身保险。

当然这家餐厅也有不尽如人意之处，例如为了防火，厨师只会使用有限种类的烹调用具，而且空中也没有厕所，就餐前客人们最好先上一次厕所。如今这家空中餐厅已经扩展到了其他各大城市，只要你有钱，也可以在大峡谷或是尼亚加拉大瀑布获得特殊的空中就餐体验。

　 　3、马尔代夫珍珠(Ithaa)水下餐厅

这个水下餐厅就像是一个巨大的封闭式水槽，总重175吨，在新加坡建造完毕之后被运到马尔代夫。运抵马尔代夫之后，餐厅还得加入85吨的沙子，这样才能沉入海地，固定于海床之上。为了保障餐厅的稳固，最后还用了四根巨大的钢铁桩子和大量的混凝土来固定。这家餐厅一共能持续使用20年，之后就得重新翻修才能继续使用。要抵达餐厅，你需要通过码头的一个螺旋楼梯和海底隧道才能最终到达这家餐厅，这家水下餐厅的就餐体验也非常奇妙，餐厅里拥有270度的视角，可以观赏到大量的海洋生物。在这里吃一顿饭需要花费120美元至150美元，如果你觉得太过拥挤，不希望与别人分享这里，你也可以支付11710美元，让这里暂时成为你的专属餐厅。

4、在黑暗中就餐的德国Unsicht酒吧

在黑暗中就餐的奇妙体验已经成为一种势头，这种餐厅最早在瑞士苏黎世发源，现在已经风靡整个欧洲，甚至是整个世界。最初开设黑暗餐厅的设想是让每天盯着电脑屏幕辛苦工作的人们能够让眼睛休息一会，彻底享受食物，黑暗中就餐也可以增添一份神秘感。考虑到这种餐厅的特殊性，往往这类餐厅会雇佣很多盲人和视力残障人士担任服务员。德国Unsicht酒吧就是这样一家特殊的黑暗餐厅，你先得在敞亮且光线充足的休息室点好菜和饮料，然后服务员就会将你带进黑暗的餐厅。尽管没有一丝光线，但你完全不用担心服务员和客人会装在一起，或者食物被放错或是够不到，这里的服务人员可是经过专业训练的，他们总是能找对地方，不会出现任何的问题。 这种特殊的就餐体验价格也相当昂贵，吃一顿三、四道菜的素餐需要花费38.5欧元，如果你要吃牛排，那这顿饭就得花掉55.5美元。当然，你在这里也可以吃到羊排和海鲜。当然，在这黑暗的餐厅中吃饭还是有一点点危险的，比如你可能被黄油刀划上...所有的食物都已经预先切好，像钟表一样的摆盘方式，所以每一位客人都会知道每一道食物摆放的位置。当然这家餐厅也有局限性，比如在这里你吃不到豌豆或是意大利面这样的食物，因为这种环境下使用叉子真的是非常困难。这家黑暗餐厅内不允许有一丝的光线，连手机也不能用。如果你要上厕所，服务员也会引导你去光线正常的厕所。当然，你也不用担心食物会沾到你身上，所有的食物都是定制的，即使在黑暗中也很容易夹起来。

　 　5、纽约忍者餐厅

这家独一无二的忍者餐厅位于纽约翠贝卡(TriBeCa)街区，整个就餐区域被变成了古代日本忍者对决的战场，可以说是世界上布景最可怕的主题餐厅。从外面来看，你会觉得这只是一家非常普通的日式餐厅，可走进去以后，你就会看到多位挥舞忍刀的忍者们在里面出没。这家餐厅非常热门，想要来这里就餐可得提前预定。如果你订到了位子，那么全副武装的忍者将会带你通过一条狭长且烟雾缭绕的黑暗走到，最终走进这家位于地下的餐厅。这间餐厅占地面积达到了557平米，每一张餐桌都是位于一个独立的隔间里面，很符合日式风格，古色古香。当一位挥舞忍刀的忍者突然跳到你面前，可不要大吃一惊，这实际上是你的侍者。这里的食物量倒是很足，据说足以喂饱一支小型军队。当然费用也不便宜，在这里吃顿饭起码也得100美元一个人。

　 　6、芬兰的莱尼奥冰雪城堡餐厅(Lainio Snow Village Ice Restaurant)

这家餐厅位于莱尼奥冰雪城堡酒店之内，这家酒店也是全世界为数不多的几家冰雪酒店之一。在这里就餐是一种非常有意思的体验，吃完饭你一定会非常怀念热水澡、桑拿浴或是热气腾腾的饭菜。尽管这家餐厅对客人没有任何的着装要求，不过相信我， *** 上一整套的防寒衣物进去简直是自己作死。要知道这整间餐厅就是由冰雪做成的，里面的墙面、桌子甚至是椅子，全部都结着厚厚一层冰。这样的环境，这样的温度下自然是没办法吃热食的，所以这家餐厅提供的都是冷的食物。就像菜单会经常变更一样，这家餐厅每年也会有所变化。这是因为这家餐厅的“建筑材料”都是就地取材的，每年冬天需要用冰雪做成，每年春天就都化掉了。

　 　7、新西兰黄树餐厅

这家位于新西兰的黄树餐厅曾经是树屋爱好者的天堂，不过这家餐厅现在已经关闭了。这家餐厅呈豆荚结构，整个被吊装在一棵大树之上，被一片森林所环绕。这家餐厅于2008年开业，一直经营到2009年2月关门。这家餐厅曾赢得多项涉及大奖，可惜在合约期满之后，这片土地归属权出现更替，餐厅也不得不关门。由于整个餐厅是被吊装在半空中的，所以用餐的顾客需要沿着一条步道蜿蜒而上，最终达到垂直高度约为10米的用餐地点。这棵巨树上的环形金属结构整成着整个餐厅，用餐区域则像是挂在树上的一个大圆盘。整间餐厅共可以容纳20位顾客，对喜欢户外活动的人来说，在黄树餐厅用餐是一个美丽的经历，但患有恐高症的人除外。

　 　8、东京的恶魔岛诊所餐厅(Alcatraz ER)

将餐厅、诊所和建于结合在一起会是什么样子呢?你一定会联想到诡异的食物和凶狠的护士，可惜事实却不是这样。在东京有着一家恶魔岛诊所餐厅，这家餐厅的摆设和食物正如其名字一样特殊，既有一些俏皮也有一些怪异。就跟去诊所一样，进入这家餐厅之前，你必须将自己的血型告诉护士。然后事情的进展就有些诡异了，一名护士会用手铐将你铐起来，然后给你 *** 上打上一针(假装的)，然后就会指引你来到你的专属餐桌——一间装饰成囚室的包间。这里的菜单更是诡异，你可以点到像生殖器一样的食物或是泡着假牙的鸡尾酒。另外，这里还有配套的卡拉OK。

五、世界排名前十的餐厅

1、Alinea

详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。

2、Azurmendi

详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。

3、PerSe

详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。

4、麦迪逊公园11号餐厅

详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。

5、梅多伍德酒店餐厅

详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。

6、restaurantdel"hoteldeville

详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。

7、OsteriaFrancescana

详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。

8、澳门天巢法国餐厅

详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。

9、英国肥鸭餐厅

详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。

10、LeBernardin

详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。

六、北京这7家“魔鬼餐厅”，一个人去连菜都不敢点？！

曾经在日本

有网站做过一项调查

调查显示日本人认为绝对不能一个人去的地方

是游乐园！

原因居然是缺少了恋人的陪伴

（呵呵你们这些肤浅的小盆友）

But

这个问题要是丢给攻略君

攻略君会很肯定地告诉你

下面这几家餐厅

才是万万不能一个人去的地方！

超级热狗

这么长的肉酱热狗

总抱怨热狗分量小，吃不饱的亲们， 请问这一条热狗你们还满意吗？

足足45cm长的热狗，是不是活久见？ 本以为里面的香肠会是拼上去的，但是 老板告诉攻略君里面的香肠居然是特别定制的纯肉香肠！

切开后你会发现， 香肠果真是满满的肉感，而且是真的可以爆汁儿哦！ 再加上满满的肉酱和酸黄瓜，不行了，攻略君要赶紧来一口...

相信你们已经忍不住要打开了吧！不过不要担心吃胖，带上对象一起不就ok了嘛~

地址：三里屯SOHO5号商城5136

人均：29元

滑板鸡

长板滑板鸡

@大伊_Jazlyn2

滑滑板的鸡？没错！真的是 滑滑板上桌的，两大份年糕炒鸡块！ 不光如此，还有 沙拉 、 薯条 和 羊排 ，老板你是魔鬼吗？！

@大民也是大敏

鸡肉和年糕、土豆、莲藕炒在一起，搭配秘制甜辣酱料。 鸡肉口感还是不错的，比较软嫩；土豆糯糯的感觉，再完美不过了！

@大民也是大敏

羊排没有什么膻味，不光块头大，烤的还很软烂。 另外，还有香辣和芝士炸鸡块供你选择哦~

@就叫我铃铛吧

当然，你也 可以选择小号的滑板，但是你确定小的你能独自吃完吗？

地址：成府路29号食尚苑B区南侧2层

人均：86元

济扶岛

韩式海鲜锅

@sunshine＆sun

当你刚看到这家店时，也许你和攻略君一样，觉得这不就只是个很常见的海鲜大拼盘吗？

@点点酱@繁华落尽love

但事实上， 这家店最大的特点是活海鲜！ 都知道鲜活的海鲜煮熟后，才能发挥出本身的鲜美。

@davia1117@Zszszs0627@多肉儿er

龙虾 、 面包蟹 、 鱿鱼 、 八爪鱼 和各种贝壳类海鲜，组成了这巨大的海鲜锅， 在这里生蚝和扇贝都只是个配角！

地址：广顺北大街望京新城423号2层

人均：154元

二郎系拉面庄

二郎系拉面

大胃王同款拉面，光是用看的攻略君就已经觉得无法驾驭了。 但是，来到这里如果不点这款巨型拉面，如何让你在朋友圈中闪耀光芒？

@xxxmiffy0213

满满 一大碗骨汤和微硬的拉面 ，上面是 堆成山一样的豆芽菜 ，还有 几片很厚的叉烧 ；而 最后这一勺汤汁更是灵魂所在~

@ 美食 流水账大师小V

我相信很多胖友一定会去打卡这款拉面，但是 一个人吃真的好吗？难道想暴露你自己很能吃么？

地址：枣营北里15号一番街2层

人均：71元

火牛烤肉

招牌牛肉寿司

@吃货琳大王

寿司你见过，一米长的寿司见过么？ 这就是火牛，一家用寿司为自己代言的韩国烤肉店~

@bellypunching

火牛寿司有两款，分别是生牛肉与烤牛肉。 都是很长很长的一条，生牛肉色泽鲜红，看着非常新鲜；烤牛肉香味很足，肉的软硬也适中。

@MrKevin

另外，火牛家的雪花牛肉也比别家要大， 两条长长的雪花肋条，经过火烤之后，入口即化！

@拉罗_

对了！ 如果你没有强大的胃，还是乖乖选择烤牛肉寿司吧~

地址：望京东园七区保利中央公园底商8-12

人均：128元

好肋

BBQ 1/4整猪肋骨

@vivid-为1@水氺oO

知道你们都爱吃肉~ 这不，攻略君特地为你们找到这家 专门做肋排的餐厅 ，这可 真真是实打实的肉啊！

@水氺oO

精选优质猪肋排， 招牌1/4猪肋排足足有1公斤重！ 分为精品款与普通款，而且 一头猪只能各做只够这两款各一份！

@棉花糖不甜呢

精品款选用猪的第9—16根肋骨，汁水丰富，肉质软嫩； 普通款则选用第1-8根肋骨，这里的肉虽然质感普通，但肉更加的厚实！

@霎时_8222@vivid-为@_胃胃喂

除此之外，还可以点上一份烤牛肉拼盘，同样非常大份； 叫上你的三五好友，举起这家店的精酿啤酒，好好享受吧！

地址：北新桥胡同内30米

人均：145元

铁锅一居

鲜豆角排骨焖面

焖面是北方的传统面食，而 铁锅一居焖面的灵魂全部都在这一口N张脸大的铁锅中！ 话说这么口大锅，你要怎么一个人吃？

然后 服务员小姐姐会帮你把面放入锅中，盖上木锅盖，等待至焖熟只要几分钟，但攻略君早就忍不住了！

@竟小章

最受欢迎的非鲜豆角排骨莫属！ 鲜豆角一点也不老，这种脆爽刚刚好；排骨非常入味，且经过二次焖制早已变得松散软烂~

@喜酱

面条在被焖的过程中充分吸收了汤汁，不光吸收了咸味，还带着豆角淡淡的甜味。

@自由老戴

另外，攻略君要提醒各位胖友， 这张图片才是大份，你们之前看的只不过是最小份哦！ 你想要一个人试试吗？

地址：花园东路牡丹园西里11号

人均：68元

当然

以上这些店

你也可以选择一个人去

但前提是

你的胃不会被撑爆哦！

听说，这些你还没吃过？

点击下方图片

捕捉你错过的美味

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