一、上海五星级酒店璞丽惊现老鼠上餐桌，你认为酒店该不该对顾客做出赔偿？

我认为该酒店肯定要赔偿该顾客，暂且不说这是一家五星级酒店，就算是在路边的某个小餐馆里，店面里也不应该出现老鼠

作为一家五星级酒店，顾客之所以会花更多的金钱，为的就是能够得到更好的服务。可如果酒店连最基本的干净卫生都保证不了，地段再好，装修再繁华又有什么用呢？

从视频里我们可以看到，这只老鼠就如此光明正大地跳到了餐桌上。一般来说，老鼠是一种非常警觉的动物，如果不是出没在熟悉的环境里，他它是不会随意暴露在人类的视野中的。所以我们可以推断出，这只老鼠可能已经在餐馆中生活了很久了。很难想象，在如此豪华的场所里，居然会有老鼠在肆意穿行。

看得出来，拍摄视频的这位顾客，在看到老鼠之后受到了很大的刺激，而酒店的管理人员在得知事件之后，仅仅只是对该顾客进行了道歉，除了不收取这顿餐费以外，并没有其它实质性的补偿措施。其实，除了这两位顾客之外，当时在酒店中就餐的其他顾客也应该得到赔偿，不能够因为他们没有发现这只老鼠，酒店方面就当作什么都没有发生一样。

其实，近年来的餐饮问题一直被大众所关心。许多餐馆酒店表面上光鲜亮丽，但在顾客看不到的地方却肮脏不堪，经常有酒店被曝出在厨房里有蟑螂或老鼠，其中还不乏一些社会认可度很高的星级酒店。然而，其实这种事情层出不穷，许多酒店还抱着侥幸的心理，在卫生方面疏于管理，自认为只要保持表面上的光鲜，就可以高枕无忧了。顾客愿意花大价钱选择高端酒店，这本就是一种社会信任，如果酒店过度消费顾客的这种信任，最后的结果可能就不仅仅是赔偿几顿饭了。

最后，如果遇到这种事情，顾客完全可以选择向相关部门寻求帮助，并且向酒店方面提出获取赔偿，保护自己作为消费者的权益。

二、上海五星级璞丽酒店有老鼠爬上桌，酒店是如何解决此事的？

上海五星级璞丽酒店对有老鼠爬上餐桌的时间的公关处理实在令人失望。

在事情发生的最开始，酒店的服务员没有任何表示，在老鼠第二次，第三次爬上餐桌，顾客表示实在受不了了才示意顾客换张座位坐，没有任何的道歉，仅仅是表示顾客所喝的两杯咖啡就当赠送。当事后顾客发微博抨击，改酒店才回应联系第三方病虫害管制公司处理，加强对一线员工的培训，对顾客表示抱歉。

从酒店的处理方式中我们至少可以看到璞丽酒店以下几点问题。

一、卫生问题堪忧

我们常说，当看到一只蟑螂时，必然有一群蟑螂在黑暗的角落中活动，因为蟑螂已经多到不得不暴露在阳光下的地步了。

该酒店的老鼠也是如此。当我们看到这个老鼠三番五次地爬上餐桌，酒店服务生对此类事件无动于衷，我们就需要意识到璞丽酒店内部的卫生问题，或许该酒店卫生称不上很差，但绝对算不上很好，和这个响当当的五星级名号相比，实在有些不相称。

二、落后的管理

从该酒店服务员对此事的处理方式来看，该酒店的培训管理是十分落后的。

在面对这类情况，哪怕是在小餐馆都会免除对方的饮食费用，甚至会送上一些优惠券，对顾客表示诚挚的歉意。但是该酒店的服务员却无动于衷，处理方式相当敷衍，这样的素质实在是有愧五星级的名头。

五星级之所以是五星级，除了奢华的装饰，美味的食物，最重要的不就是服务吗？而璞丽酒店却将这项最基本的素养给丢失了。这是酒店管理方的失职。

三、公关应对能力差

当顾客将问题发到网络上，酒店方才想到处理办法，这种公关意识实在是让人不忍直视。在网络发达的现在，消息的传播是以几何级的速度增长的，当出现问题时，酒店就应该第一时间解决，而不是等到问题揭露到网络上发酵才姗姗来迟地作出回应。这不是服务业从事者该有的素养。

不光是璞丽酒店，其他酒店也应该引以为鉴。作为服务业，酒店就应该专注于服务，不能因为获得了一定的成就而傲慢，否则就会像璞丽酒店一般翻跟头。

三、上海五星级璞丽酒店老鼠跳上餐桌，酒店却无人道歉，遇到这种事该如何处理？

遇到这种事应该及时反映给酒店，并且要求一定的赔偿或补偿。

上海五星级璞丽酒店老鼠跳上餐桌，酒店却无人道歉，这到底是怎么回事？

这个客人看到一只老鼠爬到餐桌上时，都被吓坏了。因为他们住的毕竟是五星级酒店，居然会有老鼠，而且老鼠的个头还特别大。然后当他们叫服务员的时候，服务员给他们换了座位，然后就匆忙解决了这件事。然后，在了解了酒店内部的情况后，他们立即给害虫控制公司打了电话。并向这些客人道歉。我觉得作为一个五星级酒店，我们应该管理好酒店的一些内部卫生，因为如果客人看到这些老鼠，会对酒店造成不好的影响。而且，如果是一只老鼠让这家酒店的声誉变坏，最终将是一个巨大的损失。顾客就是上帝，在顾客受到惊吓后，也要给予一定的补偿才可以。

这家酒店的管理很落后

从酒店服务员处理这件事的方式来看，酒店的培训管理并不到位。面对这种情况，即使是在小餐馆，也会给这桌客人免单的，甚至会向顾客表达真诚的歉意。然而酒店的服务员却无动于衷，处理方式相当敷衍。完全没有一丝五星级酒店该有的样子，这是酒店管理层的失职。

遇到这种事该如何处理？

我觉得遇到这种事就应该找酒店讨个说法，最起码要给予自己一定的补偿和赔偿，不然就直接向有关部门进行举报。如今，随着互联网的发展，任何新闻的传播都是非常快的。当出现问题时，酒店应该第一时间解决，而不是等到问题在网上发酵后才给予正面的回应和积极的处理态度。酒店作为服务行业，要以服务为重。

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四、中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？

1、圆桌的排法：一般主人通常坐在面向餐厅主门，能纵观全局的位置．第二主人与主人相对而坐。按照”右为上”的原则，主人的右侧为第一宾客。左侧为第二宾客，第二主人左右两侧亦同，分别安排第三、第四宾客。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。

2、条形桌的排法：一般主人的右侧安排第一宾客，左侧安排第三宾客，而第二主人的右侧安排第二宾客，左侧安排第四宾客。如桌子一面是单数时，主人和第二主人可以相对而坐。双数时主人和第二主人交叉斜对而坐谈话更方便，其他则不变。条形桌的桌面比较宽时，为方便交谈，可以采取圆桌的排列形式，主人两侧分别坐第一和第二宾客，第二主人两侧分别坐第三和第四宾客，其他亦同。

位次排列原则：

宴请时，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人内，通常应为双数。每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的区分。

宴请中座位的安排，一般是指安排主要客人的席位，其他只排桌次或自由入座；也可以都排座位，但要在桌上事先摆好座位卡，并在现场安排专人引导。主位面门或面南，其余座位安排与桌次安排原则相类似，按我国习惯，左高右低，也可依国际惯例，右高左低。现在国内的各种宴请活动中，更多地采用国际惯例，遵循右高左低的原则。

以上内容参考：百度百科-座次

五、请问五星级酒店的中餐厅和宴客厅有什么差别、？？中餐厅服务员主要做什么？

其实没有太大差别，中餐厅是主要提供到这里来的散客以及入住酒店客人的餐饮，有包厢还有散客大厅，宴客厅一般都是婚宴以及会议用餐的，一般就是几十桌甚至上百桌的那种。中餐服务员一般要备餐，餐中服务，以及结束工作。我列举几个常见的具体工作：准备可以吃饭的台布口部抹布，汤根银根一类的东西，餐中上菜报菜名倒酒水分菜之类的，餐后收拾餐桌，最后重新摆台面。